El precio del ganado paraguayo sigue presentando un ascenso importante, superando el 50 % en el último año, de acuerdo a cifras manejadas a nivel global. En el presente mes de agosto llegó a los USD 5,30 por kilogramo carcasa, cifra importante y que deja en evidencia la calidad y la apreciación de la proteína local.
De acuerdo con el último reporte de FaxCarne, el valor del macho para faena se ubicó en USD 5,30 por kilogramo carcasa al 11 de agosto, frente a los USD 5,22 registrados una semana antes y los USD 4,98 del 14 de julio.
La evolución refleja la continuidad de una tendencia que comenzó a acelerarse en julio de 2025, cuando el valor del ganado paraguayo se ubicaba en torno a los USD 3,50 por kilogramo carcasa. La cotización alcanza, 13 meses después, los USD 5,30, lo que representa un incremento acumulado de 51,4%.
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Apreciación en la región
La tendencia alcista también se observa en los principales mercados ganaderos de la región. Siempre de acuerdo a la fuente mencionada, con relación al novillo, el promedio del Mercosur alcanzó los USD 4,88 por kilogramo carcasa, con una variación mensual de 3,9 %. Paraguay se posicionó así por encima del promedio regional, mientras Uruguay registró USD 5,90 y Argentina, en su categoría de exportación a la Unión Europea, USD 5,75.
Brasil registró un promedio de USD 4,33 entre sus principales estados exportadores. En Paraguay, la aceleración también se observa en el corto plazo: entre el 14 de julio y el 11 de agosto, el valor del ganado pasó de USD 4,98 a USD 5,30 por kilogramo carcasa, equivalente a un incremento de 6,4%.
Las exportaciones de carne en el presente ejercicio están presentando un retroceso; sin embargo, sigue siendo un rubro de gran relevancia, tanto en términos de comercio exterior como de generación de empleo local.