Proyecto “Cabrito chaqueño” presenta los primeros resultados positivos
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El proyecto iniciado a finales del año pasado por el Viceministerio de Ganadería en el marco de Pro-Cadenas, y tiene la participación de la Asociación Paraguaya de Criadores de Caprinos, la gobernación de Boquerón, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) a través de la Regional Boquerón y la Cosanzo 17 denominado “Cabrito chaqueño”, logró muy buenos resultados en tan poco tiempo.
El objetivo es producir un cabrito de calidad y para el efecto ya hay una industria comprometida con el proyecto para la compra. Foto: Gentileza.
Al principio fueron 10 animales de alta genética beneficiando a productores de las zonas de Pirizal, Ávalos Sánchez, Campo Vía y Margariño, que fueron programados en tres etapas: la primera abarca a 80 productores, la segunda a 150 y finalmente la tercera llegará a 300 productores que van a ser beneficiados con animales de alta genética de la raza boer carnicera con base en Nueva Zelanda.
El objetivo es producir un cabrito de calidad y para el efecto ya hay una industria comprometida con el proyecto para la compra y la faena que es Frigochorti, informó el Ing. Arnaldo Decoud, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Caprinos.
“Se está empezando a ver el impacto de la incursión de buena genética en los rebaños caprinos. Con la genética criolla con 6 meses conseguían 4 a 5 kilogramos de carne y actualmente con buena genética están llegando de10 a 11 kilogramos de carne de cabrito chaqueño de primera calidad, que es lo que queremos ofrecer el mercado. Se desarrolla todo el potencial porque tienen capacitación en la parte de manejo del animal y hoy entendieron que es un rubro de renta interesante”, explicó Decoud.
El representante informó también que este mismo modelo será implementado en la zona norte del país con un trabajo en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Abarcará a San Pedro, Concepción y otras regiones, y ya se tienen identificados los productores y solo falta la aprobación final. “Se llama programa de fortalecimiento de la producción lechera y carnicera del sector caprino y abarcará a 90 productores. Queremos apelar a la rusticidad de la especie para generar rentabilidad e inversiones”, manifestó.
Firman convenio para fortalecer producción de caña de azúcar
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Con el objetivo de fortalecer el sector agropecuario haciendo énfasis en la producción de caña de azúcar y lograr un mayor desarrollo de la agricultura familiar en zonas estratégicas del país, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y Petróleos Paraguayos (Petropar) firmaron un convenio de cooperación interinstitucional.
Así lo informó la cartera agraria, detallando que el acuerdo fue suscrito por el ministro del MAG, Carlos Giménez, y el presidente de Petropar, William Wilka, durante un acto realizado en la planta de la petrolera estatal en Villa Elisa.
Las acciones estarán enfocadas en el fortalecimiento del sector cañero en ambos departamentos, especialmente en el área de influencia de la planta industrial en Mauricio José Troche, beneficiando directamente a productores de la agricultura familiar vinculados a la provisión de materia prima para uso industrial.
Esquema integral
El documento prevé un esquema integral de asistencia técnica a través del MAG, que incluirá diagnósticos productivos, análisis de suelo y recomendaciones para el manejo eficiente del cultivo. Asimismo, se fijó la provisión de insumos estratégicos, la aplicación de enmiendas y fertilización, así como la instalación de parcelas demostrativas para la validación de tecnologías en campo.
“Esta alianza estratégica permitirá articular esfuerzos para optimizar recursos, generar valor en las cadenas agroproductivas y promover el desarrollo sostenible mediante la ejecución de programas y proyectos conjuntos”, explicaron las autoridades.
Otro eje del acuerdo será la capacitación y transferencia de conocimientos, orientadas a fortalecer las capacidades productivas y organizativas de los productores, además del monitoreo técnico permanente para asegurar la sostenibilidad de las intervenciones.
A su vez, se destacó que de esta manera el MAG reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la agricultura familiar, promoviendo su integración a cadenas de valor, el uso eficiente de los recursos, y el incremento de la productividad y competitividad del cultivo de caña de azúcar en el Paraguay.
La ejecución territorial estará a cargo de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) que brindará asistencia técnica continua, mientras que el emblema estatal apoyará con la provisión de insumos y la coordinación operativa en articulación con su planta industrial.
Con mercados internacionales dinámicos y mayor demanda por carne paraguaya, el negocio ganadero enfrenta desequilibrios internos como costos, tipo de cambio, financiamiento y reglas de juego que condicionan su crecimiento. Martín Filártiga, secretario general de la ARP, analiza el momento del sector y los desafíos para recuperar competitividad.
Para el secretario general de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la ganadería paraguaya atraviesa un escenario dual, ya que, por un lado, se beneficia de precios internacionales firmes y una demanda global creciente en especial con Estados Unidos, uno de los mercados más activos. Y por el otro, enfrenta desajustes internos que impactan directamente en la rentabilidad del productor.
“Hoy tenemos una situación, que el precio final del ganado está dolarizado, mientras que gran parte de los costos, especialmente la reposición, están en guaraníes. Además de la caída del dólar, que golpea la rentabilidad”, expresa. A este contexto agrega la falta de previsibilidad, tanto por factores climáticos como por la volatilidad cambiaria, lo que dificulta la planificación del negocio.
En paralelo, surgen preocupaciones institucionales, por la posibilidad de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa, que genera incertidumbre en el sector, desplazando otros temas estratégicos como la reglamentación del dressing o la creación de un instituto de promoción de la carne.
“Seguimos siendo tomadores de precios dentro de la cadena, al igual que el consumidor, lo que nos deja en una posición de vulnerabilidad”, señala. Y uno de los principales efectos de este escenario es la caída del hato ganadero, debido a la falta de rentabilidad sostenida.
Martín explica que la ganadería atraviesa un escenario dual, por un lado, se beneficia de precios internacionales firmes y una demanda global creciente, pero a nivel local enfrenta desajustes que impactan directamente en la rentabilidad del productor. Foto: Gentileza
Detalla que entre 2018 y 2024, ocho de cada diez ganaderos perdieron plata, y que hoy el sector está mucho más endeudado, con un sistema financiero que absorbe parte importante de una renta que además se redujo. “Si antes pagabas una deuda vendiendo una vaca, hoy necesitás dos”, grafica Martín.
Con una ambiciosa meta nacional de alcanzar 20 millones de cabezas, el referente alega que antes de pensar en crecer, se debe frenar la caída del hato. Para esto se requiere varios años de bonanza y reglas claras, y si bien, el potencial productivo del país es indiscutible, el crecimiento no se dará sin condiciones adecuadas, dice.
A nivel productivo, el sector avanzó en tecnología, genética y manejo, con mejoras en eficiencia. Sin embargo, advierte que no se puede exigir más sin resolver la ecuación económica. “Sin margen no hay inversión, y sin inversión no hay crecimiento”, remarca. En cuanto a herramientas disponibles, Martín reconoce que existen opciones financieras, pero no están alineadas con la realidad del negocio.
“Necesitamos plazos más largos y tasas más razonables. Con tasas de dos cifras en guaraníes, el sistema financiero se queda con gran parte de la renta”, comenta. En este punto es que decisiones clave como la retención de vientres, que es fundamental para aumentar el stock, se vuelven difíciles de sostener, dice.
Entre 2018 y 2024, ocho de cada diez ganaderos perdieron plata, y hoy el sector está mucho más endeudado, refiere. Foto: Archivo
Pese a este escenario, el referente del gremio destaca el impacto positivo que puede tener el fortalecimiento del sector. “Cuando hay mejores condiciones, el productor invierte más, produce más y eso se traduce en mayor oferta. Hay más carne disponible para el mercado interno”, explica. Tal es así que, el crecimiento ganadero no solo beneficia al productor, sino también al consumidor y a la economía en general.
La apertura de mercados es un factor clave, pues permite mejorar precios, diversificar riesgos y posicionar mejor la carne paraguaya. Sin embargo, el desafío está en que esos beneficios lleguen efectivamente al productor. “Si no se reflejan en la base de la cadena, no generan incentivo real para invertir”, sostiene.
Y de cara al futuro, la mirada está puesta en avanzar con destinos estratégicos, como lograr una cuota propia en Estados Unidos, mejorar el acceso al mercado europeo dentro del cupo Mercosur y concretar la apertura de México. A esto se suman oportunidades en Asia, especialmente en Corea y Japón. Para Martín, el desafío en este aspecto no es solo abrir nuevos mercados, sino abrirlos bien, con condiciones que agreguen valor a toda la cadena.
La mirada está puesta en avanzar con destinos estratégicos, como lograr una cuota propia en Estados Unidos, mejorar el acceso al mercado europeo dentro del cupo Mercosur y concretar la apertura de México. Foto: Gentileza
Esta semana se realizan cinco ferias de la agricultura familiar en tres ciudades
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Durante esta semana cinco ferias de la agricultura familiar se realizarán en las ciudades de Asunción, San Lorenzo y Caacupé, con el objetivo de promover la venta directa de productos del campo a la mesa. Esta iniciativa tiene como objetivo reducir la intermediación comercial, promoviendo una relación más directa entre productores y consumidores.
Según informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se buscará asegurar precios más justos para ambas partes, al tiempo que se facilitará el acceso de la ciudadanía a alimentos frescos, de alta calidad y con identidad nacional.
Mañana miércoles 15 se llevará a cabo la feria De Raíz en el Shopping Multiplaza de Asunción, en el horario de 07:00 a 19:00. El jueves, la actividad se desarrollará en la Dirección de Comercialización en San Lorenzo y en la Plaza Flores de Asunción, de 07:00 a 18:00, mientras que el viernes, la feria tendrá lugar en la explanada de la Dirección de Educación Agraria de San Lorenzo.
“En esta semana más de 191 familias organizadas en 78 asociaciones productivas de los departamentos de Central, Cordillera y Paraguarí participarán de las ferias, fortaleciendo la soberanía alimentaria, la economía local y el desarrollo sostenible del sector rural”, destacaron.
Los asistentes podrán encontrar una amplia y variada oferta de productos, que incluyen queso Paraguay, carnes de cerdo, cabra, oveja y aves, huevos caseros, choclo, harina de maíz, legumbres, miel, maní, ajo, papa, cebolla, mandioca, batata y frutas de estación.
Asimismo, estarán disponibles artesanías, así como plantas y flores, ofreciendo una experiencia completa que combina alimentos frescos con productos tradicionales y culturales. La venta de los productos genera oportunidades concretas de comercialización para los productores y facilita el acceso de la ciudadanía a alimentos sanos y de origen nacional.
La realización de estas ferias que tienen lugar entre tres y cinco veces por semana en diversos puntos del país, responde a un esfuerzo coordinado entre la Dirección de Extensión Agraria y la Dirección de Comercialización con presencia en 184 distritos fortaleciendo el vínculo directo entre los productores y los mercados, y facilitando la llegada de sus productos a los consumidores.
Paraguay produce y Panamá conecta con nuevas oportunidades de negocios
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La alianza que empieza a consolidarse abre un nuevo escenario de integración productiva, llegada de inversiones y proyectos conjuntos que podrían fortalecer la presencia del Paraguay en los mercados internacionales.
Paraguay y Panamá avanzan hacia una alianza estratégica que puede redefinir la forma en que la industria paraguaya se proyecta al mundo.
La visita oficial del canciller panameño, Javier Martínez-Acha Vásquez, a la sede de la Unión Industrial Paraguaya buscó generar una conversación directa sobre cómo conectar la potencia productiva paraguaya con una de las plataformas logísticas más eficientes del planeta.
Recibido por el presidente de la UIP, Enrique Duarte, el encuentro puso sobre la mesa el interés de Panamá en Paraguay como un socio industrial capaz de abastecer mercados internacionales si se integra a su red logística, financiera y comercial.
En la oportunidad, el canciller expuso que Panamá no busca materias primas sino producción con valor agregado. En su mira se encuentran industrias paraguayas capaces de escalar, diversificar oferta y utilizar su infraestructura -puertos, zonas francas, conectividad marítima y aérea- como trampolín hacia América del Norte, el Caribe, Centroamérica y Asia.
Para Paraguay, esto significa acceder a nuevos mercados sin cambiar su matriz productiva, pero sí potenciando su salida al mundo.
Complementariedad real, no discurso diplomático. Durante el encuentro, acompañaron este espacio el vicepresidente de Relaciones Internacionales de la UIP, Carlos Insfrán; la viceministra de Relaciones Económicas e Integración, Patricia Frutos; y el embajador paraguayo en Panamá, Enrique Jara Ocampos. La presencia institucional reflejó que no se trata solo de una intención empresarial, sino de una agenda país.
De esta manera, Panamá ofrece algo que Paraguay hoy necesita para dar el siguiente salto: una plataforma logística global. Paraguay ofrece algo que Panamá valora: capacidad industrial competitiva, estabilidad y producción confiable.