El país volvió a destacarse en el circuito gastronómico internacional con el sexto puesto en el Campeonato Mundial de Pizza, desarrollado la semana pasada en Buenos Aires, Argentina. El resultado corona una temporada de importantes actuaciones internacionales y ubica nuevamente a Paraguay entre los protagonistas de una de las competencias más exigentes de la especialidad.

El logro fue alcanzado por el maestro pizzero Martín Dumm, al frente de Bayres, especializada en pizza al molde de estilo porteño. “Llevar los colores de Paraguay a los escenarios más competitivos del mundo es un orgullo enorme”, destacó a La Nación/Nación Media el pizzero, quien reside en el país desde hace más de ocho años y representa a Paraguay en cada competencia internacional.

El sexto lugar obtenido en Buenos Aires se suma a una serie de resultados que marcaron su 2026. En marzo consiguió la medalla de bronce en el Campeonato Panamericano de la Pizza, realizado en São Paulo, Brasil, mientras que en abril alcanzó el cuarto puesto en el Campeonato Europeo de Pizza Gourmet, en Madrid, España.

Con estos resultados, completó un año en el que logró posicionarse entre los mejores competidores a nivel internacional. “Cada torneo exige un nivel técnico altísimo, y lograr posicionarnos entre los mejores del planeta en tres continentes distintos confirma que en Paraguay se está haciendo pizza de nivel internacional”, señaló.

Su vínculo con la gastronomía comenzó desde joven, cuando inició estudios relacionados con turismo, hotelería y gastronomía. A lo largo de los años fue incorporando conocimientos vinculados a la elaboración de alimentos, hasta especializarse en la preparación de pizzas.

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Al llegar a Paraguay, buscó encontrar una propuesta similar a la pizza que conocía de Argentina. Durante la pandemia comenzó a desarrollar su propia masa, con el objetivo de adaptarla a las condiciones climáticas del país. Ese proceso terminó convirtiéndose en la base de su emprendimiento gastronómico.

La propuesta comenzó a tomar forma en 2022 y fue creciendo progresivamente. Según relató, al principio gran parte de sus clientes eran argentinos residentes en Paraguay, pero con el tiempo la pizza al molde fue conquistando al público local.

Para el pizzero, la gastronomía también tiene un componente social que va más allá del producto. Sostuvo que la pizza es una comida pensada para compartir, conversar y generar encuentros, una característica que también forma parte de la identidad de su propuesta.

Ahora, tras subir al podio en Brasil, alcanzar el cuarto puesto en España y terminar sexto en el Mundial de Argentina, el desafío es continuar llevando la bandera paraguaya a las competencias internacionales. Para Dumm, el camino requiere constancia y sobre todo, creer en lo que uno está construyendo. “Si uno tiene la convicción, a lo largo del camino se llega al logro”, sostuvo.

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El especialista en empleos, Enrique López Arce, destacó la importancia de las carreras informáticas para el mercado laboral y explicó los criterios utilizados para reconocer a las universidades cuyos egresados tienen mayor presencia en grandes empresas.

Empleabilidad y grandes empresas. Las carreras vinculadas a informática tienen un peso cada vez más relevante en la empleabilidad. Bajo esta premisa, el especialista en empleos Enrique López Arce explicó acerca de la investigación sobre los egresados de estas carreras que son contratados por los diez mayores aportantes tributarios del Paraguay, cuyos resultados sirvieron de base para un reconocimiento entregado por Nación Media y FOCO Business a las universidades destacadas.

“Lo importante es entender que las carreras de informática tienen un peso muy relevante en la empleabilidad”, señaló López Arce. Explicó que la investigación buscó identificar qué cantidad de egresados trabajan en las principales empresas del país y de qué universidades provienen.

Para el análisis se tomó como referencia a empresas como Cervepar, Paresa, Banco Nacional de Fomento, ANDE e Itaú, entre otras, con el objetivo de conocer qué tipo de egresados están contratando y de qué instituciones educativas provienen.

Relevancia de estas carreras es a nivel internacional. Según explicó, la mitad de los empleos en Estados Unidos están relacionados con el área de informática, mientras que en Europa y Asia representan más de la mitad. Paraguay todavía no alcanza esos niveles, pero “en algún momento va a llegar”, afirmó.

La investigación fue cuantitativa y consideró dos variables como la cantidad de egresados incorporados por estas empresas y los cargos a los que accedieron, tomando este último aspecto como referencia de los mejores salarios.

El segundo lugar fue compartido entre la Universidad Católica y la Universidad Americana. La Católica destacó por los cargos ocupados por sus egresados, mientras que la Americana lo hizo por la cantidad de profesionales incorporados.

En tercer lugar quedó la UAA, por su cantidad de egresados contratados. El cuarto lugar también fue compartido entre UCSA y UTIC, la primera sobresalió por los cargos y salarios, mientras que la segunda lo hizo por cantidad de egresados.

López Arce remarcó además que la investigación aporta una base científica para señalar que las universidades con mayor cantidad de egresados son también las que cuentan con mayor cantidad de acreditaciones de la ANEAES, en línea con el programa denominado “Educación que emplea”.

Se realizó este lunes una premiación a las universidades cuyos egresados de la carrera de informática tuvieron mayor presencia en las empresas de mayor aporte tributario del país, como resultado de un estudio de empleabilidad basado en una encuesta a diez de los principales aportantes al fisco.

El reconocimiento se llevó a cabo en uno de los estudios de Nación Media y contó con la presencia de rectores y vicerrectores de seis universidades, además de la directora ejecutiva de la Aneaes, Adriana Pessoa, entre otros referentes del ámbito educativo y empresarial.

Este reconocimiento se llevó a cabo con apoyo del programa “Educación que Emplea” de la Aneaes, mediante el cual quedó certificado que las carreras que mayor empleabilidad tienen son efectivamente las que más acreditaciones poseen.

“Educación Emplea tiene como objetivo vincular la importancia de la acreditación con el empleo, remarcando que la acreditación es sinónimo no solamente de encontrar ese primer empleo más rápido, sino también de un mayor salario en comparación a egresados de carreras no acreditadas”, señaló Pessoa en comunicación con el diario la Nación/ Nación Media.

El estudio, según explicó el especialista en empleabilidad Enrique López Arce, buscó conocer qué profesionales del área de informática y universidades fueron incorporados durante el 2025 por las grandes empresas seleccionadas. Para ello, se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa que permitió elaborar un ranking de las instituciones con mayor inserción de sus egresados.

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Entre las empresas consultadas se encuentran Cervepar, el Banco Nacional de Fomento (BNF), la Administración Nacional de Electricidad (Ande), entre otros grandes aportantes tributarios.

López Arce señaló que el análisis no se limitó a contabilizar la cantidad de profesionales contratados, sino que también consideró los cargos a los que accedieron y el rango salarial, con el objetivo de obtener una medición más precisa de la empleabilidad de la carrera mencionada.

En el ranking general, la Universidad Nacional de Asunción (Una) ocupó el primer lugar en cantidad de egresados incorporados por las empresas analizadas. Le siguieron la Universidad Católica y la Universidad Americana, mientras que la Universidad Autónoma de Asunción se ubicó en el tercer lugar. La clasificación también contempló diferencias entre cantidad de contratados y las condiciones de ingreso.

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Los resultados fueron contrastados con información del programa “Educación que Emplea” de la ANEAES, con el objetivo de validar los indicadores utilizados. Según López Arce, los datos muestran una relación entre las acreditaciones de las universidades, la empleabilidad de sus egresados y el acceso a mejores rangos salariales y empresas de mayor tamaño.

El trabajo continuará con nuevos sectores. Para Arquitectura se prevé analizar a las principales desarrolladoras y constructoras del país, mientras que para Medicina se estudiará la inserción laboral en los principales hospitales.

Paraguay aumenta sus años de estudio, pero la elección de carreras sigue concentrándose en profesiones con una alta cantidad de egresados.

Desbalance en las carreras. Este es el escenario que, cada vez, genera más presión sobre la empleabilidad y puede terminar limitando la competitividad del país. Así lo indicó el experto en empleo Enrique López Arce.

Paraguay tiene cada vez más personas que llegan a la educación superior. De acuerdo con cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadística (INE), se pasó de 861.000 paraguayos con más de 13 años de estudio en 2022 a 996.000 en 2025. El desafío, sin embargo, está en qué carreras eligen esos estudiantes.

López Arce, quien cuenta con una amplia trayectoria en el ámbito del empleo y la formación profesional, fue decano de la Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas de la UPAP, durante ocho años, y se desempeñó durante cinco años, como director de la carrera de Comercio Internacional en la Universidad Americana. A esto suma dos décadas de experiencia como docente. Precisamente, esta mirada integral sobre la educación superior y el mercado laboral le permite analizar la creciente brecha entre la oferta de profesionales y las necesidades que plantea hoy la economía.

Déficit en carreras de informática. Los datos de egresados de 2024 muestran la brecha con 3.200 abogados, 2.000 enfermeras y 2.000 administradores, frente a apenas 400 profesionales del sector informático. En ingeniería, las cifras son aún menores, con 48 ingenieros electromecánicos, 24 ingenieros en Electricidad y 23 ingenieros en Electrónica.

Mientras Derecho, Enfermería y Administración continúan siendo elegidas masivamente, el mercado nacional e internacional demanda más profesionales de ingeniería, tecnología e innovación.

El país necesita, como mínimo, duplicar durante la próxima década la cantidad de egresados vinculados a Programación, Análisis e Ingeniería Informática. Actualmente, genera unos 400 profesionales informáticos por año y las proyecciones muestran que este ritmo de formación, generará un déficit de 10.000 profesionales en informática para la próxima década.

¿Por qué no se eligen más estas carreras? El especialista identificó barreras, como el costo de las cuotas, la distancia hasta las instituciones educativas y la dificultad de estudiar mientras se trabaja. También menciona el preconcepto de que para estudiar informática o ingeniería hay que ser excepcionalmente bueno en matemáticas, cuando la perseverancia resulta fundamental.

Para López Arce, la discusión, no pasa por decirles a los jóvenes qué estudiar, sino por generar las condiciones para que puedan acceder a las carreras que el mercado necesita y que pueden elevar la competitividad del país.