Organizada por la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) y la Federación de Coopera­tivas de Producción Ltda. (Fecoprod), se realizó de exitosa manera la Noche de la Carne Paraguaya, un encuentro para celebrar la trayectoria, la evolución y la proyección de una indus­tria que impulsa el desarro­llo del país.

El evento fue auspiciado por Bancop, una institución que nació con la misión de impulsar la producción nacional. La cita congregó a autorida­des nacionales, empresa­rios, dirigentes del ámbito cooperativo, representan­tes de gremios, industria­les y referentes de la cadena cárnico-ganadera.

En el marco de la radiante velada se presentaron los avances del sector y se abor­daron los desafíos para con­solidar la competitividad del Paraguay en los mer­cados internacionales. La iniciativa representó una oportunidad para forta­lecer el diálogo entre los actores que intervienen en la producción, la industria­lización y la comercializa­ción de carne, promoviendo la coordinación de esfuer­zos en favor de la compe­titividad, la apertura de mercados y el desarrollo del sector productivo para­guayo.

En la ocasión, los asistentes disfrutaron de la degusta­ción de distintos cortes de carnes asadas pre­paradas por equipos comandados por los maestros parrilleros Leyzman Salim y Gabriel “Negro Riveros”. Tam­bién hubo islas de comidas de países que constituyen hoy los prin­cipales desti­nos de la carne paraguaya , tanto bovina como porcina. En estos stands se ofrecieron degus­taciones de platos emblemáticos de Estados Unidos, Taiwán, Israel y Chile, pre­parados con la preciada pro­teína roja nacional. Recono­cidos frigoríficos y marcas se sumaron a la experiencia vivida en el Centro de Even­tos Puerto Liebig.

La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) realizará el próximo 3 de noviembre la primera noche paraguaya en Estados Unidos, en el marco de la conferencia MICA (Meat Import Council of America, por sus siglas en inglés), evento que reúne a importadores de carne. El encuentro tendrá como objetivo presentar a Paraguay, a sus frigoríficos y a la carne bovina ante importadores estadounidenses, además de generar nuevas redes y oportunidades de negocios.

Daniel Burt, gerente general de la CPC, señaló a La Nación/Nación Media que la apertura del mercado estadounidense, hace aproximadamente dos años y medio, modificó la dinámica del comercio exterior de la carne paraguaya, al permitir redireccionar parte de las exportaciones hacia este destino.

“Realmente la apertura de Estados Unidos ha sido fundamental para las exportaciones de carne de Paraguay”, manifestó y destacó que actualmente existe una importante demanda en ese mercado por el tipo de carne que produce nuestro país.

Para esta actividad se prevé la participación de una delegación paraguaya de unas 20 personas, integrada por representantes del sector cárnico. El encuentro estará orientado principalmente a los importadores de carne, con el propósito de que conozcan el país, los frigoríficos y la oferta paraguaya.

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“Queremos seguir ganando el pase en el terreno”, expresó Burt, agregando que al tratarse de un jugador relativamente nuevo, la actividad representa una oportunidad para establecer vínculos directos con los compradores.

Asimismo, sostuvo que se realizará la invitación a la embajadora de Paraguay en Estados Unidos, Estefanía Laterza; a la cónsul de Paraguay en Los Ángeles, Carina Daher; además de representantes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y otros actores del sector.

Este tipo de iniciativas se enmarca en el trabajo conjunto entre el sector público y privado. “Siempre trabajamos en el marco de la alianza pública y privada que ha sido tan importante para el desarrollo de la carne paraguaya”, sostuvo.

El encuentro se llevará a cabo en el marco de la 65.ª Asamblea General Anual y Conferencia de MICA que se desarrollará del 2 al 4 de noviembre en el hotel The Westin Kierland Resort de Scottsdale, Arizona. El evento reunirá a importadores, exportadores y líderes globales para debatir tendencias del mercado cárnico, regulaciones y comercio internacional.

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El gerente general de la CPC, explicó que las denominadas noches paraguayas resultan importantes debido a que Paraguay todavía es un país relativamente desconocido para una parte de los compradores internacionales. En el caso de Estados Unidos, somos uno de los proveedores más recientemente habilitados para ingresar a ese mercado de la carne.

“En Estados Unidos somos el jugador más nuevo”, indicó Burt, al señalar que los importadores estadounidenses cuentan con una trayectoria de negocios con proveedores de Argentina, Uruguay, Brasil, México y otros países.

En ese contexto, consideró que la presentación directa de Paraguay permite mostrar la calidad y el compromiso de los proveedores nacionales y contribuir a la construcción de confianza. “Estamos vendiendo un alimento que requiere de esa construcción de confianza”, afirmó.

La actividad contará con la participación de socios de la Cámara Paraguaya de la Carne, entre ellos:

• Frigorífico Victoria
• Minerva Foods
• Frigorífico Concepción
• FrigoChaco
• Frigorifico Guaraní
• Frigomerc
• Frigorífico Neuland
• La Tropa Beef
• FrigoChorti
• y Los Lazos, entre otros exportadores de carne bovina. Se espera una participación importante de importadores, y especialmente que la convocatoria estará enfocada en los tomadores de decisión del sector.

Estas reuniones también pueden contribuir a generar negocios con clientes existentes y abrir nuevas oportunidades comerciales. En ese sentido, mencionó que permiten planificar acciones, resolver eventuales inconvenientes, analizar oportunidades y trabajar en la incorporación de nuevos cortes.

Asimismo, señaló que se busca ampliar las posibilidades de comercialización dentro de Estados Unidos, llegando a nuevos estados y a compradores que hasta el momento no adquirieron carne paraguaya. “Es una reunión de alto nivel entre exportadores e importadores, donde creo que realmente se aprovechan mucho”, concluyó.

Tras haber iniciado sus envíos en el 2023, el sector cárnico envió hasta el cierre del mes de agosto de este año unas 377.435 toneladas de carne por USD 1.664,7 millones, posicionado a EE. UU. en el tercer lugar del ranking de destinos con el 16 % de participación en valor del complejo, de acuerdo a los datos del Senacsa.

Con la habilitación de nuevas plantas frigoríficas para exportar carne al mercado chileno, Paraguay alcanzó un total de 12 establecimientos autorizados para realizar envíos a dicho país, fortaleciendo la presencia del producto nacional en uno de sus principales destinos, según destacó el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.

Este avance consolida el liderazgo comercial del sector privado y refleja la creciente confianza de los consumidores chilenos en la calidad de la carne paraguaya, según destacó el titular del organismo veterinario en contacto con la 920 AM.

Asimismo, comentó que recientemente fue realizada la noche de la carne paraguaya en Chile, donde se tuvieron a unas 250 personas, lo cual significó el evento privado más grande que tenemos como mercado a nivel internacional.

Mencionó que en ese contexto se realizaron algunas gestiones, y se tuvo una reunión en el SAG de Chile. “Ahora necesitamos buscar las otras proteínas. Creo que viendo un poco nuestros objetivos tenemos que avanzar en las otras proteínas porque definitivamente Chile está importando muchos productos y confía en el producto paraguayo”, dijo.

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Los envíos de las nuevas plantas habilitadas ya dependerán del apetito comercial de los compradores. “Chile envía casi 20 cortes de la res bovina aprovechando más del 120 kilos por res”, destacó.

Consultado sobre la posibilidad de enviar otras carnes, dijo que se tiene muy buena relación con el SAG, y mencionó que si bien la exportación de carne de cerdo es más urgente, todavía hay espacio para crecer. “Ya se abrieron también las exportaciones a Taiwán, se está exportando, y vamos a ver si llegamos a los 4.000 a 5.000 toneladas de exportación”, acotó.

Por último, señaló que aunque se tienen algunas disminuciones se esperará a observar cómo se termina este mes de agosto. “Yo creo que va a ser mejor que el primer semestre, eso estoy seguro y vamos a ver en cuánto llegamos”, remarcó. En tanto, se esperan auditorías como la de Egipto que vendrá al país en septiembre, mientras que en noviembre se contará con una auditoría de Europa por tres semanas.

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Monto de divisas ingresado se da a pesar de la caída del 25 % en volumen embarcado.

Las exportaciones de carne bovina alcanzaron 162.606 toneladas entre enero y julio de 2026, generando USD 1.124,4 millones en ingresos, según el informe del Servicio Nacio­nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Si bien el volumen embarcado disminuyó res­pecto al mismo periodo del año pasado, la mejora de los pre­cios internacionales permitió que el sector mantenga un ele­vado aporte de divisas a la eco­nomía. En comparación con enero-julio de 2025, cuando Paraguay exportó 215.749 toneladas por USD 1.235,8 millones, los envíos registra­ron una caída del 24,6 % en volumen, equivalente a unas 53.143 toneladas menos.

Sin embargo, la reducción en los ingresos fue considerable­mente menor, de apenas 9 %, lo que evidencia el efecto positivo de la valorización de la carne paraguaya en los mercados externos.

El principal factor detrás de este comportamiento fue el aumento del precio prome­dio de exportación, que pasó de USD 5,73 por kilogramo en 2025 a USD 6,92 por kilogramo en 2026, el valor más alto de los últimos cinco años.

Este incremento de más del 20 % permitió compensar gran parte de la menor oferta exportable. La evolución de la serie confirma además una recuperación del negocio cár­nico en términos de valor. En 2023, Paraguay exportó 182.221 toneladas por USD 880,9 millo­nes, con un precio promedio de USD 4,83 por kilogramo.