El microondas se convirtió en uno de los electrodomésticos más utilizados en la cocina moderna. Su rapidez y practicidad lo vuelven ideal para calentar sobras o preparar comidas en pocos minutos. Sin embargo, no todos los alimentos reaccionan bien a este método de calentamiento.

Especialistas en seguridad alimentaria advierten que algunos productos pueden cambiar su composición, calentarse de forma desigual o incluso representar un riesgo para la salud cuando se recalientan en el microondas.

En estos casos, lo más recomendable es optar por métodos tradicionales como la sartén, el horno o la cocina, que permiten una cocción más uniforme y segura. A continuación, cinco alimentos que conviene evitar recalentar en el microondas.

Recalentar huevos duros en el microondas puede ser más peligroso de lo que parece. Cuando se calientan con cáscara o incluso pelados, se produce una acumulación de vapor en el interior del huevo. Esa presión puede provocar que explote como una pequeña bomba, ya sea dentro del microondas o incluso en el momento de morderlo.

Esto puede causar quemaduras en la boca o el rostro, por lo que los especialistas recomiendan evitar este método de recalentamiento.

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El pollo contiene una alta densidad de proteínas, mayor que la de muchas carnes rojas. Cuando se recalienta en el microondas, esas proteínas pueden descomponerse de forma desigual, lo que en algunos casos provoca malestar estomacal.

Además, si el pollo no fue refrigerado correctamente, el calentamiento irregular del microondas puede no alcanzar temperaturas suficientes para eliminar bacterias como la Salmonella, una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.

El arroz es otro alimento que requiere especial cuidado. Si se deja a temperatura ambiente durante varias horas, puede desarrollar esporas de la bacteria Bacillus cereus, capaz de provocar intoxicaciones alimentarias.

El problema es que el microondas no siempre alcanza temperaturas uniformes para eliminar estas bacterias resistentes al calor, por lo que recalentar arroz almacenado incorrectamente puede representar un riesgo.

Las espinacas y otros vegetales de hoja verde contienen nitratos naturales, compuestos que normalmente son inofensivos. Sin embargo, bajo ciertas condiciones de calentamiento, estos pueden transformarse en nitrosaminas, sustancias que en grandes cantidades se consideran potencialmente cancerígenas.

Por eso, si se desea recalentar este tipo de verduras, se recomienda hacerlo en sartén o al vapor, métodos que permiten un calentamiento más controlado.

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Recalentar chiles picantes en el microondas puede generar una experiencia muy desagradable. Al calentarse, la capsaicina, el compuesto responsable del picante, se evapora y se dispersa en el aire.

Cuando se abre la puerta del microondas, esa nube puede salir repentinamente y provocar irritación intensa en los ojos, la garganta e incluso dificultad para respirar, similar al efecto de un gas irritante.

El microondas sigue siendo una herramienta útil en la cocina, pero no todos los alimentos reaccionan de la misma manera al calentamiento rápido y desigual que produce este aparato.

Por eso, los especialistas recomiendan prestar atención a cómo se almacenan los alimentos y qué método se utiliza para recalentarlos, especialmente cuando se trata de productos sensibles o potencialmente riesgosos. En muchos casos, volver a la sartén o al horno puede ser la opción más segura para disfrutar las sobras sin comprometer la salud.

Luego de experimentar una fuerte subida igualable desde la pandemia, el mercado internacional del petróleo registró recientemente una caída cercana al 30 % en la cotización, tanto del crudo como de algunos combustibles refinados, explicó el director comercial de Petropar, Adalberto Acuña.

Este movimiento se produjo luego de declaraciones del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, quien señaló que el conflicto en Medio Oriente podría estar acercándose a su fin.

Acuña explicó a la 920 AM que las palabras del mandatario generaron una reacción inmediata en los mercados energéticos, que suelen ser muy sensibles a cualquier señal relacionada con conflictos en zonas clave para la producción o el transporte de petróleo.

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En este caso, uno de los factores que influyó en la baja fue la referencia al estrecho de Ormuz, una ruta marítima estratégica por donde circula cerca del 20 % del petróleo que se comercializa a nivel mundial.

Cuando surgen tensiones en esa región, los precios del petróleo tienden a subir por temor a problemas en el suministro. Sin embargo, cuando aparecen señales de posible estabilización o control de la situación, el mercado reacciona en sentido contrario, con una caída en los precios debido a la expectativa de que el flujo de petróleo continúe con normalidad.

Acuña indicó que, debido a esta volatilidad, el mercado energético internacional se encuentra actualmente en un estado de alta sensibilidad e incertidumbre, por lo que los precios pueden variar rápidamente dependiendo de cómo evolucionen los acontecimientos geopolíticos.

En ese contexto, desde Petropar mantienen un seguimiento permanente de la situación. El director explicó que existe comunicación constante entre la empresa estatal, el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) y el equipo técnico del gobierno, con el objetivo de analizar el comportamiento del mercado y evaluar posibles impactos para el país.

Para Paraguay, estos movimientos en el precio internacional del petróleo son especialmente relevantes porque el país depende totalmente de la importación de combustibles. Esto significa que cualquier cambio en la cotización internacional termina influyendo en los costos de compra que enfrentan las empresas importadoras.

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El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, dijo este lunes que por el momento no se extenderá el permiso de habilitación otorgado para la importación de tomate. El secretario de Estado afirmó que la producción nacional es suficiente para abastecer el mercado interno, por lo que no consideran necesario ampliar el plazo para el ingreso del producto desde el exterior.

En comunicación con el programa “Así son las cosas” de canal Gen y Universo 970 AM/Nación Media, el titular del MAG alegó que los tomates importados no se comercializaron en la medida en la que se esperaba.

“Lo venimos analizando desde el primer día que hemos otorgado el permiso de importación y tenemos suficiente producción. Lo que pasó fue que el precio se disparó muy por abajo, los productos que entraron no se vendieron a la velocidad que ellos imaginaban, porque justamente hay mucha oferta local. Y bueno, el precio estaba muy bajo”, dijo Giménez.

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Explicó que el precio actual en finca es de G. 4.000 y no existe presión en el Mercado de Abasto en cuanto al valor de comercialización. “Yo creo que es algo que se va a ir consolidando. También para los que han importado no fue negocio como siempre lo fue”, mencionó el ministro de Agricultura y Ganadería.

Por otra parte, Giménez destacó la rueda de negocios llevada a cabo entre productores y miembros de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), señalando que un fue acercamiento importante, ya que productores tuvieron la oportunidad de cerrar contratos.

“Hay noticias buenas de productores vendiendo directamente a los supermercados. Es un logro demasiado importante justamente para evitar esta especulación sobre los productos que entran”, remarcó. El ministro agregó que el tomate actualmente se comercializa entre G. 12.000 y G.13.000 el kilo.

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El aguacate, conocido también como palta, registra una alta demanda a nivel internacional y Paraguay no es la excepción, por lo que cada vez más productores apuestan por el cultivo de esta fruta que se va posicionando como una alternativa de renta.

Los principales productores mundiales de palta son México, el cual se posiciona como el principal exportador a nivel mundial, seguido por Perú, Colombia y Chile. Actualmente, Paraguay se encuentra incursionando en el rubro de palta en las zonas de San Pedro, Curuguaty, Cordillera y Alto Paraná.

En conversación con La Nación/Nación Media, el ingeniero Francisco Paniagua, del Departamento de Coordinación Técnica de Apoyo a la Producción de Plantas Frutales del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), indicó que el clima de Paraguay es bastante favorable para el cultivo, ya que la planta no responde bien a los ambientes fríos o heladas.

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“Actualmente tenemos una superficie de cultivo de 150 hectáreas más o menos y por hectárea el aguacate tiene un rendimiento de entre 30 a 40 toneladas. En San Pedro es la zona donde más se está invirtiendo en este cultivo; hay aproximadamente 70 hectáreas. Le sigue Cordillera con 30 hectáreas y el resto está en las demás áreas”, explicó Paniagua.

Sostuvo que la producción se está comercializando en el mercado interno, ya que existe un gran consumo local, el cual a su vez es complementado con importaciones en gran parte desde Brasil y Argentina.

Hay que señalar que su consumo viene creciendo en los últimos años, impulsado por la adopción de una alimentación cada vez más saludable, ya que las personas incorporan esta fruta en su dieta diaria debido a su valor nutricional y facilidad para incluir en platos de cocina, lo que contribuye a una mayor demanda interna.

Según los datos de importación del Banco Central del Paraguay (BCP), en los últimos años se experimenta un incremento gradual, ya que en el 2023 se importaron 678 toneladas por un valor de USD 104.255, en 2024 se llegó a 866 toneladas por USD 132.956 y en el 2025 se importó un total de 1.097 toneladas por un monto de USD 170.000.

Respecto a la variedad que se cultiva en el país, el ingeniero Paniagua precisó que, por el momento, se cultivan aguacates convencionales conocidos como los criollos y los Hass, una variedad estrella, la cual cuenta con una textura más cremosa y de alto contenido de aceite, por lo que su demanda en el círculo gastronómico es mayor.

“El cultivo del aguacate exige una inversión bastante importante, desde el estudio de suelo, las semillas y el tratamiento de las plantas, por lo que su extensión aún es escasa en nuestro país. El aguacate requiere de un manejo técnico avanzado, en especial cuando hablamos de una calidad de exportación”, manifestó Paniagua.

No obstante, no descartó que el mercado nacional crezca aún más en este rubro si se cuenta con el financiamiento y el apoyo técnico requerido, ya que existe un gran mercado para el aguacate, tanto a nivel nacional como internacional, y Paraguay cuenta con la ventaja de tener un clima templado y muy buena calidad de suelo y agua, fundamentales para el buen rendimiento de los cultivos.

La palta cuenta con múltiples beneficios, en especial en el ámbito nutricional, ya que contribuye a la salud cardiovascular, ayuda a reducir el colesterol LDL (malo). También favorece la digestión por su alto contenido de fibra, genera sensación de saciedad y es usado en cosmética por sus beneficios para tratamientos en piel y cabello.

Un informe de enero de la Unión de Gremios de la Producción (UGP) señala que, si bien la producción local no llega a escalas de grandes productores de la región, Paraguay cuenta con potencial para ubicarse como un proveedor alternativo, pero para ello debe superar algunos retos como la falta de difusión de conocimiento técnico sobre el manejo del cultivo y financiamiento accesible y a largo plazo.

Indica que “los resultados económicos analizados por el MAG demuestran que el aguacate puede convertirse en un negocio agrícola rentable, especialmente para productores que cuenten con superficie disponible y capacidad de inversión con retorno a mediano plazo”.

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