La mandioca es un producto que se encuentra quizás en cada mesa de las familias paraguayas. A esta potencial se le puede imprimir un mayor enfoque industrial, de manera a apuntar a mercados internacionales, con su principal derivado, el almidón.

Al respecto, el viceministro de Industria, Javier Viveros, encabezó una reunión de trabajo con representantes del sector mandioquero, orientada a definir estrategias para fortalecer la cadena de valor del producto, mejorar la productividad del rubro y potenciar el posicionamiento del almidón paraguayo en mercados internacionales.

En el encuentro se presentaron dos nuevas variedades de mandioca registradas en Paraguay, que se destacan por su alto contenido de materia seca y almidón, además de acordarse la distribución de semillas de alta calidad a los productores.

“La mandioca es un cultivo que nos hace líderes a nivel regional en la producción de almidón de mandioca, pero necesitamos seguir mejorando la calidad, la productividad y también las condiciones con las cuales llegamos a los mercados de los consumidores finales”, expresó Viveros, de acuerdo a lo informado por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC). Anunció la conformación de una mesa de trabajo interinstitucional que permitirá establecer metas a corto, mediano y largo plazo para impulsar toda la cadena productiva.

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Del encuentro participaron el viceministro de Agricultura, Juan Molinas, representantes de la Cámara Paraguaya de Mandioca y Almidones (Capama), el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), Codipsa, Senave y referentes de la industria procesadora.

Rubro golpeado con potencial

El viceministro de Agricultura, Juan Molinas, indicó que el objetivo es recuperar y fortalecer el rubro tras varios años afectados por fenómenos climáticos, plagas y enfermedades que impactaron en la producción. “El almidón de mandioca paraguayo tiene un posicionamiento muy importante en el mercado internacional y no podemos perder ese espacio”, sostuvo.

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