Por Sara Valenzuela
Para la ganadería paraguaya, este nuevo año que inicia se perfila como uno con grandes desafíos en materia de producción, en especial por el gran interés a nivel internacional que la proteína roja nacional ha despertado en mercados sumamente variados y exigentes.
En conversación con La Nación / Nación Media, Marcos Pereira, directivo del Consorcio de Ganaderos de Experimentación Agropecuaria (CEA), manifestó que el descenso a nivel mundial del hato ganadero ha desencadenado que los mercados estén ávidos de carne vacuna, en muchos casos con mayor premura.
En este sentido, resaltó que el potencial de crecimiento en la ganadería nacional es indudablemente grande, ya que se cuenta no solo con la capacidad técnica, sino que con el compromiso del sector ganadero de continuar un crecimiento sostenido. Pero para que esto se dé, aún se necesitan pulir varios puntos, como el índice de productividad y el nivel de preñez.
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“El desafío está en ser cada vez más eficientes y, después de ser eficientes, buscar la recuperación de ese hato, que realmente es importante porque es un motor clave dentro de nuestra economía. Paraguay es uno de los pocos países en el mundo que tiene un potencial realmente importante de aumento del hato ganadero, nosotros fácilmente podríamos llegar a 16 millones de cabezas o incluso 20 millones”, indicó el ganadero.
Puntualizó además que, a pesar de la baja de prácticamente 1.000.000 de cabezas de ganado en el mercado interno, esto no ha significado el descenso en la faena, sino que, al contrario, incluso la cifra en este sentido ha aumentado gracias en gran parte a que los ciclos ganaderos se han acortado.
El mismo enfatizó la buena calidad de pastura con la que cuenta el país, y que lo primordial es enfocarse en el mantenimiento y el mejor uso de los recursos, recordando que el 95 % de la ganadería paraguaya está sustentada sobre las bases pastoriles, hecho que hace al pasto un pilar fundamental dentro de la producción ganadera.
“Mejorando el uso, mejorando la eficiencia de las pasturas en el Paraguay, tenemos un potencial gigantesco. Y sumándole a esto los desarrollos nutricionales que se están llevando a cabo, como los sistemas de suplementación en pastura o suplementación en base a confinamiento”, comentó Pereira.
En cuanto al índice de preñez, resaltó que es otro de los ejes en los que se debe reforzar el trabajo que se viene haciendo, ya que actualmente Paraguay no llega al 50 % de este índice y tampoco llega al 60 % del índice de marcación, factores que son fundamentales para la potenciación ganadera.
“El principal desafío de la ganadería paraguaya es trabajar en la transparencia, en la información. Necesitamos previsibilidad para poder invertir a largo plazo. Recordemos que la ganadería es un negocio de muy largo plazo”, comentó Marcos Pereira.
Añadio además que contar con más frigoríficos locales operando, además de los que ya se cuentan actualmente, sumando jugadores, hará que realmente el productor esté más tranquilo y pueda elegir a quién vender, a la hora de tener que hacerlo, y bajo qué condiciones le conviene más.
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