El rubro acuícola enfrenta obstáculos estructurales que frenan su crecimiento y limitan el acceso a mercados más exigentes, según información difundida por la Unión de Gremios de la Producción (UGP). Entre los principales desafíos se destacan la falta de apoyo estatal, las dificultades para formalizar registros y la carencia de infraestructura clave para escalar la comercialización, incluso con miras a la exportación.
Pese a este escenario, la producción de pacú y tilapia logró consolidarse como una fuente de ingresos para miles de pequeños productores en distintas regiones del país. No obstante, la comercialización sigue concentrada en ferias distritales y departamentales, con mayor demanda en Semana Santa y Año Nuevo, canales que resultan insuficientes para alcanzar un crecimiento sostenido.
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En ese contexto, la UGP conversó con Hilarión Gaona, productor y presidente de la Federación Nacional Acuícola del Paraguay, quien señaló que actualmente el sector reúne a alrededor de 10.000 productores, pero carecen de mercados adecuados para aumentar ventas y colocar mayores volúmenes. “Estamos apuntando a la exportación, pero volvemos a encontrarnos con obstáculos”, afirmó.
Sobre el esquema productivo, Gaona explicó que trabajan bajo el sistema levinero o de preengorde, con cultivos en estanques que permiten mantener un ciclo continuo y alcanzar producciones de hasta 5.400 kilos, lo que demuestra capacidad técnica para responder a una mayor demanda.
Sin embargo, uno de los principales desafíos es la formalización sanitaria. El dirigente recordó el déficit de registros de productores ante Senacsa, trámite que calificó como complejo debido a las distancias entre las fincas y las oficinas del ente. A esto se suma la falta de infraestructura, en particular una cámara de congelación de 5.000 kilos, necesaria para asegurar conservación, calidad y continuidad de la oferta.
En cuanto a la apertura de mercados externos, Gaona indicó que mantuvieron conversaciones con empresarios chilenos interesados en importar pacú y tilapia, pero que el proceso no se concretó por falta de recursos para cubrir viáticos y alojamiento de técnicos extranjeros. El sector también tuvo una experiencia previa en Dubái, donde se enviaron 50 kilos de pacú y 50 kilos de tilapia, con aceptación del producto, aunque la iniciativa no prosperó por falta de acompañamiento.
Finalmente, el referente del sector señaló que buscan el respaldo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) para destrabar las negociaciones con Chile, teniendo en cuenta que el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) exige la aprobación del MAG para avanzar con los procesos de exportación.