De enero a noviembre de este 2025, las exportaciones de productos avícolas generaron USD 9.555.938 por 9.031 toneladas, registrando una caída tanto en valor como en volumen respecto al año anterior, según el más reciente boletín del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El principal mercado de los envíos fue Albania, que abarcó el 47 %; seguido por Angola, con el 18 %; Vietnam, el 8 %; Mozambique, el 7 %; Ghana, el 6 %; Kosovo, el 5 %; Guinea, el 5 %; Cuba, el 4 %; Bahamas, el 4 %; y otros mercados, el 17 %.
En 2024, las salidas al exterior habían alcanzado USD 12.475.304 por 10.512 toneladas. De esta forma, el sector experimentó una caída del 23 % en términos de valor y una reducción del 14 % en el volumen exportado, lo que reflejó un menor desempeño de las exportaciones de los productos aviares durante los once meses del año.
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Paraguay se consolida como proveedor de carne porcina en la región
Una nueva ventana abierta con la habilitación oficial de Argentina a dos frigoríficos paraguayos, para el envío de carne porcina.
La habilitación de dos frigoríficos paraguayos para exportar carne porcina a Argentina marca mucho más que una apertura comercial puntual, es una señal concreta de cómo el país empieza a posicionarse con mayor fuerza en el mapa regional de proteínas.
El anuncio se concretó tras la decisión del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina, que autorizó a los establecimientos paraguayos UPISA y Pirayú para enviar carne y menudencias porcinas —tanto refrigeradas como congeladas— al vecino país.
El hecho se dio luego de un proceso técnico que incluyó auditorías, intercambio de información y validación sanitaria entre ambos países, aunque la apertura del mercado ya había sido aprobada previamente, en abril de 2025. Esta habilitación operativa representa el paso clave, el inicio real del flujo comercial.
Argentina no es cualquier destino. Más allá de la proximidad logística, se trata de un mercado con consumo relevante y con dinámicas complementarias para la producción paraguaya. En ese sentido, la habilitación permite ampliar el abanico de destinos en un sector que viene creciendo, pero que aún concentra sus exportaciones en mercados más lejanos como Asia.
Hasta marzo de este año, Paraguay exportó más de 4 millones de kilos de carne porcina, generando ingresos por USD 12,6 millones, con Irak, Vietnam y Filipinas como principales compradores.
La entrada a Argentina introduce una variable distinta, competencia regional, pero también mayor eficiencia logística y oportunidades para colocar cortes específicos y subproductos.
Uno de los puntos más relevantes detrás de esta decisión no está solo en lo comercial, sino en lo sanitario. La aprobación del sistema paraguayo por parte del Senasa implica un reconocimiento a los estándares de producción, control y calidad del país.
Ese aval es clave para la industria, porque funciona como una carta de presentación para seguir abriendo mercados. En el negocio de proteínas, la confianza sanitaria no es solo un requisito: es la base sobre la que se construyen nuevas oportunidades.
El sector porcino paraguayo viene dando pasos progresivos hacia la internacionalización, pero con desafíos pendientes. La dependencia de pocos destinos y la necesidad de mayor escala productiva son parte de la agenda.
En ese contexto, Argentina aparece como un mercado que puede ayudar a diversificar riesgos y generar mayor estabilidad en la demanda. Además, abre la puerta a una integración regional más activa dentro de la cadena de valor.
Con apenas unas décadas de desarrollo exportador en comparación con otros mercados globales, Paraguay aún está en una etapa de consolidación en carne porcina. Sin embargo, este tipo de avances reflejan un cambio de ritmo: el país no solo busca vender más, sino insertarse mejor.
La habilitación de plantas específicas marca el inicio de una nueva fase, donde el desafío ya no es solo abrir mercados, sino sostenerlos con volumen, calidad y competitividad.
Porque en el negocio cárnico, cada nueva frontera comercial no es un punto de llegada, sino el comienzo de una exigencia mayor. Y Paraguay empieza a jugar ese partido cada vez más cerca.
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Top seven de los mercados que mejor pagan por la carne paraguaya
El sector cárnico atraviesa una transición hacia mercados de mayor valor, atendiendo la reducción del volumen total, que se compensa parcialmente con los mejores precios internacionales. Aquí un listado de los siete destinos que compran al mejor precio para Paraguay.
Un recuento de los principales mercados de la carne paraguaya, expone a los países que mejor pagan por la proteína roja, el commoditie que está tomando mayor valor, pese a la reducción de las exportaciones. Son 7 países que en promedio cotizaron a la carne local entre enero a marzo en USD/KG 6,54.
Datos al primer trimestre de este año del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), hablan de que el mercado que pagó el valor más alto entre enero y marzo fue Brasil, aunque no se trate del principal destino, seguido de Israel y Chile.
El recuento elaborado por la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), devela que Paraguay está vendiendo menos carne, pero a mejor precio, y los importadores que están ganando mucho peso son Israel y Estados Unidos.
Y al realizar el desglose entre los siete mejores compradores, se encuentra que, el que mejor paga, Brasil no es el principal destino, pues si bien compró carne paraguaya a un valor de USD/Kg 7,47, está en el puesto 6 en volumen, con 3.704 toneladas, por valor de USD 27.678.004.
El segundo mejor comprador fue Israel, que pagó USD/Kg 7,37 por la proteína roja local, y en este caso estuvo en el top 3 de mejores compradores, al importar 10. 976 toneladas por un total de USD 80.901.591.
Chile se encuentra en el tercer puesto de mercados que mejor pagan por carne paraguaya, a un precio de USD/Kg 6,74, y es a la vez el principal destino, ya que compró 23.385 toneladas que se traducen en USD 157.720.241, manteniendo el liderazgo, aunque redujo un 8,5 % el volumen.
En el caso de Taiwán, el cuarto país que mejor cotiza a la proteína roja local, compró en USD/Kg 6,72 en el periodo mencionado, y situándose también en el cuarto puesto de los principales mercados. El país asiático importó 6.590 toneladas, aunque redujo 43,7 % el volumen, por valor de USD 44.266.383.
Por pagar USD/Kg 5,89 por carne paraguaya, Canadá, uno de los más recientes mercados, está en el puesto 5 del ranking de país que mejor paga, al igual que país comprador, por adsorber 5.118 toneladas por valor de USD 30.121.108.
Uruguay se observa como el sexto país que más valora la carne paraguaya, tras pagar USD/Kg 5,45, pero en el séptimo en cuanto a volumen adquirido, totalizando una compra de 1.243 toneladas que sumaron USD 6.780.481.
Y en el puesto 7 del ranking está Estados Unidos, por valorar la carne bovina local en USD/Kg 5,42, pero representa el segundo principal mercado del listado, tras comprar 12.111 toneladas que sumaron USD 65.679.422.
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Técnicos de Singapur evalúan frigoríficos
Paraguay avanza en la consolidación de su presencia en el exigente mercado asiático.
Una delegación de Singapur visitó recientemente establecimientos frigoríficos en la ciudad de Pirayú, con el objetivo de profundizar el intercambio técnico y afianzar los vínculos comerciales en el sector cárnico.
La misión estuvo integrada por representantes del Singapore Food Agency y del Meat Trade Association, quienes recorrieron plantas procesadoras de carne porcina y bovina, evaluando de primera mano los procesos productivos, estándares sanitarios y condiciones de calidad.
Durante la visita se puso énfasis en la trazabilidad, inocuidad y cumplimiento de normativas internacionales, aspectos clave para sostener y ampliar el acceso a mercados premium.
Además, el diálogo permitió identificar oportunidades para adaptar la oferta paraguaya a las demandas específicas de Singapur, particularmente en cortes y formatos de consumo.
Estas actividades se enmarcan en el proceso de apertura del mercado de Singapur a la carne paraguaya, un paso estratégico que posiciona al país en uno de los destinos más exigentes en términos sanitarios y de calidad. La habilitación de este mercado representa una oportunidad para diversificar destinos de exportación y acceder a nichos de mayor valor.
Por parte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), participaron autoridades técnicas clave, entre ellas el director general de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (Digecipoa), Julio Barrios, y la directora de Comercio Exterior, Gabriela Quintana, quienes acompañaron el recorrido y facilitaron el intercambio técnico.
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Paraguay se mantiene libre de casos de Scrapie en ovinos y caprinos, afirma Senacsa
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que Paraguay no registra la ocurrencia de Scrapie o Prurigo lumbar en animales susceptibles dentro del territorio nacional como ovinos y caprinos. El anuncio se dio tras casos detectados en Argentina.
A través de un comunicado, el organismo informó que la ausencia de casos en el país se sustenta en la evidencia generada por una vigilancia epidemiológica sistemática y continua, orientada a la detección temprana de enfermedades priónicas en pequeños rumiantes.
Dicho sistema integra la notificación obligatoria, la investigación epidemiológica de eventos sanitarios y la capacidad diagnóstica a nivel de laboratorio, según detallaron.
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“Considerando que no existe tratamiento ni vacuna, el Senacsa recuerda a productores y técnicos la importancia de la notificación inmediata ante la presencia de signos nerviosos compatibles en ovinos o caprinos, a fin de activar los mecanismos de intervención sanitaria correspondientes”, añadieron.
El Scrapie es una enfermedad neurodegenerativa transmisible que afecta a ovinos y caprinos, causada por un prion (proteína infecciosa anormal) que produce alteraciones progresivas en el sistema nervioso central, pero no representa riesgo para la salud humana ni para el consumo de productos de origen animal.