El sector avícola paraguayo atraviesa uno de sus mejores momentos, crecimiento firme, demanda interna sólida y un ritmo de inversión sostenido. Así lo afirmó Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) en conversación con La Nación/ Nación Media, quien destaca que 2025 marcó un punto de inflexión para la cadena productiva, dejando atrás años afectados por la inestabilidad regional.
Consumo interno en niveles históricos
El consumo per cápita de carne aviar trepó a 38–40 kilos anuales, acercándose al consumo de carne bovina y consolidando al pollo como la proteína más accesible del país. La tendencia se explica por la preferencia del consumidor por alternativas económicas y nutritivas.
En cuanto a la producción de huevos, supera 3 millones de unidades por día, y el consumo per cápita se estima entre 185 y 220 unidades al año, con amplio margen para seguir creciendo. “Toda la producción local se absorbe rápidamente. El mercado interno está sano y robusto”, aseguró.
Las empresas avícolas están acelerando sus inversiones, enfocadas en tecnología, genética, infraestructura y bioseguridad, pilares para asegurar productividad y sanidad. Entre las mejoras y avances están los galpones de ambiente controlado, que permiten condiciones ideales de cría y mejoran notablemente la conversión alimenticia.
Así también, la automatización total de comederos y bebederos, reduciendo desperdicios y mejorando uniformidad del lote. A estos avances, se suman las prácticas de economía circular, como transformar estiércol en fertilizante.
Infraestructura y riesgos para la rentabilidad
El rubro de alimentos balanceados representa entre 65 % y 75 % del costo total de producción, y su precio depende totalmente de los mercados internacionales. La fuerte competencia por el maíz, incluyendo su uso para biocombustibles y la volatilidad del mercado de soja siguen siendo los principales riesgos para la rentabilidad.
También, se deben tener en cuenta los gastos energéticos por las exigencias de los galpones modernos, los costos logísticos, y las inversiones obligatorias en bioseguridad para mantener el estatus sanitario del país.
Exportaciones: la gran apuesta para 2026
Paraguay exporta apenas entre 2 % y 3 % de su producción aviar, pero el rumbo apunta a crecer. Filipinas ya abrió su mercado este año y se concretaron los primeros envíos, dando un impulso clave al posicionamiento regional.
Según señaló Ceuppens, la gran expectativa es Taiwán, cuya habilitación sanitaria está en etapa final. El sector espera que se concrete en 2026, lo que permitiría colocar cortes de alto valor y dar un salto en divisas. “La apertura de Taiwán será un cambio estructural para el sector”, afirmó.
Perspectivas 2026: más producción, precios estables y salto exportador
El sector proyecta un crecimiento del 5 % al 8 % en producción para 2026, impulsado por la fuerte demanda local y las inversiones en infraestructura y ambiente controlado. Se estima mantener un stock de entre 31 y 32 millones de aves para abastecer holgadamente el mercado.