El portal web especializado en gastronomía internacional, Taste Atlas, mejoró la puntuación de un restaurante paraguayo, que ya se encontraba en la lista de los 100 más icónicos del mundo. Sí, El Bolsi se mantiene en este ranking global, alcanzando un hito histórico.
En el 2023, el ranking elaborado por el portal Taste Atlas a través de puntuaciones de los comensales de todo el mundo, ya lo había ingresado en el puesto 21 de 145, por encima de restaurantes conocidos de Italia, Argentina y Francia, destacados por las pastas y el asado.
Ahora, la puntuación fue actualizada y el local paraguayo se encuentra en la posición número 17 del conocido ranking mundial de los “100 restaurantes más icónicos del mundo”, mediante la fama por sus empanadas, según Taste Atlas.
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“Una referencia culinaria”
“El Bolsi ofrece un menú variado que va desde platos tradicionales paraguayos hasta cocina internacional, servidos en un ambiente agradable e informal. Este querido restaurante es conocido por su ambiente cálido y sus comidas siempre deliciosas”, destaca el portal gastronómico.
El ranking, que evalúa la calidad y la experiencia de los comensales, valora al mencionado restaurante como una de las referencias culinarias más importantes de Paraguay.
Además, expone la creciente influencia de la gastronomía nacional en el escenario global y pone en evidencia la calidad y tradición de la cocina local, consolidando al restaurante como un emblema de la identidad paraguaya.
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Marca país Paraguay asciende seis posiciones en el ranking global
La Marca País Paraguay escaló seis posiciones en el Global Soft Power Index 2026, elaborado por la consultora internacional Brand Finance, fortaleciendo su posicionamiento en el escenario internacional. Este avance reflejó una percepción cada vez más positiva del país en ámbitos como gobernanza, negocios, cultura e influencia, consolidando su presencia y competitividad en el contexto global.
Entre 193 países evaluados, Paraguay se ubicó en el puesto 78 dentro de la mitad superior del ranking global, con un puntaje de 36,4, reflejando una mejora sostenida en la percepción internacional del país. Mejoró cuatro posiciones en el indicador “Leader in Sports” (líder en deportes), consolidando al deporte como un sector estratégico para la proyección internacional del país.
El estudio evalúa la percepción internacional de los países en dimensiones como reputación, influencia, gobernanza, cultura, negocios y deportes, entre otras variables. La medición fue construida a partir de una encuesta internacional aplicada a más de 150.000 personas en más de 100 mercados, evaluando a los 193 países miembros de las Naciones Unidas.
Según detallaron desde la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), la mejora de Paraguay en este ranking internacional es una señal clara de que el país está consolidando una reputación positiva a nivel global. Asimismo, fortalece la confianza de los mercados y acompaña la estrategia de atracción de inversiones, promoción de exportaciones y posicionamiento internacional.
“El avance registrado por Paraguay refleja una mejora en su imagen externa y en su capacidad de generar confianza y atracción a nivel global, en un contexto donde la reputación internacional es un activo clave para promover inversiones, exportaciones y turismo”, mencionó Alison Townsend, directora general de Rediex.
Sede de importantes eventos
Señaló que durante el año pasado, Paraguay fue sede de importantes eventos internacionales, así como de encuentros multilaterales, foros económicos y misiones comerciales. Dichas instancias fortalecieron la visibilidad del país, demostrando su capacidad organizativa, infraestructura adecuada y condiciones de seguridad.
La realización de competencias deportivas de alcance internacional, contribuyeron de manera significativa al posicionamiento del país en la categoría deportiva del ranking, destacando al deporte como una herramienta estratégica de proyección internacional.
Asimismo, el ascenso en el ranking se produjo en un contexto de estabilidad macroeconómica, crecimiento de la inversión extranjera y fortalecimiento del clima de negocios, por lo que Paraguay continúa consolidándose como un destino atractivo para la inversión, apoyado en políticas de apertura, previsibilidad jurídica y competitividad regional.
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Táva: cocina con identidad en el Centro Histórico de Asunción
- Fotos: Gentileza
Asunción avanza hacia la conmemoración de sus 500 años y, dentro del proceso de revitalización urbana, la gastronomía emerge como un eje fundamental para reconectar con la memoria colectiva.
El restaurante Táva Comedor se posiciona como uno de los espacios más emblemáticos dedicados a investigar, preservar e interpretar los sabores ancestrales del Paraguay, transformándolos en experiencias contemporáneas que emocionan.
Ubicado sobre la calle México, a pasos de la Plaza Uruguaya, Táva desarrolla una propuesta que combina tradición y modernidad bajo la conducción del chef Luis Paredes. Su cocina es una celebración de la identidad paraguaya, trabajada con respeto, técnica y una mirada actual.
Entre sus platos más reconocidos destacan el desmechado de vacío, el arroz kesu que despierta aplausos por su autenticidad, la chipa guasu, la sopa paraguaya y una sorprendente milanesa de lengua vacuna, que ya se convirtió en una de las especialidades más solicitadas del local.
A ellos se suman versiones profundamente sabrosas de asado a la olla, pesca del día y vorivori, elaborados con recetas y saberes transmitidos por generaciones. Y para garantizar que hay investigación, tempura de pollo con salsa Teriyaki.
SABORES QUE CAPTURAN HISTORIAS
Para el fotógrafo e investigador culinario René González, quien también se forma como chef, comer en Táva es “sumergirse en una experiencia que trasciende la gastronomía”.
Experto en capturar imágenes y recuerdos, define sus sabores como intensos, casi volcánicos, capaces de despertar recuerdos, emociones y escenas de la vida cotidiana.
Sus reflexiones enlazan con una idea presente en la literatura universal: la cocina como un acto íntimo, sensible y profundamente humano.
En ese sentido, una frase de la escritora Marguerite Yourcenar parece capturar el espíritu del lugar en su libro Memorias de Adriano. “Comer es acoger en uno mismo un bello objeto vivo, ajeno a nosotros, pero alimentado y protegido como nosotros por la tierra; es consumir un sacrificio en el que nos sustentamos a costa de las cosas”.
El comedor también cuenta con una bodega que ofrece vinos a precios accesibles para un maridaje perfecto “El vino nos inicia en los misterios volcánicos de la tierra y sus ocultas riquezas minerales”.
La carta dulce también deja huella. El tiramisú, considerado por muchos como uno de los mejores de la ciudad, sorprende por su tamaño generoso, ideal para compartir.
MOTOR DEL TURISMO CULTURAL
La ministra de Turismo, Angie Duarte, se refirió al papel de Táva dentro del proceso de recuperación del Centro Histórico: “Táva Asunción se destaca como un espacio emblemático dedicado a investigar, preservar e interpretar los sabores ancestrales del Paraguay, transformándolos en experiencias contemporáneas que emocionan.
Una cocina que combina historia, creatividad e investigación, resaltando el rol de la gastronomía como motor del turismo cultural y como puente hacia nuestras raíces”.
Rumbo a los 500 años de Asunción, propuestas como Táva permiten reconectar con lo esencial: la memoria, el sabor, la tradición y el disfrute compartido.
HOY, UN FESTEJO PARA COMPARTIR
Este año, Táva eligió celebrar de un modo distinto. En su segundo aniversario, el comedor invita a la comunidad que lo acompaña desde el corazón del Centro Histórico a compartir la mesa en un karu guasu que se realizará hoy, sábado 7 de febrero, de 11:00 a 15:00, en la Plaza Uruguaya. Será una celebración abierta, cercana y pensada para encontrarse alrededor de la comida, en un gesto que reafirma la esencia del local: cocinar para reunir, emocionar y fortalecer vínculos.
Una propuesta imperdible para comer, encontrarse y celebrar. Más información en el IG @tavacomedor
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Ranking policial “carece de fuentes verificables o metodología conocida”, dice viceministro
“Rechazamos totalmente esta publicación que carece de fuentes verificables o metodología conocida”, indicó el viceministro de Seguridad Interna, Óscar Pereira, sobre el falso ranking difundido en redes sociales que coloca a la Policía Nacional supuestamente como la segunda más corrupta del mundo.
“Tampoco tiene el respaldo de organismos internacionales reconocidos. Esa publicación no cita fuentes ni estudios oficiales de otras instituciones que son especializadas en seguridad", comentó al programa “Así son las cosas” emitido por GEN y Universo 970 AM/Nación Media.
El ranking fue difundido por el supuesto portal de estadísticas globales IndexMundi, el cual colocó a la policía de Honduras como la más corrupta del mundo con un promedio de 8.32, seguida de Paraguay con 8.08, luego Venezuela, Uganda con 8.05 y Guatemala con 8.00.
“El ranking se contradice con los datos oficiales, teniendo en cuenta que Paraguay se encuentra recibiendo opiniones favorables sobre su seguridad. Estados Unidos calificó a nuestro país como un destino seguro, existe una afluencia masiva de turistas y la Policía Nacional estuvo a cargo de grandes eventos internacionales. La escala que usó también es arbitraria, sin explicaciones técnicas o consistentes", dijo el jefe policial.
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Mediante un comunicado, lanzado ayer domingo, la Policía Nacional exhortó a verificar las fuentes de información, recurrir a datos oficiales y evitar la reproducción de contenidos engañosos que no aportan el fortalecimiento institucional ni a le seguridad pública del Paraguay.
“Otro dato que manejamos es que la cuenta social del portal fue creado en junio del año 2025, es reciente y nosotros entendemos que la misma fue originada con otras intenciones”, comentó el viceministro Pereira a las pantallas de Nación Media.
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Popeyes® inauguró su primer restaurant en Paraguay
La reconocida cadena internacional de pollo frito Popeyes® Louisiana Kitchen, abrió su primer restaurant en el país, marcando un nuevo capítulo en la historia gastronómica paraguaya.
Popeyes® Louisiana Kitchen, la reconocida cadena internacional de pollo frito ya es una realidad en el país con la apertura de su primer restaurante en la ciudad de Luque, para los fanáticos del pollo frito quienes disfrutaron del auténtico e inconfundible sabor cajún que ha conquistado paladares en más de 30 países alrededor del mundo.
La llegada de Popeyes® a Paraguay es reflejo de los buenos resultados del grupo en la gestión de los restaurantes de la marca en Panamá y de las operaciones de Burger King, empresa hermana de Popeyes®, presente en Paraguay, Brasil, Panamá, Uruguay y los Estados Unidos, indicaron desde la empresa ADISER LAC.
El primer restaurante inaugurado de Popeyes® en Paraguay presenta un diseño moderno y acogedor, inspirado en los colores de la marca y en la arquitectura vibrante del sur de Estados Unidos, pensado para que los comensales disfruten de una experiencia completa en un ambiente cómodo y contemporáneo. Este mismo modelo será replicado a todas las sucursales que la marca inaugure en el país.
Asimismo, la ubicación estratégica del primer local fue seleccionada para maximizar la accesibilidad y acompañar el crecimiento urbano de la ciudad. El restaurante se encuentra en Estación Los Jardines, sobre la Avda. Gral. Aquino casi Tte. Rivas, una zona de alto tránsito y gran desarrollo comercial.
“Estamos orgullosos de traer a Paraguay una marca tan representativa de la cultura estadounidense como Popeyes®. Queremos que los paraguayos vivan la experiencia completa: el sabor, la música y la alegría de Nueva Orleans”, expresó Diego López, gerente general de la firma.
Fundada en 1972 en Nueva Orleans por Al Copeland, Popeyes® nació con una gran idea: ofrecer pollo frito con un sabor diferente, inspirado en las raíces culturales de Louisiana. Su receta, marinada durante 12 horas en una mezcla auténtica de especias, cajún y criollas, combinada con la técnica artesanal de rebozado hecho 100 % a mano, logra el equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior jugoso.
En cuanto al menú de Popeyes® Paraguay, un homenaje al sabor de Nueva Orleans, cuenta con: Piezas de pollo; delicioso pollo con hueso, jugoso por dentro y crujiente por fuera, sin duda la estrella del menú Popeyes®.
Chicken Sándwich; considerado por muchos el mejor sándwich de pollo del mundo, con pechuga apanada, pepinillos y mayonesa sobre un suave pan brioche. Su lanzamiento original en Estados Unidos se convirtió en un fenómeno viral.
Tenders (tiras de pollo crujiente); jugosas, doradas y con el característico sabor cajún. Alitas; en 2 versiones, tradicionales con hueso o boneless, bañadas en una variedad de salsas para todos los gustos: signature hot, sweet chilli, honey BBQ y garlic parmesan.
Y no pueden faltar las papas cajún, puré con gravy y los famosos biscuit mantecosos, íconos de la casa, así como bebidas y opciones de menú combo que completan la experiencia.
Cada plato se prepara al momento, y todo el pollo se empaniza a mano en la tienda, garantizando frescura y calidad, siguiendo los estándares internacionales de la marca.
La empresa, perteneciente al grupo Vierci, remarca los altos estándares de calidad, eficiencia operativa y profundo conocimiento del negocio de la comida rápida, por lo que la apertura marca un nuevo hito en la diversificación del portafolio gastronómico del conglomerado.
Con esta nueva operación, se generarán más de 150 empleos directos, que se suman a los más de 18.600 colaboradores del Grupo Vierci en los diez países donde opera. Además, se proyecta una rápida expansión con nuevos locales en el país durante 2026, reforzando el compromiso del grupo con la generación de empleos dignos en Paraguay.
Para el Grupo Vierci, esta apertura constituye una nueva apuesta dentro de su división gastronómica, que ya administra 27 restaurantes de la franquicia Popeyes® en Panamá.