El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) se encuentra avanzando en el proceso de habilitación de la carne aviar para el mercado de la República de China (Taiwán), cuya apertura se pretende pueda darse este año.
El país asiático, de hecho, muestra gran interés en seguir siendo un aliando comercial en varios sectores y en especial el cárnico, teniendo en cuenta que la bovina ocupa una importante participación así como el porcino que ya lidera las exportaciones paraguayas.
Prueba de ese interés, fue la reunión abordada esta mañana, de la que participó el embajador taiwanés en la República de Paraguay, José Chih-Cheng Han, quien conversó con el presidente del servicio veterinario oficial, respecto a los trabajos que se están encarando para la habilitación del rubro aviar y otros productos.
Lea también: Embajador en Taiwán destaca a la carne paraguaya como “marca reconocida”
Más menudencias bovinas
En ese sentido, según informó el Senacsa, las conversaciones con el embajador también se centraron en la inclusión de más cortes de menudencias bovinas, la posibilidad de exportar subproductos no comestibles como la harina de carne y hueso de la especie bovina, y hasta de la habilitación de nuevas plantas frigoríficas.
Otro de los aspectos abordados fueron con relación a los avances del proyecto de Capacitación en Diagnóstico y Prevención de la Peste Porcina Africana en el Paraguay, de cara a mantener el estatus sanitario libre de dicha enfermedad, más aun por lo valorada que es la carne de cerdo paraguaya en los platos taiwaneses.
Recibieron Chih-Cheng Han el titular del Senacsa, José Carlos Martin, la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano y el director general de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal, Julio Barrios.
Puede interesarle: Senacsa lanzó aplicación para monitoreo de transporte de ganado
Dejanos tu comentario
Mejores precios impulsan ingresos de la carne bovina
Sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado, según Senacsa.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio a conocer los datos de exportación de carne bovina al cierre del mes de octubre. Los altos precios de la proteína animal están impulsando los ingresos; sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado.
El ingreso de divisas alcanzó los USD 1.645 millones al cierre del décimo mes del ejercicio, lo que representa una reducción de 8 %. En cuanto al volumen, se llegó a 231.212 toneladas, lo que significa una caída del 24,3 %.
En términos de precio, el promedio reflejado en el informe para lo largo del año es de USD 7,12 por kilo, frente a los USD 5,85 del ejercicio anterior. Analizando los datos mencionados anteriormente, es notorio que el valor de la carne está impulsando los ingresos de la industria cárnica en los envíos al exterior. Ahora bien, se puede decir que esto a la vez se ve impactado por una diferencia importante en el tipo de cambio, que sufrió un desplome relevante durante este 2026.
ENVÍOS DE DERIVADOS
Con relación a los envíos de carne, menudencias y otros productos de origen animal, se puede apreciar un fenómeno similar, es decir, mejor precio, pero menor volumen remitido. Se llegó a las 473.058 toneladas, es decir, -18,7 % frente al año anterior. En valores, alcanzó la suma de USD 2.122,9 millones, lo que significa un recorte de 5,4 %. El costo promedio fue de USD 4,49 por kilo, por encima de los USD 3,86 de 2025.
Finalmente, teniendo en cuenta solo menudencias, las exportaciones sumaron 41.400 toneladas, representando USD 91,9 millones, con un precio promedio de USD 2,2 por kilo, superior a los USD 1,91 del año pasado.
PRINCIPALES MERCADOS
Con relación a los principales mercados para la carne bovina, claramente Chile ostenta los mejores números, con 70.828 toneladas, lo que representó en el periodo a octubre la suma de USD 505,7 millones. En segundo término de importancia se encuentra Estados Unidos, con 49.227 toneladas, volumen que significó USD 315,7 millones. Cierre el top 3 el mercado israelí, con 33.444 toneladas, es decir, unos USD 277,4 millones. Otros destinos importantes son Taiwán, con USD 209,6 millones, Brasil, con USD 75,4 millones, Canadá, con 65 millones, Uruguay, con USD 33,9 millones y Colombia, con USD 21,9 millones, por citar los de mayores cifras de dinero ingresado al sector frigorífico.
Dejanos tu comentario
Conferencia de la Omsa: elección de Paraguay refleja el reconocimiento al trabajo sanitario
La realización de la 28.ª Conferencia de la Comisión Regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal (Omsa) en Paraguay, representa una señal de confianza y un reconocimiento al trabajo que viene desarrollando el país a través de su servicio veterinario, según afirmó el Dr. Hugo Idoyaga, delegado de Paraguay ante el organismo.
Idoyaga conversó con La Nación/Nación Media en el marco de la conferencia y destacó los avances alcanzados, así como la visibilidad internacional que hoy tiene el país en materia sanitaria. La elección de Paraguay como sede de la conferencia responde al reconocimiento de los trabajos desarrollados durante los últimos años. “No hay otra explicación al buen trabajo y a la visibilidad que tiene hoy el país a través de sus diversos elementos sanitarios”, manifestó.
Asimismo, hizo referencia a la importancia de la confianza sanitaria para el comercio internacional y la posibilidad de acceder a más mercados. Explicó que este aspecto debe construirse sobre una base técnica y científica, respaldada por datos y una rigurosidad sanitaria que genere seguridad en los países importadores.
Te puede interesar: OMSA destaca el liderazgo de Paraguay en sanidad animal y cooperación regional
Agregó que la situación sanitaria constituye una condición fundamental para las relaciones comerciales, ya que si no existe una aceptación de las condiciones sanitarias, tampoco puede desarrollarse el intercambio. “El comercio se hace en base a esa confianza y la confianza tiene relación con la cuestión sanitaria”, remarcó.
Sobre la realización del encuentro en Paraguay, Idoyaga explicó que responde a una postulación durante la última reunión de la organización, realizada en Ecuador hace dos años. La propuesta fue aceptada y su concreción requirió un importante esfuerzo de la estructura del servicio veterinario.
El experto recordó que la reunión estará dirigida principalmente a los delegados de los países miembros de la Omsa. De los 33 miembros que tiene la organización en la región, estimó que alrededor de 25 confirmaron presencia, mientras que en la conferencia se prevé una participación aproximada de 100 personas.
Lineamientos regionales
Consultado sobre lineamientos que podría dejar conferencia, dijo que estarán enfocados en toda la región. Durante las jornadas se analizarán las estrategias operativas de la organización, que posteriormente serán evaluadas por cada servicio veterinario según sus posibilidades de implementación.
Explicó que la Omsa cuenta con una estrategia global que se desarrolla en cada conferencia regional y que, a partir de ella, cada país identifica los temas y puntos que puede llevar adelante. Entre los desafíos abordados mencionó el crecimiento demográfico sostenido y sus implicancias para el futuro, principalmente en materia de salud y acceso a los alimentos. En el ámbito animal, destacó la importancia de que las proteínas de origen animal provengan de animales sanos.
Otro aspecto está relacionado con la salud pública. Sobre este punto, dijo que tres de cada cinco enfermedades que se originan en el ámbito animal son zoonóticas, es decir, pueden transmitirse a las personas, entre otros temas que serán abordados a lo largo de la conferencia.
Lea más: Informalidad laboral cae y marca un avance en el mercado de trabajo
Dejanos tu comentario
Mejores precios impulsan los ingresos de la carne bovina y las menudencias
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio a conocer los datos de exportación de carne bovina al cierre del mes de octubre. Los altos precios de la proteína animal están impulsando los ingresos; sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado.
El ingreso de divisas alcanzó los USD 1.645 millones al cierre del décimo mes del ejercicio, lo que representa una reducción de 8 %. En cuanto al volumen, se llegó a 231.212 toneladas, lo que significa una caída del 24,3 %.
Leé más: Búfalos: un rubro que crece 15% al año impulsado por sus ventajas productivas
En términos de precio, el promedio reflejado en el informe para lo largo del año es de USD 7,12 por kilo, frente a los USD 5,85 del ejercicio anterior. Analizando los datos mencionados anteriormente, es notorio que el valor de la carne está impulsando los ingresos de la industria cárnica en los envíos al exterior. Ahora bien, se puede decir que esto a la vez se ve impactado por una diferencia importante en el tipo de cambio, que sufrió un desplome relevante durante este 2026.
Con derivados
Con relación a los envíos de carne, menudencias y otros productos de origen animal, se puede apreciar un fenómeno similar, es decir, mejor precio, pero menor volumen remitido. Se llegó a las 473.058 toneladas, es decir, -18,7 % frente al año anterior. En valores, alcanzó la suma de USD 2.122,9 millones, lo que significa un recorte de 5,4 %. El costo promedio fue de USD 4,49 por kilo, por encima de los USD 3,86 de 2025.
Finalmente, teniendo en cuenta solo menudencias, las exportaciones sumaron 41.400 toneladas, representando USD 91,9 millones, con un precio promedio de USD 2,2 por kilo, superior a los USD 1,91 del año pasado.
Principales mercados
Con relación a los principales mercados para la carne bovina, claramente Chile ostenta los mejores números, con 70.828 toneladas, lo que representó en el periodo a octubre la suma de USD 505,7 millones. En segundo término de importancia se encuentra Estados Unidos, con 49.227 toneladas, volumen que significó USD 315,7 millones. Cierre el top 3 el mercado israelí, con 33.444 toneladas, es decir, unos USD 277,4 millones.
Otros destinos importantes son Taiwán, con USD 209,6 millones, Brasil, con USD 75,4 millones, Canadá, con 65 millones, Uruguay, con USD 33,9 millones y Colombia, con USD 21,9 millones, por citar los de mayores cifras de dinero ingresado al sector frigorífico.
Dejanos tu comentario
Industrializar el maní podría elevar hasta 40 % su valor de exportación, señalan
El maní paraguayo tiene presencia en 33 mercados internacionales y proyecta exportar entre 20.000 y 25.000 toneladas durante este año. Sin embargo, gran parte de la producción todavía se comercializa como materia prima, lo que abre oportunidades para avanzar en su industrialización y generar mayores ingresos mediante productos elaborados.
Según explicó a La Nación/Nación Media Johan Heinrichs, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de Procesadores y Exportadores de Maní (Cappem), incorporar valor agregado puede incrementar entre un 30 % y 40 % el valor de exportación, dependiendo del procesamiento aplicado.
La mayor parte del maní paraguayo se exporta como grano seleccionado o materia prima para su procesamiento en otros países. “Una gran parte se va como materia prima para snacks, para mantequilla y para aceite”, explicó Heinrichs.
Lea más: Desplome del dólar supera a El Niño como mayor amenaza al sector productivo
Entre las alternativas de industrialización se encuentran la mantequilla de maní, los granos tostados, los snacks saborizados o recubiertos, como el conocido maní japonés, y los productos de chocolate con maní. También se puede obtener aceite a partir de los granos que no reúnen las condiciones comerciales para otros destinos. Estas opciones permiten diversificar la oferta y aprovechar distintas calidades de la producción, en lugar de concentrar la comercialización únicamente en materia prima.
El aprovechamiento del maní también alcanza a sus residuos, ya que la cáscara se utiliza como biocombustible en calderas para generar energía dentro de las industrias. De esta manera, este subproducto encuentra una utilidad energética y permite aprovechar prácticamente toda la producción.
El valor agregado abre la puerta a más ganancias
Según el entrevistado, el desafío es ampliar la capacidad de procesamiento local para exportar productos con valor agregado, sin dejar de vender granos como materia prima. “No va a dejar de ser exportador de productos como materia prima porque va a ir creciendo, entonces probablemente llegue a exportar también una partida de productos terminados”, señaló Heinrichs. Así, el sector podrá diversificar su oferta y ampliar los ingresos generados por la cadena.
Cabe destacar que la expansión del sector también exige cumplir los controles fitosanitarios de Senave y los límites de aflatoxinas, especialmente estrictos en mercados como el europeo.
El maní se cultiva principalmente en suelos arenosos, como los de San Pedro. Aunque requiere más cuidados y costos que otros cultivos, como la soja, resiste bien la sequía. Cappem, integrada por cinco industrias, busca impulsar la producción y ampliar la presencia paraguaya en ferias y mercados internacionales.