La Unión de Gremios de la Producción (UGP) dio a conocer un estudio que aporta nuevas herramientas para el control de la pyriculariosis, la enfermedad más destructiva del cultivo de arroz en Paraguay, capaz de generar pérdidas de hasta un 80 % de la producción.

La investigación fue publicada en la revista Tropical and Subtropical Agroecosystems e identificó a malezas gramíneas comunes como reservorios estacionales del hongo Pyricularia, lo que permitió entender cómo el patógeno sobrevive entre campañas agrícolas.

En el documento se determinó que especies de malezas funcionan como hospederos alternativos del hongo. “El resultado indica que si bien los aislados obtenidos de las malezas mostraron una patogenicidad limitada o nula cuando fueron inoculados directamente en plántulas de arroz, en comparación con los aislados provenientes del propio cultivo, estas plantas silvestres cumplen un rol epidemiológico relevante”, explicaron.

“El estudio destaca la necesidad de incorporar el monitoreo y manejo sistemático de las malezas gramíneas como parte de un enfoque integral de manejo de la enfermedad”, agregaron. El estudio fue titulado “Enfermedad del tizón asociada a malezas gramíneas en sistemas de producción de arroz de Paraguay”, se centró en los departamentos de Itapúa, Misiones y Caazapá, las principales zonas arroceras del país.

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Se detalló que las malezas funcionan como reservorios de inóculo, permitiendo que el hongo sobreviva entre temporadas y se disemine rápidamente cuando se restablecen las condiciones favorables en los arrozales.

El equipo encargado recolectó muestras de malezas que presentaban síntomas característicos de la enfermedad, como lesiones alargadas o elípticas con márgenes marrón rojizos y centros más claros. El análisis se realizó en los laboratorios de microbiología y biotecnología de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nacional de Itapúa así como en el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (Ipta).

A su vez, se hicieron estudios morfológicos y análisis moleculares, mediante la secuenciación de la región ITS, donde se confirmó la presencia de Pyricularia grisea en Cynodon dactylon (conocida como pasto bermuda) y de Pyricularia oryzae en especies del género Echinochloa, conocido localmente como capín arroz.

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El arroz, uno de los alimentos más consumidos del planeta, posiciona a Paraguay como proveedor confiable en la región y con ambición de seguir escalando. El sector arrocero está cerrando su etapa de siembra con resultados que, pese a algunos retrasos, se consideran positivos. Así lo confirmó Reinerio Franco, vicepresidente de la Federación Paraguaya de Arroz (Feparroz), en conversación con La Nación/Nación Media.

El área total de siembra rondaría las 200.000 hectáreas, a la espera de los reportes finales. El mapa productivo muestra una reconfiguración interesante, ya que aumentaron superficie en 6 departamentos del país: San Pedro, Guairá, Paraguarí, Central, Ñeembucú y Presidente Hayes. Sin embargo, se redujeron en: Caazapá, Itapúa y Alto Paraná, según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Pese a que una parte de la siembra se realizó algo tarde, Franco considera que el panorama general es “bueno”, con un potencial de rendimiento estable para la campaña.

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Según los datos del Banco Central del Paraguay (BCP), entre enero y mayo de 2025 se enviaron 520.616 toneladas, generando ingresos por USD 200,8 millones. Mientras que la Feparroz, indica que ya se embarcaron 1,2 millones de toneladas. La diferencia proviene de las partidas arancelarias consideradas en cada conteo.

En 2024, el 56 % de toda la producción nacional salió al exterior. Brasil fue el destino dominante con el 78 % de participación. Chile se consolidó como segundo comprador con el 12,5 %. En total, Paraguay envió arroz a 33 países, aunque aún representa solo el 0,14 % del comercio mundial.

El valor total exportado en 2024 alcanzó los USD 440,8 millones, equivalentes al 4 % de todas las exportaciones del país. Y en lo que va del 2025, ya se sumaron USD 200,8 millones.

A nivel local, el consumo anual se mantiene entre 190.000 y 200.000 toneladas de arroz en cáscara. De ese total, unas 30.000 toneladas se usan como semillas. El resto va a molienda y abastecimiento del mercado.

En proporción, el consumo interno representa apenas 12 % a 14 % de lo que produce el país, lo que confirma la clara vocación exportadora del rubro.

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El crecimiento del arroz no viene solo. Franco advierte que, para seguir ganando terreno, Paraguay debe apuntar a tres mejoras esenciales, en primer lugar los caminos y accesos que soporten la logística productiva. Sumado, la energía eléctrica estable y suficiente para la industrialización. Y por último, los servicios portuarios eficientes que aseguren competitividad en costos y tiempos.

Sin estas bases, el potencial del arroz seguirá topándose con límites externos al esfuerzo productivo.

El sector registra fuertes inversiones, tanto nacionales como extranjeras, que apuntalan desde la siembra hasta la industrialización. Los bancos también juegan un papel clave, ya que ofrecen líneas de crédito que permiten encarar proyectos de gran escala, considerando que el arroz es un rubro de alto costo inicial y retorno más lento.

El país clasifica su producción principalmente según:

Porcentaje de granos enteros: tipo 1, 2 y 3.

Procesamiento: parbolizado, pulido

La variedad predominante en siembras es el arroz largo fino, la preferida tanto por el mercado externo como por la industria molinera nacional. Este tipo tiene mayor aceptación y es utilizado ampliamente en la gastronomía internacional.

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Pese al retraso que registró el cultivo del arroz debido a las lluvias, la siembra de la campaña 2025/26 se encuentra avanzando a un buen ritmo. Jazmín Trufani, presidenta de la Cámara Paraguaya de Industriales de Arroz (Caparroz), señaló que el desafío para este año es llegar a las 210.000 hectáreas a nivel país.

“Estamos con un porcentaje importante, casi llegando a 50 % de la siembra en sí. Estamos en un 40 %”, indicó a la 920 AM, agregando que si se llega a la meta estimada de siembra se tendrían más de 1.700 toneladas del grano, mientras que el promedio por año fluctúa entre las 1.300 y 1.400 toneladas.

No obstante, habrá que considerar el factor climático, ya que sostuvo que actualmente se encuentran con una neutralidad de los fenómenos El Niño y La Niña, por lo que se espera que acompañen para finalizar una temporada de siembra positiva.

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Recordó que el mayor comprador de arroz paraguayo sigue siendo Brasil con el 80 %, seguido de Chile y países de Europa. “Siempre teniendo en cuenta que también el mercado nacional por sí solo se completa, siempre tenemos suficiente para el país y también buscamos otras ventanas de mercados”, destacó.

Con relación al ingreso de divisas al cierre del mes de septiembre, señaló que estuvo por los USD 22,1 millones, y Paraguay se destacó por exportar productos con valor agregado. “Entre enero y septiembre Paraguay exportó 104.194 toneladas de arroz con cáscara, pero el problema que tuvimos fueron los precios ya que la India es un competidor muy grande”, manifestó.

La presidenta del gremio afirmó que hoy el sector emplea entre 25.000 a 30.000 personas de manera directa, brindando trabajo a muchos paraguayos. El rubro sigue creciendo de manera prudente, teniendo en cuenta que el arroz es un cereal muy valorado en el exterior.

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Al cierre del primer semestre del año el precio promedio del arroz nacional registró una caída del 42 % comparando enero a mayo de este 2025 con el mismo período del 2024. La cotización descendió a los USD 386 por tonelada, mientras que en mayo del año anterior el valor del cereal se situaba en USD 548 para su comercialización por tonelada en el mercado exterior, según los datos del Banco Central del Paraguay (BCP).

El precio promedio del arroz nacional registró una caída del 42 % comparando enero a mayo de este 2025 con el mismo período del 2024. La cotización hasta el quinto mes de este año descendió a los USD 386 por tonelada, mientras que en mayo del año anterior el valor del cereal se situaba en USD 548 para su comercialización por tonelada en el mercado exterior.

Esto, según datos del Banco Central del Paraguay (BCP) que reportó que el grano fue exportado al mes de mayo por USD 201 millones cuando en el mismo lapso del igual período del 2024 habían ingresado al país divisas por USD 241 millones en concepto arroz, lo que significó 16 % menos en ingresos.

En cuanto a volumen se tuvo una mejoría del 18 % tras haber sido enviadas 520.615 toneladas en comparación a las 440.876 toneladas del cierre de mayo del 2024, que fueron 79.739 toneladas más.

Por otro lado, la Cámara Paraguaya de Industriales de Arroz (Caparroz) compartió la evolución de los precios promedios de exportación de arroz paraguayo con destino Brasil entre el período diciembre 2023 a mayo 2025 (18 meses).

El arroz blanco tipo 1 con destino Brasil al mercado brasileño tuvo un precio promedio en los últimos cinco meses: entre 400 y 480 USD/tonelada. En tanto, el precio en mayo 2025 estuvo en 402 USD/tonelada, y en abril 399 USD/tonelada.

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El arroz integral también estuvo mostrando una disminución notable en los precios de venta al exterior. El precio promedio en los últimos dos meses fue de alrededor de 320 USD/tonelada.

Si bien en materia de volúmenes exportados se tuvo un incremento hacia el cierre del presente año, según Caparroz se evidenció una disminución en los precios internacionales como consecuencia de la actual coyuntura del mercado mundial del arroz. “Esta situación ha generado un contexto de comercialización desafiante para el sector, exigiendo ajustes estratégicos por parte de los actores involucrados”, mencionaron en su boletín mensual.

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