Buscarán duplicar o triplicar el consumo de carne de cerdo en consumidores paraguayos
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El sector productor de carne porcina se encuentra en buen camino teniendo en cuenta la reciente apertura del mercado asiático y el leve aumento en el consumo de la proteína. Así lo indicó la Dra. Minerva Benítez, coordinadora de la Mesa Porcina del Viceministerio de Ganadería, quien señaló que por ello se buscará reforzar la producción a fin de contar con mayor disponibilidad.
“El consumo per cápita dentro del país aumentó. De estar en 4,5 kilogramos 10 años atrás, hoy estamos en 9 kilogramos. Según estudios queremos duplicar o triplicar en el consumidor paraguayo justamente para poder abastecer el mercado nacional”, refirió en contacto con la 650 AM.
Así también, mencionó que a nivel local se da la mayor demanda de los productos del rubro y que se espera un mejor comportamiento de los envíos al exterior. “El año pasado, a estas alturas, no tuvimos muchas salidas. Esperamos que este año se pueda superar eso. La pandemia nos vino un poco mal en cuanto a exportación”, añadió Benítez agregando que aguardan volver a posicionarse como en años anteriores.
Consideró que existe un déficit en cuanto a algunas características, por lo cual se apunta a generar líneas genéticas que aporten estas carencias. “Tenemos muchas cosas que son importadas de otros países. En la producción nacional tenemos muy buen rendimiento y buena carne, pero sí hay algunos productos que no tenemos los tipos de cerdos ni la alimentación, por ejemplo, el jamón ibérico o el bellota”, agregó.
La representante celebró la primera partida de los tres contenedores con 72.000 kilogramos de carne de primera calidad a la República de China (Taiwán); además, destacó el profesionalismo del sector, que aportó calidad e inocuidad para la habilitación del nuevo destino.
Según había mencionado el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) hasta diciembre del 2022 se enviaron unas 895 toneladas menos que en el 2021, lo cual representó una caída del 43%. En tanto, actualmente, la producción anual ronda las 1.200.000 a 1.300.000 cabezas.
Las tiendas de conveniencia, abiertas las 24 horas del día de lunes a lunes y ubicadas a pocas cuadras del consumidor, están ganando espacio dentro del ecosistema del retail paraguayo. Foto: Ilustrativa
Las tiendas de conveniencia ganan terreno en Paraguay y redefinen el consumo
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Por: Sofía Céspedes
sofia.cespedes@nacionmedia.com
Las tiendas de conveniencia, abiertas las 24 horas del día de lunes a lunes y ubicadas a pocas cuadras del consumidor, están ganando espacio dentro del ecosistema del retail paraguayo. Este formato responde a un cambio cada vez más visible en los hábitos de compra: consumidores que buscan rapidez, compras pequeñas y resolver necesidades puntuales sin recorrer grandes superficies.
El concepto es simple. A diferencia del supermercado tradicional, donde el consumidor realiza compras más grandes y recorre pasillos extensos, las tiendas de cercanía ofrecen un espacio más compacto con una selección de productos esenciales. El objetivo es que el cliente encuentre lo que necesita en pocos minutos.
“En las dimensiones más pequeñas uno encuentra rápido lo que busca. Son compras de no más de 10 artículos, lo esencial para resolver una necesidad inmediata”, explicó a La Nación/Nación Media el presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), Gustavo Lezcano.
Según Lezcano, el crecimiento de este formato no debe interpretarse como una competencia directa con el supermercado tradicional, sino como un complemento dentro del sistema de abastecimiento.
“Es un servicio adicional que la cercanía le ofrece al consumidor. Cada cinco o diez cuadras hoy podés encontrar un local donde satisfacer rápidamente una necesidad urgente”, afirmó.
Crecimiento
El avance de este modelo se refleja en la expansión de locales. De acuerdo con datos del sector, actualmente existen alrededor de350 tiendas de conveniencia en Paraguay, considerando las principales cadenas que operan en el mercado.
El fenómeno responde a cambios en el estilo de vida urbano, en el que el tiempo se volvió un recurso escaso y las compras rápidas ganan terreno. Las tiendas de cercanía permiten resolver compras pequeñas sin necesidad de realizar un abastecimiento completo del hogar.
El crecimiento también está vinculado a cambios demográficos. Cada vez más personas viven solas o en hogares más pequeños, lo que reduce el volumen de compras y favorece formatos de proximidad, precisó Lezcano.
Gustavo Lezcano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu). Foto: Matías Amarilla
“Hoy hay mucha gente que vive en departamentos o en pareja y no necesita comprar grandes cantidades. En lugar de llevar 30 huevos, compra una planchita de seis. Sus necesidades son más básicas y menores”, indicó.
En contraste, los hogares más numerosos siguen utilizando los supermercados tradicionales para compras grandes o de reposición semanal o mensual.
Consumidor se volvió más racional
El consumidor paraguayo también se volvió más racional en sus decisiones de compra. Así lo señaló a La Nación, el gerente general de la consultora CCR, Mauricio Larrosa, quien expuso que las personas buscan optimizar tiempo y dinero.
“El consumidor paraguayo se ha vuelto más racional. Busca la mejor relación costo-beneficio que le permita resolver una compra al menor costo y en el menor tiempo posible”, mencionó.
Este comportamiento está impulsando la coexistencia de distintos formatos dentro del retail. Mientras las grandes superficies concentran las compras más voluminosas, las tiendas de cercanía se especializan en compras rápidas de reposición.
Mauricio Larrosa, gerente general de la consultora CCR. Foto: Archivo
Larrosa explicó que el supermercadismo ha sabido adaptarse a estas nuevas dinámicas ofreciendo diferentes formatos para cada ocasión de compra.
“Existen distintos tipos de compras de acuerdo a las superficies. Hay compras grandes en locales medianos o grandes y compras de reposición en superficies más pequeñas”, sostuvo. Este proceso forma parte de una transformación más amplia del comercio minorista, donde la experiencia del cliente cobra cada vez más relevancia.
Sector en expansión
El supermercadismo en Paraguay mantiene un proceso de crecimiento sostenido. Actualmente existen alrededor de650 bocas de supermercados en todo el país, según datos de la Capasu.
En los últimos años el sector registró una expansión territorial importante, lo que permitió mejorar la cobertura y acercar la oferta comercial a más consumidores. “El supermercadismo ha tenido un gran desarrollo territorial que permite una mejor llegada a los consumidores”, señaló Lezcano.
El desempeño económico también refleja esa expansión. El rubro creció 2 % en enero de este año y viene registrando meses consecutivos de aumento en sus ventas. Incluso durante el 2025 hubo períodos en los que el crecimiento fue de dos dígitos durante cuatro meses.
Pese a la expansión, el mercado aún presenta oportunidades de desarrollo. Desde el segmento consideran que el próximo desafío será ampliar la presencia fuera del área metropolitana de Asunción.
Para ello, será clave aumentar el volumen de ventas manteniendo precios competitivos, lo que requerirá inversiones en infraestructura logística y en capital humano capacitado.
En la actualidad, los consumidores buscan optimizar tiempo y dinero en las compras. Foto: AFP
Canales físicos
A pesar del avance de nuevas tecnologías y plataformas digitales, el canal físico sigue siendo el principal punto de contacto entre el consumidor y el retail.
Según datos del rubro, el 95 % de las compras aún se realizan en los puntos de venta físicos, lo que demuestra que el supermercado continúa siendo un espacio central dentro de la experiencia de compra. Dentro de ese escenario, el rol del supermercado está evolucionando hacia un concepto más amplio que combina abastecimiento, servicio y experiencia para el consumidor.
“Hoy el rol fundamental del supermercado dentro del ecosistema del retail es la experiencia de compra”, afirmó el titular de la Capasu. En ese contexto, las tiendas de cercanía aparecen como una pieza más dentro de un sistema comercial que busca adaptarse a consumidores cada vez más exigentes, informados y apurados.
Al cierre de febrero, los envíos de carne aviar sufrieron una leve contracción, ya que fueron comercializadas 1.667 toneladas por un valor de USD 1.759.218, cifra por debajo de lo exportado en los primeros meses del 2025. Foto: Archivo
Baja en envíos de carne aviar obedece al aumento del consumo local y al precio del dólar
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Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre de febrero las exportaciones de carne aviar sufrieron una leve contracción, ya que fueron exportadas 1.667 toneladas por un valor de USD 1.759.218, mientras que en el mismo período del 2025 se exportaron 1.697 toneladas por un monto de USD 2.044.122.
En cuanto a ingresos, la reducción es de 14 % en el primer bimestre del 2026, mientras que en volumen asciende a casi 2 % en comparación con los dos primeros meses del año pasado.
Al respecto, en conversación con La Nación/Nación Media, Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), explicó que fueron dos los factores que incidieron en este fenómeno: por un lado, el tipo de cambio que se mantenía a la baja e inestable, y por el otro, un aumento en el consumo local.
“Con las fluctuaciones del dólar, nuestros precios eran menos competitivos a nivel internacional. Y el otro factor fue que el consumo nacional se incrementó mucho en el segundo semestre y, por la venta en el mercado, preferimos priorizar la comercialización nacional”, expresó Ceuppens.
Por otro lado, atendiendo que Irak es uno de los principales mercados de la carne aviar paraguaya y que se ve afectado por el conflicto en Medio Oriente, la representante del gremio manifestó que se encuentran expectantes de cómo se sigan desarrollando los hechos, en especial el cierre de nuevos envíos.
Conflicto en Medio Oriente
“En este momento las exportaciones están otra vez en alza, pero con los nuevos acontecimientos en Medio Oriente estamos muy a la expectativa de que los contenedores que ya vendimos realmente puedan llegar a destino y que los compradores estén cerrando nuevas operaciones por la inestabilidad y sobre todo los altos costos de los fletes”, explicó Ceuppens.
Puntualizó que actualmente 50 contenedores se encuentran en tránsito y que esperan lleguen a destino de manera correcta, puesto que la seguridad es uno de los factores determinantes en estos momentos, motivo por el cual también se encarecen los costos.
Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar). Foto: Jorge Jara
El mercado taiwanés compró el 88 % de las exportaciones porcinas en febrero
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Las exportaciones de carne porcina crecieron 27 % en febrero y 44 % en ingresos con la República de China (Taiwán) como principal destino, ya que compró el 88 % de la proteína de cerdo y sus menudencias, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Al segundo mes de este año los envíos alcanzaron 2.757 toneladas por USD 8.561.999 mientras que en febrero del año anterior se habían enviado 2.164 toneladas por USD 5.911.295, resultando 593 toneladas y USD 2.650.704 más.
Con relación a los destinos, el mercado taiwanés adquirió 2.147 toneladas de Paraguay por USD 7.513.706, en segundo lugar quedó Brasil con 376 toneladas por USD 716.392 ocupando el 8 %, y en tercer lugar estuvo Uruguay con el 4 % tras comprar 168 toneladas por USD 303.073.
Quedaron en últimas posiciones con el 0,5 % Costa de Marfil y Liberia, que precisaron menudencias, 51 toneladas por USD 22.242 y 14 toneladas por USD 6.584, cerrando la lista de compradores.
En cuanto a la carne bovina, la República de China (Taiwán) representó el tercer destino con el 10 % adquirido tras comprar 4.380 toneladas de carne por USD 29.396.450.
Récord en exportaciones
A su vez, la República de China (Taiwán) a través de su Embajada informó sobre un nuevo hito en la relación comercial entre Paraguay y Taiwán ya que en febrero de este 2026 se convirtió en el principal destino de las exportaciones paraguayas, superando a Brasil por primera vez en el año.
Taiwán lideró los envíos vía exportación según certificado de origen de nuestro país, que ascendió a USD 442.131.447 millones, seguido por Brasil y Argentina. El mercado taiwanés compró por un total de USD 86.749.948 en materia de exportaciones.
“Taiwán escaló a la primera posición, superando a Brasil en valor FOB”, destacó el Consorcio Ventanilla Única de Exportación (Convue) en su informe mensual. La distribución del destino por continente quedó con América con el 59 % Asia con el 33 %, Europa el 8 %, África 0,4 %, y Oceanía con el 0,3 %.
Taiwán reafirma su liderazgo en envíos de la carne porcina
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La República de China (Taiwán) se consolidó como el principal destino de la carne porcina paraguaya en enero, absorbiendo el 92,5 % de las exportaciones del país. El crecimiento exponencial en volumen y valor de los envíos se atribuyó al beneficio del arancel cero, que impulsó la competitividad del sector.
Además de su importancia comercial, el mercado taiwanés aporta al país una validación sanitaria y reputacional que abre las puertas a otros destinos exigentes, como Corea y Filipinas, fortaleciendo así la presencia internacional de la carne de cerdo, destacaron desde la Embajada de Taiwán.
MERCADOS
Al cierre del primer mes del año, el principal destino de la carne porcina fue Taiwán, ya que a dicho país fueron exportadas 1.004 toneladas de la proteína por un valor de USD 3.514.517, en tanto que Brasil quedó en la segunda ubicación comprando un total de 206 toneladas del producto por un monto de USD 399.758, según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Uruguay se ubicó como el tercer destino con el envío de carne porcina. ya que se dio por un total de 133 toneladas con un valor de USD 216.783, mientras que Costa de Marfil recibió menudencias por un total de 51 toneladas a un valor de USD 22.242.