Una pasión que comenzó desde la infancia se convirtió en un emprendimiento que busca posicionar al chocolate artesanal en Paraguay. Así nació Cacao Lab– Bean to Bar, iniciativa de Ivonne Larrieur, que desde 2021 elabora chocolates a partir de granos de cacao seleccionados de Brasil y Colombia, preservando los sabores auténticos sin recurrir a saborizantes ni esencias artificiales.

El proyecto se presenta como el primer elaborador de chocolates artesanales bajo el modelo Bean to Bar del Paraguay, un concepto que comprende todo el proceso, desde el grano de cacao hasta la elaboración de la barra de chocolate. La propuesta combina calidad, cuidado en la selección de materias primas y una relación cercana con los productores de origen.

“Desde chica tuve una pasión por el chocolate y en 2021 decidí transformar ese interés en un emprendimiento”, cuenta Larrieur. Desde sus inicios, Cacao Lab incorporó la sostenibilidad como parte de su filosofía, trabajando con productores de regiones cacaoteras para promover prácticas agrícolas responsables y contribuir al desarrollo económico de sus comunidades.

Reconocimiento e impulso al crecimiento. El camino de la empresa tuvo sus primeros reconocimientos en 2022, cuando obtuvo el premio de la cooperación técnica de Taiwán en la categoría Comercio Justo y Desarrollo Comunitario. Ese mismo año recibió un capital semilla del Viceministerio de Industria y Comercio, mediante el proyecto Reemujer, impulsado por la Embajada de la República de China (Taiwán) y el ICDF.

Estos respaldos representaron un impulso para perfeccionar sus procesos y fortalecer el desarrollo del negocio. Además, su incorporación a la Unión Industrial Paraguaya permitió integrarse a una red empresarial y ampliar sus posibilidades de vinculación comercial, tanto dentro como fuera del país.

Chocolates con identidad empresarial. Además de sus productos artesanales, Cacao Lab desarrolla una línea de chocolates corporativos personalizados, orientada a empresas que buscan incorporar un producto diferente en sus eventos, regalos institucionales o campañas de marketing.

El servicio contempla un trabajo conjunto con cada cliente, desde la selección de ingredientes hasta el diseño del empaque, con el objetivo de trasladar la identidad de cada marca a una propuesta gastronómica.

La producción se realiza en su local ubicado sobre la calle Cnel. Cabrera 1125, esquina Lilio, en Asunción. Desde allí, el emprendimiento continúa apostando por una categoría que combina elaboración artesanal, diferenciación y oportunidades de negocios.

Para Larrieur, el desafío es seguir creciendo sin perder la esencia que dio origen al proyecto. Cada chocolate busca reflejar no solo la calidad del cacao, sino también el trabajo de los productores y el compromiso con una elaboración responsable.

El país busca aprovechar el encuentro empresarial para proyectar su capacidad productiva, mostrar cómo responde ante los desafíos y generar nuevas oportunidades de negocios. La actividad reúne a empresas, inversionistas y emprendedores durante tres jornadas en Alto Paraná.

Paraguay tiene una nueva oportunidad para mostrar al exterior su capacidad productiva, la forma en que enfrenta sus desafíos y las condiciones que ofrece para atraer negocios e inversiones. Ese es uno de los objetivos del Paraguay Business Week 2026, que se desarrolla desde este miércoles en Hernandarias, Alto Paraná, en un contexto marcado por los recientes acontecimientos que pusieron a prueba la confianza en el sistema financiero.

Para el viceministro de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), Eduardo Gustale, los inversionistas no se concentran únicamente en los problemas que puede atravesar un país, sino también en su capacidad de respuesta y en las condiciones que ofrece para seguir creciendo. En ese sentido, destacó la importancia de fortalecer las instituciones y los mecanismos regulatorios.

“Lo que están mirando es cómo responde Paraguay, cómo se para y cómo sigue hacia adelante”, señaló, al referirse a la coyuntura reciente y a la percepción internacional sobre el país.

Asimismo, sostuvo que la actividad económica y la recuperación de la confianza no dependen exclusivamente del sistema bancario, sino que también involucran al conjunto del sector productivo. “La macroeconomía no solamente la hacen los bancos, también la hacen la industria y los industriales”, expresó.

Cuatro plataformas para generar negocios. Bajo esa perspectiva, el Paraguay Business Week se convierte en una vidriera para mostrar las capacidades del país y conectar a empresas nacionales con compradores, proveedores e inversionistas internacionales.

La actividad se desarrolla del 11 al 13 de noviembre en el Centro Task del Parque Tecnológico Itaipú (PTI), en Hernandarias, y reúne cuatro grandes plataformas empresariales y de inversión. Se trata de la 17.ª Expo Paraguay-Brasil, el Alto Paraná Invest Forum 2026, la 10.ª Expo Maquila y la Plaza MiPymes.

Uno de los principales componentes es la rueda de negocios de la Expo Paraguay-Brasil, que busca facilitar reuniones entre empresas que ofrecen productos y servicios, compradores interesados en encontrar nuevos proveedores e inversionistas que buscan identificar oportunidades.

“Es como una gran red social que conecta oportunidades”, explicó Eduardo, al destacar que estos encuentros permiten establecer contactos comerciales y abrir posibilidades de colaboración entre compañías de distintos mercados.

Industria, maquila y servicios. Otro de los ejes centrales es la promoción del régimen de maquila, que reúne a cerca de 400 empresas y busca atraer a nuevas industrias interesadas en instalarse y producir desde Paraguay.

Al referirse a los sectores con mayor potencial de expansión, el viceministro mencionó al rubro textil, la industria manufacturera, el sector metalmecánico y los servicios. Asimismo, destacó las posibilidades de integración productiva y comercial con Brasil, considerando la cercanía geográfica y los vínculos empresariales entre ambos mercados.

A esto se suma el Alto Paraná Invest Forum como plataforma de presentación de ponencias sobre temas que le interesan al inversionista, mientras que la Plaza MiPymes busca acercar a los pequeños negocios a nuevas cadenas de valor y mercados.

Herramientas para crecer y exportar. La agenda también contempla talleres prácticos sobre exportación, preparación de proyectos de inversión y presentación de propuestas para acceder a financiamiento. La intención es acercar conocimientos y herramientas a emprendedores y empresas que buscan dar sus primeros pasos en el comercio exterior o ampliar sus operaciones.

La organización espera recibir a más de 10.000 visitantes durante las tres jornadas, con una importante participación internacional. Según Eduardo, cerca del 70 % de los asistentes previstos serán extranjeros.

“Hay lugar para las pymes, hay lugar para los emprendedores que buscan ideas, para las empresas consolidadas que están buscando compradores y para las nuevas empresas que están buscando proveedores e inversionistas”, manifestó.

Finalmente, el viceministro invitó a empresarios, emprendedores y ciudadanos de todo el país, especialmente de Alto Paraná, a participar del encuentro y aprovechar los espacios de conexión comercial, capacitación y generación de oportunidades.

La iniciativa Élite del Rinde reconoció a ocho agricultores de siete regiones del país por sus resultados en soja y maíz.

La productividad agrícola fue protagonista de la primera etapa de Élite del Rinde, iniciativa impulsada por Agrotec S.A., miembro del grupo Agrihold, que reconoció a ocho productores nacionales por sus resultados en soja y maíz. Tres de ellos superaron incluso los 15.000 kilogramos por hectárea, reflejando el impacto del conocimiento técnico, la dedicación y las decisiones de manejo agronómico.

El programa plantea como desafío alcanzar una producción conjunta de 15.000 kg/ha, considerando las zafras de soja y maíz. Esta meta supera el promedio nacional de referencia, establecido en 10.160 kg/ha.

En esta primera etapa, el promedio de Élite del Rinde llegó a 12.740 kg/ha, un incremento del 25,4 % frente a la referencia nacional. Los resultados también evidenciaron las particularidades de cada región, donde las condiciones agronómicas y ambientales influyen en la productividad.

Fazenda Almeida, de Santa Rita, se consagró campeón nacional Élite del Rinde 2026, con 15.783 kg/ha. También superaron los 15.000 kg/ha Agro Campo, con 15.482,68 kg/ha, e IMAPO SRL, con 15.387,10 kg/ha.

Conocimiento técnico y acompañamiento. Alex Román, director ejecutivo de Agrotec, destacó que uno de los principales logros fue superar la producción media mediante la participación de las distintas áreas de la compañía, con conocimiento técnico, experiencia e información específica, aplicados a una metodología sustentable.

“Comprobamos en la finalización de la primera etapa de la iniciativa que estamos en el camino correcto, ya que por cada dólar de inversión se logró un retorno de 3,3 dólares”, señaló.

El ejecutivo también destacó el desafío de estar cada vez más cerca del cliente, siguiendo la filosofía de la compañía desde su llegada a Paraguay, en 1990, con asistencia técnica y atención a las necesidades de los productores. “No se trata solo de una relación comercial, sino más bien de confianza”, sintetizó.

Reconocimiento a las regiones. Además de Fazenda Almeida, fueron distinguidos Agro Silo Santo Angelo SA, de Santa Rita; IMAPO SRL, de Nueva Esperanza; Cristian Lorenz, de Bella Vista; Mauricio Ghellere, de San Alberto; Agro Campo SA, de Pedro Juan Caballero; Agro Ganadera 43 SA, de San Pedro; y Willfarm SA, de Campo 9.

La iniciativa busca destacar la planificación, el manejo eficiente de los recursos y la incorporación de tecnologías y prácticas adaptadas a cada zona, como factores para mejorar la productividad y fortalecer la competitividad agrícola.

En el Centro Histórico de Asunción, Osteria Central transforma un antiguo palacete en un punto de encuentro para quienes buscan comer rico, disfrutar de un buen trago y hacer una pausa en medio del movimiento cotidiano.

Quien recorre el centro de Asunción puede encontrar en una casona antigua una invitación a cambiar el ritmo, sentarse un momento, compartir algo rico, pedir un trago y seguir con el día. Esa es la experiencia que busca ofrecer Osteria Central, un restaurante instalado en el emblemático Palacete 1880, un edificio que llama la atención de quienes pasan frente a su fachada y que hoy suma una nueva historia a sus años de vida.

La iniciativa nació hace dos años, cuando Mauricio Mangan, propietario del establecimiento, descubrió el potencial de la casa que anteriormente albergó a Tienda Pilar. La belleza del inmueble despertó la idea de recuperar sus espacios y convertirlos en un lugar de encuentro. El proyecto encontró, además, el respaldo de los propietarios del palacete, un apoyo clave para hacerlo realidad.

Pero poner en marcha un restaurante dentro de una construcción antigua implicó algo más que diseñar una carta y acondicionar un salón. Las molduras, los detalles arquitectónicos y las exigencias de conservación obligaron al equipo a trabajar con cuidado. Hasta el piso se rehizo desde cero para mantener la fidelidad al carácter original de la casa.

“El approach que tuvimos fue con mucho respeto, porque tuvimos que adaptarnos básicamente a lo que la casa quería que nosotros hagamos, y no tanto a lo que nosotros queríamos hacer adentro de la casa. Ella nos guió básicamente”, contó Mauricio.

Esa relación con el espacio también define el espíritu de Osteria Central: un ambiente cálido, informal y sin demasiados protocolos, donde la gente pueda sentirse cómoda tanto para una comida completa como para una parada breve.

“Queremos que puedas pasar, sentarte, comer algo, tomar algo y seguir con tu vida”, explicó el propietario. Por eso, la barra ocupa un lugar protagonista y la carta reúne opciones para distintos momentos como empanadas, croquetas, tartas, sopa paraguaya, chipa guasu, hamburguesas, milanesas, tacos de vacío, asado a la olla y otros tantos platos. Para el postre, Mauricio no dudó en destacar una combinación tradicional: dulce de batata con queso Paraguay.

La propuesta se completa con una coctelería que incluye Vermut Tonic, Tinto de Verano, Mimosa y Tom Collins, además de clásicos como el negroni y el fernet. Las cervezas y los vinos también acompañan el cambio de estación, con mayor presencia de blancos y rosados durante el verano.

Detrás del proyecto hay un equipo joven que comparte una ambición que va más allá de la gastronomía y que busca contribuir a recuperar el movimiento del centro histórico.

Con opciones para encuentros privados y planes de ampliar sus horarios hacia el almuerzo y la merienda, Osteria Central apuesta por integrarse a la rutina de la ciudad y convertirse en el punto neurálgico de la capital.