La ganadería está hoy en un buen momento y se van abriendo mercados, lo que trae aparejado perspectivas importantes en cuanto a las inversiones que hace el productor. En torno a ello, el viceministro de ganadería, Marcelo González, destacó las buenas expectativas que se tienen en el mercado interno para el sector pecuario en este segundo semestre.
“Se prevé que en este año sí vamos a tener un equilibrio importante y un crecimiento también dentro de la ganadería”, expresó en una charla con La Nación/Nación Media en el marco de la habilitación de la Expo de Mariano Roque Alonso. Esto, gracias a que el sector está ya más acomodado en cuanto a precios de los insumos y la cotización del dólar, por lo cual se espera que nuevamente se tengan años de crecimiento.
En cuanto al clima, dijo que hasta el momento está benigno el invierno. “Se prevé que van a haber días fríos, algunas heladas, pero ya también todo lo que fue el almacenamiento de forraje, de heno y preparación de silo también los productores llegaron a hacer, también parte de los cultivos de maíz en función al animal”, destacó.
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Crecimientos
Añadió que según los datos del censo agropecuario realizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAH), se vio un crecimiento del sector ovino, y la provisión va totalmente para el mercado interno. También el sector caprino aumentó en un 10 % su hato, lo cual va directamente en ofrecimiento al sector nacional.
También se prevé que en el segundo semestre se aprueben todos los trámites con el gobierno americano con el Departamento de Agricultura para el ingreso de la carne bovina. “Esto hace que cuando va bien todo lo que es la parte agrícola, la parte granera y conjuntamente eso acompaña la parte cárnica, el país pueda tener un dinamismo, una salud financiera”, comentó a LN.
En el caso del mercado de Canadá que va a estar activo a fines de setiembre y octubre, el sector privado es el que tiene que ir tomando y desarrollando los primeros envíos, y viendo en qué forma también es más atractivo que otros. “esperamos que sean varios millones, pero es un proceso de desarrollo en varios años también de ese mercado”, puntualizó.
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MAG impulsa una agricultura sostenible con mayor diversificación de cultivos
El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, destacó la apuesta del Gobierno por avanzar hacia una agricultura más sostenible, diversificada y vinculada al mercado, con el objetivo de ampliar la variedad de cultivos y lograr una producción que pueda sostenerse durante todo el año. Señaló que el desafío es convertir a las pequeñas fincas en unidades productivas eficientes, capaces de generar ingresos y oportunidades para las familias rurales.
En ese proceso, el MAG impulsa la incorporación de rubros no tradicionales en distintas zonas del país. Giménez resaltó que la producción de papa y cebolla ya se está extendiendo a departamentos como Amambay, Concepción, San Pedro e Itapúa, además de Caaguazú, con el objetivo de generar una mayor distribución territorial de la producción y evitar la concentración de determinados cultivos en pocas regiones. “Queremos que ese sector se convierta en una unidad productiva eficiente”, afirmó.
El ministro también remarcó la necesidad de planificar los ciclos productivos para ampliar la oferta nacional y evitar que la abundancia de un determinado rubro en una época del año provoque una caída de precios. En ese sentido, mencionó los planes para fortalecer la producción de tomate, papa y cebolla, además de avanzar en almacenamiento y comercialización conjunta, a modo de garantizar mejores condiciones para los productores. “Queremos que la agricultura se convierta en una agricultura de comercio, una agricultura de mercado” destacó a la 920 AM.
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Asistencia del MAG
Giménez señaló que Caaguazú concentra más del 65% de la provisión de hortalizas del país y será uno de los principales focos de asistencia tras los daños ocasionados por el temporal. El MAG trabaja en la identificación de las familias afectadas para orientar la ayuda de manera directa, además de coordinar acciones de recuperación y apoyo logístico para los productores que sufrieron pérdidas.
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Agricultores exploran nuevas opciones para aprovechar la producción de zanahoria
La producción de zanahoria puede encontrar nuevas oportunidades más allá de su comercialización como materia prima. En conversación con La Nación/Nación Media, la ingeniera agrónoma María Antonia Monzón, técnica regional de Itapúa Norte de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), explicó que el procesamiento de los excedentes permite diversificar la oferta de los agricultores, reducir desperdicios y generar nuevas alternativas de ingresos.
Según explicó la especialista, la zanahoria fue elegida por tratarse de un rubro de renta producido en la zona, cuyos excedentes pueden ser transformados en alimentos con valor agregado. Entre las alternativas se encuentran la elaboración de mermeladas, bizcochos, galletitas y panes, productos que pueden ampliar la oferta de las familias agricultoras en las ferias y otros espacios de comercialización. “El procesamiento básico de alimentos de agricultura familiar forma parte de las actividades de capacitación de la institución”, señaló.
Mejorar el ingreso económico
Una de las principales ventajas de esta alternativa es que permite aprovechar zanahorias que no cumplen con determinadas exigencias del mercado para su venta en fresco, como tamaño o color. También puede convertirse en una herramienta frente a períodos de sobreproducción, cuando la abundancia de oferta presiona sobre los precios.
“Los productos elaborados son opciones para mejorar el ingreso económico, aprovechar los excedentes que no reúnen las especificaciones que exige el mercado o cuando el mercado se encuentra saturado por superproducción”, explicó Monzón.
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“El procesamiento es una alternativa efectiva para que no se deterioren los productos frescos ya que son altamente perecederos”, afirmó la agrónoma, en ese sentido, señaló que el procesamiento constituye una alternativa para extender el aprovechamiento de la producción y evitar que los excedentes terminen deteriorándose.
Monzón indicó que los productos elaborados a partir de la producción de las propias fincas pueden ser comercializados en las ferias agropecuarias y también acceder a otros comercios, siempre que cumplan con los requisitos establecidos por cada mercado. Esto abre la posibilidad de que los productores exploren nuevos nichos y diversifiquen sus canales de venta, en lugar de depender exclusivamente de la comercialización de la zanahoria fresca.
La especialista consideró además que existe potencial para desarrollar pequeños emprendimientos familiares de elaboración artesanal, siempre que estén acompañados por capacitación continua, planificación y promoción. De esta manera, el aprovechamiento de la zanahoria no se limita a reducir el descarte, sino que plantea una alternativa para convertir excedentes en nuevos productos, generar valor agregado y fortalecer los ingresos de la agricultura familiar.
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Menor cosecha marca la temporada de frutilla y sector apunta a recuperar el rendimiento
La temporada de frutilla estuvo marcada por una menor producción y diversos factores que incidieron en el desempeño del cultivo. Para conocer las causas y el impacto de esta situación, La Nación/Nación Media consultó a un especialista del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), conversó con una productora y reunió datos que permiten dimensionar el comportamiento de la producción en esta campaña.
La frutilla atravesó en los últimos dos años una importante disminución en su productividad, muy por debajo de los niveles que habitualmente se obtenían y de las estimaciones realizadas por las plantas productoras.
Según explicó el ingeniero Julio César Gallardo, especialista en el rubro frutihortícola del Centro de Desarrollo Agropecuario -sede Central- del Servicio de Extensión Agraria del MAG, uno de los principales factores está relacionado con el aumento de la incidencia de plagas y enfermedades. “La producción estuvo muy por debajo de lo normal y de lo estimado por planta durante el año”, afirmó.
El técnico señaló que, si bien las condiciones climáticas de los últimos años no presentan diferencias sustanciales respecto a temporadas anteriores, las plantas mostraron una mayor susceptibilidad, principalmente frente a enfermedades provocadas por hongos. Las lluvias, combinadas con temperaturas elevadas, pueden favorecer la aparición de estos problemas, aunque Gallardo aclaró que la situación no puede atribuirse directamente al fenómeno de El Niño.
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Otro aspecto que, a criterio del especialista, requiere atención es la calidad del material de propagación. En ese sentido, planteó la necesidad de mejorar el manejo desde la producción de plantines y semillas, así como las técnicas de aplicación de productos fitosanitarios.
“Hay que buscar nuevas variedades, porque las que tenemos hace como 25 años ya van bajando enormemente su potencial de producción”, consideró. Hay que destacar que la variedad dover es la principal propagada oficialmente por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta).
En Paraguay, además de la variedad Dover, también se cultivan otras como festival, conocida entre los productores como Francesita, y sweet charlie. Gallardo sostuvo que recuperar los niveles de productividad registrados años atrás, cuando se alcanzaban rendimientos de entre 800 gramos y un kilogramo por planta, requerirá mejorar el manejo integral del cultivo, fortalecer la transferencia de conocimientos técnicos a los productores y avanzar en la incorporación de materiales genéticos con mejores características productivas y sanitarias.
Mejorar rendimiento en el 2027
Para los productores de frutilla la temporada estuvo lejos de las expectativas. Graciela Mora, productora de Itauguá, explicó que, si bien hubo una producción temprana, las lluvias y la posterior aparición de plagas afectaron severamente los cultivos. “Este año fue un poco negra la situación. Hubo una producción tempranera, pero después, con la lluvia que vino y el clima que se presentó, fuimos decayendo”, señaló.
Con la temporada prácticamente concluida, los productores ya trabajan en la preparación del próximo ciclo productivo, con la expectativa de mejorar los rendimientos en 2027. Mora indicó que se encuentran gestionando nuevas plantas madres, buscando materiales libres de virus y preparando los terrenos para enfrentar mejor las condiciones climáticas. “Ahora nos estamos preparando para traer las plantas madre y empezar otra vez de nuevo con mucha esperanza”, expresó.
Algunos números de la campaña
De acuerdo con estimaciones correspondientes a cinco organizaciones asistidas por el Proyecto de Inserción a Mercados Agrarios impulsado por el MAG en la zona de Areguá, Itauguá e Itá, la producción de frutilla alcanzaría unas 338,5 toneladas.
El cálculo contempla volúmenes estimados de 62 toneladas en Patiño, 74,5 toneladas en Itá, 62 toneladas en Areguá y 78 toneladas en Estanzuela. Tomando como referencia un precio promedio de G. 25.000 por kilo, esta producción representaría un movimiento económico estimado de G. 8.462,5 millones. Estos datos corresponden exclusivamente a las organizaciones contempladas por el proyecto en esta zona productiva y no representan la producción total de frutilla a nivel nacional.
Variedades que se cultivan
Entre las variedades de frutilla cultivadas en Paraguay se encuentran:
- Dover: una de las más tradicionales y de mayor difusión, que según el especialista del MAG es la variedad propagada oficialmente desde hace años.
- Festival: conocida entre los productores como francesita, se destaca por su dulzor y firmeza, características que favorecen su comercialización y conservación.
- Sweet charlie: es una variedad de producción temprana y reconocida por su dulzor, que también forma parte de las variedades utilizadas por los productores paraguayos.
- Sabrina: variedad de día corto de media estación, muy rústica, destacada por su alta productividad continua y excelente firmeza para el transporte.
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Ferias de la Agricultura Familiar se expanden a Encarnación y Pilar durante la semana
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) anunció ferias de la Agricultura Familiar Campesina para las ciudades de Encarnación y Pilar durante esta semana. Las mercaderías ofrecidas serán de la mano de productores locales de los departamentos de Itapúa y Ñeembucú.
Este miércoles 30 de setiembre la feria se desarrollará en la Playa San José de la Costanera de Encarnación. En el sitio habrá una importante oferta de productos elaborados y cultivados en la zona del séptimo departamento, desde las 07:00 hasta agotar stock.
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De acuerdo a lo informado por la cartera de Estado, algunos productos disponibles y sus respectivos precios son los siguientes: carne de cabra G. 35.000 el kilo, carne de cerdo, 28.000 el kilo, carne de oveja G. 35.000 el kilo, arvejas de G. 5.000 a G. 10.000 el paquete, huevo casero G. 12.000 la docena, limón nacional G. 5.000 la docena, locote verde G. 13.000 el kilo, locote rojo G. 25.000 el kilo, miel de abeja G. 50.000 el litro, miel negra (de caña) G. 10.000 el litro, papa G. 7.000 el kilo, entre otros.
En Pilar
En cambio, en la ciudad de Pilar, la cita está fijada para el viernes 2 de setiembre, en la Plaza de lo Héroes, desde las 07:00, también hasta agotar stock.
Los productos y los precios anunciados para la comunidad pilarense son los siguientes: batata G. 5.000 el kilo, calabaza G. 5.000 el kilo, carne de cabra G. 33.000 el kilo, carne de cerdo, 24.000 el kilo, carne de oveja G. 33.000 el kilo, choclo en grano G. 18.000 el kilo, frutilla G. 25.000 el kilo, gallina casera G. 55.000 a 65.000 por unidad (según su tamaño), huevo casero G. 15.000 la docena, lechón G. 27.000 el kilo, miel de abeja orgánica G. 70.000 el litro, entre otros productos.
El objetivo de estas actividades consiste en brindar a las familias agricultoras la posibilidad de ofrecer sus productos directamente al público, sin intermediarios, facilitando el acceso a mayores ingresos.