Empresa fue una de las ocho mipymes seleccionadas para participar de Reinventa 2026.

La gastronomía paraguaya sigue sorprendiendo con nuevas formas de presen­tar sus recetas tradiciona­les. Esta vez, el inconfun­dible sabor de la chipa piru y la yerba mate llegó a una barra de chocolate, una pro­puesta que incluso llamó la atención de la Embajada de Taiwán en Paraguay, que compartió el producto en sus redes sociales.

Elaborada por Barroco Cho­colate, una firma que lleva 13 años trabajando con chocolate belga, incorpora ingredientes como maní, dulce de leche, chipa piru, caramelo paraguayo y yerba mate para crear el producto final. “Queríamos sacar algo con identidad para­guaya”, afirmó la propieta­ria, Gilda Balsevich.

Detrás de esta innovación también existe un proceso de asistencia técnica. Esta empresa fue una de las ocho mipymes seleccio­nadas para participar de Reinventa 2026, programa impulsado por el Vicemi­nisterio de Mipymes con apoyo de la Misión Técnica de Taiwán.

La iniciativa busca fortale­cer la competitividad de los emprendimientos mediante asistencia especializada, innovación y generación de valor agregado.

La cooperación de la Emba­jada de Taiwán permi­tió avanzar en el desarro­llo de una nueva línea de productos que busca res­catar y modernizar sabo­res tradicionales. La firma recibió acompañamiento para transformar ideas en hechos.

Balsevich señaló que el acom­pañamiento recibido de Tai­wán les permitió avanzar en proyectos que la empresa ya venía desarrollando, pero por las limitaciones propias de una microempresa en recur­sos humanos, financieros y técnicos no podían llevarlos a cabo aún.

La asistencia técnica tai­wanesa busca que empren­dimientos locales no solo desarrollen nuevos pro­ductos, sino que puedan convertir sus ideas en pro­puestas con potencial de mercado.

La gastronomía paraguaya sigue sorprendiendo con nuevas formas de presentar sus recetas tradicionales. Esta vez, el inconfundible sabor de la chipa pirú y la yerba mate llegó a una barra de chocolate, una propuesta que incluso llamó la atención de la Embajada de Taiwán en Paraguay, que compartió el producto en sus redes sociales.

Elaborada por Barroco Chocolate, una firma que lleva 13 años trabajando con chocolate belga, incorpora ingredientes como maní, dulce de leche, chipapirú, caramelo paraguayo y yerba mate para crear el producto final. “Queríamos sacar algo con identidad paraguaya”, afirmó la propietaria, Gilda Balsevich.

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Detrás de esta innovación también existe un proceso de asistencia técnica. Esta empresa fue una de las ocho mipymes seleccionadas para participar de Reinventa 2026, programa impulsado por el Viceministerio de Mipymes con apoyo de la Misión Técnica de Taiwán. La iniciativa busca fortalecer la competitividad de los emprendimientos mediante asistencia especializada, innovación y generación de valor agregado.

La cooperación de la Embajada de Taiwán permitió avanzar en el desarrollo de una nueva línea de productos que busca rescatar y modernizar sabores tradicionales. La firma recibió acompañamiento para transformar ideas en hechos.

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Balsevich señaló que el acompañamiento recibido de Taiwán les permitió avanzar en proyectos que la empresa ya venía desarrollando, pero por las limitaciones propias de una microempresa en recursos humanos, financieros y técnicos no podían llevarlos a cabo aún . La asistencia técnica taiwanesa busca que emprendimientos locales no solo desarrollen nuevos productos, sino que puedan convertir sus ideas en propuestas con potencial de mercado.

Una marca paraguaya presenta alfajores de autor con una línea que combina chocolate premium y vino Malbec, en una propuesta pensada para aquellos que buscan sabores diferentes.

Del mundo inmobiliario al mundo gourmet. La confitería sigue explorando nuevas formas de convertir los clásicos de la pastelería en experiencias diferentes. En esa búsqueda, Teresa Biagiola dio origen a Petra, una marca que presenta sus “Alfajores de Autor”, elaborados con chocolate bean to bar, sin químicos y no hidrogenado, además de combinaciones que buscan ir más allá de los sabores tradicionales.

La fundadora proviene de un mundo completamente distinto, ya que estaba vinculada al rubro inmobiliario y, sin conocimientos previos sobre chocolate, decidió comenzar desde cero.

A través de pruebas, errores, aprendizaje y perseverancia fue desarrollando su propuesta hasta descubrir el concepto bean to bar, un proceso que comprende toda la elaboración del chocolate, desde la selección y transformación de los granos de cacao hasta la obtención del producto final.

Cada unidad combina una suave y cremosa ganache de chocolate con un corazón de jalea de vino Malbec, todo recubierto con chocolate premium para potenciar el contraste entre el cacao y las notas del vino.

El chocolate aporta intensidad y profundidad, mientras que la jalea de Malbec suma complejidad y un perfil frutal que transforma al tradicional alfajor en una experiencia diferente.

Ideales para regalar. Además del sabor Malbec, mantiene una alternativa para quienes prefieren los clásicos, con alfajores rellenos de dulce de leche. Ambas opciones cuentan con elaboración artesanal y delicada presentación, por lo que pueden convertirse en un obsequio, o para acompañar una ocasión especial o simplemente ser una opción para disfrutar de un momento dulce.

Los alfajores pueden encontrarse en Casa Rica, Areté y Nunciata, además de estar disponibles en 20 puntos de Biggie. También pueden adquirirse mediante la tienda web oficial de la marca.

Con esta propuesta, Biagiola apuesta por reinterpretar un producto tradicional y llevarlo hacia el segmento gourmet, combinando creatividad, chocolate y vino en un mismo bocado.

Asunción se prepara para recibir una nueva edición de las tradicionales ferias de frutilla, productores de distintos puntos ofrecerán opciones elaboradas artesanalmente a base de esta fruta, como mermeladas, jaleas, jugos, licores, tartas y postres.

De la finca a la mesa. Este espacio es una oportunidad para que productores del departamento Central acerquen directamente al consumidor una de las frutas más demandadas durante esta temporada.

En ese marco, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) extendió la invitación a la ciudadanía para compartir, con la participación de comités de productores que reciben asistencia técnica de la institución.

La primera feria se realizará el 15 de agosto, de 12:00 a 20:00, en el emblemático pasaje peatonal La Cuadrita, ubicado sobre Alberto de Souza, entre Cruz del Defensor y Cruz del Chaco.

En esta actividad participarán tres comités de productores del departamento Central, integrados por unas 50 familias, asistidas técnicamente por la Dirección de Extensión Agraria (DEAg/PIMA) y la Dirección de Comercialización del MAG.

La segunda jornada tendrá lugar los días 14 y 15 de agosto, desde las 07:00 hasta agotar stock, en la explanada del Sistema Nacional de Televisión (SNT). En este espacio participarán más de 70 familias productoras, pertenecientes a distintos comités que cuentan con el acompañamiento técnico del MAG.

Más oportunidades para pequeños productores. Para los consumidores, las ferias representan además una alternativa para acceder a frutillas frescas, trasladadas directamente desde las fincas productoras y comercializadoras a precios accesibles.

Y por otro lado, los productores pueden conectar directamente con los consumidores, al tiempo que promueve la agregación de valor y la diversificación de la oferta de los pequeños productores.