La industria cárnica paraguaya atraviesa una expansión histórica en materia de mercados. Estados Unidos pasó a convertirse en el tercer destino de las exportaciones, desplazando posiciones tradicionales y consolidándose como un socio estratégico para el sector.
Según Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), este avance refleja el trabajo realizado para mejorar los estándares industriales, elevar la eficiencia y ganar reputación internacional en un rubro altamente competitivo.
Actualmente, Chile sigue siendo el principal importador, aunque su participación cayó del 40 % histórico al 30 %. Burt indicó a la 1000 AM que esta reducción responde a una reconfiguración natural del comercio exterior paraguayo, influido por factores climáticos, logísticos y geopolíticos.
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“En 2024, las fuertes nevadas que cerraron temporalmente la Cordillera de los Andes afectaron el flujo hacia puertos chilenos, obligando a redirigir operaciones y ajustar cadenas logísticas”, dijo.
Respecto a Taiwán, manifestó que es un caso destacable, que ya representa el 15 % de los envíos y se posiciona como el segundo destino de la carne. Burt precisó que Paraguay mantiene allí condiciones preferenciales, con aranceles y cuotas eliminadas, además de la reciente habilitación para exportar menudencias. Esta situación fortaleció la competitividad del producto paraguayo en el mercado asiático.
Israel y Brasil continúan dentro del grupo de compradores relevantes, pero el ingreso de Estados Unidos entre los tres primeros destinos marca un hito. La apertura norteamericana demandó auditorías exigentes y un amplio proceso de adecuación sanitaria e industrial, impulsando mejoras en toda la cadena de producción.
Burt recordó que la demanda estadounidense funciona también como un sello de confianza para otros mercados que evalúan abrir sus puertas a Paraguay.
Factores externos
El referente del sector reconoció que los desafíos externos, como guerras, variaciones arancelarias y eventos climáticos, pueden alterar el ritmo comercial cada año.
Sin embargo, la diversificación se volvió una herramienta clave para reducir riesgos. “Si surge una crisis en un mercado, podemos reaccionar y redireccionar cargas sin impactos graves”, sostuvo.
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