Las exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 1.737 millones, lo que representa un aumento del 24,2% con respecto al monto acumulado a octubre del 2024. En términos de volumen, tuvo un incremento del 4,5% frente al mismo periodo del año anterior, según datos del Banco Central del Paraguay (BCP).
De acuerdo con el informe, Chile se mantiene como el principal destino, con el 32% del valor total exportado. Las compras sumaron USD 555 millones y 91,7 mil toneladas. Estas cifras implican un aumento del 4,7% en valor, pero una caída del 11% en volumen respecto al año pasado.
Taiwán se posiciona como el segundo destino más relevante, con adquisiciones por USD 230 millones y aumentos del 50% en valor y del 20% en volumen. En tercer lugar se ubica Estados Unidos, con exportaciones paraguayas por USD 194 millones y un volumen de 33 mil toneladas.
A octubre del 2025, el precio implícito promedio de la carne bovina aumentó 18,9% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Los mayores incrementos se registraron en Taiwán (25%), Israel (23,9%) y Canadá (23,5%). Israel, además, pagó el precio implícito más alto, con un promedio de USD 6.504 por tonelada, según el informe oficial del BCP.
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Exportación hortícola: productores posicionan el tomate nacional en Brasil
El Gobierno concretó el primer envío de 28.000 kilogramos de tomate nacional al mercado brasileño, en un nuevo avance para la horticultura y la apertura de oportunidades comerciales para los pequeños productores. El cargamento fue presentado en la colonia Blas Garay, distrito de Coronel Oviedo, departamento de Caaguazú.
Con este envío, Paraguay suma tres años consecutivos de exportaciones de tomate, luego de los cargamentos destinados anteriormente a Uruguay. Según el ministro del MAG, Carlos Giménez, el resultado demuestra que la producción hortícola con orientación exportadora es posible mediante la organización y el trabajo conjunto con los pequeños agricultores.
Giménez destacó que se trata de la primera exportación de tomate paraguayo a Brasil y resaltó el acompañamiento institucional a los productores de la zona, especialmente a los integrantes de la Asociación de Colonos Unidos.
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Por su parte, Oscar Guzmán, representante de la Asociación de Colonos Unidos, agradeció el acompañamiento del MAG y señaló que fue clave para cumplir con los requisitos de calidad. La operación representa una oportunidad para dinamizar la economía de las familias rurales y fortalecer la producción nacional con acceso a nuevos mercados.
El MAG contribuyó con técnicos que brindaron asistencia durante las etapas de siembra, cosecha y cuidados del cultivo, con el objetivo de alcanzar los estándares de calidad exigidos para la exportación.
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UGP plantea intervención del Equipo Económico para prever fluctuación del dólar
Héctor Cristaldo, presidente de la Unión de Gremios de la Producción (UGP), planteó la intervención del Equipo Económico Nacional en lo relacionado con la cuestión cambiaria. Dijo que el desplome del dólar está golpeando al sector, sobre todo al pequeño productor.
Preocupa “cómo está interfiriendo en el proceso de la dinámica económica y del proceso del desarrollo del Paraguay una política cambiaria como la que se está teniendo, aislada de las otras políticas monetarias también. Entonces, ¿está todo desarticulado o todo articulado para que la tendencia sea a la baja?”, expresó.
Dijo, entre otras cosas, que la discusión debe ir más allá de la eventual acción del Banco Central del Paraguay (BCP) de salir a comprar dólares.
“Hay que trabajar con el Equipo Económico, armonizar las políticas para por lo menos amortiguar esta tendencia o minimizar los picos ya extremos como estamos hoy. Los dólares entran, hubo aumento de exportación, bastante importante, también de Itaipú, de Yacyretá; entran por la emisión de bonos, emisión de bonos en guaraníes es un elemento distorsionador, del mercado paraguayo, del mercado tan chico. Se emitieron USD 1.000 millones este año”, manifestó.
Alarma en el futuro
Dijo que para comprar los bonos se venden dólares a nivel local y para tomar la deuda, lo que genera una “sobreavalancha” de divisas. Continuó afirmando que para el año que viene está previsto emitir USD 2.695 millones y, si es en moneda local, “el dólar va a terminar en el subsuelo”.
“Si van a emitir dólares, van a emitir en guaraníes, qué impacto va a tener, queremos saber, queremos prepararnos, no nos pueden tirar directo a la parrilla sin avisarnos”, expresó en diálogo con la 780 AM.
Entre otras cosas, manifestó que el desplome en la cotización de la moneda norteamericana está afectando sobre todo a los pequeños productores, quienes mantienen sus costos en moneda local, pero ven menores ingresos al vender sus productos.
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Paraguay potencia sus exportaciones de carne kosher a Israel
La exportación de carne bovina a Israel gana protagonismo y se perfila como una oportunidad para mejorar la rentabilidad de la cadena cárnica.
Federico Maisonnave, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), señaló en una entrevista con La Nación / Nación Media, que las compras israelíes podrían alcanzar entre 40.000 y 55.000 toneladas en 2026, frente a las aproximadamente 20.100 toneladas adquiridas en 2025.
“Todos los años están comprando más carne en Paraguay, tanto por precio como por calidad”, afirmó Federico Maisonnave.
El directivo destacó que uno de los principales atractivos del mercado israelí es el valor de la carne kosher, que alcanza alrededor de USD 9.000 por tonelada, según indicó, un precio récord para Paraguay. Agregó que Israel se consolida como un destino importante para el sector, tanto por el volumen adquirido como por los ingresos que genera.
La ventaja económica radica, especialmente, en que Israel compra cortes del delantero del animal, que generalmente tienen menor cotización en otros mercados que los cortes del trasero. Al pagar valores elevados por estas piezas, el mercado israelí contribuye a mejorar el aprovechamiento comercial de toda la res. “Los están llevando casi al mismo precio de los cortes del trasero, eso es muy importante”, explicó Maisonnave.
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El directivo también señaló que el contexto internacional, marcado por una oferta limitada de ganado en importantes países productores, contribuye a sostener los precios de la carne. A su criterio, el desafío será mantener los buenos valores internacionales para continuar invirtiendo en genética, infraestructura y alimentación para elevar la calidad del producto. “El desafío es mejorar en calidad para ese mercado”, sostuvo.
Caída del dólar presiona al sector
Un factor que preocupa al sector es la apreciación del guaraní frente al dólar, que reduce los ingresos en moneda local de los exportadores y productores. Maisonnave afirmó que la caída del tipo de cambio desde niveles de G. 7.500 a G. 7.800 por dólar hasta alrededor de G. 5.800 afecta especialmente al productor.
“Perdimos 25 % de competitividad solo por el tipo de cambio”, manifestó, al advertir que esta situación reduce la capacidad de inversión y de pago de los establecimientos agropecuarios.
Controles que garantizan la certificación kosher
La carne kosher es aquella que cumple con las normas alimentarias del judaísmo, que establecen qué animales son aptos para el consumo y cómo deben faenarse y procesarse. En el caso bovino, el procedimiento ritual, denominado shejitá, debe ser realizado por un matarife judío capacitado y autorizado por la autoridad rabínica correspondiente.
También se efectúan inspecciones específicas de los órganos internos, especialmente de los pulmones, y se aplican procedimientos de preparación y certificación para garantizar el cumplimiento de las normas religiosas.
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Mercado financiero mantiene previsión de inflación en 3 % y un dólar a G. 5.905 para fin de año
Las expectativas de los agentes económicos para el cierre del corriente año mantienen la inflación en 3 %, mientras que el tipo de cambio seguiría por debajo de las estimaciones realizadas el mes anterior, según los resultados de la Encuesta Expectativas de Variables económicas (EVE) de octubre, publicada por el Banco Central del Paraguay (BCP).
De acuerdo con el informe, la mediana de las expectativas de inflación de este año se mantiene en 3 %. Para el 2027, así como para los próximos 12 meses y el horizonte de política monetaria, la previsión se ubicó en 3,5 %.
En cuanto a la inflación mensual, los agentes económicos esperan una variación de 0,2 % para el mes de octubre, en línea con lo previsto en la encuesta de setiembre. Para noviembre, la expectativa se sitúa en 0,3 %.
Respecto al tipo de cambio nominal, la mediana esperada para octubre se ubicó en G. 5.815 por dólar, por debajo de los G. 6.000 proyectados anteriormente para el mismo periodo. Para noviembre, la estimación es de G. 5.850, mientras que para el cierre de 2026 se prevé un nivel de G. 5.905 por dólar. Para finales de 2027, la proyección asciende a G. 6.185.
En materia de crecimiento económico, las expectativas se mantienen favorables, con una expansión del Producto Interno Bruto (PIB) de 4,5 % para 2026 y de 4 % para 2027. Estas proyecciones reflejan la perspectiva de continuidad del dinamismo de la actividad económica durante los próximos dos años.
Por su parte, la tasa de interés de política monetaria (TPM) se mantendría en 5,50 % tanto en octubre como en noviembre, así como al cierre de 2026. Para finales de 2027, los agentes económicos esperan una reducción hasta el 5,25 %.