El costo alto de la carne no se debe a que los cortes premium sean destinados a la exportación, de hecho, el preferido por muchos, la costilla, no se exporta explica el presidente de la ARP. Foto: Archivo.
Titular de la ARP desmiente mitos de que toda la carne premium se exporta
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El presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Pedro Galli, desplegó un hilo en su cuenta de Twitter, con relación a los precios de la carne y el abastecimiento al mercado local como externo, desmintiendo algunos mitos al respecto.
Especificó que deben desterrarse ciertos mitos en el próximo 2022, como que toda la carne se exporta y por ende se volvió cara, lo cual es falso ya que Paraguay solo puede absorber el 30% de la producción local. Como punto número uno escribió que la idea de que: “Exportan todo por eso la carne es cara” es falsa, debido a que los precios no los ponen los productores, sino más bien el mercado internacional, en relación a la oferta y la demanda.
En segundo lugar debe desterrarse la creencia de que “todos los cortes premium van al exterior”, una acusación también falsa porque si bien son cortes específicos los que exige el mercado internacional, los de primera línea también son seleccionados para el consumo local.
La economía se empezaría a estabilizar en los próximos meses, estiman. Foto: Archivo.
Corte de preferencia
Asimismo, indicó que la costilla sigue siendo el corte preferido, en general por muchos, incluyéndose él mismo, siendo que este no se exporta, al tiempo de validar que efectivamente el precio de la canasta familiar subió incluyendo la carne, pero con todo un asado en Paraguay es más económico que en cualquier otro país de la región, recalcó.
“Estamos pasando por una crisis internacional donde la economía se empezará a estabilizar en los próximos meses”, auguró el titular de la ARP. Por otro lado, aprovechó para instar sobre un tema que ataca al rubro alimenticio en general y también a la producción ganadera, el contrabando, que recientemente fue interrumpido con la incautación de 15 toneladas de carne.
Incitó a todos a no comprar alimentos ni productos de contrabando, pues este pone en riesgo la salud, además de impactar en la producción local poniendo en peligro el trabajo de los paraguayos y evadiendo impuestos que deberían sostener la salud, la educación y los créditos para los pequeños productores, subrayó.
Molecor apuesta por convertir a Paraguay en fábrica regional
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Molecor Paraná prepara un nuevo salto industrial. La firma busca duplicar su capacidad productiva y convertir a Paraguay en una plataforma regional de producción y logística.
De 2.000 toneladas a una meta de entre 5.000 y 5.500 toneladas. Molecor Paraná prepara una nueva etapa de expansión que pone en números la ambición de una industria paraguaya que busca ganar escala y conquistar mercados.
Instalada en el país desde 2017, la compañía ya elevó su capacidad hasta unas 3.000-3.500 toneladas anuales y ahora proyecta continuar creciendo, ampliar su almacenamiento e incorporar nuevo equipamiento. El objetivo es producir más y responder con mayor rapidez tanto a la demanda local como a los proyectos regionales.
“La idea nuestra es duplicar nuestra capacidad productiva”, afirmó el ingeniero Diego Olivella, gerente comercial de Molecor Paraná.
Ing. Diego Olivella. Gerente Técnico Comercial de Molecor Paraná. Foto: Gentileza
Desde Paraguay, la empresa ya abastece a Perú, Bolivia y Uruguay y prepara el inicio de sus exportaciones a Brasil en 2027. Chile aparece como otro mercado estratégico dentro de su hoja de ruta.
La tecnología es parte central de esta expansión ya que Molecor utiliza orientación molecular para fabricar tuberías más eficientes y, además, desarrolla y comercializa las máquinas utilizadas en su producción. “No solamente somos fabricantes de productos, sino también de tecnología”, destacó Diego.
Molecor no solo ofrece productos terminados, sino también la
tecnología para su fabricación.FOTO: GENTILEZA
Agua potable, alcantarillado sanitario, impulsiones, sistemas contra incendios, riego y plantas de tratamiento integran una oferta que acompaña uno de los grandes desafíos del país: construir más infraestructura.
“Paraguay puede encaminarse a ser una potencia”, aseguró Diego dejando entrever que en el Día de la Industria, Molecor plantea una apuesta que va más allá de crecer en toneladas: hacer de Paraguay una fábrica conectada con la región.
Sin miedo al éxito: productores se preparan para contener embestida de El Niño
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Por Melissa Palacios y Luis Noguera
Desde setiembre y durante los próximos meses, la producción nacional en el campo será retada por un ya conocido contendiente, el clima, más específicamente por el embate de El Niño, un fenómeno que durante ciertos periodos trae un mayor caudal de lluvias y temperaturas más elevadas que las habituales. Quienes labran la tierra están preparados para afrontar el desafío y salir airosos, poniendo en marcha sus propias afiladas estrategias de mitigación.
Al decir de Edgar Mayeregger, coordinador de la Unidad de Gestión de Riesgos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), los efectos comenzarán a verse desde este noveno mes del año y el mayor rigor será palpable en noviembre y diciembre.
Precisó que el exceso de lluvias es lo que puede complicar más seriamente al aparato productivo local. Además, dijo que la elevada temperatura puede incrementar el riesgo de tormentas, las cuales afectan más seriamente al sector frutihortícola, generalmente.
“Se sigue calentando la superficie del océano entonces se espera que sí sea un evento importante”, destacó; sin embargo, reconoció que dos frentes son los reguladores, uno en el Índico y otro en el Atlántico, el primero de mayor severidad y el segundo que sirve de “freno”. “En este momento los dos están activos, entonces hay que ver cuál de ellos predomina. El Niño se instaló fuerte, pero hay que ver de qué forma interactúa en nuestra zona”, amplió.
Entre las recomendaciones mencionadas por el especialista se halla el cultivo escalonado, “no poner todos los huevos en la misma bolsa”, además del aseguramiento de la provisión de alimentos para el ganado. Indicó también que se debe asegurar no sembrar ni ubicar a animales en zonas anegables, entre otras cuestiones.
Edgar Mayeregger, coordinador de la Unidad de Gestión de Riesgos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Foto: Gentileza
Mayores costos
La soja, el producto estrella del agro paraguayo, comenzó su campaña 2026/2027 y es uno de los rubros que están amenazados por el fenómeno climatológico. El presidente de la Asociación de Productores de Soja, Oleaginosas y Cereales del Paraguay (APS), Lindemar Cesca, indicó en diálogo con La Nación/Nación Media que para la producción lo peor es la sequía, mientras que el exceso de precipitaciones puede sobrellevarse de una manera más cómoda.
Entre otras cosas, explicó que uno de los impactos que padecerán los productores es el incremento en el costo para mantener a salvo los cultivos, considerando que el incremento de la humedad propicia la aparición de plagas. “La verdad es que siempre hay gastos mayores porque vos tenés que hacer más aplicación de fungicida, algunas veces por chinche, pero lo peor es cuando vos tenés sequía”, indicó.
Confió en obtener buena calidad de granos para la campaña 2026/2027 que ya está en marcha y precisó que se estima llegar a las 12 millones de toneladas de producción, en las más de 3,6 millones de hectáreas sembradas.
Lindemar Cesca, titular de la Asociación de Productores de Soja, Oleaginosas y Cereales del Paraguay (APS). Foto: Gentileza
Logística complicada
Christian Rothbacher, presidente de la Comisión de Medio Ambiente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), también respondió a las consultas de La Nación/Nación Media y destacó que el agua siempre es bienvenida para la producción, aunque aclaró que el exceso sí es perjudicial.
“Van a venir dificultades, principalmente en lo que se refiere a logística. Los caminos que no están asfaltados o no están bien terraplenados va a dificultar mucho el acceso”, expresó. El representante de la ARP mencionó que están instando a la limpieza de canales de agua y trabajando con entes del Estado para las previsiones del caso.
“No hay mucho que hacer más que prepararse de alguna manera, le instamos a los productores que están en zonas que puedan ser afectadas que tengan provisiones”, dijo. Se mostró optimista y consideró que durante el periodo se logrará tener una buena producción.
Christian Rothbacher, presidente de la Comisión de Medio Ambiente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Foto: Gentileza
Disminuir su impacto
Otra fuente consultada por La Nación fue el presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Paraguay (AIAP), Víctor Miranda, quien se mostró optimista sobre la cuestión. “El clima siempre fue uno de los factores que más condicionan nuestra producción y fenómenos como El Niño nos obligan a estar preparados. Hoy contamos con mucha más información, tecnología y capacidad de anticipación que años atrás, pero nunca podemos decir que estamos totalmente preparados frente a un fenómeno climático”, manifestó.
“Lo importante es trabajar con planificación, información, manejo adecuado de los cultivos y acompañamiento técnico. No podemos controlar el clima, pero sí podemos tomar mejores decisiones para disminuir su impacto”, dejó en claro.
Víctor Miranda, presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Paraguay (AIAP). Foto: Matías Amarilla
El representante de la Cámara Paraguaya de Carnes explicó que los movimientos de Brasil tienen una incidencia directa sobre Paraguay, debido a que ambos países compiten en distintos mercados. Foto: Archivo
Sector cárnico prevé un cierre de año con más exportaciones
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El sector cárnico paraguayo encara el tramo final del año con expectativas de seguir ampliando su presencia en los mercados internacionales, principalmente a partir de las oportunidades que se presentan en Estados Unidos. Al mismo tiempo, la dinámica de los grandes exportadores de la región plantea nuevos escenarios que podrían incidir en la colocación de la producción nacional.
Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), destacó el interés de los frigoríficos paraguayos en aprovechar el espacio que se abre en el mercado estadounidense, a partir de la medida de carácter temporal que contempla una cuota de 300.000 toneladas. “Queremos nosotros más espacio dentro de ese mercado porque creemos que tenemos la calidad, tenemos la capacidad y somos un país muy amigo de Estados Unidos”, afirmó durante una comunicación con La Nación/Nación Media.
Explicó que Paraguay normalmente estima enviar unas 60.000 toneladas anuales a ese destino y que, si lograra aprovechar unas 30.000 toneladas adicionales, los envíos podrían llegar a unas 90.000 toneladas. Burt reconoció que se trata de una meta ambiciosa, considerando además que la medida tendrá una duración limitada, pero remarcó que el sector hará el esfuerzo para aprovechar la oportunidad.
En cuanto al escenario regional, el representante de la Cámara Paraguaya de Carnes explicó que los movimientos de Brasil tienen una incidencia directa sobre Paraguay, debido a que ambos países compiten en distintos mercados. La situación sanitaria que actualmente limita el acceso de la carne brasileña a la Unión Europea podría llevar a ese país a buscar otros destinos para colocar sus excedentes.
Según Burt, esto podría generar una mayor competencia en mercados estratégicos para Paraguay, como Chile y Estados Unidos. No obstante, también podría abrir oportunidades puntuales para la carne paraguaya en Europa, aunque actualmente ese mercado representa una proporción reducida de las exportaciones nacionales.
En este contexto, consideró fundamental mantener el cumplimiento de las exigencias sanitarias internacionales. “Es importante no bajar la guardia”, afirmó, al destacar el trabajo conjunto entre el sector privado y las autoridades sanitarias para sostener el acceso a mercados cada vez más exigentes.
Para el mercado interno, el principal factor a observar será el comportamiento climático hacia fin de año, especialmente por las dificultades que podrían presentarse para trasladar ganado desde zonas del Chaco y establecimientos que no cuentan con caminos de todo tiempo. Burt señaló finalmente que, como referencia, los frigoríficos habilitados para exportación destinan aproximadamente 70% de sus envíos al exterior y 30% al mercado paraguayo, con fluctuaciones según cada año.
Principales mercados de la carne: Chile, Israel y EE. UU.
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La carne vacuna paraguaya continúa consolidando su presencia en los mercados internacionales más exigentes. El informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) destaca que las exportaciones de la proteína roja generaron importantes ingresos, posicionando a Chile, Israel y Estados Unidos como los tres destinos que acaparan la demanda externa al cierre de agosto.
Chile se posicionó como el principal comprador de carne vacuna paraguaya de enero a agosto de este año, con 56.609 toneladas exportadas por un monto de USD 399.069.247.
En el segundo lugar del ranking de los diez principales mercados del producto estrella de la ganadería local, se ubica Israel, con 31.014. toneladas que generaron USD 256.081.234.
Le sigue Estados Unidos que compró 35.443 toneladas por valor de USD 211.477.496, en el cuarto puesto se encuentra Taiwán, con 23.861 toneladas por USD 169.406.168 y en la quinta ubicación se posiciona Brasil, con 8.132 toneladas por USD 61.769.604, según el reporte del servicio veterinario.
OTROS DESTINOS
A estos mercados se suman Canadá, con un total de 9.058 toneladas que representan en ingresos USD 54.841.354.
En menor escala se ubican Uruguay, que adquirió de enero a agosto 5.146 toneladas por valor de USD 30.960.944; Colombia, en el octavo puesto, con 1.628 toneladas por USD 14.764.857; Suiza, con 793 toneladas por 11.019.780 y cierra el top ten Rusia con 2.194 toneladas por USD 10.926.765.
MENOS VOLUMEN E INGRESOS
Los ingresos por envíos de carne vacuna y menudencia siguen manteniendo una baja en comparación al año pasado.
Paraguay embarcó 219.262 toneladas por USD 1.370 millones al octavo mes del 2026. Estas cifras representan una caída de 26 % en volumen y 10 % en ingresos para el país, ya que en el mismo periodo del 2025 se exportaron 298.652 toneladas por USD 1.520 millones.
A pesar de esta tendencia, la carne vacuna paraguaya llegó a un total de 50 mercados internacionales, consolidando su presencia en América, Europa, Medio Oriente, además de Asia.