Desde la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) indicaron que la evolución del hato ganadero en Paraguay refleja una transición hacia una nueva etapa del sector, ya que hubo un freno a la caída más pronunciada que se venía dando en los últimos años debido a cuestiones climáticas.

“Salimos de la sequía que venía azotando al sector productivo durante los últimos años y ahora estamos con muchas lluvias, mucho pasto en el campo y eso les permite a los productores ganaderos retener el ganado en el campo y no verse forzados a vender por no tener pasto”, comentó Daniel Burt, gerente general del gremio, en contacto con La Nación/Nación Media.

Hoy, con estas condiciones climáticas favorables para la producción, tanto la industria como los gremios ganaderos están haciendo mucho énfasis en mejorar la eficiencia, producir más terneros, más kilos por animal, porque hoy nos estamos posicionando cada vez mejor en el mercado internacional. “Para poder aprovechar esa dinámica, esa coyuntura internacional, poderla aprovechar al máximo, tenemos que mejorar nuestra eficiencia en la ganadería, de manera de poder producir más carne para poder vender más”, indicó.

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De acuerdo a los datos del gremio, entre 2006 y 2014, el stock bovino pasó de 9,98 millones a 14,47 millones. En tanto, entre 2015 y 2018, el sector experimentó una normalización del ciclo productivo, influida por la mayor extracción de ganado, factores climáticos y ajustes propios del sistema productivo. En tanto, entre 2019 y 2025, el stock actual se ubicó en torno a 12,83 millones de cabezas, aunque igualmente se encuentra por debajo del máximo histórico alcanzado en 2011.

Es por ello que, según Burt, las claves serán mejorar la productividad, eficiencia, reproducción, extracción de terneros, a fin de tener más kilos por animal, más tecnología en la alimentación. “En todas las cuestiones, queremos hacer énfasis en eso, de manera de poder producir más carne para poder aprovechar la coyuntura internacional que hoy tenemos con apertura de nuevos mercados, con mercados más interesantes, con un mundo cada vez más demandante por carne”, añadió.

Además, dijo que se registra una mejora importante de precios para el ganado en este año, que tiene también que ver con cuestiones climáticas. “Hoy esa presión para vender antes de tiempo, o verse obligados a vender debido a la sequía, esa presión ya no la tienen los ganaderos; hoy pueden retener ganado en general, pero también vientres en particular”, detalló al tiempo de agregar que además bajaron los niveles de faena, pero especialmente la de hembras, lo cual también fomentará que haya más producción de terneros en el campo.

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Sin embargo se tiene la necesidad de consolidar mercados como el Sudeste Asiático, y la industrialización.

El sésamo paraguayo mantiene una sólida presencia en los mer­cados internacionales, con envíos regulares a 40 paí­ses y una cartera de destinos que incluso se ha ampliado recientemente gracias a pre­cios más competitivos. En esta edición de Hacedores LN, Gil­berto Ozorio, presidente de la Cámara Paraguaya de Expor­tadores de Sésamo (Capexse), explicó a La Nación/Nación Media el escenario que atra­viesa el rubro, que se perfila como uno desafiante en la campaña 2025/2026.

En el primer trimestre se regis­tró una caída del 8 % en volu­men exportado y del 28 % en ingresos, reflejando una baja del 22 % en el precio promedio. No obstante, Paraguay se man­tiene competitivo en las gran­des ligas, pero se tiene la nece­sidad de consolidar mercados como el Sudeste Asiático, y la industrialización.

-¿Cómo se encuentra actualmente el sésamo paraguayo en los mercados internacionales?

-Estamos bastante bien en lo que es posicionamiento de sésamo paraguayo a nivel internacional, mantenemos una cartera de clientes de entre 35 y 40 países en los que esta­mos llegando de forma habi­tual. En cada campaña hay un poco de diferencia de llegar a distintos mercados, de acuerdo a coyunturas que vamos aco­modándonos. Actualmente estamos con un leve incre­mento inclusive de una cartera de clientes porque estamos lle­gando a niveles de precios bas­tante competitivos un poco ya forzados por la competencia internacional que estamos teniendo en el rubro.

Ahora tenemos competen­cias fuertes a nivel regional y los habituales de otros merca­dos que son países africanos, India y Centroamérica, que producen mucha cantidad. Nosotros hacemos más calidad que cantidad, pero estamos ahí jugando en grandes ligas.

-¿Cómo está la coyuntura de precios actualmente?

-En el primer trimestre de este año, hablando de sésamo, tuvi­mos exportaciones de 4.296 toneladas por un valor de USD 5.650.000, esto es un leve des­censo en volumen exportado y un descenso importante en los ingresos de divisas. En volu­men exportado es 8 % menos, en ingresos de divisas 28 % menos, y en el precio prome­dio en sí 22 %, por varios fac­tores. También, aparte de solo acompañar precios competi­tivos tenemos la bajada del dólar. Ese diferencial es una de las causas aparte del com­portamiento del mercado a nivel productivo este año, y se produjo menor cantidad, pero una buena cantidad también porque el coletazo de bajada de precio al productor no le llegó el año pasado.

No podemos sentenciar tam­poco ahora porque recién en enero o febrero arrancó la cosecha y de por sí se está ralentizando más la opera­tividad de la exportación del sésamo porque estamos some­tidos ahora a chequeo de mues­tras preembarques, también la obtención de certificados fito­sanitarios como para el mer­cado japonés y otros mercados que están también exigiendo esos controles.

-¿Cuánto esperan lograr en esta campaña en cuanto a volúmenes?

-Creo que vamos a estar en niveles de 12.000 toneladas de sésamo blanco y 5.000 tonela­das de sésamo negro, en total 17.000 de sésamo confitero y unas 10.000 de mecanizado. Yo creo que vamos a obtener unas 27.000 a 30.000 tone­ladas de todas las variedades de sésamo este año. Vamos a estar por 50.000 hectáreas por ahí que se cubrió esta cam­paña 2025/26. En productivi­dad en sí estuvimos bastante bien, ahora sí, la parte comer­cial relacionada a precios está con diferencia a la baja por distintos factores, distintas coyunturas, pero no hay un estancamiento.

-¿Cuál es el principal mer­cado del sésamo y se podría hacer un ranking de mejo­res compradores?

-En este primer trimestre tuvimos a México en primer lugar en volúmenes, le sigue Japón, Grecia que apareció como un nuevo comprador, Perú está comprando volú­menes interesantes, tam­bién Vietnam, Estados Uni­dos, Alemania, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Argen­tina, Polonia, Taiwán, Brasil, Canadá, Chile. En ese orden y otros nueve países que están comprando más. Llegamos a 24 países en este primer trimes­tre, superior al año pasado, que en el pri­mer trimestre llegamos a 19 países. Esto da la pauta de que a menor precio, mayor compe­titividad el abanico de opcio­nes de mercado se nos abre más también. China Conti­nental el año pasado se portó bastante bien, pero están con unas reglamentaciones bas­tante burocráticas ahora que impiden llegar también. No está prohibido, pero sí tienen las exigencias documentales.

Sería bueno intensificar la pro­visión creo a países del Sudeste Asiático porque hablando de Asia siempre hablamos de Japón, Taiwán y China, pero hay varios países con los que se puede fortalecer en esas áreas ya que ahí sí hay una cultura fuerte. Medio Oriente también es siempre importante que son consumidores masivos de sésamo a través del tajini, por ejemplo, y lastimosamente hay un escenario bélico impor­tante ahí que está también impidiendo llegar masiva­mente.

-¿Algunos desafíos que presenten los pequeños productores?

-El desafío principal va a estar otra vez en moti­var al sector pro­ductivo para la próxima campaña para que sigan sembrando acorde a la coyuntura que pasó este año. Esperemos que no haya una desilusión de parte del sector productivo, lo que sí creo es que van a pretender segura­mente algunos precios bases que se puedan ir dando ya en la campaña de siembra.Vamos a trabajar bien desde nuestro gremio y los involucrados en las exportaciones en obtener la mejor información posible a ver cómo se va a comportar a futuro el consumo y la impor­tación de sésamo en esos países consumidores, vamos a tratar de hacer la relación de precios y que se pueda ir proyectando ya que hay que proyectar bien para la próxima campaña y hacer una información precisa.

El sésamo es el principal rubro de renta en esta temporada, pero esto está sucediendo des­pués de casi 10 años de bonanza del sésamo en cuanto a precio, productividad, buen manejo de cultivos.

-¿Cómo se puede posicio­nar mejor la marca sésamo paraguayo a nivel global?

-Posicionar mejor aparte de lo bien que ya estamos, bien posi­cionados, yo creo que se puede ir apuntando a la industrializa­ción, que creo que debería ser uno de los objetivos del sector sesamero.

De hecho, ya está teniendo impacto positivo la industriali­zación del sésamo. Por ejemplo, en la elaboración del sésamo descortezado que está aumen­tando el volumen exportado. Es un proceso industrial muy delicado y muy importante que se hace para un segmento de mercado exclusivo.

La elaboración de aceite falta aún, si bien es cierto, hay indus­trias aceiteras acá, pero falta tratar de posicionar al mer­cado internacional para ven­derles ya un aceite porque la mayoría de los clientes a quie­nes le vendemos los granos de sésamo hacen aceite. Ojalá que haya esa confianza en nuestro país, que nos dé la oportuni­dad de elaborar aceite masi­vamente y podamos expor­tar un producto ya terminado. También fortalecer este esta­tus sanitario que tenemos, esa credibilidad de inocuidad que tenemos y cuidar siempre la calidad y esa inocuidad que nos hace famosos.

-¿Cómo fueron sus inicios en el mundo del sésamo y qué lo motivó a involucrarse en este sector?

-En mis inicios y donde aprendí a involucrarme en sésamo y otros productos fue cuando fui contratado para administrar algunas empre­sas no directamente del rubro, sino de varios productos no tradicionales. Me empecé a involucrar y me instalé en el campo hace unos 25 años y empecé a familiarizarme con rubros agrícolas y enten­der la importancia de estos rubros como impacto socioe­conómico a familias vulne­rables que necesitan rubros de renta. Luego de tener ese training y ese know-how de lo que es administrar el nego­cio en sí, me empecé a involu­crar con jugadores de rubros como productores, asociacio­nes, acopiadores del campo. También formé mi empresa en el 2007 y 2008, empezamos a operar en este rubro, ya en el 2012 era un referente del rubro con mi empresa particular. Me ofrecieron que empiece a lide­rar el gremio de exportadores de sésamo porque siempre fui muy participativo y muy activo sin siquiera tener cargos, siem­pre empujé.

Gracias a todo eso, con mi visión a nivel país de lo que son rubros, los superalimentos que manejamos hoy destacamos que son rubros muy importan­tes ya que dan mucho aporte a la sociedad y a la economía familiar de los campesinos que se dedican a rubros de renta de pequeña escala.

El Instituto Forestal Nacional (Infona) dispuso la prohibición temporal del uso del fuego en todo el territorio nacional, en respuesta a una semana marcada por calor extremo y escasas lluvias, condiciones que incrementan significativamente el riesgo de incendios forestales.

Durante su participación en el programa Así son las cosas, emitido por la 970 AM la presidenta del ente, Cristina Goralewski, explicó que la medida fue adoptada ante el escenario climático adverso que favorece la rápida propagación de focos ígneos.

La titular advirtió sobre el peligro que implica iniciar quemas en el contexto actual. “Hoy, las personas que realizan una quema o prenden fuego en estas condiciones extremas es un acto criminal”, enfatizó.

Si bien señaló que hasta el momento no se registran incendios de gran magnitud fuera de control, informó que durante el fin de semana se reportaron entre cuatro y cinco focos, principalmente en las zonas de Alto Chaco, Concepción y Misiones.

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No obstante, según el monitoreo matutino del Infona, este miércoles se registran 21 fuegos activos y 20 focos transfronterizos, lo que mantiene en alerta a las autoridades. El seguimiento se realiza a través del visor de incendios forestales, herramienta que permite la detección temprana y el monitoreo en tiempo real.

El martes, la institución emitió un comunicado oficial recordando que, ante el alto riesgo de incendios derivado de las actuales condiciones climáticas, rige la restricción total del uso del fuego. Desde el Infona reiteraron que la prevención es fundamental para proteger la producción agropecuaria, los bosques y a la población, instando a la ciudadanía a respetar estrictamente la normativa vigente.

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La Cámara Paraguaya de Exportadores de Sésamo (Capexse), ve una buena producción de sésamo para este nuevo año y estima buenos rindes, pero el sector advierte que una preocupación es la cotización del dólar, ya que junto a la competencia internacional de países productores afectaría de sobremanera a los costos productivos.

Así lo explicó Gilberto Ozorio, titular de la Capexse, quien en contacto con La Nación/Nación Media mencionó que el impacto de precios bajos afecta mayormente al sésamo blanco. “Tanto confitero como mecanizado, ya que países como Brasil y otros de África están produciendo grandes volúmenes y la oferta es grande para los principales consumidores y se intensifica la competencia”, afirmó.

Ozorio explicó que los precios fueron bajando gradualmente a medida que se iban comercializando a nivel local y un factor muy importante fue la caída de la divisa norteamericana, lo cual también incidió en la recta final de las últimas compras.

“Este fenómeno está aún latente actualmente, lo cual también ya está afectando en los cálculos de costos para la compra de la materia prima que se debe empezar a adquirir de la nueva cosecha 2026 en puerta”, aseveró.

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Según indicó el presidente del gremio, solo con la baja de la cotización del dólar el impacto es del 20 % menos en el precio y sumado los demás factores habrá que hacer muy bien los cálculos para la compra de la materia prima.

En cuanto a las exportaciones de sésamo se aumentaron los volúmenes embarcados y también más destinos compraron sésamo paraguayo. De enero a noviembre de 2025, el sector envió 40.104 toneladas de sésamo por USD 56 millones de dólares, mientras que en el mismo periodo del año 2024 se exportaron 27.780 toneladas por USD 51 millones.

Esto significó un incremento en toneladas de un 44 % y 10 % en valores, hasta el corte del penúltimo mes del 2025. En cuanto al precio promedio por tonelada en noviembre de 2024 se encontraba en USD 1.833 y en el mismo mes, pero del año pasado se situó en USD 1.399.

México fue el principal comprador, seguido por China, Turquía, la República de China (Taiwán), Argentina, Perú, Alemania, Países Bajos, Siria, EE.UU, Egipto, Grecia, Vietnam, y Uruguay, seguidos por otros 21 mercados.

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