Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), las exportaciones de carne porcina paraguaya generaron ingresos por USD 52.640.053 entre enero y noviembre de este 2025. Durante este mismo período, pero del año pasado, el monto alcanzado fue de USD 31.106.503, lo que representa un crecimiento del 70 %.
En total fueron exportadas 17.415 toneladas de carne porcina, manteniéndose como principal destino Taiwán con un total de 13.224 toneladas por un valor de USD 45.461.131, liderando con una participación del 76 %.
Como el segundo y tercer destino de la carne porcina se encuentran Brasil y Uruguay, respectivamente, cada uno con una participación de 10 % en los envíos. Hay que destacar que a estos destinos también se les suman Georgia y Filipinas, este último un mercado reciente que se ha convertido en uno de los más prometedores atendiendo su gran demanda.
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Desde el sector productor destacaron que la reciente eliminación del arancel para la carne de cerdo paraguaya por parte de Taiwán también genera un nuevo impulso exportador y abre una ventana de oportunidad para escalar volúmenes.
Así también, uno de los objetivos inmediatos del gremio es concretar la habilitación sanitaria de la Argentina, a la vez que Perú ya culminó su proceso de verificación y Chile figura como el próximo destino en la agenda.
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Alianza impulsará faena de 15.000 cabezas de ganado
La iniciativa apunta a generar un mayor dinamismo en la industria frigorífica.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), informó que el departamento de Concepción proyecta una faena de 15.000 cabezas de ganado por mes, tras una nueva alianza en el sector orientada a fortalecer la actividad industrial y la cadena cárnica nacional. El titular del organismo veterinario, José Carlos Martin, se reunió con los representantes de la firma brasileña, Bruno Xavier, por Xingu Foods, y Jair Lima, de Frigorífico Concepción. Se presentó un proyecto de operación compartida que permitirá incrementar el nivel de utilización de la planta industrial ubicada en el departamento. La iniciativa apunta a aumentar la capacidad operativa de la planta y generar un mayor dinamismo en la industria frigorífica, con impacto en toda la cadena de producción de carne. La proyección de faena mensual representará un impulso para la actividad industrial de la zona y para el sector cárnico. Martin reiteró el compromiso institucional de acompañar iniciativas que promuevan el crecimiento y la competitividad del sector, favoreciendo el desarrollo de la industria frigorífica y consolidando el posicionamiento de Paraguay como referente regional en la producción y exportación de proteína animal.
Como otra iniciativa vinculada al fortalecimiento de la cadena cárnica, el Senacsa detalló sobre el anuncio de una importante inversión para la instalación de un moderno frigorífico en General Resquín, San Pedro. La planta contará en su primera etapa con una capacidad de faena de 200 animales por día, con una proyección de ampliar hasta 600 animales diarios en fases posteriores.
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Envíos de carne aviar generaron USD 10 millones en ingresos al cierre de julio
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), informó que las exportaciones de productos avícolas superaron los USD 10 millones al cierre de julio, registrando un crecimiento en ingresos y volúmenes frente al mismo periodo del año anterior. Esto significó 2.943 toneladas más y USD 3,86 millones adicionales respecto a 2025.
De acuerdo al más reciente informe del organismo veterinario, el año pasado se enviaron 6.181 toneladas por USD 6.970.527 mientras que al séptimo mes de este año se enviaron 9.124 toneladas por 10.832.291, lo cual representó un aumento en los valores del 55 % y 48 % en toneladas.
En cuanto a mercados, Irak fue el principal comprador tras adquirir 37 % de la producción, mientras que el 15 % lo ocupó Vietnam, el 10 % Kosovo, Albania el 7 %, Angola 7 %, Filipinas 5 %, Curazao 4 %, Ghana 4 %, Singapur 1 %, Guinea 2 %, y otros mercados 7 %.
Según indicó el presidente del Senacsa, José Carlos Matin, en cuanto a precios nuestro país está registrando muy buena apreciación en proteína animal en casi el 15 %, en todas categorías. “En carne bovina, carne de cerdo, y carne avícola es esto”, detalló a la 920 AM.
Asimismo, mencionó que se observa que el mercado internacional aprecia nuestros productos, pero aún continuamos bajos en producción ganadera. “Donde sí estamos un poco cortos es en la producción, especialmente en el hato ganadero, siempre dijimos que este año va a ser un año de transición, vemos señales especialmente de retención en cuanto a producción”, manifestó.
Exportaciones con Taiwán
Nuestro país concretó días atrás la primera exportación de carne aviar a la República de China (Taiwán), tras dos meses de la apertura del mercado. Se logró el envío de 150 toneladas de caderitas, muslos deshuesados y menudencias, según explicó vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Blanca Ceuppens.
Sobre las proyecciones, para el 2027 se espera incrementar de manera relevante el volumen enviado al mercado taiwanés, llegando 750 toneladas por mes, cifra que valoró como muy importante y que será beneficiosa para ir desarrollando la industria local.
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Senacsa diseña el camino hacia el fin de la vacunación contra la fiebre aftosa
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) emitió un comunicado a través de su presidente, José Carlos Martin, quien apuntó a una transición gradual y planificada del levantamiento de la vacunación contra la fiebre aftosa, evitando una suspensión abrupta para redefinir el financiamiento y la estructura institucional del sistema sanitario.
Según mencionó en el documento, el contexto internacional plantea nuevos desafíos, ya que en las Américas, 32 de los 35 países cuentan, al menos, con una zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, abarcando cerca del 85 % del rebaño, mientras Paraguay mantiene la mayor presión vacunal del continente. “Este escenario abre la puerta no solo a una transición hacia el máximo estatus sanitario, sino que también obliga a la revisión del modelo actual”, detalló.
No obstante, el punto crítico radica en la estructura financiera de la Fundación Servicios de Salud Animal (Fuundassa), hoy fuertemente dependiente de los ingresos derivados de la vacunación contra la fiebre aftosa.
“Este esquema, que ha sido clave en el éxito alcanzado, enfrenta un riesgo evidente: cualquier cambio en la estrategia sanitaria impactará directamente en su financiamiento y por ende en su capacidad operativa”, indicó.
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Según Martin, “no se trata de desmantelar un modelo exitoso, sino de adaptarlo con criterio técnico y responsabilidad ética hacia los más de 140.000 productores del país”.
Una reducción progresiva y planificada de la presión vacunal puede constituir una vía razonable de transición, permitiendo sostener el sistema mientras se redefinen sus bases financieras e institucionales.
En contraste, una suspensión abrupta generaría un impacto inmediato que podría comprometer seriamente la continuidad operativa. “Adaptar el presente para asegurar el futuro implica asumir costos, revisar paradigmas y actuar con visión de largo plazo. En ese camino, la responsabilidad técnica y la prudencia financiera deben prevalecer sobre la comodidad de lo conocido”, expuso.
Igualmente, mencionó que la sostenibilidad del sistema sanitario pecuario se volvió un eje estratégico para Paraguay, al involucrar no solo la continuidad operativa, sino también la solidez financiera y la capacidad de adaptación ante nuevos escenarios.
Reconoció que durante más de dos décadas, el país ya consolidó un modelo basado en la articulación público-privada entre Senacsa, la Asociación Rural del Paraguay, y Fundassa, que permitió fortalecer la cobertura vacunal, la vigilancia epidemiológica y los controles sanitarios.
Este esquema posicionó a nuestro país entre los sistemas más robustos de la región y acompañó la expansión de las exportaciones pecuarias, con presencia en más de 85 mercados internacionales, sin embargo, hoy el contexto internacional plantea nuevos desafíos para el sistema sanitario paraguayo.
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Sector porcino supera las 10.500 toneladas exportadas con Taiwán como principal mercado
Al cierre del séptimo mes del año, el sector porcino exportó más de 10.500 toneladas de carne porcina a los diferentes mercados habilitados con la República de China (Taiwán) que se mantuvo como el principal comprador del producto, consolidándose como el principal socio comercial para la carne porcina nacional.
De acuerdo con los datos de Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre enero y julio de 2026 se enviaron 10.535 toneladas por un valor de USD 30.200.151, lo que representó un crecimiento en comparación con el mismo periodo de 2025, cuando las exportaciones alcanzaron 10.261 toneladas y generaron USD 29.520.256.
En términos de volumen, el aumento fue de 274 toneladas, equivalente a un 3 % más que el mismo periodo del año anterior, mientras que en valores se registró un incremento de USD 679.895, es decir, 2,3 % más que en los primeros siete meses del año pasado.
Haciendo el desglose, los números de Taiwán demostraron que este mercado adquirió 8.189 toneladas por USD 25.918.355 ubicándolo en el primer lugar, mientras que Brasil compró unas 1.605 toneladas por USD 3.102.023, por su parte Uruguay compró 538 toneladas por USD 927.584, y Filipinas unas 54 toneladas por USD 187.957. En cuanto a menudencias, Costa de Marfil precisó 78 toneladas que significaron USD 33.995, y Liberia por 70 toneladas por USD 30.235.
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Cierre del primer semestre
Al cierre del primer semestre de 2026, de acuerdo con datos del servicio veterinario, el sector embarcó 8.721 toneladas de productos y subproductos de origen porcino por valor de USD 25.542.187, representando un crecimiento del 11 % en volumen y 15 % en cuanto a ingresos, con respecto al mismo periodo del año pasado, cuando las exportaciones de los primeros seis meses alcanzaron 7.831 toneladas por USD 22.120.350.
En tanto, recientemente nuestro país concretó el envío del primer cargamento de carne porcina con destino a Filipinas. El embarque sumó 27 toneladas de costilla baby con hueso y representó el inicio de una nueva oportunidad comercial para la cadena porcina paraguaya, fortaleciendo el posicionamiento del país como proveedor confiable de alimentos inocuos y de alta calidad, destacó Senacsa.
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