Con el inicio de los juzgamientos de animales desde hoy martes, el campo de exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) pone en marcha en el marco de la Expo Paraguay 2026 una de sus actividades más tradicionales y esperadas por el público y el sector pecuario.
La ingeniera agrónoma Sara Bareiro, comisario general de los juzgamientos, destacó que las expectativas para esta edición son altas, considerando el importante avance que ha registrado la genética animal en Paraguay.
“El país está pasando por un excelente nivel a nivel genética, los productores están invirtiendo en lo que es calidad, entonces se espera ver buenos ejemplares, tanto en machos como en hembras, en las distintas categorías”, señaló en comunicación con La Nación/Nación Media.
Durante la primera jornada se realizarán las evaluaciones de la raza nelore en las categorías terneros y junior menor. También se desarrollan los juzgamientos de ejemplares de las especies equinas, con las razas árabe, appaloosa y criolla, así como en caprinos.
La comisario general resaltó además el significado que representa ocupar este cargo, al convertirse en la primera mujer en asumir la máxima responsabilidad de la principal feria ganadera del Paraguay. “Me tocó el privilegio de ser la primera mujer en representar este puesto”, expresó.
En cuanto a la participación de animales, indicó que este año fueron inscriptos más de 2.600 ejemplares entre las competencias de campo y de bozal. Asimismo, detalló que estarán representadas 34 razas pertenecientes a las especies bovina, equina, caprina, ovina. “De bozal tenemos 1.600 más o menos y el resto es lo que viene para las competencias de campo y para las ferias”, precisó.
Respecto a los criterios de evaluación, Bareiro explicó que, en el caso de los bovinos, los jueces priorizan las características que aportan valor como reproductores.
“En la parte de bovinos generalmente lo que se busca para los reproductores en las razas de carne, la conformación carnicera. Vemos nosotros que ahora estamos abriendo nuevos mercados a nivel de calidad de carne, entonces buscamos reproductores que puedan aportar esas características en nuestras pistas”, afirmó.
Asimismo, Bareiro señaló que varias razas ya incorporan evaluaciones objetivas sobre la calidad de carne mediante mediciones de carcasa. Entre los parámetros analizados se encuentran el área de ojo de bife y la grasa intramuscular, información que serán evaluados por los jurados.
“Entonces, además de lo que nosotros vemos en un animal, también estamos viendo por dentro la calidad de carne del animal, que son cosas que nos van abriendo nuevos mercados”, manifestó.
Ganado menor
En relación con los ovinos y caprinos, indicó que en las razas ovinas de carne también se trabaja con evaluaciones de calidad de carcasa. En el caso de las cabras, explicó que el análisis varía según el objetivo productivo de cada raza.
“Las razas de cabras también en la parte fenotípica, en la parte de lo que es la conformación de los animales, de acuerdo a las especies. Como tenemos razas de carne y de leche, en las cabras, dependiendo de eso, vemos las características de cada animal”, remarcó.
Sobre los equinos, Bareiro explicó que las evaluaciones no se limitan únicamente a la morfología, sino que incluyen pruebas funcionales de acuerdo con el propósito de cada raza. En el caso de los caballos criollos, por ejemplo, se valoran aspectos como la mansedumbre y la aptitud para el trabajo de campo.
En caballos criollos se verán puntos como mansedumbre, para la parte de los trabajos de campo, y además del juzgamiento de morfología, tendrán pruebas de aparte campero, de los tambores y trabajos. Por último, destacó que en esta edición participarán jurados nacionales e internacionales provenientes de Argentina, Brasil y Estados Unidos, quienes tendrán la responsabilidad de seleccionar a los mejores ejemplares de la exposición. Asimismo, recordó que este año regresan a la expo las razas senangus y limousin, que buscarán nuevamente ganar protagonismo en las pistas de juzgamiento.