Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre de febrero las exportaciones de carne aviar sufrieron una leve contracción en comparación con el mismo mes del año pasado. No obstante, la variedad de mercados persiste.
Este febrero fueron exportadas 1.667 toneladas por un valor de USD 1.759.218, mientras que en el mismo mes, pero del 2025, se exportaron 1.697 toneladas a USD 2.044.122, marcando una diferencia del 1,78 % en materia de volumen enviado y del 14,98 % en cuestión de valor.
Analizando en subgrupos, se logró el envío de 814 toneladas de carne aviar por un valor de USD 1.275.404; igualmente, se exportaron 28 toneladas de menudencias por 21.200 dólares, mientras que los despojos representaron 825 toneladas comercializadas a USD 462.614.
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En cuanto a los principales destinos, a la cabeza se encuentra Irak con un 29 % del total exportado, que representaría 483 toneladas; en segundo lugar se posicionó el mercado vietnamita con un 22 % de volumen exportado, que totalizaría 366 toneladas; y en tercer lugar se encuentra Filipinas con un 21 % de volumen, que serían 350 toneladas.
Como mercados con menor participación se encuentran Albania, con una cuota del 6 %; Guinea con 5 %; Georgia con 4 %; Kosovo y Curazao con 3 % cada uno; mientras que Mozambique y Seychelles cuentan con una cuota del 2 % cada uno y Ghana con un 1 %.
Actualmente, el mercado de la carne aviar logra llegar a más de 20 países en distintos puntos del mundo, contando inclusive con mercados de altos estándares, demostrando así la calidad de los productos nacionales.
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Paraguay reúne las condiciones técnicas para responder a un brote de aftosa, concluye informe
Paraguay “cuenta con condiciones técnicas, operativas e institucionales favorables para responder ante emergencias de salud animal vinculadas a la fiebre aftosa”, concluye el informe de Panaftosa, informó a través de un comunicado el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La conclusión se da tras el simulacro de atención de emergencia sanitaria por fiebre aftosa 2026, que finalizó hace algunas semanas. El servicio veterinario indica que el informe “destaca la capacidad de respuesta de los equipos técnicos”, así como la disponibilidad de insumos esenciales, además de la articulación con el sector privado y de mecanismos de cooperación con los países vecinos.
En ese sentido, el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) señala que la suma de estos aspectos “fortalecen la preparación y respuesta nacional” ante un eventual brote de la enfermedad en el país.
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Igualmente, remarca la importancia del compromiso institucional del servicio veterinario nacional en la planificación y conducción del simulacro y la participación de instituciones del Estado y de los organismos de veterinarios de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile y Uruguay.
Fortalecer capacitación
El simulacro contribuyó a identificar también oportunidades de mejora, al igual que de aspectos que podrían fortalecerse a través de programas de capacitación y actualizaciones, menciona en otra parte el documento compartido en redes sociales por el Senacsa.
Durante el ejercicio se puso en práctica del Plan Maestro y del Plan de Contingencia para Fiebre Aftosa, verificando su utilidad para orientar las acciones de los equipos de campo y centros de comando en una emergencia sanitaria. Tras la conclusión, el Senacsa reafirma su “compromiso con el fortalecimiento permanente del sistema nacional de prevención y respuesta sanitaria, con el objetivo de proteger la sanidad de los animales y mejorar el estatus sanitario”, destaca el documento en la última parte.
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Exportaciones del complejo cárnico sumaron ingresos de USD 930 millones a mayo
De enero a mayo de este año, la exportación de carne, menudencias, y otros productos de origen animal permitieron el ingreso de USD 930.320.980 por 217.526 toneladas, lo que significó una caída de 23 % en volúmenes y 11 % en valores, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En el mismo periodo del año anterior se habían exportado 284.978 toneladas por un valor de USD 1.049.108.851, lo que representó una diferencia de 67.452 toneladas y USD 118.787.871 más que lo registrado este año, según el informe del organismo veterinario.
En el segmento de carne bovina, las exportaciones totalizaron 106.356 toneladas por un valor de USD 709.638.379. En comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se embarcaron 149.508 toneladas por USD 847.845.563, se registró una disminución de 43.152 toneladas y 29 %) y de USD 138.207.184 que significó el 16 % menos.
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En cuanto a los precios, el informe detalló que el precio promedio de exportación mostró una mejora significativa ya que entre enero y mayo de 2025, el valor promedio fue de USD 3,68 por kilo, mientras que en el mismo periodo de 2026 alcanzó USD 4,23 por kilo.
Chile permaneció en el primer lugar
El mercado de Chile se mantuvo como el principal destino de la carne bovina paraguaya, concentrando el 35 % del total exportado entre enero y mayo tras adquirir 36.369 toneladas por USD 251.191.849, y en segundo lugar quedó Israel con el 15 % adquiriendo 13.955 toneladas por USD 106.721.081, en la tercera posición quedó Estados Unidos con el 14 % y la República de China (Taiwán) con el 12 %.
También destacaron Canadá y Brasil, ambos con una participación del 6 %, mientras que la Unión Europea representó el 2 % de los envíos, Rusia el 1% y la Proveeduría Marítima el 0,5 %. El restante 9% se distribuyó entre otros mercados.
Las exportaciones de menudencias bovinas alcanzaron 18.314 toneladas por un valor de USD 37 millones entre enero y mayo de este año. Este segmento representó cerca del 15 % del volumen total exportado y alrededor del 5 % del valor FOB complementando los ingresos para la cadena cárnica paraguaya.
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Fruticultura se eleva a mercados premium
Por: Alba Delvalle
Una nueva era se está dando para la fruticultura paraguaya, con cultivos de alto valor agregado, modelos productivos ecoamigables, tecnología y trazabilidad para competir en los destinos más exigentes del mundo.
Paraguay comienza a abrirse paso en un rubro poco tradicional para el país, pero con enorme potencial de crecimiento, con la fruticultura tropical y subtropical orientada a mercados premium. Para Aldo Fanego, director de Grupo Misionero, la combinación de condiciones agroclimáticas, disponibilidad hídrica y ubicación estratégica posiciona al país frente a una oportunidad única para ser un nuevo origen competitivo de frutas de alto valor agregado.
Luego de más de dos décadas trabajando en producción, acopio, empaque y exportación de banana y piña, el grupo decidió avanzar hacia cultivos como la pitahaya y el aguacate de la variedad Hass, impulsados por una demanda internacional creciente y una fuerte valorización comercial.
“Estamos convencidos de que el aguacate Hass será el cultivo frutal de mayor crecimiento del país en los próximos años. También apostamos a una nueva era de la fruticultura paraguaya, con la premisa de conquistar los mercados premium con la pitahaya”, expresa el productor.
Según explica, el Hass reúne características que hoy lo convierten en uno de los productos más atractivos para la exportación, pues tiene un alto valor comercial por hectárea, larga vida postcosecha y capacidad de transporte a larga distancia. Para sostener esa expansión, Grupo Misionero desarrolla un vivero propio de plantas de alta calidad, combinando portainjertos criollos e israelíes con la variedad Hass.
En paralelo, la pitahaya se consolida como otra de las apuestas estratégicas del grupo. Su producción requiere una alta tecnificación basada en selección genética, fertirriego, manejo nutricional, podas estratégicas y monitoreo sanitario para alcanzar estándares premium.
El modelo productivo también pone foco en sostenibilidad y eficiencia ambiental. La empresa implementa riego tecnificado, fertirrigación de precisión, monitoreo climático y aplicaciones fitosanitarias basadas en necesidad real, además de fortalecer la biología del suelo mediante el uso intensivo de materia orgánica. “Nuestro modelo de sostenibilidad no es un discurso”, sostiene Aldo.
La estructura agroecológica del grupo incluye la producción anual de 7.000 toneladas de compost, 1.300 toneladas de humus sólido de lombriz y 300 m³ de lixiviado, reduciendo la dependencia de fertilizantes externos y mejorando la retención hídrica y sanidad vegetal.
A esto se suma una biofábrica de propagación meristemática de banana con capacidad para 600.000 plantas anuales, orientada a garantizar trazabilidad y calidad desde el origen. Para el empresario, los mercados internacionales ya no compran solamente fruta. “Compran confianza”, resume. Por eso, sostiene que la trazabilidad, la inocuidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social se convirtieron en requisitos indispensables para competir globalmente.
En ese escenario, el referente en producción frutícola considera que la pitahaya y el aguacate forman parte de una nueva canasta exportadora para Paraguay, aportando diversificación, innovación y nuevas oportunidades de desarrollo rural y generación de empleo técnico.
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Biodiésel: aumenta exportación
Se importó por un valor de aproximadamente USD 11,67 millones en los cuatro primeros meses de 2026.
El biodiésel está mostrando un dinamismo interesante en los primeros meses de este año, tanto es así que las exportaciones casi se duplicaron, de acuerdo con los datos revelados por la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro).
El producto cruzó la frontera por un valor de aproximadamente USD 11,67 millones, lo que representa un incremento del 88 %, es decir, casi se duplicó la cifra registrada en el mismo periodo del año pasado, unos USD 6,20 millones. Si bien es cierto que la cifra se puede considerar hasta insignificante a nivel global del comercio exterior paraguayo, es una señal de que el rubro puede ser importante si mantiene el ritmo.
Según el informe de la Cappro, es importante destacar que lo generado en lo que va del año ya supera lo que se consiguió en todo el 2023 y representa más de tres cuartas partes de las divisas generadas por este producto durante el 2024.
La organización destaca también que el potencial del carburante es enorme, considerando la inestabilidad actual de los mercados energéticos y el buen momento de la agroindustria. Con relación a números más importantes del sector, la misma Cappro informó sobre un aumento del 9 % de la molienda de soja, también en el primer cuatrimestre de este año, llegando a las 1.119.038 toneladas procesadas. En cuanto a la exportación, el acumulado de productos industrializados superó los USD 423 millones.