Desde la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) manifiestan que es imperioso un nuevo reajuste en los precios de los servicios que ofrecen con relación a los alimentos preparados debido al incremento sostenido de los insumos y principales productos que requieren para deleitar a los comensales.
Al respecto, Néstor Filártiga, integrante del gremio, habló este viernes acerca de la difícil situación que se viene experimentando con una alta presión inflacionaria que contrae la economía, pero que de alguna forma se tiene que absorber.
“Todos estos aumentos alguien tiene que absorber, lastimosamente es la realidad del proceso inflacionario que estamos viviendo y nosotros no podemos cargar con todo, así que tendremos que aplicar una suba de entre el 10% y 15%”, expresó en comunicación con radio 1000 AM.
Inflación y salario mínimo
Solo por dar un ejemplo, el referente gastronómico dijo que el surubí está con un precio muy elevado, mucho más caro incluso que el salmón que es un producto importado. Esto expuso como el escenario actual que se está atravesando en los distintos rubros golpeados por la inflación, a lo que sumó también el aumento del salario mínimo que siempre impacta en la economía.
Es así que no hay de otra que compartir la inflación entre todos los afectados y lo único que se puede hacer es apostar a la creatividad para captación de clientes, o de lo contrario se corre el riesgo de terminar como la Argentina, advirtió Filártiga.
“Hay que ver cómo hacer para que no nos afecte tanto la subida de precios que en muchos casos también escasea. Si bien la pandemia terminó, pero la realidad hoy es que la gente no consume mucho como antes la oferta gastronómica”, agregó el integrante de la ARPY.
Puede interesarle: Con maquila exponen la resiliencia de la producción nacional
Dejanos tu comentario
El vori vori vuelve a conquistar el primer lugar entre las mejores sopas del mundo
El emblemático vori vori paraguayo vuelve a posicionarse en el primer lugar del ranking de las mejores sopas del mundo, según la clasificación de Taste Atlas, actualizada el 15 de septiembre de 2026.
Se mantiene en el podio. Taste Atlas es una enciclopedia en línea y un mapa interactivo dedicado a catalogar y promover platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos de diferentes países. La plataforma reúne más de 10.000 alimentos, bebidas e ingredientes, además de recomendaciones gastronómicas.
Sus listados incluyen clasificaciones de los mejores platos, bebidas, ciudades y cocinas del mundo, elaboradas a partir de valoraciones de usuarios y reseñas de críticos gastronómicos.
Un plato con identidad propia. El vorí vorí es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya, caracterizado por un caldo de consistencia espesa que contiene pequeñas bolitas elaboradas con harina de maíz y queso. Su reconocimiento en el ranking internacional vuelve a poner en el centro de la escena a uno de los sabores representativos de la identidad culinaria del país.
Taste Atlas describe la preparación del plato como una mezcla de harina de maíz finamente molida con queso rallado y una pequeña cantidad de grasa o caldo para formar una masa firme, darle forma de pequeñas esferas y cocerlas a fuego lento en un caldo hasta que se hinchen y se ablanden. Para la sopa se sazona con cebolla, ajo, perejil y, ocasionalmente, pimientos, y se sirve tan pronto como las bolitas alcancen una textura uniforme, señala.
Dejanos tu comentario
EE. UU. amplía programa para reducir el precio de los medicamentos
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, anunció ayer la ampliación de un programa destinado a reducir el precio de ciertos medicamentos al nivel al que se venden en otros países.
La Casa Blanca señaló que 26 farmacéuticas han aceptado bajar los precios que cobran a Medicaid para que se ajusten a los más bajos pagados por naciones desarrolladas comparables. Medicaid es un programa financiado por los estados y el gobierno federal para residentes de bajos ingresos.
“Esto ahorrará a los estados miles y miles de millones de dólares al año en medicamentos y les permitirá invertir esos ahorros en brindar una mejor atención médica y servicios de mayor calidad al pueblo estadounidense”, dijo Trump en el Despacho Oval.
Podés leer: Donald Trump promulga ley que establece nuevas sanciones contra Rusia
Y añadió: “Solo esta medida debería asegurarnos las elecciones de mitad de mandato”. El aumento del costo de vida es un tema central de cara a las elecciones de noviembre, que decidirán qué partido controla el Congreso.
El Partido Republicano de Trump se negó a prolongar los generosos subsidios que habían sido una pieza clave del programa de salud “Obamacare” a finales del año pasado, lo que disparó las primas mensuales del seguro para millones de personas. El programa de precios de medicamentos se lanzó en enero de 2026.
Reducir costos
Según informaron las autoridades, se amplió después de que los 50 estados —así como la capital, Washington, y el territorio asociado de Puerto Rico— solicitaron unirse. Los beneficiarios de Medicaid ya suelen pagar sumas simbólicas por sus medicamentos, aunque el programa podría ayudar a reducir los costos para los gobiernos estatales.
Leé también: Otaño deslumbra por sus bellos atractivos y variedad productiva
De acuerdo con la Casa Blanca, se podrían generar casi 65.000 millones de dólares en ahorros federales y estatales en la próxima década. Pero el programa genera escepticismo debido a su falta de transparencia, ya que no se han hecho públicos detalles clave, incluidos los términos de los acuerdos alcanzados con las farmacéuticas y qué medicamentos recibirán descuentos.
Fuente: AFP
Dejanos tu comentario
Análisis del equipo de Research de Puente sobre el impacto del anuncio de la FED
Antes de la reunión del comité de la Fed, el mercado ya asignaba una probabilidad mayor al 90 % de la suba de un cuarto de punto, que es lo que terminó ocurriendo. En ese sentido, la decisión en sí ya estaba dentro de precios, y no debería afectar a los bonos argentinos. Sin embargo, el sendero de tasas proyectado por el comité fue mayor tanto al de la reunión anterior como a las proyecciones del mercado.
Esto implica que las tasas de referencia de la Reserva Federal no sólo podrían continuar subiendo, sino que además se mantendrán altas por más tiempo. Esto, sumado a la dinámica fiscal de los Estados Unidos, probablemente tendrá impacto sobre las tasas de largo, y si bien no necesariamente afectaría el riesgo país, sí podría aumentar el costo de financiamiento en una colocación internacional.
Análisis del equipo de Advisory de Puente
La Reserva Federal de Estados Unidos (Fed), decidió elevar la tasa de interés de referencia en un cuarto de punto porcentual hasta el rango de 3,75 %-4,00 % actual, por primera vez desde 2023. La decisión, unánime por parte del Comité Federal de Mercado Abierto (FOMC), fue sustentada en base a un escenario que presenta actividad económica creciendo a un ritmo sólido, pese a la incertidumbre por la prolongación del conflicto en Medio Oriente, con un mercado laboral con pocos cambios y acompañando la tendencia.
No obstante, la inflación continúa siendo persistente y manteniéndose por encima de la meta del 2,0 % de largo plazo, lo que ha llevado a la entidad a adoptar este sesgo más restrictivo.
Lea también: Nueva embajadora en EE. UU. prioriza la agenda cárnica con Senacsa
Proyecciones económicas actualizadas
En su actualización trimestral de proyecciones macroeconomías, la Fed modificó ligeramente al alza la expectativa de crecimiento para 2026 hasta un 2,3 % anual desde el 2,2 % esperado en junio, reflejando la resiliencia de la economía pese al impacto de la guerra con Irán.
Por otro lado, redujo la estimación de desempleo al 4,1 % desde el 4,3 % previo, mientras que volvió a elevarse la previsión de inflación: el PCE general se espera en 3,7 % interanual frente al 3,6% previo, en tanto, el PCE que excluye alimentos y energía (subyacente) se proyecta en 3,4 % versus el 3,3% de junio.
Para 2027 se prevé un escenario similar en materia económica y del mercado laboral, con una desaceleración significativa de la inflación en ambas mediciones. En términos de política monetaria las perspectivas resultan más restrictivas frente a lo que se esperaba en junio, esperándose para 2026 que la tasa de referencia finalice en torno al 4,1 %, lo cual implicaría un nuevo incremento en el costo del financiamiento en lo que resta del año.
Asimismo, para 2027 la expectativa es que la tasa de interés se mantenga en el 4,1 %, un nivel sustancialmente más elevado al 3,6% previsto en junio pasado. Vale destacar que se espera una dinámica restrictiva a corto plazo, y recién en 2028 se empezaría a flexibilizar la postura de política monetaria, aunque manteniendo la tasa en niveles elevados a nivel histórico.
Reacción de los mercados
Tras el anuncio de la decisión y las declaraciones posteriores de Warsh, presidente de la Fed, los mercados financieros reaccionaron de forma mixta. Los principales índices de acciones presentaron mermas generalizadas, mientras que el dólar se fortaleció frente a otras divisas, tras un discurso en el que se eliminó el “forward guidance” para tomar decisiones en base a los datos.
En el mercado de bonos del Tesoro, los rendimientos operaron dispares: se observaron ampliaciones en los tramos corto y medio de la curva, con el bono a 1 año alcanzando el 4,4 %, mientras que el título de referencia a 10 años se mantuvo en el 5,0 %.
Vale destacar que buena parte de la expectativa por la suba en la tasa ya está incorporada en los precios. Por último, los futuros de tasas de interés implícita de la Fed ratifican las expectativas de un nuevo aumento en lo que resta del año, en sintonía con la proyección oficial.
Dejanos tu comentario
MAG inyecta más de G. 777 millones en San Pedro para acceso al agua y producción agrícola
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) entregó hoy insumos agrícolas, infraestructura de agua potable y maquinarias, por una inversión de más de G 777 millones, en el distrito de Choré, departamento de San Pedro.
El desembolso se hizo en el marco del Proyecto de Inserción a mercados agrarios (Pima) que apunta a mecanizar las tareas del campo además de asegurar la infraestructura hídrica que es clave para el desarrollo y el bienestar de las familias rurales de la zona.
Recuperar la fertilidad del suelo es otro de los objetivos del programa, según declaraciones de los representantes del mismo.
La jornada oficial estuvo encabezada por el titular de la cartera, Carlos Giménez, que hizo entrega oficial de estos insumos, maquinarias y sistemas de agua en el local de la Asociación de Comités de Productores Agrícolas “Eje Norte”, en la comunidad Martillo de este distrito.
Durante el acto, el ministro Giménez destacó la visión del Gobierno de brindar un soporte técnico integral que dignifique la labor agraria.
“Este gobierno nos pidió entregar herramientas que dignifiquen al agricultor paraguayo. Esta inversión potenciará cada trabajo en sus fincas, sabemos que tenemos mucho por hacer aún, pero estamos en el camino correcto, llegando a todas las fincas a nivel país”, puntualizó ante autoridades locales, técnicos y familias beneficiarias.
El respaldo técnico y productivo se dividió en dos áreas de trabajo comunitario:
- Mecanización e Insumos Agrícolas (Inversión: G. 429.012.000): Dirigido de manera directa a los agricultores de la Asociación de Comités Agrícolas Eje Norte. Se les dotó de 1 tractor agrícola de 100 HP —con el que el MAG llega al récord histórico de 236 tractores otorgados en todo el país—, además de 61.700 kilos de cal agrícola para el acondicionamiento de tierras y 800 kilos de semillas de cobertura verde.
- Infraestructura de Agua Potable y Fortalecimiento Productivo (Inversión: G. 348.166.882): Enfocado en distintas entidades civiles para garantizar el suministro de agua potable y potenciar el circuito agropecuario zonal. La dotación incluyó tanques de 15.000 litros de volumen y sistemas de bombeo íntegros para pozos artesianos.
Los favorecidos en este segundo apartado fueron:
- Comisión de Agua Potable de la comunidad San José - Jhugua Poti.
- Asociación de Emprendedores Productores Agropecuarios “Liberación Sur”.
- Comité de Productores “Pindoty”.
- Comité de Productores “Sagrada Familia”.
- Comité “Mujeres Calle Jepopytyhy”.
- Organización local de Productores de Leche.
Mediante este despliegue operativo y tecnológico, el Ministerio de Agricultura y Ganadería ratifica su vocación con el progreso integrador del ámbito rural paraguayo, impulsando la actualización tecnológica y elevando el bienestar de las poblaciones del segundo departamento.