Con presencia en más de 70 países, la proteína roja paraguaya se afianza como uno de los productos con mayor demanda y más alto estándar de calidad, abriendo mercados cada vez más exigentes y logrando así que este sector se consolide en los últimos años como uno de los principales motores económicos. Al cierre de noviembre los envíos de carne vacuna alcanzaron USD 2.169 millones, marcando una cifra récord para la industria.
En este sentido, el titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Carlos Giménez, destacó en conversación con La Nación/Nación Media que desde su gestión se viene trabajando de manera sostenida en la apertura de más mercados, pero por sobre todo la venta a precio justo, tanto para los productores como para los consumidores internos.
“Estamos trabajando para que el precio de la carne sea accesible y justo para el consumidor local; es un trabajo que estamos fortaleciendo de a poco para que la mayor exportación no afecte con un mayor precio a nuestro consumidor local”, remarcó Giménez.
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El secretario de Estado explicó que desde el MAG están enfocados en potenciar la exportación, agilizando trámites con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al tiempo de garantizar que la calidad del producto sea óptima, ya que este es un diferencial clave.
En la misma tesitura, reconoció que en los últimos años el precio de la carne en el mercado interno se ha incrementado y que este es un punto que los ocupa, buscando alternativas para acortar las cadenas de abastecimiento y recortar los costos que genera esto.
Entre estas alternativas se encuentra, por un lado, reforzar la capacidad de producción y, por otro, buscar abaratar costos impulsando la producción y faena local en las principales ciudades del interior del país, atendido que el traslado y la logística es una de las cuestiones que suman al precio final.