El 34.º Congreso CEA “Cría y Mejoramiento Genético 2026” pondrá en el centro de la discusión una de las claves para transformar la ganadería. Esto quiere decir, producir más, mejor y de manera sostenible a partir del conocimiento, la tecnología y la selección genética. El encuentro reunirá a expertos internacionales, productores y especialistas los días 19 y 20 de octubre en el Centro de Convenciones de la Conmebol.

La ganadería atraviesa una nueva etapa. Ya no alcanza con aumentar el volumen de producción. El desafío global es lograr animales más eficientes, adaptados a los nuevos escenarios climáticos, con mejores índices reproductivos y mayor calidad de carne. En ese contexto, la genética dejó de ser una herramienta exclusiva de los centros de investigación para convertirse en un factor determinante de competitividad.

Bajo esta mirada, el 34.º Congreso CEA “Cría y Mejoramiento Genético 2026” reunirá a referentes nacionales e internacionales para analizar cómo la innovación genética puede acelerar la evolución del sector ganadero y abrir nuevas oportunidades para Paraguay.

El encuentro combinará conocimiento científico, experiencias productivas y tecnología aplicada, con la participación de disertantes internacionales, salidas de campo virtuales y una jornada de campo precongreso, acercando a productores y profesionales las últimas tendencias en selección, reproducción y mejoramiento animal.

Una ganadería más eficiente y de mayor valor. En un mercado mundial donde los consumidores exigen trazabilidad, calidad y sostenibilidad, la capacidad de producir animales con mejores características productivas se vuelve una ventaja estratégica.

La incorporación de herramientas como evaluación genética, datos productivos, inteligencia artificial aplicada y biotecnologías reproductivas está redefiniendo la forma en que se toman decisiones en los establecimientos ganaderos.

Para Paraguay, uno de los principales productores y exportadores de carne de la región, este debate tiene una importancia estratégica: mejorar los índices productivos significa fortalecer la competitividad internacional, agregar valor a la cadena cárnica y consolidar su posicionamiento en mercados cada vez más exigentes.

Del campo tradicional al campo inteligente. El Congreso CEA llega en un momento donde la ganadería mundial avanza hacia modelos más precisos, donde cada decisión -desde la elección de un reproductor hasta la planificación del rodeo- puede impactar directamente en la rentabilidad.

La genética se convierte así en una inversión de largo plazo ya que permite reducir costos, mejorar la eficiencia alimentaria, aumentar la calidad del producto final y responder a los desafíos ambientales.

Más que un encuentro técnico, el Congreso CEA 2026 será un espacio para discutir el futuro de una de las industrias más importantes del Paraguay: una ganadería que combina tradición, ciencia e innovación para competir en el mundo.

El 22 y 23 de julio se realizará “ComparTO sin Límites” una jornada de atención gratuita a personas con discapacidad de la comunidad de Filadelfia, departamento de Boquerón. Las jornadas serán totalmente gratuitas y estarán dirigidas a niños, adolescentes y adultos que residen en el Chaco paraguayo.

La iniciativa arrancará a las 9:00 y se extenderá hasta las 12:00. El primer día se desarrollará en la Fundación Rinconcito de Amor y el segundo día en el salón externo de la Gobernación de Boquerón.

Se trata de encuentros que se realizan varias veces al año y que buscan acercar este tipo de atenciones al interior del país. La organización corre por cuenta de alumnos de carrera de “Terapia Ocupacional”, de la Universidad Centro Médico Bautista.

“Realizaremos un circuito de atención para personas con discapacidad, el primer paso es pasar por una evaluación y transitar por la sala de AVD (Actividades de Vidas Diarias). Luego continúa por la sala de estimulación sensoria y psicomotricidad”, expresaron en entrevista con Nación Media.

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Expresaron que también tendrán un taller de cocina terapéutica para el grupo étnico “Valbasenga”. Además, de un workshop de capacitación para docentes, cuidadores de la salud y personal de blanco. “Todos recibirán recomendaciones para seguir con las terapias en sus casas”, apuntó.

Agregaron que cada participante recibirá una evaluación inicial y una intervención personalizada que duran 40 minutos, con el objetivo de fortalecer su autonomía y mejorar su calidad de vida. Buscarán llegar a un total de 160 personas, que serán atendidas el primer día.

“Las atenciones serán el 22 de julio específicamente en el Fundación Rinconcito de Amor, en el centro de Filadelfia. Luego realizaremos las capacitaciones a docentes, cuidadores y personal de blanco que quieran participar en la Gobernación. Todas estas actividades serán totalmente gratuitas”, puntualizaron.

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Nacido como una receta familiar en San Juan Bautista, Misiones, el chorizo sanjuanino se convirtió con el paso de las décadas en uno de los productos gastronómicos más reconocidos del país. Sin embargo, detrás de su valor cultural existe una actividad económica que hoy moviliza a productores organizados, genera oportunidades comerciales en varios departamentos y comienza a mirar hacia mercados más amplios.

Guillermo Pig, productor y referente del sector, contó a La Nación/Nación Media, que durante el 2025 los productores asociados cerraron el año con una producción de 138.000 kilos de chorizo sanjuanino, una cifra que refleja la consolidación de un rubro que, aunque todavía de escala relativamente pequeña, viene avanzando en procesos de formalización, posicionamiento comercial y expansión territorial.

Actualmente, el gremio, aún no oficial, está integrado por seis productores activos, de los cuales cuatro ya cuentan con marcas registradas ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi). Pig precisó que la formalización representa uno de los principales desafíos para la actividad debido a los costos y los tiempos que demandan los trámites administrativos.

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“Muchas veces la burocracia desalienta. En mi caso, conseguir el registro de marca llevó cerca de cuatro años”, contó. A pesar de ello, los productores avanzan en la construcción de una identidad comercial común que permita fortalecer el reconocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de negocio.

Aunque su origen está ligado a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones. Actualmente, el departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto, seguido por puntos de comercialización distribuidos en Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, Canindeyú y San Pedro.

Según los productores, el crecimiento de la demanda permitió que el chorizo sanjuanino dejara de ser un producto asociado únicamente a festividades locales para convertirse en una opción cada vez más presente en reuniones familiares, encuentros sociales y celebraciones en distintas zonas del país.

El comportamiento de las ventas también presenta una marcada estacionalidad. Los mayores niveles de comercialización se registran durante los feriados nacionales y especialmente hacia finales de enero, cuando miles de personas llegan a San Juan Bautista para participar del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino.

A este escenario se suma un fenómeno particular registrado durante los últimos meses: el impacto del buen momento deportivo de la selección paraguaya. Los productores afirman que la clasificación al Mundial y el entusiasmo generado por el fútbol impulsaron el consumo durante encuentros familiares y reuniones sociales vinculadas a los partidos. “La gente se reúne más, organiza asados, encuentros y eso también termina favoreciendo las ventas”, señalan desde el sector.

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Más allá de los números, los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad. La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina.

Con el tiempo, el producto ganó popularidad y se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Misiones. Aunque muchas personas lo identifican como “chorizo misionero”, los productores sostienen que su origen está directamente ligado a San Juan Bautista. Por ese motivo, actualmente trabajan en la consolidación de herramientas que permitan proteger y diferenciar comercialmente al producto.

Uno de los principales objetivos es fortalecer la obtención y utilización de la indicación geográfica, un sello que permite identificar productos asociados a un territorio específico y que constituye un importante factor de valor agregado en los mercados modernos. La iniciativa busca otorgar mayores garantías al consumidor y reforzar la diferenciación frente a productos similares elaborados en otras regiones.

La promoción del producto encuentra uno de sus principales escenarios en los eventos gastronómicos organizados en San Juan Bautista. Además del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino, que reúne anualmente a más de 25.000 visitantes en enero de cada año, la ciudad desarrolla otras actividades orientadas a fortalecer la visibilidad de los productores locales.

Entre ellas figura la Fiesta del Siriki y del Chorizo Sanjuanino, celebrada durante junio y considerada una de las principales plataformas de promoción comercial y turística para el sector. Según Pablo Cubilla, secretario de Comunicación de la Municipalidad de San Juan Bautista, estos eventos generan un importante movimiento económico para emprendedores, artesanos, comerciantes y productores gastronómicos.

“Prácticamente todo lo que se ofrece durante las jornadas termina vendiéndose”, destacó. Mientras tanto, el siguiente gran desafío del sector apunta a la exportación. Los productores comenzaron a trabajar junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en procesos de formalización, capacitación y acceso a herramientas de financiamiento que permitan cumplir los requisitos sanitarios y comerciales exigidos por los mercados internacionales.

Si bien el objetivo todavía se encuentra en una etapa inicial, el sector considera que la combinación entre identidad territorial, tradición gastronómica y organización productiva puede convertirse en una oportunidad para posicionar al producto más allá de las fronteras.

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El Gobierno presentó la primera Política Forestal Nacional, un documento que busca establecer una hoja de ruta de largo plazo para el crecimiento del sector, fortalecer la seguridad jurídica y generar condiciones para atraer nuevas inversiones nacionales e internacionales.

La presidenta del Instituto Forestal Nacional (Infona), Cristina Goralewski, destacó que se trata de la primera vez que el país cuenta con un marco estratégico integral para orientar el desarrollo forestal. Según explicó, la iniciativa fue construida durante aproximadamente dos años mediante consultas con productores, empresas, comunidades rurales, pueblos indígenas y otros actores vinculados a la actividad.

“El objetivo es que esta política trascienda gobiernos y se convierta en una herramienta de Estado, con reglas claras y una visión compartida sobre el futuro del sector forestal paraguayo”, señaló Goralewski, este sábado, a la 1020 AM. La titular del Infona sostuvo que el sector forestal tiene potencial para convertirse en uno de los principales motores económicos del país, no solo por su capacidad de generar inversiones y exportaciones, sino también por su impacto en el desarrollo de comunidades rurales y la creación de empleo.

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La estrategia se presenta además en un contexto favorable para Paraguay, marcado por la reciente ratificación del grado de inversión por parte de Moody’s y el creciente interés de fondos internacionales por proyectos vinculados a sostenibilidad, economía verde y desarrollo productivo.

Goralewski afirmó que la combinación de estabilidad macroeconómica, fortalecimiento institucional y condiciones naturales competitivas posiciona al país como un destino atractivo para nuevas inversiones forestales. A ello se suma el trabajo de promoción internacional impulsado por el Gobierno para posicionar al Paraguay forestal en mercados globales.

Sin embargo, advirtió que el próximo desafío ya no pasa únicamente por aumentar las plantaciones forestales, sino por avanzar hacia una mayor industrialización. Indicó que la prioridad es generar más competitividad para que el país exporte productos con mayor valor agregado y reduzca progresivamente la venta de materia prima sin procesamiento.

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