Costa Rica conme­moró los 205 años de la gesta eman­cipadora que marcó el ini­cio de su historia como país independiente y soberano, una significativa fecha que fue celebrada de radiante manera por la representación diplomática en Asunción.

El embajador de Costa Rica en Paraguay, Jeison Andrés Granados Sánchez, ofreció una recepción en Casa Barbarita Espacio de Eventos donde marcaron pre­sencia autorida­des nacionales, embajadores, cónsules y perso­nalidades de dis­tintos ámbitos de la sociedad.

La ceremonia proto­colar contó con la presentación de la Orquesta Sinfó­nica del Congreso Nacional (OSIC) que, bajo la dirección del maestro Gabriel Graziani, interpretó los him­nos nacionales de Paraguay y Costa Rica, al igual que pie­zas emblemáticas del acervo musical costarricense.

En su mensaje alusivo a la fecha, el embajador Grana­dos Sánchez destacó que la relación entre Costa Rica y Paraguay atraviesa un momento de grandes opor­tunidades. “Somos dos paí­ses que, desde nuestras propias realidades, com­partimos una vocación de diálogo, de cooperación y de búsqueda de mejores opor­tunidades para nuestros pueblos”, expresó. “Nues­tra relación no se limita a los vínculos diplomá­ticos formales. Se cons­truye mediante el con­tacto entre nuestras instituciones, nuestros empresarios, nuestras universidades, nues­tros jóvenes, nuestros artistas y, por supuesto, mediante los vínculos humanos que unen a costarricenses y para­guayos”, manifestó.

El diplomático enfatizó que uno de los ámbitos en los que su país tiene especial interés en seguir profundizando en su relación con Paraguay es el de la cooperación técnica.

“Costa Rica tiene mucho que compartir, pero tam­bién mucho que aprender. Nuestra experiencia en áreas como educación, sostenibili­dad, conservación ambien­tal, desarrollo institucional, turismo, innovación y polí­ticas públicas constituye un patrimonio que estamos dis­puestos a poner al servicio de nuestros socios”, señaló, al tiempo de subrayar que están trabajando en áreas estratégicas, apuntando al crecimiento de los víncu­los económicos y comercia­les entre ambos países.

Los distinguidos invitados de la fiesta disfrutaron de una gran mesa de quesos, jamo­nes y otras delicias prepara­das por la casa, todo regado de una fina selección de vinos. Al final de la noche, fue sorteado un viaje a Costa Rica, una de las mayores potencias turís­ticas de América Latina que se destaca por un modelo de turismo sostenible y de alto valor agregado.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) fortaleció los vínculos técnicos y comerciales del sector cárnico con México, en el marco de una visita técnica realizada por el presidente de la institución, José Carlos Martin. La agenda incluyó reuniones con importadores de carne, recorridos por industrias frigoríficas y establecimientos ganaderos de dicho país.

Durante la visita a la ciudad de Culiacán, Martin mantuvo un encuentro con importadores de carne, en el que se abordaron las oportunidades comerciales y la oferta exportable paraguaya, con énfasis en los productos cárnicos. El intercambio permitió conocer el interés del mercado mexicano y compartir información sobre la producción nacional.

Como parte de la agenda, el titular del Senacsa conoció los sistemas de producción y procesamiento e intercambió experiencias con referentes del sector pecuario. Estas actividades se desarrollaron con el objetivo de fortalecer los vínculos técnicos y comerciales entre Paraguay y México en el ámbito cárnico.

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Al respecto, Martin mencionó en contacto con La Nación/Nación Media que la visita se realizó con la finalidad de acelerar las gestiones para la habilitar este mercado. Además, en ese marco se entregó información técnica a las autoridades sanitarias mexicanas, tras la auditoría realizada en el mes de mayo.

“Tuvimos una reunión muy importante también. La peor gestión es la que no se hace y más en estos mercados que son sumamente exigentes. El proceso está culminando y esperamos tener noticias cuanto antes, estamos trabajando intensamente”, comentó.

La entrega de la información constituyó un paso significativo hacia la culminación del proceso de evaluación. La entrega se realizó en el Distrito Federal, junto con la embajadora de Paraguay en México, Gloria Amarilla, y el jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón, así como los miembros de su consejo directivo.

Asimismo, el titular de Senacsa destacó que hace años se están realizando gestiones para concretar el mercado, por lo cual destacó que la visita fue exitosa. El proceso se encuentra en una etapa avanzada y, una vez obtenida la autorización, Paraguay podrá iniciar los envíos de carne bovina a este mercado.

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La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) emitió un comunicado dirigido al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) solicitando mayores precauciones, considerando el avance de un serotipo de aftosa en diversas zonas del mundo.

La considerada señal de alerta se enciende debido a que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH) advirtió recientemente sobre la propagación de la fiebre aftosa hacia nuevas regiones y el avance del serotipo SAT‑1 fuera de su área histórica de circulación en África austral, con notificaciones en países de Europa, Oriente Medio y Asia.

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En su parte más sustanciosa, el texto insta al Senacsa “a consolidar el sistema sanitario de vacunación antiaftosa, reforzar la vigilancia epidemiológica y evaluar de manera permanente la adecuación de la cobertura vacunal frente a los serotipos que están circulando en la región y en el mundo”.

Para los productores de carne “la prevención, la vigilancia epidemiológica y la vacunación continúan siendo herramientas estratégicas e insustituibles para proteger el hato ganadero nacional”.

De acuerdo con el texto difundido, con base en las consideraciones de la OMSA, las economías más pequeñas y dependientes de la ganadería son especialmente vulnerables ante una incursión de fiebre aftosa. En Paraguay el ámbito ganadero y la industria cárnica tienen un aporte muy importante año a año en la expansión del Producto Interno Bruto (PIB) por lo que un eventual brote puede significar un gran impacto, como había ocurrido en 2011.

“Las restricciones al comercio de animales y productos de origen animal, que se activan ante la detección de la enfermedad, pueden generar costos iguales o incluso superiores a las pérdidas directas de producción y extender sus consecuencias más allá del sector ganadero, con impacto sobre el conjunto de la economía”, reseña la Appec sobre las eventuales consecuencias.

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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), avanzan con el desarrollo del Sistema Informático de Gestión de Oficinas Regionales (Sigor) de huevos, con el objetivo de dar continuidad a su proceso de implementación.

En ese marco, el Senacsa llevó a cabo una reunión de trabajo para dar seguimiento al desarrollo del sistema, con la participación de representantes del sector privado, la Unidad de Sigor, la Unidad de Tecnologías de la Información y Comunicación (UTIC), la FAO y la presidencia de la institución.

Durante la jornada, New Technology Solutions, empresa encargada del desarrollo del software, presentó una actualización de los avances realizados y puso al tanto al grupo de trabajo sobre el estado del proyecto. El encuentro tuvo como objetivo validar los componentes desarrollados y dar continuidad al proceso de implementación.

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El Sigor es una herramienta informática especializada para gestión de las actividades de las unidades zonales y puestos de control de la institución, así como también de plantas de elaboración o procesamiento de productos y subproductos de origen animal habilitados en el país.

Asimismo, registra datos relevantes de propietarios, establecimiento de origen y de destino, número, clase, tipo y marca de los animales, lo que permite el rápido acceso a información clave en casos de eventos sanitarios de relevancia.

Según habían señalado en mayo de este año desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), el sector avícola paraguayo atraviesa una etapa de crecimiento sostenido, impulsado por nuevas inversiones y un proceso de formalización que está reconfigurando la estructura productiva del rubro.

En cuanto a la producción de huevos, el sector superó las 3 millones de unidades por día, y el consumo per cápita fue estimado entre 185 y 220 unidades al año, con amplio margen para seguir creciendo, de acuerdo a los números compartidos al cierre del año. El sector proyecta un crecimiento del 5 % al 8 % en general en lo que se refiere a la producción para este 2026.

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