El Sheraton Asunción Hotel inició un ciclo de maridaje en enero de este año y el mismo culmina en este diciembre. Cada mes van haciendo degustación de vinos y espumantes, que van acompañados de pequeños platos “small plates” que son preparados específicamente por el chef ejecutivo del Sheraton, Juan José Brítez.
Para este miércoles 15 de diciembre está marcada la noche de blancos y espumantes. La actividad inicia a las 20:30 con un costo de 199.000 guaraníes por persona (IVA incluido). Para reservas y consultas, las personas interesadas pueden comunicarse a través del (021) 617-7132 y también en las redes sociales del Sheraton.
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Cena de cinco pasos
Al respecto, Cinthia Fragnaud, directora de operaciones, contó a La Nación que en todas las cenas de maridaje que ofrecen tienen un sommelier. “Trabajamos con distintas empresas distribuidoras que representan a la gran variedad de bodegas que tenemos en cuanto al extranjero: franceses, chilenos, argentinos, uruguayos, americanos y de diferentes países”, expresó.
“Tenemos dos sommeliers en este caso, se trata de Alejandro Sciscioli y Flavio Peña. Tenemos 2 empresas distribuidoras de vino. Es una cena de 5 pasos de vinos y espumantes que se llevará a cabo en la terraza del hotel”, apuntó. Como bienvenida preparan langostino crocante con toques de coco, mayo de palta y encurtido. En cuanto al paso 1, anuncian que se trata de tartar de salmón, alioli de caviar negro y pororó trufado.
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El paso 2 incluye chipa roll con toques de gruyere, bondiola y mermelada suave de ají, mientras que el paso 3 se refiere a tiras de lomito marinado, duxelle, papa y huevo. Finalmente, el paso 4 es semifredo de frutilla, merenguitos de cacao y gel de albahaca y menta.
Los asistentes podrán disfrutar de una noche de maridaje en compañía de expertos en el arte del vino y se deleitarán con platos preparados especialmente para la ocasión por Juan José Brítez, chef ejecutivo del Sheraton.
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Banca entra en la era inteligente
Cerca de 400 líderes financieros se reunirán desde este jueves en la 2.ª Convención Bancaria Paraguay 2026 para debatir cómo la tecnología, la innovación y los nuevos modelos digitales están redefiniendo el futuro del sistema financiero. La cita es este 6 y 7 de agosto en el Sheraton Asunción Hotel.
Organizado por la Asoban, el encuentro contará con la participación de referentes y expertos nacionales e internacionales. La inteligencia artificial será uno de los ejes centrales de las jornadas en las que especialistas en el tema analizarán cómo esta tecnología está redefiniendo los modelos de negocio, automatizando procesos, mejorando la experiencia del usuario y generando nuevas oportunidades para una banca más eficiente y personalizada.
Federico Muxi, director gerente y socio senior de Boston Consulting Group (BCG), abordará el futuro de las finanzasy el impacto de la IA en la evolución del negocio financiero. A su vez, referentes de instituciones como INCAE Business School, Visa, Mastercard y Oracle compartirán sus perspectivas sobre innovación, comercio digital, transformación tecnológica y el nuevo rol de los servicios financieros.
Otro de los grandes focos estará puesto en el desarrollo del mercado de capitales paraguayo. Carlos Patiño, vicepresidente de Tecnología de Mercados de Nasdaq, analizará la evolución del mercado bursátil y las oportunidades que surgen de una mayor conexión entre Paraguay y los principales centros financieros internacionales.
La sostenibilidad y los nuevos instrumentos financieros también formarán parte del debate. Expertos abordarán el rol de la inteligencia artificial en los criterios ESG, la evolución de los activos digitales, las monedas digitales de bancos centrales y las nuevas tendencias que están redefiniendo la economía global.
Durante la segunda jornada, referentes públicos y privados analizarán herramientas para fortalecer la competitividad del país, con especial atención al desarrollo de las mipymes, la modernización regulatoria y el uso estratégico de la tecnología.
La adaptación del sistema financiero a los nuevos tiempos será otro de los desafíos centrales. La implementación de la Ley de Protección de Datos Personales, la evolución de los modelos operativos y la incorporación de nuevas soluciones digitales exigirán a las entidades financieras mayor capacidad de innovación y respuesta.
Además del ciclo de conferencias, la Convención contará con workshops especializados, espacios de networking y un área de exposición donde empresas tecnológicas y proveedores de soluciones financieras presentarán herramientas orientadas a la nueva era digital.
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Espumantes ganan terreno entre las bebidas para las fiestas de fin de año
El espumante en botella se encuentra ganando terreno entre la preferencia para las bebidas de fin de año, incluso sobre la sidra, según indicó Damián Fernández, presidente de la Asociación de Bodegueros del Paraguay.
“Hoy en día prevalecen mucho los espumantes, creo que desplazan a la sidra tradicionalmente. El espumante hoy en día es lo que la gente está prefiriendo”, mencionó Fernández en el programa “Tarde de perros”, emitido por Universo 970 AM/Nación Media.
Los precios de este producto rondan por los G. 25.000 a G. 35.000 y el representante del gremio señaló que el sector está preparándose con combos corporativos, ya que este es el momento más importante en cuanto al comercio.
“Hacemos un poco de todo, tenemos también canastas y muestras de las cuales nos piden, nosotros les pasamos los modelos y la gente va pidiendo las marcas de los productos”, añadió Fernández.
Sostuvo que las expectativas para fin de año son altas, pero la cuestión climática influye en el movimiento de la gente. “Este año tuvimos mucha lluvia, frío también, estuvo un poco pesadito de ese lado, el clima influye bastante en el consumo de bebidas”, aseguró.
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En la misma línea dijo que el fútbol es un factor influyente en los festejos y, por ende, en el consumo, siendo generalmente la cerveza la más elegida por el paraguayo. En segundo lugar se encuentran los tragos y en el tercer puesto el fernet que también es muy preferido.
Ventas crecieron, según el BCP
Los datos preliminares a septiembre del Estimador de Cifras de Negocios (ECN) arrojaron una variación interanual de 8,4 %, con lo cual acumula 5,9 % al cierre del tercer trimestre del 2025. Mientras que el promedio móvil de tres meses presentó una variación interanual de 6,4 %.
Según la banca matriz, estas cifras responden principalmente a las dinámicas favorables observadas en el sector de ventas de servicios, las manufacturas y la actividad comercial, sustentando así un mayor y mejor ritmo de mercado.
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El Sheraton celebra su Noche Peruana
Este ya clásico encuentro en el hotel convoca hoy a un cierre lleno de sabores, arte popular y buena música en vivo.
Para hoy el Sheraton Asunción Hotel tiene previsto el tercer y último encuentro en el marco de la Noche Peruana 2025, una velada temática anual que celebra al país reconocido por tener una de las mejores gastronomías del mundo. El evento cuenta con el apoyo de la Embajada de Perú en Paraguay y de la Cámara de Comercio Paraguayo-Peruana, y tiene lugar en el restaurante 8R del flamante Food Hall del hotel, que luce espacios remodelados con áreas abiertas, coworking y diseño contemporáneo, conservando la elegancia clásica de Sheraton.
MENÚ
En la noche de este sábado, desde las 20:30, se podrá disfrutar de una cena buffet preparada por la cocina del hotel, liderada por el chef ejecutivo Juan José Brítez, que se inspiró en el arte culinario del Perú, su historia y sus sabores más emblemáticos. Entre los muchos platos salados están: Causa limeña, papas con huancaina, ceviche tradicional, ceviche con mariscos, carapulcra, anticuchos de corazón, lomo saltado, cau cau de mondongo, arroz chaufa con camarón, ensalada de quinoa, chicharrón y sopa seca.
Los postres peruanos más icónicos también están presentes: Suspiro limeño, mazamorra morada, tres leches, encanelados, guagueros, tejas y pecanroll, leche asada, mana de lucuma, arroz con leche y popular turrón de doña Pepa. Los platillos se acompañan con pisco, la bebida tradicional del Perú, que se presenta en esta ocasión en distintas marcas.
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“Una experiencia inmersiva que conecta al huésped con el país”
Luis Barboza, gerente general del Sheraton Asunción Hotel, habló con La Nación del Finde sobre la renovación transformadora del hotel, que ahora se embandera con el arte, la cultura y la gastronomía paraguayas con calidad internacional.
- Fotos: Jorge Jara / Gentileza Sheraton Asunción Hotel
“Desde la bienvenida con detalles culturales, la gastronomía con identidad local y la ambientación inspirada en la naturaleza y el arte paraguayo, el huésped vive una experiencia inmersiva que conecta con el país”, explica Luis Barboza, gerente general del Sheraton Asunción, sobre cómo la nueva propuesta de renovación del hotel busca generar en el visitante el primer contacto con la identidad de la cultura paraguaya.
“Desde tener acceso al arte paraguayo, gozar de su gastronomía, descubrir la ruta de la caña, valorar la hermosura de sus tejidos y viajar de la mano de sus historias hace que el Sheraton Asunción fusione lo mejor de una marca internacional con el orgullo por lo guaraní”, agregó.
TRANSFORMACIÓN GLOBAL
El Sheraton Asunción Hotel, que forma parte del portfolio de marcas del Marriott Bonvoy, enmarca esta renovación como parte de la estrategia de transformación global de la marca, cuyo objetivo es convertir cada propiedad en “el lugar de encuentro del mundo”.
La remodelación incluyó la renovación completa de sus 118 habitaciones y áreas sociales, bajo el concepto global timeless comfort, que combina modernidad, confort intuitivo y elementos de identidad local. Cada espacio fue diseñado para ofrecer una experiencia cálida, coherente y memorable, tanto para el viajero de negocios como para el turista que busca descanso con estilo.
INSPIRACIÓN
“Sheraton integra elementos culturales locales en su propuesta global, destacando la hospitalidad paraguaya, la calidez en el servicio y detalles de diseño inspirados en la artesanía nacional, como el ñandutí y la madera nativa, para ofrecer una experiencia auténtica y conectada con el destino”, refiere Barboza.
El proyecto fue liderado por el equipo de Global Design de Sheraton, en colaboración con destacados referentes del diseño y la arquitectura sudamericana. El estudio uruguayo Gómez Platero desarrolló el concepto de interiorismo, DG Group lideró el seguimiento de obra y la ejecución estuvo a cargo de la empresa paraguaya AGB.
“Sheraton se inspira en el espacio público, en ser como una plaza que conecta la ciudad y al ciudadano paraguayo con su identidad y lo pone como puerta al mundo. Sheraton es un conector de la comunidad asuncena al mundo”, comenta Barboza.
Más que una renovación estética, esta transformación representa un tributo a la historia del hotel y a la riqueza cultural de Paraguay. La visión de Sheraton se inspira en sus raíces como punto de encuentro comunitario, con espacios pensados para conectar, trabajar y relajarse.
El diseño combina lo atemporal con una estética moderna, creando ambientes acogedores y funcionales para todo tipo de viajeros. Además, la transformación incluye una filosofía renovada en alimentos y bebidas, integración tecnológica fluida y espacios públicos que promueven la interacción.
HOSPITALIDAD PARAGUAYA
“El equipo es el corazón de la experiencia. Se han reforzado programas de capacitación en hospitalidad emocional y servicio anticipativo para que cada interacción refleje la calidez paraguaya con estándares globales. Estamos muy enfocados en generar gatherings, el ritual de la marca, que nos permite mostrar la riqueza del paraguayo, el orgullo del guaraní y la amplitud de riqueza y acervo cultural al mundo. Una calidad de corazón que abraza al visitante y lo hace quedarse con el agradecimiento de haber visitado la tierra”, señala Barboza.
La hospitalidad es una característica identitaria de la cultura paraguaya que el Sheraton busca recrear de manera auténtica y profesional en el marco de esta remodelación, dándole narrativa y contenido humano y local a los trazos y esquemas del proyecto.
“Los comentarios destacan la frescura de los espacios, la calidez del servicio y la propuesta gastronómica renovada. Las actualizaciones comenzaron a implementarse en 2025 y hoy son parte integral de la experiencia Sheraton Asunción. Nos llena el corazón ver cómo los espacios generan ecosistemas de networking, cómo llegan paraguayos orgullosos de que Sheraton esté en Asunción y extranjeros agradecidos de la gran muestra cultural y la calidad que brinda la capital guaraní”, agregó.
SABORES INTERNACIONALES CON INGREDIENTES LOCALES
La propuesta gastronómica del Sheraton Asunción Hotel se denomina 8R Food Hall, que según explica Luis Barboza, gerente general del establecimiento, consiste en “una apuesta por menús que fusionan sabores internacionales con ingredientes locales, resaltando productos como la mandioca, el maíz y cortes típicos. Los espacios remodelados priorizan áreas abiertas, coworking y diseño contemporáneo, manteniendo la elegancia clásica de Sheraton”.
A diferencia de un restaurante tradicional, 8R Food Hall integra cuatro propuestas en un mismo lugar, diseñadas para distintos momentos del día y perfiles de comensales: 8R Restaurante, con cocina de autor inspirada en productos locales; 8 BV, un bar de coctelería de autor en un ambiente sofisticado y reservado; el copetín, que reinterpreta recetas caseras paraguayas con un enfoque contemporáneo; y el clásico &More que conjuga opciones de café, bar y mercado que ofrece alternativas prácticas, saludables y versátiles.
“Cabe resaltar la participación de jóvenes artistas y artesanos paraguayos en la concepción del estilo de la propiedad. Su Food Hall toma el nombre de 8R Food Hall en honor a los ríos, a las arterias de la conectividad paraguaya, que dan a su paso una diversidad de posibilidades única”, explica el gerente general.
El diseño del espacio fue concebido para fomentar la interacción y la comunidad, con mesas compartidas, áreas colaborativas y tecnología integrada, creando un ambiente en el que los visitantes no solo degustan, sino que también comparten experiencias.
Entre las novedades destacan el Community Table –símbolo de la marca– y & More by Sheraton, un concepto híbrido que funciona como bar, cafetería y mercado, ofreciendo opciones locales, prácticas y adaptables a todos los gustos y horarios. El lobby también ha sido rediseñado como un espacio abierto y colaborativo, con tecnología integrada y áreas flexibles que reflejan el compromiso de Sheraton con la conexión global.
Además de su atractivo gastronómico, 8R Food Hall se integra estratégicamente a la oferta de reuniones y eventos del Sheraton Asunción, consolidándose como un punto de encuentro versátil para el segmento MICE (turismo de negocios), combinando funcionalidad, estilo y un servicio de primer nivel.