Chile se consolidó como el principal destino de la carne bovina paraguaya durante el primer semestre del año, con importaciones cercanas a 43.000 toneladas por un valor aproximado de USD 300 millones, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Las cifras fueron destacadas durante la visita del presidente de Chile, José Antonio Kast Rist, a la Asociación Rural del Paraguay (ARP), donde representantes del sector ganadero resaltaron la importancia del mercado chileno para las exportaciones nacionales.

El liderazgo de Chile se da en un escenario de menor volumen exportado por Paraguay. Entre enero y junio, los envíos totales de carne alcanzaron 267,1 millones de kilogramos, lo que representa una reducción del 23,6 % respecto al mismo periodo de 2025.

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No obstante, el sector logró mejorar los precios de exportación. El valor promedio pasó de USD 3,73 por kilogramo a USD 4,33 por kilogramo, permitiendo compensar parcialmente la caída en volumen.

Aun así, los ingresos generados por las exportaciones de carne registraron una disminución. Durante el primer semestre, Paraguay obtuvo USD 1.150 millones por sus ventas al exterior, cifra inferior a los USD 1.305 millones alcanzados en igual periodo del año pasado, lo que representa una caída del 11,28 %.

Del total exportado, la carne bovina representó 132,3 millones de kilogramos, mientras que las menudencias también mostraron retrocesos tanto en volumen como en valor.

Durante su paso por la ARP, la delegación chilena recorrió el sector de parrillas y observó la preparación de distintos cortes de carne paraguaya. La visita se produjo en un contexto de fortalecimiento de los vínculos comerciales entre ambos países y de creciente relevancia del mercado chileno para la cadena ganadera nacional.

La demanda sostenida de Chile ha permitido al sector cárnico paraguayo mantener uno de sus principales mercados de exportación, en momentos en que la industria enfrenta menores volúmenes de producción y comercialización internacional.

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La tecnología gana cada vez más espacio en la producción ganadera paraguaya y se posiciona como un factor clave para mejorar la eficiencia y la rentabilidad de los establecimientos. Desde la utilización de semillas hasta la producción de bovinos, el sector incorpora herramientas basadas en la medición y el análisis de datos para optimizar los sistemas productivos.

El presidente de la Comisión Técnica de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Martín Céspedes, explicó a La Nación/Nación Media que actualmente se implementan tecnologías enfocadas en la medición y la eficiencia, tanto en sistemas de producción a pasto como en modelos más intensivos.

En ese contexto, señaló que el costo de estas herramientas es relativo, ya que su finalidad es resolver problemas que afectan la rentabilidad. Agregó que la inversión está directamente relacionada con el retorno obtenido al solucionar dificultades vinculadas con la identificación, la medición y la eficiencia productiva, por lo que la tasa de retorno depende del tipo de tecnología aplicada y del problema que se busca resolver.

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Respecto al uso de collares con GPS, indicó que normalmente son utilizados en sistemas experimentales para medir determinadas características de los animales. En la ganadería lechera, por ejemplo, se emplean para identificar al animal y medir patrones de comportamiento relacionados con el celo, lo que posteriormente impacta en la producción.

En cuanto a las balanzas inteligentes y la identificación electrónica, afirmó que actualmente son herramientas ampliamente utilizadas, al igual que los sensores de agua y alimentación, estos últimos principalmente en sistemas experimentales. No obstante, destacó que varios productores de punta ya las vienen implementando junto con softwares ganaderos que ofrecen sistemas de medición más confiables y ágiles para la toma de decisiones. Añadió que los productores de mediana y gran escala son quienes más incorporan estas tecnologías.

En el ámbito reproductivo, explicó que las biotecnologías están asociadas principalmente a los sistemas de identificación, medición y eficiencia reproductiva. Entre ellas mencionó la tecnología Doppler y la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), que permiten acortar los intervalos entre servicios y entre partos, con el objetivo de lograr una mayor eficiencia en la cría y avanzar hacia la meta de obtener un ternero por vaca al año.

Asimismo, indicó que las mediciones permiten cuantificar la producción y evaluar el desempeño de los diferentes cruzamientos mediante herramientas como la inseminación artificial y la transferencia de embriones, facilitando la proyección de crías más eficientes que posteriormente se convertirán en carne o en nuevas matrices para el sistema productivo.

El especialista agregó que la información generada por estas biotecnologías también permite tomar decisiones sobre el biotipo animal más adecuado para cada establecimiento y situación geográfica, considerando variables productivas y reproductivas.

Además del desempeño animal, destacó la utilización de drones para medir potreros, controlar malezas y planificar la reconstrucción de pasturas, lo que mejora la productividad forrajera y la calidad nutricional, con efectos posteriores sobre los resultados productivos.

Según explicó, todas estas tecnologías se apoyan en softwares ganaderos y sistemas de identificación que sirven de base para implementar otras herramientas como la fertilización in vitro, la IATF y la tecnología Doppler, las cuales tienen un alto impacto en la producción.

También señaló que los sistemas de medición de conversión alimenticia permiten identificar individuos con mejor desempeño para orientar la reproducción hacia objetivos específicos, como una mejor conversión alimenticia, mayor peso al destete y mejor rendimiento productivo.

En ese sentido, indicó que la genómica ya permite predecir estas características mediante el análisis de secuencias de ADN. Añadió que, a nivel mundial, también se experimenta con tecnologías como CRISPR, orientadas a mejorar la productividad y seleccionar animales con resistencia a determinadas enfermedades o parásitos.

Finalmente, sostuvo que la incorporación de tecnología debe aplicarse tanto en los resultados finales como durante todo el proceso productivo. En ese sentido, señaló que la tasa de procreo continúa siendo un desafío para la ganadería nacional y consideró que una mayor utilización de herramientas de medición permitirá identificar los puntos de quiebre y las pérdidas de terneros, contribuyendo a mejorar la producción nacional.

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El tradicional encuentro se llevará a cabo el próximo domingo 28 de junio, de 11:00 a 15:00, en la sede institucional.

En el marco de una alianza que une la tradición, la soli­daridad y el compromiso social, Banco Basa se pre­senta como el auspiciante oficial del San Juan Karu Guasu 2026. Esta edición del emblemático evento solidario del DENIDE cobra un significado histórico muy especial, ya que cele­bra los 60 años de trayecto­ria de la institución.

El tradicional encuentro se llevará a cabo el próximo domingo 28 de junio, de 11:00 a 15:00, en la sede institucional del DENIDE (Prof. Silvia Enciso entre Dr. Gubetich y Tte. Sama­niego, Asunción). Con el res­paldo clave de Banco Basa, la 12.ª edición del Karu Guasu promete consoli­darse como una experien­cia cultural, gastronómica y festiva inolvidable para toda la ciudadanía.

Bajo el tradicional formato de Karu Guasu, la jornada ofrecerá una experien­cia gastronómica amplia y accesible. El predio alber­gará aproximadamente 100 stands donde los asistentes podrán degustar una gran variedad de sabores. La oferta incluirá platos tra­dicionales como pajagua mascada, butifarra y vori­vori. Además dispondrán de opciones internaciona­les como paellas y vitel toné.

En cuanto a marcas alia­das, se podrán saborear pro­puestas culinarias, dulces y bebidas de firmas reconoci­das como Pechugón, Pollos Don Juan, Upisa y Todo Rico. Para complementar la experiencia familiar, el San Juan Karu Guasu 2026 desplegará una destacada grilla artística con shows en vivo, música, danza y tea­tro a cargo de renombrados artistas del medio local.

La modalidad del evento permite recorrer y disfru­tar libremente de todos los stands de comida salada habilitados con la adquisi­ción del ticket principal. Las entradas generales (incluye consumición libre de platos salados): G. 50.000.

Mientras que los menores de 12 años abonarán G. 25.000. Los tickets ya se encuentran disponibles para la venta de forma online a través de la plataforma TUTI y tam­bién pueden ser adquiridos de manera presencial en el local del DENIDE.