El sector avícola paraguayo atraviesa una etapa de crecimiento sostenido, impulsado por nuevas inversiones y un proceso de formalización que está reconfigurando la estructura productiva del rubro. Así lo señaló el titular de Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, quien destacó la apertura de nuevos establecimientos en zonas clave como Caaguazú, Alto Paraná e Itapúa.
Según explicó a Universo 970 AM/Nación Media, el aumento de la producción no solo responde a una mayor demanda, sino también a un avance en la organización del sector, que permitió visibilizar la expansión de la actividad en distintas regiones del país.
En este contexto, uno de los hitos más relevantes es la próxima puesta en marcha de la primera granja de reproductoras pesadas con producción abierta al mercado. Este tipo de instalación permitirá producir pollitos destinados al engorde, base del pollo parrillero, no solo para consumo propio, sino también para su comercialización a otros productores.
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“Hasta ahora, las granjas reproductoras eran principalmente de uso interno de frigoríficos. Este nuevo modelo abre el acceso al mercado y puede dinamizar toda la cadena”, precisó Zarza a Universo.
El proyecto incluirá además una incubadora propia, lo que permitirá integrar procesos y mejorar la eficiencia productiva. Incluso, no se descarta que en el mediano plazo se generen oportunidades de exportación, ampliando el alcance del sector más allá del mercado local.
Semana Santa
Este avance se da en paralelo a un escenario de alta disponibilidad de productos, lo que también incide en los precios. Zarza señaló que actualmente existe una importante oferta de huevos en todo el país, lo que podría derivar en una reducción de precios tras el pico de demanda de Semana Santa.
“El huevo sigue siendo una de las proteínas más accesibles. Con una plancha que ronda entre G. 24.000 y G. 28.000, se pueden cubrir varias comidas con un costo bajo”, indicó.
Asimismo, adelantó que el producto será parte de la campaña de abaratamiento impulsada por la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), donde se prevé que los precios bajen incluso por debajo de los G. 24.000 durante los días previos a Semana Santa.