El sector porcino continúa con su proceso de internacionalización mientras consolida nuevos polos productivos en el interior del país. La presidenta de la Cámara de la Industria Porcina y Derivados (Capainpod), Marta Mareco, explicó que la estrategia del gremio apunta a fortalecer la presencia en mercados regionales y abrir puertas en destinos de mayor valor.
“Estamos trabajando para la habilitación de nuevos países y acompañando el crecimiento productivo de la región”, señaló en conversación con La Nación/Nación Media.
Apertura comercial y mayor competitividad
Uno de los objetivos inmediatos del gremio es concretar la habilitación sanitaria de la Argentina, a la vez que Perú ya culminó su proceso de verificación y Chile figura como el próximo destino en la agenda.
La reciente eliminación del arancel para la carne de cerdo paraguaya por parte de Taiwán también genera un nuevo impulso exportador y abre una ventana de oportunidad para escalar volúmenes.
La expansión productiva ya se refleja en varios departamentos. Itapúa y Alto Paraná se mantienen como los más consolidados, mientras que Caazapá, Caaguazú, Canindeyú y Ñeembucú registran un desarrollo con nuevas granjas y mayor inversión en infraestructura.
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El aumento de madres reproductoras, unas 50.000 nuevas unidades que se están instalando, según datos oficiales, elevará la producción nacional en los próximos años y permitirá al país garantizar continuidad, volumen y regularidad en los envíos.
Desafíos sanitarios y crecimiento
A pesar de los avances, aún existen retos que cumplir. Uno de los puntos centrales es la necesidad de avanzar hacia el levantamiento de la vacunación contra la fiebre aftosa, requisito indispensable para alcanzar destinos de alto valor, según explicó Mareco.
Este dinamismo también empieza a traducirse en empleo directo e indirecto, especialmente en zonas rurales donde el sector porcino se está convirtiendo en un motor económico emergente.
Consumo interno: espacio enorme para crecer
Aunque el mercado interno muestra avances, Paraguay necesita crecer más en cuanto a consumo local. “Comenzamos con un consumo de 4 kilos per cápita y hoy ya llegamos a 10 kilos. La región consume cerca de 25 kilos”, recordó la titular de Capainpod.
Sin embargo, existe un margen de crecimiento significativo y el sector ya prepara una estrategia integral para fomentar el consumo local. Según la misma, se irá desarrollando con estamentos del gobierno y organismos internacionales, a través de una campaña que involucra al Ministerio de Educación y Ciencias, Cancillería, universidades y especialistas en nutrición y salud, puesto que el objetivo será derribar mitos, brindar información científica y acercar la carne porcina a la mesa del consumidor paraguayo.
El avance de la gastronomía local también juega a favor. Nuevos cortes, recetas innovadoras y precios competitivos están contribuyendo a mejorar la percepción del producto y a acelerar su incorporación en el menú familiar y comercial.
Apuesta a la diversificación y valor agregado
Además de la exportación y el mercado interno, el gremio impulsa una etapa centrada en los derivados y en el valor agregado industrial. La meta es diversificar la oferta para capturar segmentos de mayor rentabilidad y fortalecer la presencia de la carne de cerdo paraguaya tanto en supermercados como en nuevos formatos de consumo.