Al cierre del primer semestre de este 2025 la exportación de carne bovina, menudencias, y productos de origen animal alcanzó la suma de USD 1.305.312.585 por un volumen de 349.728 toneladas, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Esto representó un incremento del 18 % en ingresos por exportaciones, mientras que se registró una caída del 8 % en el volumen exportado por el complejo cárnico nacional ya que en el 2024 se habían contabilizado USD 1.108.392.821 por 380.909 toneladas.

Haciendo el desglose, de enero a junio de este 2025 se enviaron 185.143 toneladas de carne bovina por USD 1.056.135.495, en tanto, se vendieron 38.073 toneladas de menudencias por USD 70.439.830 a los diversos destinos.

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Mercados: Chile en primer lugar

El principal mercado para el complejo siguió siendo Chile que acaparó el 32 % tras comprar 57.130 toneladas por USD 343.039.359, Taiwán ocupó el segundo lugar con el 14 % al adquirir 25.350 toneladas por USD 151.645.449, mientras que tercero quedó Estados Unidos con el 11 % comprando 19.825 toneladas por USD 111.897.928.

En cuarta posición estuvo Israel con el 10 %, comprando por 15.855 toneladas por USD 100.519.453, Brasil en quinto lugar con el 6 % con la facturación de USD 63.941.609 y 10.003 de toneladas. En menor medida estuvieron Rusia con 4 %, Canadá 3 %, y la Unión Europea 3 %, 15 % otros mercados, y Proveeduría Marítima 2 %.

Este primer semestre fue uno de los mejores de los últimos cuatro años en cuanto a volúmenes e ingresos, pues en el 2024 se había exportado de enero a junio 380.909 toneladas por USD 1.108.392.821, en 2023 unas 297.601 toneladas por USD 966.646.725, mientras que en 2022 unas 296.104 toneladas por USD 1.103.336.021.

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Nuevo mercado

Un nuevo mercado anunciado por el Senacsa fue El Salvador luego de que la dirección general de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Gobierno de dicho país haya aprobado este martes el certificado zoosanitario internacional para la exportación de carne y productos cárnicos de origen bovino desde Paraguay a ese destino.

“A partir de la fecha, nuestro país podrá iniciar las exportaciones de carne y productos cárnicos a la República de El Salvador”, explicaron, agregando que esta habilitación representó otro avance significativo en la expansión de los mercados internacionales para los productos pecuarios nacionales, y reflejó el compromiso de los sectores público y privado con el desarrollo productivo del país.

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