Una empresa láctea de Itauguá avanza en la digitalización de sus procesos de recepción y acopio de leche, mediante un proyecto piloto que busca mejorar el control de la materia prima y fortalecer la trazabilidad de sus productos. La iniciativa de la firma TuKokue & Agua’i se desarrolla con apoyo del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), la Misión Técnica de Taiwán y la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), en el marco del Proyecto FoMipymes.

Durante una visita técnica, el viceministro de Industria, Javier Viveros, verificó la implementación de herramientas tecnológicas que permiten registrar información de la leche recibida y facilitar su seguimiento dentro de la cadena productiva. en la ocasión explicaron que la empresa inició sus actividades en 2020 y actualmente atraviesa una etapa de crecimiento.

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El sistema permite registrar datos de productores, centros de acopio, volúmenes recibidos y controles realizados, reduciendo la dependencia de registros manuales y generando información que puede ser utilizada para mejorar la gestión.

La experiencia forma parte del giro del proyecto FoMipymes hacia la industrialización del sector lácteo, con el objetivo de desarrollar soluciones que puedan ser replicadas en otras industrias.

En este proceso se incorporan herramientas de Internet de las Cosas (IoT), mediante sensores que envían datos a la nube sobre el camión, el chofer, el volumen, el pH y controles de calidad.

Asimismo, la plataforma QuesoPy permite avanzar en la certificación y trazabilidad de la leche dentro de la cadena de valor. Actualmente, la herramienta beneficia a unas 379 familias productoras, facilitando la comercialización de su producción y generando información para el asesoramiento y la toma de decisiones.

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La trazabilidad representa además un paso clave para garantizar mayor transparencia y seguridad alimentaria, condiciones necesarias para ampliar la presencia de los productos en supermercados y acceder eventualmente a mercados internacionales.

Para el viceministro de Industria, Javier Viveros, la incorporación de tecnología permitirá acompañar el crecimiento de la industria nacional. “Seguimos trabajando y apuntando a que este Paraguay sea cada día más industrial”, sostuvo.

Las exportaciones de productos lácteos registraron un importante crecimiento al cierre de julio, tanto en volumen como en ingresos, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Los envíos duplicaron los números del mismo periodo del año pasado y el principal mercado siguió siendo Brasil.

El crecimiento registrado se ubicó en 112 % en cuanto a volúmenes, mientras que los ingresos aumentaron 85 %, ya que en los primeros siete meses del año se embarcaron 13.746 toneladas por un valor de USD 49.652.680, frente a las 6.425 toneladas por USD 26.817.584 que se habían comercializado al cierre del mismo periodo del año pasado.

En contacto con La Nación/Nación Media, el titular de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, señaló que el repunte respondió principalmente a la dinámica de los contratos de exportación y a las condiciones de los mercados de destino.

En tanto, el mercado brasileño continuó siendo uno de los principales compradores de los productos lácteos paraguayos, mientras que el sector también mantiene operaciones con países de Medio Oriente, Turquía y Arabia Saudita. Bolivia aparece como un mercado en proceso de desarrollo, donde la industria busca ampliar el consumo.

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Becker agregó que también existen conversaciones con otros mercados, como la República de China (Taiwán) y Chile, aunque reconoció que los avances en materia de exportaciones todavía son limitados. Consideró necesario fortalecer la capacidad negociadora del sector y realizar un seguimiento más activo de los potenciales compradores.

“Necesitamos ser más ágiles en las negociaciones y hacer un mejor seguimiento a los posibles clientes”, manifestó el titular de Capainlac, al señalar que existe margen para acelerar la apertura y consolidación de nuevos mercados para la producción nacional.

Agregó que los embarques pueden variar considerablemente de un mes a otro debido a los tiempos de negociación, los precios internacionales, los permisos de importación, y recordó las dificultades que presentó Brasil para las importaciones de leche en polvo. Esto generó demoras en algunas operaciones, provocando que las compras se concreten de un mes para otro.

Hoy el actual nivel del tipo de cambio representa un desafío para el sector, debido a que la estructura de costos de la producción láctea está mayormente expresada en guaraníes. “Si exportamos a un dólar muy bajo, no se gana, pero hay que colocar los excedentes”, finalizó.

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El primer semestre de 2026 para el sector lácteo se desarrolló dentro de los parámetros previstos, sin sobresaltos, pero con un desempeño positivo. Según señaló el presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, se estima que la producción registró un crecimiento cercano al 5 % respecto al mismo periodo del año anterior.

Destacó que los buenos precios pagados al productor incentivaron tanto el aumento de la producción en los establecimientos ya existentes como el ingreso de nuevos productores al rubro, lo que permite proyectar un cierre de año con buenas perspectivas. “Estamos con buenas perspectivas para este año 2026”, indicó.

En cuanto al volumen de producción, afirmó que el país superó en los 6 meses del año los 2,6 millones de litros de leche diarios, lo que permitiría sobrepasar la barrera de los 1.000 millones de litros producidos al año.

Explicó que la lechería mantiene un crecimiento sostenido y estable, sin los altibajos que suelen registrarse en otros sectores agropecuarios, como la agricultura.

“Estamos yendo con buenas perspectivas y con mucha estabilidad para el productor y también para el empresario”, aseguró. Sobre los precios, explicó que hoy el productor recibe entre G. 3.300 y G. 3.500 por litro, mientras que en el mercado local los valores finales suelen ubicarse entre G. 7.000 y G. 8.000 por litro, especialmente en el caso de la leche de larga vida.

El primer semestre del 2026 para el sector lácteo se desarrolló dentro de los parámetros previstos, sin sobresaltos, pero con un desempeño positivo. Según señaló el presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, se estima que la producción registró un crecimiento cercano al 5 % respecto al mismo periodo del año anterior.

En comunicación con La Nación/Nación Media, el representante del gremio destacó que los buenos precios pagados al productor incentivaron tanto el aumento de la producción en los establecimientos ya existentes como el ingreso de nuevos productores al rubro, lo que permite proyectar un cierre de año con buenas perspectivas. “Estamos con buenas perspectivas para este año 2026”, indicó.

En cuanto al volumen de producción, mencionó que el país superó en los seis meses del año los 2,6 millones de litros de leche diarios, lo que permitiría sobrepasar la barrera de los 1.000 millones de litros producidos al año. Explicó que la lechería mantiene un crecimiento sostenido y estable, sin los altibajos que suelen registrarse en otros sectores agropecuarios, como la agricultura.

“Estamos yendo con buenas perspectivas y con mucha estabilidad para el productor y también para el empresario”, aseguró. Sobre los precios, explicó que actualmente el productor recibe entre G. 3.300 y G. 3.500 por litro, mientras que en el mercado local los valores finales suelen ubicarse entre G. 7.000 y G. 8.000 por litro, especialmente en el caso de la leche de larga vida.

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En materia de comercio exterior, Becker comentó que durante este primer semestre se registraron incrementos en exportaciones debido al excedente de producción. Señaló que los embarques representan la mejor alternativa para colocar ese volumen adicional, aunque reconoció que en muchos casos debe realizarse a precios bajos.

De acuerdo al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), hasta junio el rubro envió 11.980 toneladas de productos lácteos por USD 43.023.330, mientras que en el mismo periodo del año anterior fueron 5.150 toneldas por USD 21.502.584. Esto representó un incremento del 132 % en volumen y del 100 % en valor.

Para el segundo semestre del año, el presidente de Capainlac proyectó que los buenos precios continuarán estimulando la incorporación de más productores y, en consecuencia traerá un incremento en la producción nacional. Además, estimó que durante el próximo verano las ventas de productos lácteos aumentarán de manera significativa, favoreciendo el desempeño del sector.

Uno de los factores que seguirá siendo determinante será el comportamiento del mercado argentino, tanto por el ingreso formal de productos como por el contrabando, aspectos que históricamente generan desequilibrios en el mercado local. “Habrá que ver cómo se comporta el mercado en Argentina, que es siempre desequilibrante, ya sea por las importaciones o por el contrabando, pero hoy por hoy no es muy relevante el ingreso del exterior”, indicó.

Por último, alentó tanto a los productores como a los industriales a continuar apostando por el desarrollo del sector y seguir promoviendo el consumo de leche. También recordó la realización de la exposición lechera organizada por Coprolanda en Campo 9, las celebraciones por el Día Mundial de la Leche en el Chaco y la corrida Kamby Running, que reunió a más de 1.800 corredores junto a sus familias, lo cual ayudó a fortalecer al sector y generar el entusiasmo para seguir trabajando en su crecimiento.

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