Con una plataforma digital ya operativa, el país avanza hacia el cumplimiento de las exigencias del mercado internacional y apuesta a consolidar su posición como proveedor confiable de carne y cuero.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) presentó oficialmente el sistema Retsa Py, una herramienta desarrollada para productores y exportadores de carne y cuero, con el objetivo de garantizar la trazabilidad socioambiental de la producción paraguaya.

El programa cuenta con financiamiento de Al-Invest Verde de la Unión Europea y permitirá al país cumplir con el Reglamento 1115/2023, que exige que los productos comercializados en ese bloque estén libres de deforestación. La normativa entrará en vigencia en enero del próximo año, lo que convierte a esta herramienta en un factor estratégico para sostener el acceso a ese mercado.

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Retsa Py funciona mediante una plataforma digital en la que los productores registran sus unidades, los cuales son evaluados a través de herramientas provistas por organismos internacionales como la FAO, junto con datos de instituciones públicas del país. Tras completar el proceso, los productores y exportadores obtienen una certificación que acredita el cumplimiento de los estándares requeridos.

Desde el MIC destacaron que esta iniciativa forma parte de una política orientada a fortalecer la competitividad del sector cárnico, mediante mayor transparencia y sostenibilidad en la cadena productiva.

Además, el MIC destaca que el sistema se apoya en avances previos en trazabilidad animal. Teniendo en cuenta que en la actualidad, unos 200 productores, que representan alrededor de 1,5 millones de cabezas de ganado, ya están integrados al Sistema de Trazabilidad Animal del Paraguay (Sitrap). Además, mediante el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (Siap), implementado por el Senacsa, más de 4 millones de bovinos cuentan con identificación individual, lo que equivale a cerca del 30 % del hato nacional.

El ministro de Industria y Comercio, Marco Riquelme, afirmó que la herramienta permitirá cumplir con las exigencias internacionales y ofrecer garantías al consumidor final sobre el origen de los productos. En un contexto global donde los estándares ambientales ganan peso en el comercio, la implementación de Retsa Py posiciona a Paraguay como un proveedor alineado con las nuevas reglas del mercado.

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El mercado de Israel se consolida hoy como uno de los principales destinos de la carne bovina paraguaya, según destacó el embajador de Paraguay en Israel, Alejandro Rubin. A marzo de 2026 se posicionó como el segundo mayor comprador de la proteína roja, permitiendo el ingreso de USD 80,9 millones en el primer trimestre, lo que reflejó la creciente importancia del destino para el sector cárnico nacional.

Este posicionamiento es resultado de un trabajo sostenido entre diversos actores de la cadena, incluyendo productores, frigoríficos, la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), enfocados en garantizar calidad y fortalecer la proyección internacional del producto.

“Desde la embajada hemos acompañado activamente este posicionamiento, promoviendo la presencia de la carne paraguaya en distintos ámbitos y fortaleciendo vínculos en un mercado tan exigente como el israelí”, agregó Rubin.

A su vez, señaló que el objetivo es seguir avanzando en el reconocimiento de la carne paraguaya, no solo como un producto que llega a destino, sino como una marca valorada, identificada y demandada por los consumidores en el mercado israelí. “Que la carne paraguaya no solo llegue, sino que se conozca, se identifique y se pida por su nombre”, resaltó.

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De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), este año el sector cárnico presenta un mercado más favorable en términos de cotización, aunque se registró una disminución en los volúmenes embarcados respecto al año anterior.

Chile se mantuvo como el principal destino de la carne paraguaya, con compras por USD 158 millones, seguido por Israel que adquirió 10.976 toneladas por USD 80,9 millones y Estados Unidos quedó en tercer lugar en cuanto a ingresos, ya que compró por USD 56,6 millones.

A su vez, la República de China (Taiwán) cerró el mes pasado en el cuarto lugar, con compras de carne paraguaya que alcanzaron las 6.590 toneladas, lo cual se tradujo en ingresos por USD 44,2 millones.

En este contexto, Israel se consolidó como un mercado estratégico para la carne bovina paraguaya, impulsado por la reactivación de las faenas bajo el sistema kosher desde octubre del año pasado, lo que permitió al país fortalecer su posicionamiento en el escenario de diversificación comercial.

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Claudia Bogado, gerente general de la Asociación Paraguaya de Exportadores y Productores de Carne (Appec), destacó que Paraguay cuenta con un esquema sanitario sólido y bien posicionado, que actualmente representa la principal garantía para respaldar el acceso y la permanencia del país en los mercados internacionales más exigentes. Señaló que esta condición sanitaria ha sido clave para consolidar la confianza externa y sostener la competitividad del sector.

“Nuestra condición sanitaria nos ha dado estabilidad previsibilidad y crecimiento sostenido en las exportaciones. En un contexto en el que los mercados no nos exigen el levantamiento de la vacunación modificar ese estatus implicaría asumir riesgos innecesarios”, sostuvo Bogado a La Nación/Nación Media.

Esto, tras el comunicado emitido por el gremio que señala que la reaparición de focos de fiebre aftosa en distintas regiones del mundo confirma que la sanidad animal sigue siendo un tema central para el sector, donde además se resaltó que la prudencia, la vigilancia y el rigor técnico resultan fundamentales.

Desde el gremio indicaron que la detección de variantes del virus fuera de sus zonas históricas, configuran un escenario sanitario dinámico que requiere rigor y consistencia en las decisiones. “La estrategia sanitaria debe ser evaluada no solo con rigor técnico, sino también desde una perspectiva económica, financiera, social y comercial, considerando el impacto integral que cualquier decisión puede tener sobre el sistema productivo, la confianza de los mercados y la sostenibilidad del sector”, mencionaron.

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A su vez, detallaron que los principales mercados de Paraguay no han condicionado el acceso a la eliminación de la vacunación, lo que reafirma la validez del modelo sanitario vigente en el país. “El sistema de vacunación, sostenido mediante el esquema actual de articulación público-privada, constituye un pilar fundamental de la sanidad animal del Paraguay”, según indicaron.

En ese contexto, los recientes eventos sanitarios a nivel global constituyen una señal clara de la necesidad de mantener sistemas de vigilancia activos y fortalecer las medidas de bioseguridad como pilares para preservar el estatus sanitario del Paraguay.

“La Appec reitera su compromiso con el cumplimiento de los protocolos sanitarios y con el trabajo articulado entre los distintos actores de la cadena, como base para sostener y proyectar el desarrollo del sector cárnico nacional”, puntualizó el gremio.

Por otra parte, Bogado mencionó que el escenario internacional se mantiene favorable, con una demanda sostenida en mercados clave y precios que, si bien muestran cierta volatilidad, se ubican en niveles interesantes para la carne paraguaya. Destinos como Chile continúan posicionándose con valores destacados, y la consolidación de mercados como Estados Unidos aporta mayor diversificación.

No obstante, uno de los principales desafíos sigue siendo mejorar la productividad a nivel de campo, para aumentar la oferta de animales terminados. A esto se suma la necesidad de seguir trabajando en la apertura y consolidación de mercados, así como en la competitividad del sistema en su conjunto.

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El sector cárnico se encuentra trabajando hace varios años con la Cancillería Nacional en una estrategia de apertura de mercados y negociaciones para mejorar la posición de la carne paraguaya en todo el mundo, para que no solamente se amplíe la capacidad de exportación a EE. UU. sino también a todos los destinos.

Así lo explicó el gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Daniel Burt, quien comentó que el sector trabaja en mejorar el posicionamiento de la proteína roja en cada uno de los mercados.

Esto teniendo en cuenta que recientemente el sector ganadero, en el marco de una visita a la representación diplomática de los EE. UU., solicitó cuota propia para Paraguay para la exportación de carne bovina al mercado estadounidense, ya que actualmente comparte una cuota de terceros países de 52.005 toneladas. “Estamos trabajando hace mucho tiempo sobre esta cuestión, para que no sea solamente en Estados Unidos”, dijo en comunicación con La Nación/Nación Media.

Burt detalló que Paraguay exporta proteína a casi 90 mercados, pero aclaró que todos los años existen variaciones por las condiciones comerciales, que “varían año a año por cuestiones climáticas, económicas, financieras, sanitarias”.

Detalló que constantemente se apunta a colocar la carne paraguaya en las mejores condiciones posibles. “Hay muchísimos factores que entran en esa dinámica. Entonces, lo que nosotros queremos es eliminar todas las barreras sanitarias. Queremos habilitar todos los mercados. Tener las mejores condiciones comerciales posibles”, subrayó.

Burt aseguró que se espera que Paraguay abra una oportunidad nueva en Europa mediante el Tratado de Libre Comercio y continuar buscando otras oportunidades desde el Mercosur. Una de las expectativas también es expandir la presencia de Paraguay en Asia, por ejemplo, “donde no tenemos una historia de mucho comercio y donde existe una gran oportunidad en el sudeste asiático para las proteínas paraguayas”.

De esta manera, a su criterio, se irá valorizando nuestra producción para generar mayor ingreso de divisas, mayor empleo, inversión en industrias y también fortalecer el campo y hacer crecer el hato ganadero. Sumado a ello, desarrollar también el sector porcino y agrícola, que tienen muchísimo potencial.

Burt aseguró que el futuro es muy auspicioso, sobre todo si se trabaja de manera coordinada, profesional e inteligente. Acerca de los precios, indicó que están altos, ya que la demanda internacional crece constantemente y también algunos proveedores, especialmente en el caso de Estados Unidos, están con problemas de oferta, lo cual ocasiona que suban los valores.

El gerente general de la CPC enfatizó que la carne paraguaya se está valorizando más en el mundo y ganando reputación. “Volvimos a números más normales. El año pasado vimos números muy altos en volúmenes especialmente, y en faena. Y este año está volviendo un poco la normalidad”, acotó.

Si bien no se consume la carne de la misma manera en todos los países, por ello, para que sea un negocio robusto se debe tener muchos mercados abiertos, de manera a poder colocar todos los cortes y los subproductos derivados del animal en los mercados que más paguen.

El sector espera poder habilitar el mercado de México este año. “Al habilitar ese mercado ya tendríamos solamente Japón y Corea como los dos pendientes, son los mejores mercados abiertos para la carne paraguaya”, explicó a LN/NM. Por último, destacó que se espera contar con la noticia oportuna de la apertura del mercado de Taiwán para el pollo.

Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre del primer trimestre del año, Chile fue el principal comprador de carne vacuna paraguaya con 23.385 toneladas exportadas por valor de USD 157.720.240.

En segundo lugar está Israel, con 10.976 toneladas por USD 80.901.590, mientras que el tercer puesto lo ocupó Estados Unidos, que adquirió 12.111 toneladas de carne bovina por un monto de USD 65.679.421.