La localidad de Vallemí, en el departamento de Concepción, con sus mágicas cavernas se erige como un destino obligado para los amantes de la naturaleza y la aventura. Foto: Archivo.
Senatur promueve la oferta turística a través del sitio web visitaparaguay
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La Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) promueve la oferta recreativa de todo el país a través de su sitio web www.visitaparaguay.com.py con el objetivo de que tanto las personas extranjeras como locales puedan conocer los diferentes lugares que ofrece el territorio nacional en materia de turismo.
Dicha herramienta digital está diseñada para localizar por departamentos los principales hoteles, posadas, parques recreativos, gastronomía, así como eventos regionales y todo tipo de actividades recreativas que uno puede desarrollar en esta temporada veraniega y de vacaciones.
Alojamientos con infraestructura de primer nival se encuentran en todos los departamentos del país. Foto: Gentileza.
Al mismo tiempo, el uso de códigos QR da la posibilidad a los visitantes de la plataforma de acceder a materiales promocionales elaborados por Senatur, la versión actualizada de Jaha y la gran oferta del sector privado.
También se podrán encontrar diversas experiencias como la Ruta de la Caña, Ruta de la Cerveza Artesanal, al igual que circuitos en el Chaco Boreal y el Aopo’i Rape, entre otros.
En cada bloque o departamento están alojadas diferentes localidades con información detallada acerca de qué tipo de actividades se pueden realizar tanto para la recreación familiar, alojamiento, gastronomía, arte, cultura e historia, al igual que naturaleza y sus festividades más importantes.
El Circuito Vivencial Mundo Guaraní, ubicado en Alto Paraná, es un sitio ideales para conocer la historia de los pueblos originarios de nuestra tierra. Foto: Gentileza.
Cabe mencionar que el sector del turismo continúa siendo uno de los más afectados a nivel global por la pandemia del COVID-19, pero el año pasado tuvo un nuevo aire de recuperación debido a un mejor control de la enfermedad en el segundo semestre pasado y que generó buenas expectativas para toda la industria turística, especialmente para este 2022.
“Buscamos siempre ese turismo seguro en Paraguay. Estamos con muchas ganas de que el paraguayo recorra el territorio nacional”, había señalado en su informe de gestión la ministra Sofía Montiel.
El establecimiento promueve la presencia de la gastronomía paraguaya y el uso del idioma guaraní, entre otros aspectos destacados durante la entrega del reconocimiento. Foto: Gentileza
Senatur otorga por primera vez el sello verde nivel oro a un establecimiento hotelero
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La Secretaría Nacional del Turismo (Senatur) otorgó por primera vez el “Sello Verde Nivel Oro” a un establecimiento hotelero del país. La distinción representa un nuevo paso para la hotelería nacional hacia modelos de gestión más responsables y sostenibles y demuestra que la excelencia en el servicio puede ir de la mano con el compromiso ambiental y la promoción de los valores que distinguen a Paraguay como destino turístico.
Así lo indicó la institución, señalando que entre los aspectos destacados para otorgar el reconocimiento se encuentran las iniciativas orientadas a la gestión operativa, seguridad, capital humano y satisfacción del huésped. Además, se valoraron acciones medioambientales, así como aquellas que contribuyen a fortalecer la identidad nacional.
El reconocimiento fue otorgado al establecimiento ubicado en el eje corporativo de la capital y desde Senatur mencionaron que el local además promueve la presencia de la gastronomía paraguaya y el uso del idioma guaraní en sus instalaciones, integrando estos elementos a la experiencia que ofrece a sus huéspedes, factores que contribuyeron al sello.
“Esta iniciativa representa un aporte concreto al desarrollo de una oferta turística competitiva, al tiempo de incentivar al sector privado a incorporar prácticas que contribuyan a la conservación de los recursos y la puesta en valor de la identidad cultural del país”, agregaron.
Además, resaltaron que esto demuestra que la excelencia en el servicio puede ir de la mano con el compromiso ambiental y la promoción de los valores que distinguen al Paraguay como destino turístico. Igualmente constituye un ejemplo de integración de la sostenibilidad a la gestión cotidiana de los establecimientos, que generan experiencias de calidad para los visitantes, y consolidan al país como un destino comprometido con el turismo sostenible.
La distinción fue entregada por el ministro secretario ejecutivo interino de Turismo, Javier Ramírez, al gerente general del establecimiento, Manuel Codas, quien recibió el reconocimiento acompañado por el equipo de colaboradores. Se incluyó además, una mención especial por las buenas prácticas implementadas para establecimientos de alojamiento, que ponen en valor las acciones diarias desarrolladas en la gestión hotelera.
Una mesa, doce tiempos y un país entero por descubrir. El Perú invita a recorrer su costa, sus Andes y su Amazonía a través de sabores, aromas y tradiciones que convierten la gastronomía en una forma de explorar con los sentidos.
La puerta de la residencia de la Embajada del Perú se abre y, antes de llegar a la mesa, el primer encuentro sorprende. A pocos pasos de la entrada, una representación del papa León XIV, de una apariencia tan real que por un instante parece que el propio pontífice estuviera allí para recibir a los invitados.
Unos pasos más adelante, ahora sí, aparece la verdadera anfitriona: María Antonia Masana, embajadora del Perú en Paraguay, esperando personalmente para dar la bienvenida. La escena ya marca el tono de lo que vendrá. ¡Un viaje con pasaporte incluido!
Sobre la mesa, el pisco anuncia el comienzo. Después llegarán doce tiempos, pero también doce pequeñas historias de un país que parece haber concentrado en su cocina una geografía entera.
“Los peruanos somos de buen comer”, expresa la embajadora con una amable sonrisa. Y lo dice con la naturalidad de quien está hablando de algo cotidiano, casi familiar. Cuenta que a los peruanos les gusta comer bien, que disfrutan los picantes y que una mesa siempre puede convertirse en una buena excusa para conversar. Así, entre bromas, historias y explicaciones, empieza a descubrirse el Perú.
El chef oficial de la Embajada, Elías Motta, diseñó el menú como quien dibuja un mapa. La primera parada llega en tres pequeños bocados: ocopa, pulpo al olivo y tiradito.
La embajadora los presenta uno a uno. La ocopa, originaria de Arequipa, al sur del Perú, llega con una delicada salsa de huacatay, ají amarillo, queso fresco y maní; el pulpo se encuentra con la suavidad y el sabor profundo de las aceitunas negras; y el tiradito con ají amarillo pone al pescado fresco en primer plano. Tres bocados y ya parece que la mesa hubiera recorrido varios kilómetros.
“Ahora viene el ceviche”, anuncia María Antonia, como quien sabe que acaba de llegar uno de los momentos más esperados. Y lo es. El pescado fresco, el limón, el ají y la leche de tigre despiertan el paladar. La embajadora se detiene en este último elemento y explica que no es simplemente el líquido que queda en el plato: es parte esencial del ceviche, una mezcla intensa, cítrica y especiada que concentra buena parte de su carácter.
Después le toca el turno a las conchitas a la parmesana, gratinadas y cremosas; la trucha andina, que lleva la conversación hacia las alturas; y el chupe de camarones, más contundente, profundo y reconfortante.
La embajadora va hilando las historias mientras los platos circulan. La mesa ya no parece una presentación gastronómica, sino una reunión entre amigos en la que alguien conoce muy bien el país y quiere mostrarlo sin apuro.
Hasta que aparece una protagonista que, a simple vista, parece mucho más humilde: la papa. “Tenemos muchísimas”, cuenta María Antonia, y enseguida aparecen los colores. Moradas, amarillas, rojas, anaranjadas, de distintas formas y tamaños. Perú es uno de los grandes centros de diversidad de este tubérculo y conserva cientos de variedades nativas.
En las causitas tricolor de papas andinas, esa diversidad se convierte en paisaje. Tres colores de papa, tres texturas, tres pequeñas postales de los Andes.
La conversación continúa y también cambia el tono. Es hora de los anticuchos, con el aroma del fuego y la parrilla. La embajadora habla de su presencia en las calles y de esa cocina popular que también forma parte de la identidad peruana.
Después aparecen la trucha a la parrilla, el chupe de camarones y el arroz chaufa con Kam Lu Wantán. Y aquí la historia vuelve a cruzar fronteras. La influencia de la inmigración china está profundamente incorporada a la gastronomía peruana. El chaufa es una de sus expresiones más conocidas. La cocina, una vez más, demuestra que puede recibir influencias externas y convertirlas en algo propio.
El lomo saltado lleva esa mezcla todavía más lejos: carne, cebolla, tomate, ají y papas se encuentran en un plato que parece sencillo hasta que uno empieza a pensar en todo lo que cuenta. La embajadora lo explica con esa mezcla de entusiasmo y familiaridad que atraviesa toda la comida. En Perú, las culturas llegaron, se encontraron y terminaron cocinando juntas.
La ruta se interna entonces hacia territorios más verdes. El tacacho con cecina trae el plátano verde y la carne ahumada; el juane, con arroz, especias y su particular envoltura, lleva directamente hacia la Amazonía. La mesa cambia otra vez. Aparecen sabores más intensos, aromas ahumados y preparaciones que hablan de una geografía completamente diferente.
Y mientras los platos siguen llegando, la embajadora no deja que nadie simplemente coma. Cada preparación abre una conversación. Ese es quizás uno de los mayores encantos de la experiencia: la comida nunca llega sola. Siempre trae una historia detrás.
Y cuando parece que el recorrido termina, llega el momento dulce. El suspiro de limeña, con notas de maracuyá, aparece delicado, cremoso, coronado con merengue. María Antonia cuenta entonces una de esas historias que hacen que un postre deje de ser simplemente un postre.
Su origen está vinculado al antiguo manjar blanco y a una mujer llamada Amparo Ayarza, esposa del poeta peruano José Gálvez Barrenechea. Según la tradición, ella preparaba este dulce y, cuando Gálvez lo probó, quedó tan encantado con su textura y dulzura que lo comparó con el suspiro de una mujer. El nombre quedó para siempre.
La historia se cuenta alrededor de la mesa y, de pronto, cada cucharada parece tener un poco más de Lima.
Pero todavía falta un personaje. Aparece un enorme King Kong, el famoso alfajor de Lambayeque. La embajadora explica su nombre y basta mirar el tamaño para entender la comparación. Este dulce, compuesto por grandes capas de masa y rellenos como manjar blanco y dulces de frutas, fue asociado por su dimensión con el gigantesco gorila de la película King Kong. La mesa ríe. Es difícil no hacerlo frente a semejante alfajor. Antes del último destino, los dulces de convento y para finalizar el recorrido una taza de café Geisha, traído especialmente desde Chanchamayo, en la selva central peruana. Aromático, delicado y diferente, llega cuando la conversación ya se volvió sobremesa.
“Viaje por los sabores del Perú” propuso descubrir un país antes de llegar, imaginar sus mercados, sus costas, sus montañas, sus campos y su selva a través de una mesa.
Pero aquella experiencia tuvo también un significado especial. Fue una de las últimas presentaciones de María Antonia Masana antes de emprender una nueva misión diplomática en Sudamérica, después de casi tres años en Paraguay. Se irá llevando consigo una parte de este país que la recibió y, a la vez, dejará aquí una huella de la cultura peruana que tanto ama.
Taiwán invita a celebrar el Doble Diez con una edición especial de la Feria Palmear
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La calle Palma será escenario este sábado 10 de octubre de una edición especial de la Feria Palmear, que celebrará el Día Nacional de Taiwán con gastronomía, cultura, entretenimiento y oportunidades educativas.
El Centro Histórico de Asunción se prepara para vivir una jornada diferente y llena de vida. Este sábado 10 de octubre, desde las 11:00 hasta las 23:00, la emblemática calle Palma cambiará su ritmo habitual para transformarse en el escenario principal de la Feria Palmear Edición Taiwán, un encuentro diseñado para acercar al público paraguayo a la riqueza cultural, los sabores auténticos y las oportunidades de desarrollo del país asiático.
La iniciativa se lleva a cabo en el marco de las celebraciones por el 115.º aniversario del Día Nacional de Taiwán y propone un recorrido apto para toda la familia.
La gastronomía será una de las grandes protagonistas de la jornada, con más de 30 puestos que ofrecerán una amplia variedad de platos tradicionales de la isla. Además de las propuestas culinarias, los visitantes podrán disfrutar de una nutrida agenda recreativa con juegos, exhibiciones y actividades participativas para todas las edades.
Más allá del entretenimiento y la gastronomía, la feria incluirá un espacio destacado enfocado en las oportunidades educativas. Quienes asistan podrán informarse de primera mano sobre las becas académicas disponibles para estudiar en Taiwán, conocer los requisitos de postulación y conversar sobre los programas de intercambio universitario.
De esta manera, el evento suma una valiosa dimensión académica que busca fortalecer los lazos de cooperación y el intercambio cultural entre ambas naciones.
Con entrada libre y gratuita y una programación extendida durante 12 horas seguidas, la propuesta invita a residentes y turistas a redescubrir el microcentro asunceno.
Es la oportunidad ideal para pasear con amigos o en familia, disfrutar al aire libre, probar sabores diferentes y reencontrarse en el espacio público a través de las tradiciones, los colores y la vitalidad de la cultura taiwanesa.
Paraguay y Brasil impulsan una agenda conjunta para fortalecer el turismo
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Paraguay y Brasil buscan fortalecer la cooperación turística bilateral a través de una agenda centrada en mejorar la conectividad, promover inversiones y generar nuevas oportunidades para el sector. En ese marco, el ministro secretario ejecutivo interino de Turismo, Javier Ramírez, se reunió con el embajador brasileño, José Antonio Marcondes de Carvalho.
Uno de los principales temas abordados fue el impulso a la conectividad aérea y terrestre, considerada fundamental para facilitar el desplazamiento de visitantes y dinamizar el intercambio turístico entre ambos países.
La agenda incluyó además alternativas para atraer inversiones al sector turístico y potenciar el turismo de reuniones, segmento que puede generar mayor movimiento económico y posicionar a Paraguay como sede de congresos, convenciones y eventos internacionales. Ambas partes reafirmaron su intención de seguir trabajando coordinadamente para fortalecer los vínculos y generar oportunidades para el sector privado.
También analizaron acciones conjuntas en espacios como la Feria Internacional de Turismo del Paraguay (FITPAR), que se realizará del 16 al 18 de octubre, y la Expo Paraguay-Brasil, prevista del 11 al 13 de noviembre, con el objetivo de promocionar destinos, generar oportunidades comerciales y acercar a empresas de ambos mercados.