A través de un comunicado oficial, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) salió a desestimar las versiones que circulan respecto a que las mayores exportaciones del sector cárnico son el motivo de un supuesto desabastecimiento.
Desde el gremio, aseguraron, por un lado, que no existe un desabastecimiento de carne para las fiestas de Año Nuevo y, por el otro, aseguraron que las exportaciones no influyen a la hora de abastecer el mercado interno, ya que los cortes con hueso no son enviados al extranjero.
“Pretender instalar que la exportación compite con la mesa del paraguayo es una simplificación peligrosa, que desvía la atención de los verdaderos problemas de la cadena”, reza parte del comunicado.
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Destacaron, además, que en un contexto donde el precio de la carne al consumidor registra un aumento cercano al 17 %; es imprescindible aclarar que el productor ganadero viene recibiendo precios en baja desde hace varios meses, a lo que se le suma el hecho de la caída del dólar, que ha provocado una reducción cercana al 25 % en guaraníes del ingreso real del productor.
“Frente a este escenario, resulta incomprensible que los precios al consumidor no acompañen esta caída, cuando el ajuste ya fue absorbido casi exclusivamente por el eslabón productivo”, señalan en otra parte del comunicado oficial.
En conversación con La Nación/Nación Media, el tesorero de la ARP, Jorge Dos Santos, indicó que desde el sector solicitan la intervención del Banco Central del Paraguay para mitigar la influencia del dólar y lograr contar con un sistema de contingencia.
“Cuando el dólar pegó subidas u oscilaciones bruscas, el Banco Central intervino e infelizmente no está haciendo lo mismo en esta caída y eso tiene un impacto muy importante sobre el ingreso del productor y de los reexportadores”, finalizó Dos Santos.
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La ARP alerta sobre el impacto de la caída del dólar en la producción ganadera
La Asociación Rural del Paraguay (ARP) manifestó su preocupación por la sostenida depreciación del dólar frente al guaraní y su impacto sobre la competitividad del sector pecuario. La cotización referencial cerró el 18 de septiembre en G. 5.956, una caída aproximada del 25 % frente a junio de 2025 y del 19 % respecto a diciembre de 2023.
El gremio señaló que la evolución cambiaria de Paraguay contrasta con la de países competidores. Mientras el dólar aumentó 2,2 % en Uruguay y cayó 6,7 % en Brasil, en Chile registró una suba de 0,6 %. Según la ARP, esta diferencia reduce los ingresos que reciben los productores paraguayos por sus exportaciones, mientras los costos de producción se mantienen elevados.
“Mientras el productor paraguayo recibe cada vez menos guaraníes por cada dólar exportado, los costos de producción, combustibles, salarios, servicios, infraestructura e insumos continúan elevados y no han acompañado la reducción del tipo de cambio. Esta combinación reduce la rentabilidad, desalienta la inversión y limita la capacidad de recuperar el hato ganadero en un momento en que la carne paraguaya atraviesa una oportunidad histórica en los mercados internacionales”, afirma la ARP.
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De acuerdo con un análisis técnico de la ARP, entre septiembre de 2025 y agosto de 2026, la apreciación del guaraní habría generado un impacto estimado de G. 2,06 billones (USD 349 millones) sobre el valor de la producción ganadera, al convertir los ingresos a moneda local tomando como referencia la cotización promedio de agosto de 2025.
La organización sostuvo que el Paraguay cuenta con un régimen de flotación administrada que permite al Banco Central intervenir para evitar desalineamientos del tipo de cambio. En ese sentido, cuestionó lo que considera una actuación asimétrica de la institución y señaló que la caída del dólar está afectando la rentabilidad, la inversión y la recuperación del hato ganadero.
La ARP aclaró que no plantea una fijación artificial del tipo de cambio, sino el uso de las herramientas disponibles dentro del régimen vigente para reducir los desalineamientos y brindar mayor previsibilidad al sector productivo. El comunicado concluye destacando la importancia de preservar la competitividad de la ganadería por su aporte al empleo y a la economía nacional.
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La yerba mate y el desafío de exportar más valor agregado
Paraguay busca diversificar su oferta yerbatera y avanzar hacia productos con mayor transformación, a partir de las oportunidades que presenta la demanda internacional.
Tendencias y aprovechamiento de oportunidades. Pasar de exportar materia prima a ofrecer productos con mayor valor agregado es uno de los desafíos que enfrenta la cadena yerbatera paraguaya.
Con ese objetivo, el Viceministerio de Comercio y Servicios, junto con el Centro Yerbatero Paraguayo, desarrolló el “Taller del Sector Yerbatero: Demanda global de la yerba mate y sus subproductos y la oportunidad local que se deriva de ello”.
Durante la jornada se analizaron las tendencias de la demanda mundial de yerba mate y sus derivados, así como las posibilidades técnicas y comerciales para desarrollar nuevos productos a partir de la materia prima nacional. El encuentro también permitió revisar las capacidades actuales de producción, innovación y tecnología disponibles en el país.
El viceministro de Comercio y Servicios, Alberto Sborovsky, señaló que la transformación de la materia prima representa una oportunidad para ampliar la oferta paraguaya y acceder a nuevos mercados. “El emblema que este Ministerio puede llevar adelante es dejar de exportar materia prima y empezar a exportar valor. Esto no se hace solo. Lo hacemos en conjunto”, afirmó.
Un espacio para proyectar y construir. El funcionario destacó la importancia de avanzar en tecnificación, innovación y calidad, además de desarrollar productos finales que respondan a las exigencias internacionales en materia de transformación, presentación y estándares de calidad.
Por su parte, el presidente del Centro Yerbatero Paraguayo, Eduardo Oswald, valoró el espacio como una oportunidad para reunir a los distintos actores de la cadena y construir una agenda conjunta para el crecimiento de la producción nacional. También resaltó la participación de productores y representantes del sector provenientes de diferentes puntos del país.
El taller permitió identificar desafíos y oportunidades para fortalecer la competitividad de la cadena yerbatera, promoviendo una visión compartida entre el sector público y privado.
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Brangus anuncia la Nacional de Primavera con casi 200 animales en pista
La Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) realizó el lanzamiento de la Nacional de Primavera, que contará con 183 animales inscriptos en las diferentes competencias. El evento, reunirá a ejemplares de bozal, reproductores de campo y animales de Junior Alta Selección, en una agenda que combinará competencia, capacitación, evaluación genética y negocios.
La edición de este año se realizará desde el 30 de septiembre al 5 de octubre, con el antecedente de los más de G. 4.000 millones movilizados en negocios del año anterior para este 2026, la expectativa estará puesta en volver a dinamizar el mercado a partir de una oferta que incorpora reproductores, embriones de genética destacada y herramientas de información para acompañar las decisiones de los productores.
“Tenemos muchas expectativas de generar buenos negocios para los socios y criadores. Actualmente hay una tendencia a la retención de vientres y a producir más terneros, por lo que existe mucho entusiasmo para esta temporada de servicios y para invertir en reproducción y genética”, señaló Guillermo Sisul, presidente de la ACBP.
Asimismo, indicó que permitirá reunir en un mismo escenario animales de alto nivel genético, oportunidades comerciales y formación técnica. “La participación de animales de alto nivel genético en las pistas, tanto en bozal como a campo, genera un buen marco para los negocios, tanto para los productores que presentan animales de excelente nivel como para los usuarios que necesitan reproductores para incorporar genética de punta a sus rodeos”, acotó.
La muestra reunirá a 42 expositores, de los cuales tres participarán por primera vez. Todas las juras estarán a cargo del Dr. José Bareiro. “Más allá de la competencia, la propuesta apunta a mostrar cómo la selección genética puede traducirse en resultados productivos”, agregó.
Asimismo, recordó que para la ACBP, la evaluación de los animales, la disponibilidad de información y la comercialización forman parte de un mismo proceso: brindar al productor herramientas para identificar genética funcional y tomar decisiones de inversión con una perspectiva de largo plazo.
Igualmente, mencionó que se llevará a cabo una feria de embriones de la Selección Mundial Brangus 2028, prevista para el jueves 1 de octubre. La actividad pondrá a disposición de criadores y productores genética proveniente de donantes destacados, con la mirada puesta también en el Mundial Brangus 2028 que tendrá a Paraguay como sede.
Raza en crecimiento
Desde la ACBP señalaron que la raza atraviesa un proceso de crecimiento y consolidación en el país que se ve reflejado en el aumento de los registros genealógicos, la incorporación de nuevas cabañas, el avance de los programas de mejoramiento genético y una mayor participación del brangus en la producción de carne.
A esto se suma un creciente interés regional por la genética paraguaya, tanto de compradores extranjeros como a través de la exportación de material genético. En este escenario, uno de los desafíos planteados por la asociación es continuar fortaleciendo la evaluación objetiva de los animales, la generación y utilización de información productiva y genética, y la apertura de nuevos mercados.
De cara al Mundial Brangus 2028, la Nacional de Primavera también adquiere un carácter estratégico como plataforma para mostrar el desarrollo alcanzado por la raza en Paraguay. “Queremos ser la vidriera del brangus paraguayo al mundo y mostrar toda la cualidad de nuestra raza para desempeñarse a lo largo y ancho del país, produciendo carne de calidad y con una genética que permita un crecimiento sostenido” ,expresó Sisul.
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Reducir brechas en desarrollo genético elevará la competitividad, sostiene Cámara de Carnes
La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) dio a conocer un análisis realizado sobre el avance de la genética bovina a nivel local, un factor importante en el desarrollo del sector cárnico. En ese sentido, el gremio advierte que el desafío consiste en ampliar de la biotecnología reproductiva para que más productores puedan aprovechar su potencial y de esa manera ganar competitividad.
La cuestión genética se convirtió a lo largo del tiempo en uno de los principales motores de transformación de la ganadería paraguaya. Durante las últimas décadas, el ámbito productivo llevó adelante importantes avances en el mejoramiento genético del rodeo bovino, incorporando animales con mejores características productivas, reproductivas y de adaptación a las distintas condiciones ambientales del territorio nacional, continúa indicando el texto.
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Además, cita que una de las principales fortalezas de la ganadería paraguaya corresponde a la capacidad de desarrollar rodeos adaptados a las condiciones climáticas del país. Razas como nelore y brahman, ampliamente utilizadas en las zonas de clima más cálido, demostraron una elevada rusticidad, resistencia y adaptación a ambientes de altas temperaturas. A ellas se suman razas sintéticas como brangus y braford, que combinan la adaptación de los cebúes con la aptitud carnicera de las razas británicas.
Necesidad de ampliar el espectro
La CPC afirma que el desafío ahora consiste en ampliar ese espectro de desarrollo en términos de calidad reproductiva, para continuar en la senda del crecimiento. Sobre el punto, indica que la adopción de estas tecnologías todavía presenta importantes diferencias entre productores y regiones. Mientras algunos establecimientos incorporan de forma sistemática programas de mejoramiento genético y utilizan información objetiva para la selección de sus animales, otros continúan trabajando con rodeos cuya base genética evolucionó más lentamente.
Seguidamente, indica que reducir esa brecha representa una de las principales oportunidades para seguir aumentando la productividad nacional. La genética expresa todo su potencial únicamente cuando está acompañada por una adecuada nutrición, sanidad, manejo reproductivo y planificación productiva.
Claves
La integración entre genética, alimentación, manejo y sanidad es la que finalmente determina el resultado económico de cada establecimiento, deja en claro la CPC.
Acerca de lo mencionado, agrega que la transferencia de conocimiento y el acceso a tecnologías adquieren un papel cada vez más relevante, especialmente para pequeños y medianos productores. Facilitar la adopción de herramientas de selección genética y promover el uso de reproductores de mayor valor puede contribuir a reducir las diferencias de productividad entre establecimientos y acelerar la mejora del rodeo nacional.
Aprovechar el potencial genético permitirá producir más carne, mejorar la eficiencia de los sistemas productivos y consolidar la competitividad de Paraguay en los mercados internacionales, agregando valor desde el origen y fortaleciendo una de las principales ventajas competitivas del sector ganadero, finaliza el análisis.
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