El sector cárnico reafirmó su compromiso con la producción y la generación de empleo, pese al escenario por el que atraviesa el país. A través de un comunicado, la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) señaló que continuará enfocada en su actividad, con el objetivo de garantizar la producción de alimentos, sostener los puestos de trabajo y contribuir al desarrollo nacional.

El gremio manifestó que Paraguay enfrenta una crisis de confianza, vinculada a factores políticos y económicos, cuyas repercusiones alcanzan al conjunto de la economía. Ante este panorama, expresó su respaldo a las medidas que sean necesarias para preservar la estabilidad del sistema financiero, recuperar la credibilidad y fortalecer la seguridad jurídica.

Asimismo, la asociación depositó su expectativa en las nuevas autoridades, de quienes espera respuestas y acciones concretas para revertir la situación actual, recuperar la confianza y restablecer las condiciones necesarias para el funcionamiento de la economía. En ese sentido, consideró fundamental contar con instituciones sólidas y reglas claras que permitan generar previsibilidad para los distintos sectores.

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Finalmente, APPEC sostuvo que el sector productivo mantendrá su apuesta por el país, con la mirada puesta en la inversión, el crecimiento y la generación de oportunidades. El gremio remarcó que, pese a las dificultades, continuará trabajando con firmeza y esperanza, al considerar que el desarrollo de Paraguay requiere un entorno de estabilidad que permita a las empresas seguir produciendo y aportando a la economía.

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Con aproximadamente cinco millones de gallinas ponedoras en producción y un consumo anual de hasta 230 huevos por habitante, el sector avícola enfrenta una fuerte competencia. Néstor Zarza, presidente de Avipar, revela la apuesta del gremio por la tecnología, la formalización y la apertura para impulsar el crecimiento del sector.

Paraguay produce al menos cuatro millones de huevos por día, una cifra que refleja el crecimiento del sector y su importancia en la alimentación. Sin embargo, la precisión en las estadísticas es difícil debido a la informalidad del sector que corresponde a pequeños productores, según explicó Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar).

El país cuenta con un hato aproximado de cinco millones de gallinas ponedoras en producción. A este volumen se suma la producción casera, arraigada principalmente en las familias rurales, que también contribuye a la oferta nacional.

El consumo per cápita se ubica entre 220 y 230 huevos al año y mantiene una tendencia creciente. Sin embargo, en los últimos años, la mayor disponibilidad de este insumo primario intensificó la competencia y deprimió los precios.

“Hoy en día es una de las proteínas más baratas y está a disposición en todas partes”, destacó Néstor. Si bien los consumidores se benefician con más ofertas y precios bajos, el escenario resulta más complejo para los pequeños productores, que deben sostener sus negocios con márgenes presionados.

Exportar, el próximo gran desafío. La posibilidad de llegar a mercados internacionales todavía enfrenta obstáculos. El huevo fresco es altamente perecedero y Paraguay no tiene experiencia en su exportación industrial. Además, se requiere cumplir con normas sanitarias y de inocuidad alimentaria compatibles con las exigencias de otros países.

La informalidad también limita las oportunidades de acceso a mercados externos. Por eso, el sector trabaja en mejorar la normativa y la regulación, con la expectativa de avanzar hacia futuras exportaciones.

Tecnología para enfrentar el calor. En infraestructura y tecnología, las empresas formales muestran avances importantes, con inversiones constantes en innovación. Los galpones incorporan materiales isotérmicos para reducir el impacto del calor, un factor crítico en Paraguay.

Las gallinas ponedoras necesitan temperaturas de entre 14 y 28 grados, mientras que en el país suelen registrarse entre 40 y 45 grados.

“Hoy sabemos cómo enfrentar los riesgos sanitarios”, señaló el presidente de Avipar, al destacar los avances en bioseguridad y el intercambio de experiencias con Brasil. Finalmente, dijo que el tratamiento de los desechos, siempre es un desafío, sobre todo, desde el punto de vista ambiental, aunque cada vez se tiene más oferta de equipos y manejos que ayudan a paliar los problemas que normalmente genera la producción en materia ambiental.

Se activaron medidas previstas para asegurar el funcionamiento de la plataforma en lo relacionado con el cobro electrónico.

El Ministerio de Indus­tria y Comercio (MIC) comunicó a todos los usuarios de la plata­forma de la Ventanilla Única de Exportación (VUE) que fue activado un protocolo de contingencia con el objetivo de garantizar la continuidad ininterrumpida de las ope­raciones de la herramienta.

En el marco del inicio del pro­cedimiento de resolución de ueno bank, emitido por el Banco Central del Paraguay (BCP), la institución informó en un comunicado que, tras tomar conocimiento del ini­cio del procedimiento, se acti­varon las medidas previstas para asegurar el funciona­miento de la plataforma en lo relacionado con el cobro electrónico del MIC.

En ese sentido, la institución señaló que el depósito pre­vio para el pago de las liqui­daciones podrá realizarse a través de cuentas habilitadas en dos entidades bancarias: Itaú con el número de cuenta 70173109-6, y el Banco Nacio­nal de Fomento (BNF) con la cuenta 00000821037/8. Asimismo, indicaron que, a partir de la emisión del comu­nicado, todas las transaccio­nes, liquidaciones y gestiones de pago deberán canalizarse a través de los bancos men­cionados. De esta manera, el MIC busca garantizar la continuidad de las operacio­nes de la Plataforma VUE y mantener habilitados los mecanismos de pago para los usuarios ante el proceso de resolución de ueno bank.

Según informó la institu­ción, el valor de las exportaciones paraguayas con cer­tificado de origen alcanzó los USD 914.508.891 al cie­rre del mes de octubre de este 2026, con una marcada concentración de los envíos en los mercados regionales que continuaron represen­tando la mayor participa­ción de las ventas.

En cuanto a los destinos por continente, América concentró el 70 % del total exportado, le siguió Asia, con el 17 %, y Europa con el 11 %. Por su parte, África representó el 1 %, mientras que Ocea­nía registró una participación del 0,09 %. Dentro del ranking de los diez principales destinos de las exportaciones paraguayas, Brasil ocupó el primer lugar, seguido de Argentina y Chile. En las siguientes posiciones se ubicaron Estados Unidos, Países Bajos, Uruguay, Israel, Taiwán, India y Bolivia.

Un aspecto destacado fue la participación del Mercosur ampliado, integrado por Brasil, Argentina, Chile, Uruguay y Bolivia, que en conjunto concentró el 61 % del valor total exportado durante el décimo mes del año, lo que reflejó el peso de los mercados regio­nales para el comercio exterior paraguayo, según informaron.

En el marco de la penúltima jornada de la 28.ª Conferencia Regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) para las Américas que se realiza por primera vez en nuestro país se analizaron los aspectos económicos de los sistemas de vigilancia eficaces y sostenibles en sanidad animal, además del plan de trabajo regional.

Según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la tercera jornada también abordó el impacto económico de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en la sanidad animal, mediante el análisis de hechos, cifras e intervenciones rentables contempladas en la declaración política de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Asimismo, los participantes trataron temas relacionados con el bienestar animal, incluyendo una actualización sobre la estrategia regional, el comercio, y la sanidad de los animales acuáticos, con la presentación de una propuesta de estrategia regional.

Asimismo, el procedimiento de la OMSA para la elaboración de normas y un debate sobre las iniciativas regionales y los programas de trabajo destinados al desarrollo de las comunidades.

También se presentaron los progresos de la labor de la comunidad de práctica sobre las normas, así como los proyectos de recomendaciones, que fueron puestos a consideración para su discusión.

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“Paraguay está haciendo un trabajo muy bueno y que es reconocido a nivel internacional”, había destacado a La Nación/Nación Media, Susana Pombo, presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

Pombo indicó que nuestro país logró fortalecer su posicionamiento y generar confianza en distintos mercados internacionales, como resultado de un trabajo serio, sostenido y respaldado por el compromiso y el apoyo gubernamental.

Resaltó los resultados de las auditorías realizadas en el país y señaló que estos generan credibilidad entre los socios sanitarios y comerciales. “Todos vosotros sois un país que debe servir de ejemplo a muchos otros que quieren hacer un trabajo serio como vosotros habéis conseguido”, expresó.

Por otra parte, indicó la importancia de la cooperación entre los sectores público y privado para alcanzar estos resultados. “La importancia de poner toda la gente trabajando en conjunto, entendiendo lo que se quiere al final, las inversiones que siempre son necesarias y percibir en todo proceso cuál es la responsabilidad de cada uno, es el resultado para el suceso”, manifestó.

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