Durante una entrevista en el programa “Info Más” de canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media, el titular de Senacsa recordó que el pedido del presidente de la República, Santiago Peña, fue aumentar la oferta disponible de carne mediante tres frentes: el fortalecimiento de mataderos locales, la importación de carne y un mayor protagonismo de los frigoríficos habilitados para la exportación.
Hoy existen 79 mataderos distribuidos en todo el país y cualquier nueva apertura debe ajustarse a las mismas reglas de sanidad animal e inocuidad, explicó José Carlos Martin, presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). También sostuvo que varios mataderos se han cerrado por distintos motivos en los últimos años, pero que el estatus sanitario del Paraguay es uno solo y obliga a cumplir ciertas responsabilidades al momento de habilitar cada planta.
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Martin subrayó que la habilitación de mataderos no depende únicamente de Senacsa, sino también de otras instituciones públicas encargadas de otorgar permisos sanitarios y ambientales. En ese sentido, sostuvo que el proceso representará un cambio estructural que llevará su tiempo.
El presidente del ente reafirmó además que el mercado paraguayo se rige por el libre comercio. “Finalmente es el productor quien decide dónde comercializar su mercadería, ya sea por cuestiones de ubicación o por el precio que le resulte más conveniente”, señaló, recordando que en el país existe el libre mercado.
En cuanto a la producción del 2025, la calificó de “fantástica”. El incremento en los rubros porcino, bovino y avícola amplió el volumen general y se tradujo también en mayores exportaciones. Sin embargo, admitió que el desafío es encontrar fórmulas sostenibles para estabilizar los precios en el mercado interno y, al mismo tiempo, seguir expandiendo la cadena cárnica.
Como parte de esa búsqueda, Senacsa trabajará con otras instituciones para habilitar más mataderos y con el sector productivo para identificar las condicionantes que permitan aumentar el hato ganadero nacional.
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Paraguay avanza en su acercamiento a la OCDE con una evaluación sobre integridad pública
El ministro de Relaciones Exteriores, Rubén Ramírez Lezcano, participó la mañana de este lunes en el lanzamiento del Estudio de Integridad Pública de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), organizado por la Contraloría General de la República en sede de la Cancillería Nacional.
Durante el acto, el canciller destacó que esta iniciativa representa mucho más que un ejercicio técnico, ya que constituye una oportunidad para que el Paraguay evalúe su sistema de integridad pública conforme a los estándares y mejores prácticas internacionales. Señaló que este proceso contribuirá a fortalecer las instituciones, perfeccionar las políticas públicas y consolidar una cultura de integridad en toda la administración pública.
Asimismo, subrayó que la realización del estudio coincide con el proceso de modernización institucional que impulsa el país, acompañado de reformas orientadas a fortalecer el régimen nacional de integridad, transparencia y prevención de la corrupción. “Las recomendaciones que surjan de este proceso constituirán una valiosa hoja de ruta para seguir consolidando un Estado más íntegro, eficaz y cercano a la ciudadanía”, refirió.
El ministro recordó además que esta iniciativa se enmarca en la política de Estado que busca profundizar la relación del Paraguay con la OCDE e incorporar las mejores prácticas internacionales para fortalecer la calidad de las instituciones y generar mayores oportunidades para el desarrollo del país.
Indicó que, desde su incorporación al Centro de Desarrollo de la OCDE en 2017, Paraguay ha fortalecido progresivamente este vínculo mediante la adopción de instrumentos internacionales, la participación activa en diversos órganos de trabajo y, más recientemente, la implementación del Programa País.
El canciller expresó su reconocimiento a la OCDE por el acompañamiento permanente brindado al Paraguay y al Banco Interamericano de Desarrollo (BID) por su apoyo para la realización del estudio.
Asimismo, destacó el liderazgo de la Contraloría General de la República como punto focal de esta iniciativa, que marca un hito en el fortalecimiento de la integridad pública al someter el sistema nacional a una evaluación conforme a altos estándares internacionales y basada en evidencia.
Durante esta semana, especialistas de la OCDE desarrollarán una intensa agenda de trabajo con instituciones públicas, organismos de control y representantes de distintos sectores de la sociedad paraguaya. Este proceso permitirá elaborar un diagnóstico basado en evidencia sobre el sistema nacional de integridad y formular recomendaciones adaptadas a las necesidades, prioridades y desafíos del país.
Del acto participaron el contralor general de la República, Camilo Benítez; el presidente de la Corte Suprema de Justicia, Alberto Martínez Simón; la presidenta del Jurado de Enjuiciamiento de Magistrados, Alicia Pucheta; el representante del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en Paraguay, Alonso Chaverri Suárez; así como otras autoridades nacionales y representantes de organismos internacionales.
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Chile evalúa plantas exportadoras para reactivar el flujo de la carne paraguaya
Paraguay inició el proceso de auditoría con técnicos del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile en el marco de la habilitación de un nuevo matadero frigorífico para la exportación de carne bovina y la renovación de las habilitaciones de establecimientos de exportación de rendering (transformación de subproductos).
Durante la reunión, técnicos de la Dirección de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (Digecipoa) presentaron las normativas, los procedimientos técnicos y administrativos vinculados al proceso de control sanitario oficial implementado en nuestro país.
La auditoría tiene como objetivo verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos por el mercado chileno para la habilitación y renovación de establecimientos paraguayos destinados a la exportación de productos y subproductos de la especie bovina.
La reunión inicial contó con la participación del director general de Sanidad Animal, Identidad y Trazabilidad (Digesit) y presidente interino del Senacsa, Víctor Maldonado; el director general de Digecipoa, Julio Barrios; la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano, además de profesionales de la institución.
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Digesit con avances
Por otro lado, el Senacsa informó que se inauguró el nuevo edificio de la Digesit, en un acto encabezado por el presidente de la institución, José Carlos Martin, con la presencia del expresidente de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), Dr. Hugo Idoyaga.
Durante la ceremonia, el director general de la dependencia, Víctor Maldonado, destacó la importancia de contar con una infraestructura moderna y funcional, que permitirá brindar mejores condiciones de trabajo a los funcionarios y ofrecer una atención más cómoda, eficiente y ágil a los ciudadanos que acuden diariamente a realizar sus gestiones.
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, señaló que esta nueva obra forma parte del proceso de fortalecimiento institucional impulsado en los últimos años mediante la construcción y adecuación de diversas infraestructuras que contribuyen a optimizar la gestión de la institución.
Igualmente, destacó la consolidación del Sistema de Identificación Animal del Paraguay (Siap), impulsado por la dirección como una herramienta estratégica para la trazabilidad del ganado, así como el fortalecimiento de los sistemas de control, vigilancia y prevención de enfermedades animales, pilares fundamentales para proteger el patrimonio sanitario nacional y consolidar la confianza de los mercados internacionales en los productos pecuarios.
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Paraguay celebrará por primera vez la Semana de la Sostenibilidad con foco en inversiones e innovación
La Semana de la Sostenibilidad se realizará en Paraguay por primera vez con una agenda a desarrollarse del 21 al 25 de septiembre y que reunirá a empresas, industrias, organismos internacionales, instituciones públicas y privadas, profesionales y representantes de la academia para debatir los principales desafíos y oportunidades vinculados al crecimiento sostenible del país.
La iniciativa surge en un contexto en el que la sostenibilidad dejó de ser un valor agregado para convertirse en un factor determinante en las decisiones de inversión, el acceso a mercados internacionales y la competitividad de las empresas.
Durante cinco días se desarrollarán conferencias, webinars, visitas técnicas y espacios de intercambio enfocados en construcción sostenible, economía circular, innovación, eficiencia, finanzas sostenibles, desarrollo urbano e industria.
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El evento central será la 11 edición del Foro Internacional BuildGreen 2026, prevista para el martes 22 de septiembre, de 08:00 a 18:00, en el Club Centenario. La jornada contará con especialistas nacionales e internacionales, quienes presentarán experiencias, casos de éxito y soluciones aplicadas para promover modelos productivos más eficientes y competitivos.
La organización está a cargo del Paraguay Green Building Council, la Cámara de Comercio e Industria Paraguayo-Alemana (AHK Paraguay) y el Circular Economy Innovation Hub Paraguay, con el acompañamiento de la Unión Industrial Paraguaya (UIP) y la Cámara de Industrias Sustentables del Paraguay como aliados estratégicos. La articulación entre estos actores busca posicionar una agenda común que permita acelerar la transición hacia una economía más sostenible.
La Semana de la Sostenibilidad representa una oportunidad para fortalecer el clima de negocios del país. En un escenario donde los inversionistas evalúan cada vez más los criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) antes de destinar capital, la adopción de prácticas sostenibles se convierte en una ventaja competitiva para atraer nuevos proyectos y ampliar el acceso a financiamiento internacional.
Asimismo, la agenda puede generar un efecto multiplicador sobre distintos sectores de la economía.
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Crecimiento de la ganadería paraguaya dependerá de la productividad del sector, según la CPC
La ganadería paraguaya ingresa a una nueva etapa de desarrollo en la que la productividad se perfila como el principal factor para sostener el crecimiento y la competitividad del sector. Así lo señaló la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), al advertir que el modelo basado en la expansión del rodeo bovino y la incorporación de nuevas superficies productivas comienza a mostrar límites.
Durante las últimas décadas, Paraguay consolidó su posición entre los principales exportadores de carne bovina de la región gracias al crecimiento del hato ganadero y a la apertura de nuevos mercados internacionales. Sin embargo, ese escenario comenzó a modificarse. Según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre 2020 y 2025 el stock bovino cayó cerca del 9 %, al pasar de 14.026.143 a 12.830.123 cabezas, mientras que la cantidad de productores ganaderos disminuyó alrededor del 16 %.
Desde la CPC indicaron que estos datos reflejan que el crecimiento futuro ya no podrá depender exclusivamente del aumento del número de animales, sino de la capacidad del sector para producir más carne utilizando de forma más eficiente los recursos disponibles.
La gremial explicó que el margen para seguir expandiendo la ganadería mediante la incorporación de nuevas áreas productivas se reduce debido a la mayor competencia por el uso del suelo, impulsada por actividades como la agricultura, la forestación y el cultivo de arroz.
Disminución del rodeo y principales factores
Asimismo, señalaron que la disminución del rodeo responde a diversos factores, entre ellos la reorganización de los sistemas productivos, la competencia por la tierra, las condiciones climáticas, la rentabilidad de la actividad y la incorporación de nuevas tecnologías.
La CPC afirmó que esta transición implica un cambio en la estrategia de desarrollo del sector. Mientras que durante décadas el objetivo fue aumentar el número de animales y expandir la frontera ganadera, actualmente el foco se orienta a elevar la producción por animal y por hectárea mediante la incorporación de innovación, tecnología y mejores prácticas de manejo.
Elementos que contribuirán a mejorar la productividad
Entre los principales factores que contribuirán a mejorar la productividad, el gremio mencionó el fortalecimiento de la eficiencia reproductiva, la mejora genética del rodeo, la adopción de sistemas modernos de gestión, la optimización del manejo de pasturas, el uso estratégico de suplementación y la combinación de sistemas pastoriles con esquemas intensivos de terminación cuando las condiciones lo permitan.
La cámara también destacó la importancia de avanzar en desafíos estructurales como el mejoramiento de la infraestructura vial, la disponibilidad de agua, especialmente en el Chaco, el acceso a información productiva confiable, la capacitación técnica y la adaptación a un contexto climático cada vez más variable, factores que consideran claves para mantener la competitividad del sector.
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