Los productos lácteos registraron un repunte en las exportaciones del primer cuatrimestre de este 2024 con un 59,3 % en volumen y 54 % en concepto de ingresos de divisas para el país, según reportó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Desde la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) celebraron el aumento atendiendo a que en el primer trimestre se habían reportado bajas en los envíos.
“Las exportaciones están supeditadas siempre, hay que tener la materia prima y nosotros teníamos stocks del pico de verano todavía y esto pudo haber facilitado una mayor exportación”, mencionó Erno Becker en comunicación con La Nación/Nación Media. Así también dijo que las empresas pudieron haber aprovechado los precios de los mercados, igualmente influyó la necesidad de vender lotes.
Es que de acuerdo al boletín del Senacsa, de enero hasta abril de este año se enviaron a los diferentes mercados 7.124 toneladas de productos lácteos por USD 24.811.498, mientras que en el 2023 se tuvo la salida de 4.470 toneladas por USD 16.111.155. Los principales destinos se mantuvieron sin variaciones con Brasil en primer lugar, seguido por Arabia Saudita, Turquía, República Dominicana, entre otros.
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Becker mencionó que es bueno seguir buscando mercados de exportación porque este año se contará con mayor producción anual (entre al 4 % y 5 %), ya que los precios están mejores y esto motiva a los lecheros, además el clima de la región Oriental y en el Chaco se comportan benévolos generando mayor forraje y, por ende, más producción. “Nuestra salida siempre es la exportación, ya que el consumo per cápita no es muy significativo”, agregó.
El representante del sector dijo que hay suficiente producto para el mercado nacional, pues es precautelado al ser el mejor negocio. “El mercado nacional como el vaso de leche tiene mejores beneficios que la exportación en precios. Así que siempre es prioridad en las empresas”, añadió a LN/NM.
Datos clave
- El sector lácteo tuvo un repunte en los envíos del primer cuatrimestre de este 2024.
- Se registró un aumento del 59,3 % en embarque y 54 % en concepto de ingresos de divisas para el país.
- Este año el segmento contará con mayor producción anual entre 4 % y 5 %.
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UE destaca avances del Senacsa tras la primera etapa de auditoría
La primera etapa virtual de la auditoría realizada por la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG Sante) de la Unión Europea al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) concluyó este 12 de noviembre, según informó el organismo veterinario.
La evaluación contempló los componentes de sanidad animal, el programa de fiebre aftosa y el sistema de identificación y trazabilidad del ganado bovino. Durante esta fase, los equipos técnicos realizaron un intercambio de información y documentación como preparación para la siguiente etapa de evaluación.
En ese contexto, el equipo auditor destacó el fortalecimiento institucional del Senacsa y los avances registrados desde la última auditoría, realizada en 2019, principalmente en infraestructura, incorporación de tecnología y desarrollo de las capacidades técnicas de los recursos humanos.
La segunda etapa se desarrollará de manera presencial, del 16 de noviembre al 3 de diciembre de 2026, con la visita de los auditores a nuestro país. En esa instancia, se tendrán visitas que evaluarán la eficacia de los controles sanitarios oficiales aplicados a los animales de la especie bovina, además de los procedimientos de exportación y certificación de carne bovina fresca destinada al mercado de la Unión Europea.
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Tres enfoques
La primera etapa desarrollada contempló tres enfoques centrales: la sanidad animal, el programa de fiebre aftosa y el sistema de identificación y trazabilidad del ganado. Estos aspectos fueron examinados por los auditores europeos para verificar el correcto funcionamiento de los mecanismos de vigilancia, control y seguimiento que forman parte del sistema veterinario paraguayo.
A su vez, Senacsa resaltó que la revisión cobra relevancia para el sector cárnico nacional, teniendo en cuenta que el cumplimiento de los requisitos sanitarios constituye una condición fundamental para mantener el acceso a mercados internacionales y sostener las operaciones comerciales con destinos exigentes como la Unión Europea.
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Exponen los desafíos de la sanidad animal en encuentro regional en Panamá
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) representó a Paraguay en un diálogo regional en Panamá que abordó los desafíos que vinculan la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos y la sostenibilidad de la producción pecuaria.
La delegación estuvo encabezada por el presidente del organismo veterinario, José Carlos Martin, quien participó del Diálogo Regional de Política: Construyendo sistemas agroalimentarios productivos y resilientes, organizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
El encuentro reunió a autoridades gubernamentales y representantes del sector privado, la academia, organismos internacionales y la sociedad civil, con el objetivo de intercambiar experiencias e identificar soluciones innovadoras de política pública.
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Durante la jornada se abordaron los principales desafíos y prioridades de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe, el aumento de la productividad agrícola mediante prácticas sostenibles, el acceso a alimentos inocuos y nutritivos, y la resiliencia de los sistemas agroalimentarios ante un entorno de creciente incertidumbre.
Asimismo, se analizaron el fortalecimiento de la gobernanza y la institucionalidad como bases para la seguridad alimentaria, además de intercambiar experiencias ministeriales sobre políticas públicas orientadas a este objetivo.
La participación de Senacsa se enmarcó en el análisis de los desafíos que vinculan la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos y la sostenibilidad de la producción pecuaria, y las propuestas servirán como insumos estratégicos para el Marco Temático de Seguridad Alimentaria del BID, actualmente en preparación.
Desde el año 2020, la institución ejecuta un proyecto de mejoramiento de sus servicios de sanidad animal con financiamiento del BID. Esta iniciativa fue considerada uno de los casos exitosos en el ámbito pecuario, lo que permitió a Senacsa obtener y mantener la mejor calificación otorgada por el organismo hasta la fecha, indicaron.
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Senacsa prohíbe importación de productos avícolas de Santa Catarina por Newcastle
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), prohibió temporalmente la importación de aves vivas, huevos, productos de origen aviar y material genético aviar provenientes del estado de Santa Catarina, Brasil, tras la detección de un foco de la enfermedad de Newcastle.
Así lo informó el organismo veterinario, detallando en un comunicado que la medida fue establecida mediante la Resolución N.º 1715/2026, del 20 de octubre de 2026, y se mantendrá vigente hasta que el Senacsa cuente con una evaluación de riesgo sanitario actualizada, conforme a los protocolos internacionales.
La resolución exceptúa de la prohibición a los productos que acrediten, mediante certificación veterinaria oficial, tratamientos de inactivación del virus y medidas de prevención de la recontaminación, de acuerdo con el Código Terrestre de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), según corresponda a cada mercancía.
“La medida estará vigente hasta tanto se cuente con una evaluación de riesgo sanitario por parte del Senacsa, conforme a los protocolos internacionales”, indicaron. La última alerta sanitaria emitida por el Senacsa fue el 24 de febrero de 2026 por casos de influenza aviar altamente patógena en aves comerciales de la provincia de Buenos Aires, Argentina.
La medida fue adoptada ante el escenario regional, por lo que la autoridad sanitaria paraguaya instó a funcionarios de las coordinaciones de Región Sanitaria, jefes de unidades zonales, puntos de ingreso, productores y ciudadanía en general a comunicar con inmediatez cualquier señal de aves enfermas o muertas.
En esa ocasión, el Senacsa recordó que no se deben manipular aves con signos de enfermedad o muertas, a fin de evitar riesgos de contagio. La institución enfatizó que la rápida comunicación permitirá activar protocolos sanitarios para prevenir la propagación del virus en el país. Las medidas respondieron al objetivo de resguardar la producción nacional y mantener el control sanitario del país.
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Erno Becker: “Esperamos superar los 1.000 millones de litros de leche este año”
El sector lácteo paraguayo apunta a superar los 1.000 millones de litros de leche producidos este año, con una expectativa de crecimiento del 10 %. Así lo afirmó Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), quien destacó el avance tecnológico, la estabilidad del mercado y las oportunidades de expansión de la industria nacional.
Con una trayectoria consolidada en el rubro, Becker lidera el gremio desde el 2008 y actualmente asesora a la Cooperativa Colonias Unidas, tras desempeñarse como gerente de la entidad. En entrevista con La Nación/Nación Media, analizó los avances y desafíos de la cadena láctea, el papel de la innovación, las perspectivas de exportación y el aporte del sector a la alimentación escolar.
- ¿Qué representa para usted estar al frente de la Capainlac?
- Es una gran responsabilidad y también una pasión. La cámara se creó hace más de tres décadas con el objetivo de integrar toda la cadena láctea, desde la producción primaria hasta la industria y la comercialización. A lo largo de los años se construyó una relación muy importante entre el sector privado y el público, trabajando con los ministerios y las instituciones vinculadas a la producción.
- ¿Cuáles fueron los principales avances tecnológicos y de innovación en la industria láctea nacional?
- La industria láctea es muy innovadora y tecnológica. En el sector productivo ya tenemos tambos totalmente robotizados, con una capacidad de 8.000 a 10.000 litros diarios e incluso más. En la industria tenemos máquinas de última generación. Se avanzó mucho en tecnología de envasado y en el desarrollo de nuevos productos, como yogures hiperproteicos, probióticos, prebióticos y leches enriquecidas con proteínas. Ahora también se viene el kéfir, por lo que estamos ante una industria que continúa innovando y agregando valor.
- ¿Cuál es la situación actual de la producción láctea en Paraguay?
- Esperamos superar nuevamente los 1.000 millones de litros de leche este año, con una expectativa de crecimiento del 10 %, que es significativa. Aproximadamente el 90 % de la producción se canaliza a través de las principales industrias, mientras que el resto está en manos de pequeñas industrias, queserías y otros circuitos de comercialización. Es un sector que viene creciendo y que tiene condiciones para seguir expandiéndose.
- ¿Qué importancia tiene la integración de las industrias con los pequeños productores?
- Es una de las principales fortalezas que tenemos. El 84 % de la producción es cooperativizada, a través de cooperativas grandes y pequeñas que buscan el bienestar del productor y de toda la cadena. Esa característica contribuye a mantener una mayor estabilidad entre los intereses del productor, el desarrollo industrial y los precios para el consumidor.
Nunca se han visto protestas de tamberos que digan que producen leche y no tienen dónde venderla. Siempre hay una industria cercana que puede canalizar esa producción. Eso representa una garantía para quienes desean ingresar o permanecer en el rubro.
- ¿Cuál es el aporte del sector a la generación de empleo y a la alimentación de la población?
- Tenemos alrededor de 5.000 productores en el campo y entre 15.000 y 16.000 personas empleadas en las industrias y la comercialización. Son cifras importantes que muestran el impacto económico y social de la cadena láctea. Pero, además de ser un negocio, la leche es un alimento saludable. Estamos muy integrados al programa Hambre Cero, en el que más de un millón de niños reciben cada día un vaso de leche, eso nos llena de orgullo.
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- ¿Qué papel cumple la alianza público-privada en el fortalecimiento del sector?
- La integración público-privada es fundamental. Tenemos la “Mesa Láctea”, creada en 2012, que reúne a las industrias, los productores, los distribuidores, las universidades, los ministerios y diferentes instituciones públicas. También contamos con un laboratorio central en Asunción, a través de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), donde se analiza la leche para establecer parámetros de calidad. Es un servicio abierto tanto a empresas privadas como a cooperativas.
Otro logro fue la Ley N.º 5.264, de fomento de la cadena láctea, fortalecimiento de la producción nacional y promoción del consumo de productos lácteos. También, trabajamos en sanidad animal, buenas prácticas de producción, certificaciones industriales y normas de calidad.
- ¿Cuál es el panorama actual de la industria láctea paraguaya?
- Estamos pasando por un momento muy bueno, con buenos precios, estabilidad de mercado y un consumo que viene creciendo. Actualmente, el precio que se paga al productor paraguayo se encuentra por encima del precio de varios países vecinos.
Exportaciones, metas y desafíos
- ¿Cómo califica a las exportaciones y qué mercados buscan conquistar?
- Las exportaciones se vienen desarrollando desde hace seis o siete años, principalmente mediante la colocación de excedentes transformados en leche en polvo. Comenzamos con destinos de Centroamérica y República Dominicana, además de algunos mercados de Medio Oriente, como Turquía, Siria y Arabia Saudita. En los últimos años, Brasil se convirtió en nuestro principal comprador. Sin embargo, exportar los excedentes no siempre representa el mejor negocio, porque los precios internacionales de la leche suelen ser bajos y, en ocasiones, apenas permiten recuperar los costos.
- ¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta el productor lácteo?
- La actividad exige mucho trabajo. Es una tarea de todos los días, sin importar el frío, el calor o la lluvia. Ese esfuerzo puede desanimar a algunos productores y llevarlos a abandonar el rubro. Otro desafío son las condiciones de financiamiento, porque necesitamos líneas de crédito más flexibles. La producción lechera requiere planificación a largo plazo. Por eso, es importante acompañar al productor con asistencia técnica, capacitación y herramientas financieras.
- ¿Qué proyecciones tiene el sector para los próximos años?
- Tenemos mucho potencial y podemos producir bastante más. La industria está preparada para seguir innovando, desarrollar nuevos productos y ampliar su capacidad, pero necesitamos que el crecimiento vaya acompañado de mejores oportunidades comerciales. Nuestro objetivo es consolidar la cadena, fortalecer a los productores, mantener la estabilidad del mercado interno y conquistar destinos de exportación que ofrezcan mejores condiciones.
Perfil
Erno Becker cuenta con una amplia trayectoria en el sector lácteo. Fue gerente de la Cooperativa Colonias Unidas; tras su jubilación, continúa asesorando a la entidad. Desde el 2008 lidera la Capainlac, donde impulsa el desarrollo de la industria nacional y la innovación tecnológica de la cadena láctea paraguaya.