Este ya clásico encuentro en el hotel convoca hoy a un cierre lleno de sabores, arte popular y buena música en vivo.

Para hoy el Sheraton Asunción Hotel tiene previsto el tercer y último encuentro en el marco de la Noche Peruana 2025, una velada temática anual que celebra al país reconocido por tener una de las mejores gastronomías del mundo. El evento cuenta con el apoyo de la Embajada de Perú en Paraguay y de la Cámara de Comercio Paraguayo-Pe­ruana, y tiene lugar en el restaurante 8R del flamante Food Hall del hotel, que luce espacios remodelados con áreas abiertas, coworking y diseño contemporáneo, con­servando la elegancia clásica de Sheraton.

En la noche de este sábado, desde las 20:30, se podrá dis­frutar de una cena buffet pre­parada por la cocina del hotel, liderada por el chef ejecutivo Juan José Brítez, que se ins­piró en el arte culinario del Perú, su historia y sus sabo­res más emblemáticos. Entre los muchos platos salados están: Causa limeña, papas con huancaina, ceviche tra­dicional, ceviche con maris­cos, carapulcra, anticuchos de corazón, lomo saltado, cau cau de mondongo, arroz chaufa con camarón, ensa­lada de quinoa, chicharrón y sopa seca.

Los postres peruanos más icónicos también están presentes: Suspiro limeño, mazamorra morada, tres leches, encanelados, guague­ros, tejas y pecanroll, leche asada, mana de lucuma, arroz con leche y popular turrón de doña Pepa. Los platillos se acompañan con pisco, la bebida tradicional del Perú, que se presenta en esta oca­sión en distintas marcas.

Luis Barboza, gerente general del Sheraton Asunción Hotel, habló con La Nación del Finde sobre la renovación transformadora del hotel, que ahora se embandera con el arte, la cultura y la gastronomía paraguayas con calidad internacional.

• Fotos: Jorge Jara / Gentileza Sheraton Asunción Hotel

“Desde la bien­venida con detalles culturales, la gastrono­mía con identidad local y la ambientación inspi­rada en la naturaleza y el arte paraguayo, el hués­ped vive una experiencia inmersiva que conecta con el país”, explica Luis Bar­boza, gerente general del Sheraton Asunción, sobre cómo la nueva propuesta de renovación del hotel busca generar en el visi­tante el primer contacto con la identidad de la cul­tura paraguaya.

“Desde tener acceso al arte paraguayo, gozar de su gastronomía, descubrir la ruta de la caña, valorar la hermosura de sus tejidos y viajar de la mano de sus historias hace que el She­raton Asunción fusione lo mejor de una marca inter­nacional con el orgullo por lo guaraní”, agregó.

El Sheraton Asunción Hotel, que forma parte del portfolio de marcas del Marriott Bonvoy, enmarca esta renovación como parte de la estrategia de transformación global de la marca, cuyo objetivo es convertir cada propiedad en “el lugar de encuentro del mundo”.

La remodelación incluyó la renovación completa de sus 118 habitaciones y áreas sociales, bajo el con­cepto global timeless com­fort, que combina moder­nidad, confort intuitivo y elementos de identidad local. Cada espacio fue diseñado para ofrecer una experiencia cálida, cohe­rente y memorable, tanto para el viajero de negocios como para el turista que busca descanso con estilo.

“Sheraton integra elemen­tos culturales locales en su propuesta global, des­tacando la hospitalidad paraguaya, la calidez en el servicio y detalles de diseño inspirados en la artesanía nacional, como el ñandutí y la madera nativa, para ofrecer una experiencia auténtica y conectada con el destino”, refiere Barboza.

El proyecto fue liderado por el equipo de Global Design de Sheraton, en colaboración con des­tacados referentes del diseño y la arquitectura sudamericana. El estudio uruguayo Gómez Platero desarrolló el concepto de interiorismo, DG Group lideró el seguimiento de obra y la ejecución estuvo a cargo de la empresa paraguaya AGB.

“Sheraton se inspira en el espacio público, en ser como una plaza que conecta la ciudad y al ciu­dadano paraguayo con su identidad y lo pone como puerta al mundo. Sheraton es un conector de la comu­nidad asuncena al mundo”, comenta Barboza.

Más que una renovación estética, esta transforma­ción representa un tributo a la historia del hotel y a la riqueza cultural de Para­guay. La visión de Shera­ton se inspira en sus raíces como punto de encuentro comunitario, con espacios pensados para conectar, trabajar y relajarse.

El diseño combina lo atemporal con una esté­tica moderna, creando ambientes acogedores y funcionales para todo tipo de viajeros. Ade­más, la transformación incluye una filosofía renovada en alimentos y bebidas, integración tec­nológica fluida y espacios públicos que promueven la interacción.

“El equipo es el corazón de la experiencia. Se han reforzado programas de capacitación en hospita­lidad emocional y servicio anticipativo para que cada interacción refleje la cali­dez paraguaya con están­dares globales. Estamos muy enfocados en gene­rar gatherings, el ritual de la marca, que nos per­mite mostrar la riqueza del paraguayo, el orgullo del guaraní y la amplitud de riqueza y acervo cul­tural al mundo. Una cali­dad de corazón que abraza al visitante y lo hace que­darse con el agradeci­miento de haber visitado la tierra”, señala Barboza.

La hospitalidad es una característica identita­ria de la cultura para­guaya que el Sheraton busca recrear de manera auténtica y profesional en el marco de esta remode­lación, dándole narrativa y contenido humano y local a los trazos y esque­mas del proyecto.

“Los comentarios desta­can la frescura de los espa­cios, la calidez del servicio y la propuesta gastronó­mica renovada. Las actualizaciones comenzaron a implementarse en 2025 y hoy son parte integral de la experiencia Shera­ton Asunción. Nos llena el corazón ver cómo los espacios generan eco­sistemas de networking, cómo llegan paraguayos orgullosos de que She­raton esté en Asunción y extranjeros agradeci­dos de la gran muestra cultural y la calidad que brinda la capital gua­raní”, agregó.

La propuesta gastronómica del Sheraton Asunción Hotel se deno­mina 8R Food Hall, que según explica Luis Barboza, gerente gene­ral del establecimiento, consiste en “una apuesta por menús que fusionan sabores internacionales con ingredientes locales, resal­tando productos como la mandioca, el maíz y cortes típicos. Los espacios remodelados priorizan áreas abiertas, coworking y diseño contemporáneo, manteniendo la elegancia clásica de Sheraton”.

A diferencia de un restaurante tradicional, 8R Food Hall inte­gra cuatro propuestas en un mismo lugar, diseñadas para distin­tos momentos del día y perfiles de comensales: 8R Restaurante, con cocina de autor inspirada en productos locales; 8 BV, un bar de coctelería de autor en un ambiente sofisticado y reservado; el copetín, que reinterpreta recetas caseras paraguayas con un enfo­que contemporáneo; y el clásico &More que conjuga opciones de café, bar y mercado que ofrece alternativas prácticas, saludables y versátiles.

“Cabe resaltar la participación de jóvenes artistas y artesanos paraguayos en la concepción del estilo de la propiedad. Su Food Hall toma el nombre de 8R Food Hall en honor a los ríos, a las arte­rias de la conectividad paraguaya, que dan a su paso una diversi­dad de posibilidades única”, explica el gerente general.

El diseño del espacio fue concebido para fomentar la interacción y la comunidad, con mesas compartidas, áreas colaborativas y tec­nología integrada, creando un ambiente en el que los visitantes no solo degustan, sino que también comparten experiencias.

Entre las novedades destacan el Community Table –símbolo de la marca– y & More by Sheraton, un concepto híbrido que funciona como bar, cafetería y mercado, ofreciendo opciones locales, prác­ticas y adaptables a todos los gustos y horarios. El lobby también ha sido rediseñado como un espacio abierto y colaborativo, con tecnología integrada y áreas flexibles que reflejan el compromiso de Sheraton con la conexión global.

Además de su atractivo gastronómico, 8R Food Hall se integra estratégicamente a la oferta de reuniones y eventos del Sheraton Asunción, consolidándose como un punto de encuentro versátil para el segmento MICE (turismo de negocios), combinando funcio­nalidad, estilo y un servicio de primer nivel.

Martín Gómez Platero, fundador y CEO de Gómez Platero Arquitectura & Urbanismo, el estudio con sede en Montevideo que diseñó las reformas integrales del Sheraton Asunción Hotel, habla con La Nación del Finde sobre los conceptos que aplicaron al momento de realizar las intervenciones y los desafíos que se encontraron a nivel local en aspectos como la alta radiación solar y las frecuentes precipitaciones.

• Fotos: Jorge Jara / Gentileza

Gómez Platero empieza expli­cando que desde la oficina central en Montevi­deo se movilizó un equipo diverso de arquitectos de las áreas de anteproyecto, proyecto ejecutivo, dise­ñadores interiores, con un rol muy primordial del PM, que apoyó en la coordinación para lograr los plazos.

Asimismo, colaboraron especialistas en ilumina­ción, acústica y coordina­ción técnica, entre otros. En Paraguay, la construc­tora, el equipo de ingeniería y todo el personal del hotel en general fueron colabora­dores locales clave que hicie­ron posible la realización.

“En todo el proceso man­tuvimos una coordinación estrecha con los equipos de Global Design de Marriott y Sheraton para asegurar el cumplimiento de todos los estándares de la cadena hotelera, sin limitar la adecuación de estas a la cultura local”, explica el arquitecto en esta correspondencia desde Uruguay que compar­timos a continuación.

–La remodelación del She­raton Asunción implicó una intervención integral que abarcó tanto los espacios comunes como las habita­ciones y las áreas exteriores.

En la planta baja se trans­formaron el lobby, el res­taurante, los accesos a los salones de eventos, los pasi­llos y la zona de recepción, buscando otorgarles una nueva vitalidad y convertir­los en espacios más abiertos, flexibles y acogedores para huéspedes y visitantes. En las habitaciones y corredores internos se llevó ade­lante una renova­ción completa de revestimientos, mobiliario, luminarias y acabados, con el obje­tivo de actualizar la estética, mejo­rar el confort y elevar la cali­dad de la experiencia del huésped.

–A pesar de que no era un encargo inicial, a nivel urbano tam­bién se intervinie­ron las áreas exte­riores de acceso, donde la incor­poración de una nueva pérgola redefine la llegada al hotel, brindando pro­tección climá­tica y una identidad reno­vada. Esto fue llevado a cabo entendiendo que iba a ser necesario para mejorar el vínculo con la ciudad.

–En términos de magni­tud, la remodelación abarca aproximadamente 2.100 m² de espacios comunes, 4.800 m² de habitaciones con sus baños y corredores y cerca de 500 m² de áreas exterio­res, confirmando el carác­ter integral y estratégico de la intervención. Quedó pendiente en esta primera etapa la remodelación del rooftop, el cual se llevará a cabo próximamente.

–El eje conceptual de la remodelación fue lograr una transformación capaz de aportar contemporanei­dad sin perder de vista las raíces locales. La interven­ción se concibió como una oportunidad para renovar la imagen del hotel, alineán­dose con los lineamientos de la marca y con una cultura profundamente orientada a la satisfacción de los hués­pedes. Global Design plan­teó un pedido clave: que los espacios comunes trascen­dieran su función práctica para convertirse en verda­deros puntos de encuentro, donde la interacción, las relaciones y el sentido de comunidad cobraran vida. En este marco, el diseño de las áreas públicas asume un rol central, funcionando como plataformas facilita­doras que inspiran y poten­cian vínculos.

–Uno de los objetivos prin­cipales fue reforzar la cone­xión del hotel con la ciudad y con el clima de Asunción. En este sentido, la reconfi­guración del acceso se con­virtió en un gesto arquitec­tónico decisivo: una nueva pérgola que, además de dotar de identidad al edifi­cio, aporta confort térmico al generar sombra y pro­tección frente a la intensa radiación solar. Así, el hotel deja de ser un volumen her­mético para transformarse en un espacio permeable, abierto y conectado con su entorno urbano inmediato.

–En el interior, la propuesta buscó traducir la identidad local a través de una lectura contemporánea de sus tra­diciones. Textiles, cerá­micas y artesanías fueron reinterpretados bajo un lenguaje sobrio y elegante, acompañado de materia­les nobles como la madera y la piedra, que transmiten calidez y sofisticación en igual medida. Cada detalle –desde el mobiliario hasta los revestimientos diseña­dos a medida– fue pensado para equilibrar funciona­lidad y estética, proyec­tando una atmósfera actual e internacional, pero a la vez íntimamente enraizada en lo local.

–Las reformas aportaron una serie de mejoras tanto funcionales como estéti­cas que transformaron de manera integral la experiencia del hotel. Desde el punto de vista funcional, se reorga­nizó el programa espacial con el objetivo de optimi­zar la circulación, aportar flexibilidad y enriquecer la vivencia del huésped. Un ejemplo de ello es el restau­rante, concebido para adap­tarse a distintos momentos del día. El lobby también adquirió un rol renovado: dejó de ser un espacio de tránsito para convertirse en un lugar de encuentro y permanencia, gracias a la incorporación de áreas multipropósito, espacios de cowork y livings frente a la recepción.

–En el plano estético, la intervención definió una nueva identidad visual para el hotel, basada en una materialidad contemporá­nea enriquecida con guiños a la tradición paraguaya. Se recurrió a la madera y la piedra como materia­les nobles, combinados con cerámicas artesana­les y textiles locales, entre ellos piezas de ñandutí reinterpretadas para el proyecto. La presencia del arte también se potenció con la futura reubicación del mural emblemático de Carlos Colombino. La ilu­minación fue diseñada con una lógica cambiante a lo largo del día, capaz de gene­rar un ambiente fresco y luminoso en las horas diur­nas y transformarse en un clima íntimo y sofisticado durante la noche, especial­mente en el restaurante.

Finalmente, el paisajismo con vegetación autóctona refuerza la sensación de un entorno relajado y aco­gedor, mientras garantiza resistencia y adaptación a las condiciones climáticas propias de Asunción.

–Un proyecto de esta mag­nitud inevitablemente enfrenta desafíos asocia­dos al clima local, al man­tenimiento en el tiempo. En Asunción, la fuerte exposición solar y las llu­vias frecuentes demandan soluciones que no solo sean estéticas, sino también funcionales. El diseño de la nueva pérgola en el acceso es un ejemplo de ello: más allá de su valor arquitectó­nico, cumple un rol clave al generar sombra y confort desde el primer contacto con el edificio, evitando el sobrecalentamiento de los espacios interiores y apor­tando protección frente a la humedad.

–Un reto significativo fue la decisión de conservar la estructura existente. Esto implicó trabajar con las limitaciones arquitectóni­cas heredadas y adaptarlas, logrando una moderniza­ción profunda sin recurrir a demoliciones innecesarias.

Finalmente, en todo momento se buscó equili­brar el alcance de la inter­vención con los costos y la operación diaria del hotel. Una remodelación de este tipo debe ser sostenible también desde el punto de vista económico, utili­zando materiales y solu­ciones que no representen cargas excesivas de man­tenimiento y que aseguren durabilidad en el tiempo.

El vicepresidente regional de operaciones para Central y Sudamérica de Marriott Internacional, Walter Regidor, está de visita en Paraguay para conocer las nuevas instalaciones del Sheraton Asunción Hotel, ya que está a la puerta de su reinauguración.

En conversación con La Nación/Nación Media, Regidor comentó que la filosofía de Marriott siempre estuvo marcada por el crecimiento, ya que su fundador hablaba del crecimiento no solo como una meta empresarial, sino como una forma de generar oportunidades, para los propietarios, para sus colaboradores, las comunidades locales y para las economías donde operan.

En Paraguay cuentan actualmente con el Sheraton, el Aloft y el Tribute Portfolio (Yacht & Golf Club), que en conjunto suman cerca de 380 habitaciones. Además, tienen proyectado un JW Marriott en Asunción, con alrededor de 200 habitaciones, cuyo contrato ya está firmado y en meses más debe iniciarse la segunda fase.

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“Creemos en la estabilidad del país y en el potencial de Asunción como destino clave. Cada apertura aquí refuerza nuestra apuesta por seguir creciendo en el mercado local y regional”, manifestó Walter Regidor a La Nación.

Sobre el Sheraton Asunción, comentó que es uno de los primeros hoteles de Latinoamérica en alinearse completamente con los nuevos pilares globales de la marca Sheraton. Sostuvo que no se trata solo de un rediseño estético, sino de crear espacios que generen comunidad e integren la cultura local.

“La inspiración para las áreas públicas viene de la plaza tradicional latinoamericana, ese lugar donde la gente se encontraba, interactuaba y donde giraba la vida social. Queremos que nuestros huéspedes vivan esa experiencia, que los espacios inviten a conectarse, a observar lo que ocurre alrededor y a sentirse parte de algo más grande”, manifestó.

Remarcó que cada marca dentro de Marriott tiene su propio ADN. En el caso de Sheraton, el rediseño busca ofrecer ambientes en los que se combine la privacidad con la conexión.

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Eso se observa en las cabinas que recuerdan a las antiguas telefónicas, pensadas para quienes necesitan de un espacio silencioso para una videollamada, pero sin perder el contacto visual con lo que pasa en las áreas comunes.