Con una plataforma digital ya operativa, el país avanza hacia el cumplimiento de las exigencias del mercado internacional y apuesta a consolidar su posición como proveedor confiable de carne y cuero.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) presentó oficialmente el sistema Retsa Py, una herramienta desarrollada para productores y exportadores de carne y cuero, con el objetivo de garantizar la trazabilidad socioambiental de la producción paraguaya.

El programa cuenta con financiamiento de Al-Invest Verde de la Unión Europea y permitirá al país cumplir con el Reglamento 1115/2023, que exige que los productos comercializados en ese bloque estén libres de deforestación. La normativa entrará en vigencia en enero del próximo año, lo que convierte a esta herramienta en un factor estratégico para sostener el acceso a ese mercado.

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Retsa Py funciona mediante una plataforma digital en la que los productores registran sus unidades, los cuales son evaluados a través de herramientas provistas por organismos internacionales como la FAO, junto con datos de instituciones públicas del país. Tras completar el proceso, los productores y exportadores obtienen una certificación que acredita el cumplimiento de los estándares requeridos.

Desde el MIC destacaron que esta iniciativa forma parte de una política orientada a fortalecer la competitividad del sector cárnico, mediante mayor transparencia y sostenibilidad en la cadena productiva.

Además, el MIC destaca que el sistema se apoya en avances previos en trazabilidad animal. Teniendo en cuenta que en la actualidad, unos 200 productores, que representan alrededor de 1,5 millones de cabezas de ganado, ya están integrados al Sistema de Trazabilidad Animal del Paraguay (Sitrap). Además, mediante el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (Siap), implementado por el Senacsa, más de 4 millones de bovinos cuentan con identificación individual, lo que equivale a cerca del 30 % del hato nacional.

El ministro de Industria y Comercio, Marco Riquelme, afirmó que la herramienta permitirá cumplir con las exigencias internacionales y ofrecer garantías al consumidor final sobre el origen de los productos. En un contexto global donde los estándares ambientales ganan peso en el comercio, la implementación de Retsa Py posiciona a Paraguay como un proveedor alineado con las nuevas reglas del mercado.

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Por: Alba Delvalle

Con mercados internacionales dinámicos y mayor demanda por carne paraguaya, el negocio ganadero enfrenta desequilibrios internos como costos, tipo de cambio, financiamiento y reglas de juego que condicionan su crecimiento. Martín Filártiga, secretario general de la ARP, analiza el momento del sector y los desafíos para recuperar competitividad.

Para el secretario general de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la ganadería paraguaya atraviesa un escenario dual, ya que, por un lado, se beneficia de precios internacionales firmes y una demanda global creciente en especial con Estados Unidos, uno de los mercados más activos. Y por el otro, enfrenta desajustes internos que impactan directamente en la rentabilidad del productor.

“Hoy tenemos una situación, que el precio final del ganado está dolarizado, mientras que gran parte de los costos, especialmente la reposición, están en guaraníes. Además de la caída del dólar, que golpea la rentabilidad”, expresa. A este contexto agrega la falta de previsibilidad, tanto por factores climáticos como por la volatilidad cambiaria, lo que dificulta la planificación del negocio.

En paralelo, surgen preocupaciones institucionales, por la posibilidad de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa, que genera incertidumbre en el sector, desplazando otros temas estratégicos como la reglamentación del dressing o la creación de un instituto de promoción de la carne.

“Seguimos siendo tomadores de precios dentro de la cadena, al igual que el consumidor, lo que nos deja en una posición de vulnerabilidad”, señala. Y uno de los principales efectos de este escenario es la caída del hato ganadero, debido a la falta de rentabilidad sostenida.

Detalla que entre 2018 y 2024, ocho de cada diez ganaderos perdieron plata, y que hoy el sector está mucho más endeudado, con un sistema financiero que absorbe parte importante de una renta que además se redujo. “Si antes pagabas una deuda vendiendo una vaca, hoy necesitás dos”, grafica Martín.

Con una ambiciosa meta nacional de alcanzar 20 millones de cabezas, el referente alega que antes de pensar en crecer, se debe frenar la caída del hato. Para esto se requiere varios años de bonanza y reglas claras, y si bien, el potencial productivo del país es indiscutible, el crecimiento no se dará sin condiciones adecuadas, dice.

A nivel productivo, el sector avanzó en tecnología, genética y manejo, con mejoras en eficiencia. Sin embargo, advierte que no se puede exigir más sin resolver la ecuación económica. “Sin margen no hay inversión, y sin inversión no hay crecimiento”, remarca. En cuanto a herramientas disponibles, Martín reconoce que existen opciones financieras, pero no están alineadas con la realidad del negocio.

“Necesitamos plazos más largos y tasas más razonables. Con tasas de dos cifras en guaraníes, el sistema financiero se queda con gran parte de la renta”, comenta. En este punto es que decisiones clave como la retención de vientres, que es fundamental para aumentar el stock, se vuelven difíciles de sostener, dice.

Pese a este escenario, el referente del gremio destaca el impacto positivo que puede tener el fortalecimiento del sector. “Cuando hay mejores condiciones, el productor invierte más, produce más y eso se traduce en mayor oferta. Hay más carne disponible para el mercado interno”, explica. Tal es así que, el crecimiento ganadero no solo beneficia al productor, sino también al consumidor y a la economía en general.

La apertura de mercados es un factor clave, pues permite mejorar precios, diversificar riesgos y posicionar mejor la carne paraguaya. Sin embargo, el desafío está en que esos beneficios lleguen efectivamente al productor. “Si no se reflejan en la base de la cadena, no generan incentivo real para invertir”, sostiene.

Y de cara al futuro, la mirada está puesta en avanzar con destinos estratégicos, como lograr una cuota propia en Estados Unidos, mejorar el acceso al mercado europeo dentro del cupo Mercosur y concretar la apertura de México. A esto se suman oportunidades en Asia, especialmente en Corea y Japón. Para Martín, el desafío en este aspecto no es solo abrir nuevos mercados, sino abrirlos bien, con condiciones que agreguen valor a toda la cadena.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), informó la finalización del primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa correspondiente al año 2026, alcanzando una cobertura del 99,28 % del hato bovino a nivel país.

De acuerdo con el comunicado oficial, al cierre de la campaña se registraron 12.737.470 bovinos vacunados, además de 116.849 propietarios registrados en el sistema. Estos datos reflejan un alto nivel de cumplimiento por parte del sector productivo, en una de las campañas sanitarias más relevantes para la ganadería paraguaya.

El resultado consolida el estatus sanitario del país, clave para sostener y ampliar los mercados de exportación de carne, uno de los principales motores de la economía nacional. Paraguay mantiene su posicionamiento como proveedor confiable en el mercado internacional, en gran parte gracias a la continuidad de este tipo de programas sanitarios.

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Desde la institución destacaron el trabajo coordinado entre el sector público y privado, especialmente el rol de los funcionarios del Senacsa, la Fundación de Servicios de Salud Animal (Fundassa) y los productores, quienes participaron activamente en la ejecución de la campaña.

El cumplimiento de los esquemas de vacunación es uno de los pilares para evitar brotes de enfermedades que puedan afectar la producción pecuaria y, en consecuencia, el comercio exterior. En ese sentido, mantener altos niveles de cobertura no solo protege al hato ganadero, sino que también garantiza la estabilidad de un sector que genera empleo, divisas y desarrollo en distintas regiones del país.

El Senacsa aclaró que los datos presentados son preliminares y que serán consolidados posteriormente para la presentación de los resultados finales. No obstante, los niveles alcanzados ya permiten anticipar un desempeño positivo en términos sanitarios.

La campaña de vacunación contra la fiebre aftosa forma parte de una estrategia sostenida que ha permitido a Paraguay posicionarse como un país libre de la enfermedad con vacunación, condición fundamental para acceder a mercados internacionales exigentes.

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El sector cárnico se encuentra trabajando hace varios años con la Cancillería Nacional en una estrategia de apertura de mercados y negociaciones para mejorar la posición de la carne paraguaya en todo el mundo, para que no solamente se amplíe la capacidad de exportación a EE. UU. sino también a todos los destinos.

Así lo explicó el gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Daniel Burt, quien comentó que el sector trabaja en mejorar el posicionamiento de la proteína roja en cada uno de los mercados. Esto, teniendo en cuenta que recientemente el sector ganadero, en el marco de una visita a la representación diplomática de los Estados Unidos, solicitó cuota propia para Paraguay, para la exportación de carne bovina al mercado estadounidense, ya que actualmente comparte una cuota de terceros países de 52.005 toneladas.

“Estamos trabajando hace mucho tiempo sobre esta cuestión, para que no sea solamente en Estados Unidos”, comentó en comunicación con La Nación/Nación Media.

Burt detalló que Paraguay exporta proteína a casi 90 mercados, pero aclaró que todos los años existen variaciones por las condiciones comerciales, que “varían año a año por cuestiones climáticas, económicas, financieras, sanitarias”.

Detalló que constantemente se apunta a colocar la carne paraguaya en las mejores condiciones posibles. “Hay muchísimos factores que entran en esa dinámica. Entonces, lo que nosotros queremos es eliminar todas las barreras sanitarias. Queremos habilitar todos los mercados. Tener las mejores condiciones comerciales posibles”, subrayó.

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Burt aseguró que se espera que Paraguay abra una oportunidad nueva en Europa mediante el Tratado de Libre Comercio y continuar buscando otras oportunidades desde el Mercosur. Una de las expectativas también es expandir la presencia de Paraguay en Asia, por ejemplo, “donde no tenemos una historia de mucho comercio y donde existe una gran oportunidad en el sudeste asiático para las proteínas paraguayas”.

De esta manera, a su criterio, se irá valorizando nuestra producción para generar mayor ingreso de divisas, mayor empleo, inversión en industrias y también fortalecer el campo y hacer crecer el hato ganadero. Sumado a ello, desarrollar también el sector porcino y agrícola, que tienen muchísimo potencial.

Burt aseguró que el futuro es muy auspicioso, sobre todo si se trabaja de manera coordinada, profesional e inteligente. Acerca de los precios, indicó que están altos, ya que la demanda internacional crece constantemente y también algunos proveedores, especialmente en el caso de Estados Unidos, están con problemas de oferta, lo cual ocasiona que suban los valores.

El gerente general de la CPC enfatizó que la carne paraguaya se está valorizando más en el mundo y ganando reputación. “Volvimos a números más normales. El año pasado vimos números muy altos en volúmenes especialmente, y en faena. Y este año está volviendo un poco la normalidad”, acotó.

Si bien no se consume la carne de la misma manera en todos los países, por ello, para que sea un negocio robusto se debe tener muchos mercados abiertos, de manera a poder colocar todos los cortes y los subproductos derivados del animal en los mercados que más paguen.

El sector espera poder habilitar el mercado de México este año. “Al habilitar ese mercado ya tendríamos solamente Japón y Corea como los dos pendientes, son los mejores mercados abiertos para la carne paraguaya”, explicó a LN/NM. Por último, destacó que se espera contar con la noticia oportuna de la apertura del mercado de Taiwán para el pollo.

Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre del primer trimestre del año, Chile fue el principal comprador de carne vacuna paraguaya con 23.385 toneladas exportadas por valor de USD 157.720.240. En segundo lugar está Israel, con 10.976 toneladas por USD 80.901.590, mientras que el tercer puesto lo ocupó Estados Unidos, que adquirió 12.111 toneladas de carne bovina por un monto de USD 65.679.421.

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