El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que de enero a agosto de este 2025 la faena de bovinos cerró con 181.006 cabezas, que representaron 44.366 toneladas de carne bovina que fueron procesadas por los frigoríficos.
En total, sumaron 1.561.496 cabezas en el acumulado de los meses ya transcurridos en el año. El organismo veterinario informó que en total se faenaron 19.288 novillos, 79.989 toros, 40.746 vacas, y 41.923 vaquillas, números que fueron menores al mes de agosto.
Al octavo mes del año se observó una baja del 11 % respecto a julio que había cerrado con 203.383 cabezas registradas. Asimismo, en el global se dio un aumento frente al mismo periodo del año anterior, cuando se habían contabilizado 1.474.171 animales; el incremento registrado fue del 6 %.
El nivel de sacrificios estuvo acompañado por la industria, ya que los ingresos generados por las exportaciones de la carne vacuna generaron 18 % más en ingresos de divisas. Además, el precio promedio por kilogramo aumentó a USD 3,79 durante este periodo frente a los USD 2,97 por kilogramo cotizados el año pasado.
Al cierre del octavo mes del año se tuvieron USD 1.774.331.240 en concepto de ingresos, superando a agosto del año anterior cuando se registraron USD 1.508.318.935 por la carne, menudencias, y otros productos de origen animal.
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En cuanto a volúmenes, se contabilizaron 468.390 toneladas que en comparación a las 508.460 toneladas de carne y menudencias que frente al mismo periodo del año pasado representaron una diferencia negativa del 8 %.
Solamente en el rubro carne se exportó en 247.577 toneladas por USD 1.425.043.560, superando al año pasado ya que se habían enviado 221.686 toneladas por USD 1.075.468.167.
El principal destino de nuestro producto estrella fue Chile, que acaparó el 33 % al comprar 77.265 toneladas por USD 464.902.461, en segundo lugar estuvo la República de China (Taiwán) que adquirió 33.312 toneladas por USD 200.132.413 con el 14 %, y en tercera posición estuvo Israel que compró 23.642 toneladas por USD 152.902.310 con el 11 %.
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Paraguay va extendiendo sus nuevos negocios por países de la lejana Asia
El Gobierno nacional sigue abriendo nuevos mercados para los productos paraguayos con el avance en las relaciones diplomáticas y políticas que traen como consecuencia la apertura de nuevos negocios para nuestro país y la consolidación del comercio internacional. Este es el caso de Filipinas, la nación asiática con más de 115 millones de habitantes que ha visitado el presidente Santiago Peña y que está adquiriendo alimentos producidos en esta tierra.
Teniendo en cuenta que esta es la primera visita oficial de un presidente paraguayo a ese país desde diciembre de 1962 en que se establecieron las relaciones, es un hecho histórico que promete consolidar el relacionamiento entre ambas naciones con más comercio y nuevos negocios.
“Esta visita es la expresión más clara de la voluntad política para inaugurar una nueva etapa en nuestras relaciones bilaterales, fundamentada en principios y valores compartidos, como el respeto mutuo, el estado de derecho y el compromiso con el desarrollo económico de nuestros pueblos”, expresó el mandatario paraguayo en ocasión de su reunión con el presidente filipino, Ferdinand R. Marcos Jr., en el Palacio de Malacañán, de Manila, la capital del país.
El encuentro entre los dos mandatarios se considera un hecho histórico que, según fuentes oficiales, marca un hito en la aproximación entre Paraguay y Filipinas, dos naciones que pueden considerarse como puerta de entrada a los mercados de Asia para Paraguay, y a los mercados de Sudamérica, especialmente al Mercosur, para la nación asiática.
“Espero que esta histórica visita del presidente Peña sea solo el comienzo de una profunda amistad y asociación entre Filipinas y Paraguay”, manifestó el jefe de Estado filipino, Ferdinand Marcos. En otro momento afirmó que una relación bilateral más fuerte “será un gran beneficio no solo para nuestros países, sino también para las regiones de donde provenimos”.
Filipinas adquirió carne bovina, porcina y avícola de nuestro país, cuyos primeros envíos se realizaron recientemente, lo que se considera un hecho relevante, porque pueden abrir nuevos mercados para los productos cárnicos paraguayos en los mercados del sudeste asiático. Paraguay realiza exportaciones a otras naciones de ese continente, pero la mayoría está ubicada más en el norte de esa zona, como Taiwán, Japón y Corea del Sur.
Hay que recordar que el primer embarque de carne vacuna a Taiwán se envió en el 2014. Nueve años después, en el 2023, se empezó a exportar carne porcina a ese mercado, que le otorgó arancel cero el año siguiente. Y recientemente se comenzó el envío de carne aviar, a la que le acaban de otorgar arancel cero. La posibilidad de hacer lo mismo en exportaciones cárnicas y otros productos con diversas naciones de esa zona es lo que se pretende con la visita del presidente Peña a Filipinas.
Uno de los directivos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, mantuvo reuniones con las autoridades filipinas con el propósito de aumentar las exportaciones de origen animal en el futuro. La idea es realizar los pasos necesarios para fortalecer las ventas de nuestro país y las posibilidades de ampliar el comercio entre ambas naciones. Pues, así como se ha conseguido que Taiwán sea hoy uno de los principales compradores de carnes paraguayas, se desea avanzar con Filipinas y otras naciones de la región para incrementar las exportaciones.
La apertura del mercado filipino a la carne paraguaya es un nuevo logro que se ha obtenido mediante el trabajo constante del Gobierno, que, con su principal conductor a la cabeza, realiza acciones permanentes para ir conquistando nuevos países donde colocar los productos nacionales. Décadas atrás muy pocos imaginaban que las carnes paraguayas irían a venderse tan lejos y con tan buenos valores comerciales, como está ocurriendo en la actualidad.
Lo que se ha podido conseguir hasta ahora con la autoridad gubernativa actual demuestra la importancia de insistir en el mercado exterior con propuestas de negocios que realiza el Gobierno nacional. Mediante la convicción de que solo se avanza con el esfuerzo constante, insistiendo en propuestas a los más diversos mercados, es que se están cosechando mejores logros en la materia. Paraguay es capaz de ir conquistando mucho más. Tiene ideas claras de lo que desea realizar para seguir creciendo. Solo necesita nuevas oportunidades, que serán aprovechadas con eficiencia en la medida que vayan llegando.
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Nacional Nelore reunirá a más de 1.200 animales entre concursos y exposiciones
La Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) presentó oficialmente el programa de la Expo Nacional Nelore Paraguay 2026, que se desarrollará del 18 al 25 de mayo en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), con más de 1.200 animales entre concursos y exposiciones.
El titular del gremio, Luis Soljancic, destacó que la exposición sigue consolidándose como uno de los eventos más importantes de la ganadería nacional. “Estamos muy contentos con la alta participación que tenemos de todos los productores, tanto en animales de bozal como de campo, tenemos más de un 25 % de crecimiento en la inscripción de animales para el concurso toros gordos y más del 35 % en el concurso de terneras”, explicó a los medios de prensa.
Esta sexta edición de la muestra volverá a reunir a productores, cabañas, técnicos y profesionales del sector en una semana marcada por juzgamientos, evaluaciones técnicas, actividades comerciales y espacios de confraternidad, reflejando el crecimiento sostenido de la raza nelore en el país.
Este año participarán 229 animales a bozal, poniendo en pista el avance genético, productivo y comercial alcanzado por la raza en los últimos años. “Va a ser una semana muy marcada por juzgamientos, evaluaciones técnicas, actividades comerciales, y ferias”, mencionó el titular del gremio.
El programa incluirá feria de reproductores, charlas técnicas, y el tradicional concurso de toros y novillos gordos, además de uno de los espacios que más crecimiento viene mostrando dentro de la exposición: el concurso de terneras.
En esta edición, más de 530 terneras participarán del concurso, reflejando el fuerte crecimiento e interés por esta categoría dentro de la raza. El año pasado participaron alrededor de 300 animales, consolidando así la evolución y el protagonismo que viene ganando esta actividad.
Raúl Appleyard y Andrés Amarilla, tendrán a su cargo las evaluaciones de animales de bozal y a campo durante la exposición. Dentro de las actividades técnicas, la Nelore Junior organizará la charla “Selección de animales en pie para faena y su relación con la clasificación y tipificación de carcasas Paraguay”, prevista para el miércoles 20 de mayo.
Concurso de toros gordos
La expo se caracteriza por desarrollar su concurso de toros y novillos gordos Nelore, que volverá a ser uno de los principales destaques de la programación. El juzgamiento en pie estará a cargo de Albert Gunther, mientras que la evaluación de carcasa será realizada por André Locateli y Gabriel Galvão.
El evento forma parte del Circuito Nelore de Qualidade, una de las principales plataformas de evaluación de calidad de carne de la raza a nivel regional, lo que posiciona a la competencia dentro de un circuito de carácter internacional.
Para esta edición ya fueron inscriptos 1.228 animales, mientras que en la edición pasada participaron más de 900 animales distribuidos en 23 corrales completos, marcando importantes avances en productividad y eficiencia dentro de la raza.
Los resultados obtenidos evidenciaron importantes avances en precocidad y eficiencia productiva, con un promedio de 307 kilogramos de carcasa y un 77,3 % de los animales clasificados entre 0 y 2 dientes, confirmando una mejora sostenida en los indicadores productivos de este sector.
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Appec advierte impactos directos del tipo de cambio sobre el sector productivo
La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) emitió un comunicado señalando que el sector observa con preocupación la evolución reciente del tipo de cambio y sus efectos sobre la competitividad del sector productivo y el exportador, asegurando impactos directos sobre el productor primario y el sector agroexportador.
Desde el gremio consideraron necesario evitar desalineamientos cambiarios que terminen afectando la competitividad y el crecimiento de los sectores productivos. “La situación exige una revisión de fondo”, indicaron en el documento.
Señalaron que en este contexto, “sorprende leer en las noticias que el Banco Central del Paraguay (BCP) no intervendrá en el mercado cambiario”, en un escenario de fuerte apreciación del guaraní, y además, resulta un comportamiento que evidencia una dinámica contradictoria y asimétrica.
“El BCP intervino con alta intensidad cuando el guaraní se depreciaba, pero luego permitió que la apreciación avance sin contención”, mencionaron en la misiva. A su vez, agregaron que la depreciación del dólar, cercana al 25 %, reduce los ingresos en moneda local, en un contexto donde los costos se mantienen mayoritariamente en guaraníes y directamente destruye la competitividad.
Menor competitividad y recaudación
Según la Appec, la reciente apreciación sostenida erosiona simultáneamente la competitividad exportadora y la recaudación aduanera. A esto, se suman efectos sobre la rentabilidad, la inversión y la actividad productiva, en particular en el productor primer eslabón de la cadena cárnica, que depende de condiciones de previsibilidad para sostener su desarrollo. “Una caída sostenida de la rentabilidad impacta directamente en el empleo rural”, explicaron.
Igualmente, ocasiona menos rentabilidad, lo que implica menos inversión para el sector cárnico, menos actividad y, en consecuencia, menos oportunidades de trabajo en el campo, afectando a miles de familias que dependen de la producción ganadera.
Asimismo, el impacto alcanza de lleno al principal motor de la economía, en un contexto donde la producción ganadera ya enfrenta serios problemas estructurales, tales como la disminución de productores, además de la caída sostenida del hato ganadero y la caída de la faena, generando 22.000 productores menos ya que desde el 2014 se registra la caída de más de 1.700.000 cabezas de ganado, y por ende la escasez de oferta de carnes para el consumidor.
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Impulsan exportaciones de carne y arroz en reunión con autoridades de Filipinas
El titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, mantuvo una reunión con el secretario del departamento de Agricultura de Filipinas, Francisco Tiu Laurel Jr., para conversar sobre el desarrollo de las exportaciones de productos de origen animal.
Según informó el Senacsa, la visita se dio como parte de las actividades de la delegación nacional encabezada por el presidente de la República, Santiago Peña, que se encuentra de visita oficial en dicho destino, tras la reciente apertura de ese mercado para los productos cárnicos de nuestro país.
Del encuentro, también participó el subsecretario de operaciones para el desarrollo de la industria arrocera, y además responsable interino del Proyecto de Desarrollo Rural de Filipinas, Roger Navarro, con quien conversaron sobre oportunidades de expansión comercial con el sector.
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En septiembre pasado, el departamento de Agricultura filipino habilitó la importación de productos cárnicos de las especies bovina, porcina y aviar provenientes de Paraguay, siendo el más grande del sudeste asiático para nuestro país. En 2024 este destino precisó unas 208 mil toneladas de carne bovina por USD 624 millones, 393 mil toneladas de carne porcina y 478 mil toneladas de carne aviar.
La carne aviar paraguaya fue el primer rubro en ingresar a ese mercado tras haberse concretado su primer envío en el mes de noviembre, impulsando la expansión de Paraguay en el competitivo sudeste asiático y un paso clave de las industrias nacionales.
En la misma línea, Martin también participó de las reuniones encabezadas por Peña con el CEO de Jollibee Foods Corporation, uno de los grupos de restaurantes más importantes del mundo, como parte de la visita oficial que fue desarrollada por la delegación.
Las autoridades conversaron sobre las oportunidades para posicionar al Paraguay como proveedor de carne bovina y aceite de soja para las operaciones del grupo en Estados Unidos, y de convertir al país en la plataforma de entrada de Jollibee a América del Sur. Según se destacó, estas fueron oportunidades concretas para atraer inversión de primer nivel y generar más trabajo y progreso para las familias paraguayas.
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