Los mercados de la capital, y también de las ciudades aledañas como Luque y San Lorenzo, registraron un importante movimiento en cuando a la gente que llega para realizar las compras para celebrar la Nochebuena y la Navidad. Sin embargo, los propietarios de los puestos aseguran que todavía no se llegó al nivel de ventas de años anteriores, por lo que esperan que mañana, 24 de diciembre más gente acuda a realizar sus compras de último momento.
“Seguimos esperando a la gente, tenemos mucho queso, linda harina de maíz, choclo, huevo a muy buen precio”, dijo Mercedes González, quien tiene su puesto de ventas en el Mercado de Abasto de Asunción. “Todavía no llegamos a lo que es años anteriores, nos preparamos bien, pero poca gente. Esperamos que mañana puedan llegar más clientes”, respondió al ser consultada si hay buena venta.
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Además de buscar carne, verduras, frutas para el clericó, lo que más se lleva son las bebidas, tanto alcohólicas como gaseosas. Asimismo, los productos típicos para las comidas tradicionales también son bastante buscados. En cuanto a las carnes, algunos piden pescado, otros buscan cerdo, aunque lo que más se requiere es carne vacuna, especialmente peceto, matambre, lengua, para preparar los tradicionales platos de estas fechas.
“La carne de vaca lo que más se pide. Algunos buscan pescado, chancho, también oveja. Tenemos todo en stock para que los marchantes puedan venir a surtirse y así festejar bien la Navidad”, dijo Néstor Báez, carnicero de la zona de Mercado Municipal N° 4 de Asunción.
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El queso, huevo, harina de maíz, choclo, grasa de chancho, manteca también son muy requeridos por los visitantes de los mercados, que a la vez, aprovechan para comprar para sus prendas de vestir y calzados para las próximas fiestas. Sin embargo, el mayor movimiento de venta de productos se da en los puestos de venta de carne, frutas, verduras y también de productos tradicionales.
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Supermercados ganan en sus ventas por la euforia mundialista
Desde la Capasu mencionaron que la demanda se concentró en los productos para el asado y las bebidas.
El sector de los supermercados recibió un importante movimiento de clientes en la previa del juego de la Albirroja, ante Estados Unidos, por el Mundial 2026. La demanda se concentró en los productos para el asado y las bebidas. Gustavo Lezcano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercadistas (Capasu), conversó con La Nación/Nación Media y destacó que se vivió un viernes atípico, por el gran volumen de ventas.
“Realmente experimentamos una venta muy buena, la afluencia de gente en los supermercados, las compras, fue un día atípico a lo que suele ser un día feriado y un día viernes”, comenzó diciendo. “Se vendió superbién y las ventas se concentraron más en todo lo que sea cortes de parrilla, todo lo que sea bebidas, ahí es en donde más fuerte estuvieron las ventas, eso fue categórico”, resaltó. “Fue lo que estábamos esperando”, citó, entre otras cosas.
FÚTBOL Y PARRILLA
“Fútbol es parrilla prendida”, resumió sobre lo que se vivió en el sector en el que se desempeña. Con relación a las bebidas, indicó que la cerveza es la que se impone, además del fernet y el vino, dos productos que tuvieron rebajas importantes. “La demanda estuvo en línea con lo que esperábamos”, valoró. Dijo que, por el resultado registrado, una abultada goleada, se espera que la euforia baje y que la gente actúe con mayor cautela, por lo que evidentemente mermarán las ventas en la previa del juego entre Paraguay y Turquía, el sábado próximo desde las 00:00.
PRECIOS Y OFERTAS
Con relación a los precios y las ofertas, explicó que ellos reciben las modificaciones cada siete días, por lo que espera que se mantengan los costos para trasladar las mismas rebajas que presentaron a la clientela para el retorno de la Albirroja a los mundiales.
Los supermercados y comercios del sector cárnico centraron sus ofertas principalmente en la costilla, el corte por excelencia para la parrilla. Los precios arrancaban en los G. 35.000 en mayor medida. También hubo opciones sin hueso, como el vacío y la tapa cuadril, pero con costos más elevados, arrancando por sobre los G. 45.000, incluso llegando al filo de los G. 100.000 en los productos más premium o seleccionados.
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Aftosa: campaña alcanza 78 % de avance y supera los 3,2 millones de bovinos vacunados
Al cierre de la cuarta semana de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa correspondiente al segundo periodo de 2026, Paraguay registra un avance general del 78 %, con un total de 3.260.461 bovinos inmunizados.
Los datos difundidos por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), reflejan el progreso de una estrategia sanitaria considerada clave para preservar el estatus zoosanitario nacional y garantizar el acceso a los mercados internacionales, en un momento en que Paraguay continúa ampliando destinos para sus productos cárnicos.
La campaña muestra un comportamiento dispar entre departamentos, aunque en la mayoría de las regiones ganaderas los niveles de cobertura ya se aproximan o superan el 80 %.
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Entre los departamentos con mejores resultados se encuentran Guairá, que registra el mayor avance del país con 86 %, seguido por Boquerón con 85 % y Amambay con 84 %. También sobresalen Canindeyú con 81 % y Presidente Hayes con 80 %, zonas que concentran una parte importante del rodeo nacional.
En un segundo grupo aparecen San Pedro con 79 %, Central con 78 %, Asunción con 78 %, Caaguazú con 78 % y Concepción con 77 %, todos por encima o muy cerca del promedio nacional. Por su parte, algunos departamentos todavía presentan niveles de cobertura más bajos. Itapúa registra un avance de 75 %, Alto Paraná 74, %, Alto Paraguay 73,65 %, Misiones 72,33 %, Cordillera 71,62 % y Caazapá 70,58 %. El porcentaje más reducido corresponde a Ñeembucú, con 67,35 %.
El avance de la campaña es seguido de cerca por toda la cadena ganadera debido a su impacto directo sobre la competitividad del sector. La vacunación sistemática contra la fiebre aftosa constituye uno de los principales requisitos sanitarios exigidos por numerosos mercados compradores de carne bovina.
La ganadería representa uno de los motores de la economía paraguaya, tanto por su aporte a las exportaciones como por la generación de empleo e inversiones en distintas regiones del país. Por ello, mantener altos niveles de inmunización resulta fundamental para evitar riesgos sanitarios y fortalecer la confianza de los socios comerciales.
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“La apertura de mercados para la carne ovina viene a motivarnos y desafiarnos”
El crecimiento del sector ha venido acompañado de una mayor demanda de calidad, formalización y eficiencia productiva, con un enfoque claro en aumentar el hato nacional.
La producción ovina en Paraguay atraviesa un momento de fuerte expansión y transformación, impulsada principalmente por la apertura de nuevos mercados internacionales y el fortalecimiento de la genética. El sector logró habilitar en dos años mercados exigentes como Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán, Israel y Singapur, lo que elevó los estándares de producción y consolidó nuevas oportunidades para los productores.
En esta edición de Hacedores LN de La Nación/Nación Media, el doctor Luis Salinas, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), destacó que este crecimiento ha venido acompañado de una mayor demanda de calidad, formalización y eficiencia productiva, con un enfoque claro en aumentar el hato nacional y mejorar la producción de corderos, ya que actualmente el rebaño cuenta con alrededor de 400.000 cabezas, de acuerdo con los datos del organismo veterinario oficial.
–¿En qué situación se encuentra hoy la producción ovina en Paraguay?
–En los últimos dos años la producción ovina en Paraguay ha sido tremendamente importante, sobre todo por el tema carne. Se abrieron cuatro mercados en el lapso de un año y medio prácticamente: Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán, Israel y Singapur. Es un momento importantísimo, desde el punto de vista de la producción, porque veníamos trabajando y la exigencia que tenemos ahora son diez veces más que años atrás, sobre todo por el tema de la exportación, la calidad de carne, el trabajo, reagruparnos nuevamente y viendo el nuevo gran desafío que tenemos que es producir más carne de cordero. Hoy estamos exportando genética ovina paraguaya al mundo, sobre todo a los países de Sudamérica que son tradicionalmente ovinocultores como Uruguay y Argentina.
Por otro lado, el tema de apertura de mercados para la carne viene a empujarnos, motivarnos y desafiarnos a trabajar más. Hay que levantar nuestro hato que es el principal problema, tratar de producir más cordero en consecuencia; por un lado es un desafío, por otro lado, muy contento por la especie, por el gremio que estamos realmente desarrollando mucho trabajo con muchas expectativas de mejorar.
LA BUENA GENÉTICA
–¿Cuáles son los factores que están impulsando el crecimiento?
–Los principales factores que nos impulsan van más que nada hacia la buena genética, el tema carne es un pilar importante. Uno de los principales factores que tenemos es la buena genética, que viene a repercutir dentro de los rebaños comerciales, tratando de insertar, por ejemplo, carneros mejoradores en el trabajo de producción de carne.
No olvidemos también el mercado interno de la carne que nos exige. Ahora con las exigencias del mercado externo y con la muy buena genética, podemos estar teniendo rebaños muy mejorados en cuanto a la producción en cuanto a la cría y la recría.
–¿Qué nivel de competitividad tiene hoy la carne ovina paraguaya frente a otros países de la región?
–Venimos escuchando algunos problemas, tanto en Argentina y Uruguay, por el tema también de la reducción, por ejemplo, en Uruguay de producción de corderos. Nosotros al abrir un mercado como Israel, por ejemplo, demostramos el buen nivel que tiene Paraguay en su carne ovina, para nosotros es muchísimo compromiso los nuevos cuatro mercados. Yo creo que eso representa un poco la calidad del trabajo que venimos haciendo. Tenemos carne de competitividad bastante alta.
–¿Qué demanda están observando de los mercados internacionales?
–La demanda de cada uno es diferente. En Israel, por ejemplo, o de Emiratos, o del último que es Singapur, la constante siempre es la calidad. Solo carne, estamos hablando exclusivamente de la exportación de carne, son mercados demasiado exigentes. Estamos en condiciones de cumplir y realmente venimos trabajando bien. Tenemos buena genética de base, por lo tanto, los rebaños están muy bien preparados y mejorados para poder cumplir ese requisito.
“AUMENTAR EL HATO ES EL PRINCIPAL DESAFÍO”
–¿Qué desafíos se tiene hoy con la producción ovina en el país?
–Realmente, sobre todo en carne, es aumentar el hato el principal desafío. La APCO está organizando dentro del marco de la Expo Paraguay 2026 un primer remate histórico de hembras comerciales. Una hembra comercial es aquella hembra totalmente productiva que produce corderos, con un buen carnero, con un buen reproductor. Creemos y consideramos una necesidad tremenda que tenemos de hembras en este momento. Hay una carencia bastante importante y aprovecho la ocasión para invitar a ese gran remate a la gente que quiera iniciarse en este rubro que van a ver disponibles bastantes hembras como para producir carne de cordero, a nivel gremial tenemos aproximadamente 400 productores.
–¿De cuántas cabezas se habla en este momento?
–Según Senacsa, estamos alrededor de 400.000 cabezas. Consideramos que hay muchísimo más, pero la informalidad es un problema que ahora empieza a aflorar más, por el tema de que todo el mundo quiere hacer, pero no todo el mundo es formal. Entonces también, por un lado es bueno y por otro lado nos muestra un poquito la realidad. Hay que ser formales para poder trabajar con la industria, para poder trabajar con el frigorífico. Sin facturas, sin guía de traslado, sin código de establecimiento no vendemos carne de cordero.
–¿Es rentable invertir en el rubro?
–El ciclo ovino es corto, el retorno económico se da entre los 14 y los 15 meses de haber iniciado. Tiene un ciclo corto, el retorno es rápido, pero no se requiere de mucha extensión. Un productor mínimo, pequeño o mediano, puede iniciar con un pequeño rebaño de 20 o 30 ovejas, y ya puede empezar a sentir, entre comillas, los que es el efecto del negocio.
PERFIL
-Egresado de la carrera de Odontología de la Universidad Nacional de Asunción (UNA).
-Miembro de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) hace 8 años.
-Fue miembro de la comisión directiva de la Asociación Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés (APCSI).
Lleva unos 15 años de trabajo dentro de la ovinocultur
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Productores de frutilla de Estanzuela prevén una cosecha masiva con 850 mil plantas
El sector dedicado a la producción de frutilla sembró 850 mil plantas para esta temporada y estima rendimientos de hasta 400 gramos por unidad, según explicó Ángel Rivarola, presidente de la Asociación de Productores de Frutillas y Afines de Estanzuela (Itauguá). Con la cosecha ya iniciada, el fuerte de producción se espera entre los meses de julio y agosto, periodo en el que se concentrará la mayor oferta de la fruta.
En comunicación con La Nación/Nación Media, el presidente del gremio mencionó que esto representaría una variación respecto al año pasado, cuando se superaron las 900.000 plantas. Bajo condiciones normales del clima, la cantidad generará una producción importante para el abastecimiento del mercado nacional.
Precio
En cuanto a los precios, señaló que las primeras cosechas de frutilla se comercializan aproximadamente a G. 20.000 guaraníes por caja de 250 gramos, mientras que el kilo ronda los G. 80.000 para la variedad Sweet Charlie y la Dover a G. 70.000, con variaciones semanales según la oferta, ya que cuando aumenta la producción, el precio tiende a bajar.
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“El precio cambia cada semana, cambia porque cuando hay más rendimiento de frutilla baja el precio. Lo normal es si al comienzo es demasiado caro, después ya va bajando de a poco”, aseguró a LN/NM. La principal dificultad para el sector podrían ser las condiciones climáticas, especialmente la humedad y las lluvias, que favorecen la aparición de hongos que afectan tanto a la fruta como a las flores.
Showroom
En cuanto a la comercialización, Rivarola destacó que recientemente fue habilitado el centro de ventas oficial de la asociación y esperan un buen comportamiento. Actualmente opera los sábados, domingos y feriados de 8:00 a 19:00, con la proyección de ampliar progresivamente sus días de atención.
El local se encuentra en la ruta Areguá–Patiño en el Kilómetro 33 de la compañía Estanzuela de Itauguá, donde además de adquirir frutas frescas recién cosechadas se cuenta con todo tipo de productos derivados a base del extracto de la fruta, desde postres hasta salados. Se prevé la visita de cientos de personas durante las próximas semanas.
Asimismo, poseen parque infantil, estacionamiento y baños sexados, ofreciendo mayor comodidad a quienes llegan en busca de las frutillas. El showroom demandó una inversión de más de G. 990 millones y apunta a ser unto de referencia gastronómica y turística para la temporada.
El espacio fue financiado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (Pima) y busca dejar atrás la tradicional imagen de ventas al costado de la ruta para que los visitantes accedan a un espacio ordenado y atractivo.
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