La Asociación Rural del Paraguay (ARP) recibió a Inés Invernizzi, gerente general del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, en el marco del Primer Encuentro Internacional de Mujeres Protagonistas del Agro 2025.
La reunión, desarrollada en la sede de la ARP, sirvió para afianzar la cooperación entre ambos países en torno a la ganadería y la industria cárnica, sectores estratégicos para la economía del América del Sur.
Durante el encuentro, el presidente de la ARP, Dr. Daniel Prieto Davey, abordó junto con la representante del INAC diversos temas vinculados a la cadena de valor de la carne, el posicionamiento de la región en los mercados internacionales y los avances en materia de producción bovina en Paraguay.
Ambos coincidieron en la necesidad de fortalecer la integración regional para mejorar la competitividad y la inserción de los países del Mercosur en los principales destinos de exportación.
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El Dr. Prieto destacó que Paraguay “posee condiciones inmejorables para la producción ganadera” y resaltó el trabajo coordinado entre el sector público y privado para mantener altos estándares de calidad, sanidad y trazabilidad. A su vez, Invernizzi valoró la evolución del sector paraguayo, reconociendo su crecimiento sostenido en los últimos años y su papel como proveedor confiable de carne en el mercado internacional.
Como parte de la visita, la representante del INAC realizó un recorrido por las instalaciones de la ARP, donde conoció la infraestructura del gremio y sus iniciativas orientadas al desarrollo técnico y educativo.
En ese marco, Prieto presentó el nuevo desafío institucional de la Universidad Rural del Paraguay (URP), una apuesta estratégica que busca formar profesionales altamente capacitados en áreas productivas, tecnológicas y de gestión agropecuaria.
El encuentro contó además con la presencia del Dr. Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carnes de la ARP, y del Ing. Ramiro Maluff, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), quienes intercambiaron experiencias sobre la actualidad y las perspectivas del mercado cárnico paraguayo y regional.
La visita de la gerente del INAC refuerza los lazos de cooperación entre Uruguay y Paraguay, dos países con modelos ganaderos complementarios y con una visión compartida hacia la producción sostenible, la apertura de mercados y la valorización de la carne sudamericana como marca global de calidad.
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Guillermo Sisul: “La ganadería paraguaya tiene un potencial impresionante”
- Por Gabriela Francia
El licenciado Guillermo Sisul asumió la presidencia de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) con el desafío de fortalecer el trabajo de la raza y acompañar el crecimiento de los productores. Su vínculo con la brangus comenzó desde joven, a partir de la actividad ganadera de su familia, y con el paso de los años fue incorporándose a la vida institucional del gremio hasta llegar a integrar la comisión directiva y posteriormente asumir la conducción de la organización.
Brangus es una raza sintética surgida del cruzamiento entre angus y razas cebuinas, desarrollada para combinar la calidad carnicera y precocidad de las razas británicas con la rusticidad y capacidad de adaptación del cebú. En Paraguay, la raza lleva más de 40 años de desarrollo y logró una fuerte presencia en los rodeos debido a su capacidad para adaptarse a distintas regiones y sistemas productivos. En entrevista con La Nación/Nación Media para la sección de Hacedores, Sisul destacó que esa “plasticidad” fue clave para su expansión y para convertirla en una de las razas de mayor presencia en la ganadería paraguaya.
– ¿Qué significa para usted presidir Brangus Paraguay?
Es una gran responsabilidad dirigir un gremio tan importante, tan grande y con tantos años de trayectoria. Yo me inicié viendo brangus en los campos de mi familia. Fue la raza que empezamos a criar y me acerqué a la asociación desde joven. Fui escalando hasta llegar a la comisión directiva y hoy me dieron el honor y la responsabilidad de dirigir.
Es un desafío muy grande y lo estoy haciendo con mucha dedicación y mucha responsabilidad. Creo que hasta ahora es una de las satisfacciones más grandes que tuve dentro del gremio.
– ¿Cuáles son los principales objetivos que se plantea al frente de la institución?
Tenemos varios objetivos. uno de los principales es volver a una realidad de llevar adelante los DEPs (Diferencias Esperadas en Progenie). Queremos que realmente se utilicen en varias cabañas y que empiecen a salir los números de DEPs de toros paraguayos, de manera que se puedan ir interconectando las cabañas con padres paraguayos de referencia.
La idea es que vayan saliendo números de esas crías para alimentar la base de datos y darle valor a esos toros de referencia paraguayos. Queremos que se afiancen los DEPs paraguayos porque, cuando empecemos a vender genética al exterior, nuestros animales deben tener esos números.
– ¿Qué aportan los DEPs al productor?
La Diferencia Esperada en Progenie permite conocer el desempeño que pueden tener las crías de un determinado toro. Cuando un toro se utiliza en diferentes cabañas, se puede observar cuál es el desempeño de esas crías y eso nos da una previsibilidad de lo que puede transmitir ese animal.
Hay distintos ítems. Por ejemplo, se puede determinar si un toro puede dar bajo peso al nacimiento o producir animales que lleguen a determinados pesos en menor tiempo. Entonces el productor puede elegir un toro dependiendo de si busca más kilos al destete, novillos más pesados o terneros más livianos al nacer.
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– Además del trabajo genético, ¿qué otras líneas de acción impulsan desde la asociación?
Siempre estamos tratando de participar en todos los remates de los asociados y de difundir lo que respecta a brangus a lo largo y ancho del país. También llevamos adelante las nacionales, la Expo, buscando que haya cada vez mejores y mayor cantidad de animales.
– ¿Cómo describiría el momento de la ganadería paraguaya?
Creo que es un momento bastante bueno en la ganadería. Siempre hay cosas que mejorar y tenemos temas que debemos tratar con el Estado. También está el debate sobre si conviene dejar de vacunar o no y nosotros estamos trabajando y hablando sobre ese tema.
Tenemos una disminución del hato y hay que tratar de volver a levantarlo. La gente invirtió mucho, pero no tuvimos estabilidad ni previsibilidad en los precios, por lo que en algunos casos tuvo que vender categorías productivas para poder pagar las cuentas de las inversiones.
– Frente a las oportunidades que ofrece la ganadería, ¿cuál es el desafío para seguir mejorando?
Tenemos todas las condiciones y un potencial impresionante. Todo lo que llegamos a hacer con el tipo de carne que tenemos hoy lo demuestra. Antes hablábamos de que traíamos carne de Santa Fe y hoy podemos ir a cualquier supermercado y conseguir carne que hace 15 o 20 años no se conseguía.
El avance fue impresionante, pero todavía tenemos mucho camino para llegar a conquistar mercados estables con carne de altísima calidad. Necesitamos volumen y estandarizar más el tipo de carne.
– ¿Qué aprendió desde este espacio trabajando directamente con productores y criadores?
Hay varias cosas que se aprenden. Sobre todo, vamos viendo regional e internacionalmente cómo se comporta el brangus. Es una raza sintética que está compuesta por dos razas y que se va estabilizando. Hoy existen muchos estudios en biotecnología que permiten conocer la composición y los grados de sangre que tiene un animal y cómo se comporta en diferentes regiones.
Eso nos permite ver que en diferentes zonas los productores tienen necesidades comunes, pero que pueden ser atendidas con diferentes biotipos. También tenemos la genómica, que puede mostrar cuál es el grado de sangre de cada animal.
– ¿Ese intercambio también abre posibilidades para la genética paraguaya?
– Sí. Nos permite conocer criadores de diferentes regiones e intercambiar genética. Podemos tener esa oportunidad entre Pilar y Agua Dulce, por ejemplo, y también a nivel regional con otros países de Sudamérica.
Inclusive estuvimos en Sudáfrica y existe interés de llevar animales. Todavía no llevamos animales ni carne a Sudáfrica, pero existe ese interés. Esa oportunidad de conocer criadores de diferentes partes del mundo y generar intercambio de genética es algo que probablemente no hubiéramos logrado sin este relacionamiento.
– ¿Cómo está posicionada la carne paraguaya en el mercado internacional?
El hecho de que hayamos entrado al mercado americano es importante, aunque entramos con una carne destinada a hamburguesas. Tenemos un pie adentro, pero deberíamos ir mejorando. Estamos vendiendo a muchas partes del mundo con buenos resultados, pero creo que la carne que se está enviando todavía no es una carne de nivel premium.
Necesitamos mejorar algunas cosas para poder vender mejor y a mejores precios. Tenemos la calidad necesaria, pero hoy no tenemos el volumen. Todavía tenemos una hacienda un poco despareja, aunque si comparamos con años atrás, hoy estamos muchísimo mejor.
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– ¿Qué se necesita para avanzar en esa estandarización?
Tenemos que ir emparejando y estandarizando el tipo de hacienda. Eso también tiene que llegar a los pequeños productores, para que la genética se disemine mejor y podamos tener una hacienda más estable.
Necesitamos trabajar con la Rural y con el Estado, pero también entender que los precios en los frigoríficos marcan todo lo que se puede mejorar. Si uno tiene un buen precio en el frigorífico, eso se traslada hacia abajo y la gente puede invertir más. Necesitamos estabilidad para producir mejor y poder invertir más en genética, lo que finalmente va a redundar en una mejor calidad de carne.
– Otro de los temas que mencionó es la vacunación contra la fiebre aftosa. ¿Cuál es la posición del gremio?
Nosotros queremos seguir vacunando. Existe un proyecto para suspender la vacunación antiaftosa y trabajamos y hablamos sobre cuándo se debería dejar de vacunar. Según los estudios realizados, Paraguay lleva varios años sin brotes de fiebre aftosa y existe una presión de organismos internacionales para que el país pase a ser libre de fiebre aftosa sin vacunación.
Pero nosotros queremos seguir vacunando. Es un tema que requiere seguir hablando y analizando.
– Para conocer más de la raza, ¿cómo fue evolucionando en Paraguay?
– La asociación tiene más de 40 años, estamos hablando de 42 o 43 años, y la raza se origina en el cruzamiento del angus y el cebú. En Paraguay había mucho cebú y también había gente que criaba angus, pero el angus es un animal de zonas templadas y nosotros tenemos un clima subtropical.
El angus no tiene la misma capacidad para disipar el calor. Entonces, al adaptarse a un clima diferente, puede ir perdiendo algunas de sus cualidades carniceras. En Estados Unidos, en el King Ranch, se hizo la combinación del cebú con el angus y se estabilizó la variedad de tres octavos. Con ese cruzamiento se buscó mantener la adaptación al medio y la resistencia a ectoparásitos del cebú, junto con la calidad de carne y la precocidad del angus.
– ¿Y qué características explican el crecimiento de la raza en el país?
El brangus puede adaptarse a todo el territorio y tiene esa plasticidad de poder utilizar un animal un poco más británico de acuerdo con la región, manteniendo la rusticidad, la calidad de carne y la precocidad.
Creo que esa capacidad de adaptarse a diferentes regiones y producir una carne de alta calidad hizo que el brangus se multiplicara y se convirtiera en una de las razas líderes en Paraguay, tanto en animales de faena como en reproductores vendidos, remates particulares, exposiciones y cantidad de hacienda comercializada.
– ¿La genética también fue evolucionando con las generaciones?
– Sí. Cuando uno ve lo que era el brangus que estaba en pista hace 20 años y ve lo que es hoy, la evolución es impresionante. Una vez que se llega a la variedad de tres octavos, se continúa con un plan de crianza en el que se van incorporando generaciones.
Primero se tiene el preparatorio, después el avanzado, luego el definitivo y posteriormente las generaciones definitivas. A medida que se incorporan generaciones, el animal va mejorando su adaptación y sus características.
Perfil
- Es licenciado en Administración Agraria, cuenta con vasta trayectoria en el sector ganadero y en la gestión institucional.
- Ocupa el cargo de presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.
- Se desempeña como presidente y administrador de Rural Ganadera S.A.
- Fue expresidente de la Regional Ñeembucú.
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Fuerte caída del dólar presiona la competitividad de la carne paraguaya
La fuerte caída del dólar frente al guaraní genera una presión adicional sobre la competitividad de la carne paraguaya frente a sus principales competidores regionales. Mientras la moneda local se apreció con mayor fuerza, Brasil, Uruguay y Chile registraron movimientos cambiarios más moderados, una diferencia que impacta directamente en los ingresos que reciben los exportadores y en sus márgenes.
Entre junio de 2025 y septiembre de 2026, el dólar cayó cerca de 25 % en Paraguay, mientras que en Brasil la baja fue de 6,7 %. En Uruguay, en cambio, la moneda estadounidense subió 2,2 %, y en Chile aumentó 0,6 %. Para la Asociación Rural del Paraguay (ARP), esta diferencia implica que la carne paraguaya enfrenta una desventaja relativa de precios frente a productos provenientes de países que compiten por los mismos mercados.
Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), explicó, en comunicación con La Nación/Nación Media, que el sector frigorífico, al igual que los demás rubros exportadores, se ve afectado por la apreciación del guaraní. Si bien la carne paraguaya está obteniendo precios históricamente favorables en los mercados internacionales, los dólares generados por las ventas externas se convierten en menos guaraníes para cubrir salarios, impuestos, insumos y materiales.
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“Por esta razón, el sector no puede aprovechar plenamente la mejora de los precios internacionales”, señaló Burt. El efecto, según explicó, no se limita a la producción ganadera, ya que la estimación de USD 349 millones difundida por la ARP corresponde únicamente a ese segmento. La industria frigorífica todavía no cuenta con una cuantificación del impacto, aunque desde la CPC señalaron que sería adicional.
Se reciben menos dólares por lo exportado
El economista Daniel Correa sostuvo, también en comunicación con La Nación, que la competitividad de la carne no depende únicamente de la calidad y productividad, sino también del tipo de cambio relativo frente a los competidores. Explicó que un frigorífico paraguayo recibe hoy menos guaraníes por cada dólar exportado, mientras buena parte de sus costos permanece expresada en moneda local.
Correa advirtió que esta situación puede traducirse en una pérdida de participación en determinados mercados, aunque no necesariamente en la pérdida de destinos completos. “Los compradores internacionales comparan permanentemente por precio, calidad, cumplimiento sanitario y logística”, indicó. Por ello, una apreciación más pronunciada del guaraní puede obligar a los exportadores a reducir márgenes, contener costos o buscar mejores precios internacionales para sostener su competitividad.
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Caída del dólar resta competitividad al sector exportador paraguayo
La fuerte caída del dólar frente al guaraní representa un desafío para el sector exportador paraguayo, debido a que los ingresos obtenidos en el exterior se convierten actualmente en una menor cantidad de guaraníes, mientras que los costos internos se mantienen o incluso aumentan. El economista Jorge Garicoche señaló que esta situación afecta especialmente a las actividades vinculadas a las cadenas agrícolas y pecuarias.
En entrevista con La Nación/Nación Media, Garicoche explicó que, aunque los productos paraguayos continúan comercializándose en mercados internacionales a valores similares, el rendimiento de cada dólar que ingresa al país es menor. Recordó que anteriormente la divisa llegó a cambiarse por alrededor de G. 8.000 o G. 7.800, mientras que actualmente se encuentra por debajo de esos niveles. “Hay una pérdida enorme del ingreso cuando los costos se mantuvieron o fueron creciendo”, sostuvo.
El economista indicó que esta pérdida de competitividad no se limita a la carne, sino que alcanza a gran parte del sector exportador paraguayo. Comparó la situación con países como Uruguay y Brasil, donde también se registraron movimientos cambiarios, aunque en una menor magnitud durante el último año. En ese sentido, advirtió que la diferencia puede generar una afectación importante para Paraguay.
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Entre los sectores que también sienten el impacto, mencionó al desarrollo inmobiliario, debido a que varias operaciones se manejan en dólares mientras buena parte de los costos se encuentran expresados en guaraníes. Según explicó, quienes operaron sin coberturas mediante instrumentos financieros quedaron expuestos a la variación del tipo de cambio.
Garicoche atribuyó la caída del dólar a varios factores, entre ellos el aumento de las exportaciones, el ingreso de divisas por carne y maquila y la llegada de capital extranjero para la adquisición de bonos soberanos. A esto se suma, dijo, un escenario en el que las exportaciones superan a las importaciones.
El economista consideró además que Paraguay debe prestar atención a una posible corrección del tipo de cambio hacia arriba y planteó la necesidad de una mirada diferente sobre la política cambiaria. A su criterio, no se trata de intervenir para quebrar la tendencia, sino de implementar mecanismos que permitan reducir los picos de volatilidad que afectan tanto a exportadores como a importadores.
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De residuo a recurso: la industria que busca expandirse
Lo que para algunos termina en un contenedor, para otros puede volver a entrar en el circuito productivo. En Paraguay, la recuperación y el reciclaje avanzan como parte de una economía circular que busca reincorporar materiales y reducir el desperdicio.
Conectar con actores vinculados. En este escenario se desarrolló BuildGreen 2026, una propuesta impulsada por el Paraguay Green Building Council, la Cámara de Comercio e Industria Paraguayo-Alemana (AHK Paraguay) y el Circular Economy Innovation Hub Paraguay, con la Unión Industrial Paraguaya (UIP) y la Cispy como aliados estratégicos.
Para Carlos Mangabeira, presidente de Cispy, la participación en la organización del encuentro fue una oportunidad para conectar a los distintos actores vinculados con la sostenibilidad.
“Para nosotros, la participación y también poder conectarnos, generar lazos con los diferentes actores es fundamental en todo lo que se refiere a sostenibilidad y sustentabilidad”, señaló Mangabeira.
La conversación no se queda solamente en las grandes industrias. Para el presidente de la Cispy, también es fundamental generar conciencia entre quienes producen los residuos, incluyendo a las personas, las industrias, las empresas, las construcciones y las obras.
Una cadena que mueve empleos e inversiones. Detrás de esta transformación existe también una actividad económica que genera miles de empleos y exportaciones por más de USD 200 millones al año. En los últimos cinco años, las inversiones del sector totalizan cerca de USD 170 millones.
La capacidad productiva también muestra el avance de esta industria, ya que actualmente, el sector recupera más de 200.000 toneladas de materiales reciclables al año. A esto se suma la participación de más de 25.000 recicladores de base, que forman parte de la cadena.
Para las industrias que integran Cispy, este proceso forma parte de un crecimiento que viene acompañado por la recuperación y el reciclaje de productos. En ese camino, espacios como BuildGreen 2026 buscan reunir a quienes pueden impulsar nuevas conexiones y fortalecer la mirada sobre sostenibilidad y sustentabilidad.