Las exportaciones del complejo porcino están generando números alentadores para el sector durante este 2021, demostrando signos de recuperación frente a lo que fue el anterior año, ya que los últimos meses registraron incrementos.
Esto, teniendo en cuenta que los ingresos de la industria porcina generados a través de ventas al exterior aumentaron un 30% en el acumulado del año en comparación al mismo periodo anterior, según datos del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa).
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Y es que las exportaciones de enero a mayo de este año alcanzaron la suma de US$ 3.634.623, mientras que las realizadas durante los cinco primeros meses del 2020 totalizaron US$ 2.793.211.
Volumen embarcado
En lo que respecta al volumen embarcado, también se observa un incremento, en este caso del 24,5%, por lo que se estima que el precio por kilogramo fue mejor remunerado durante estos meses del 2021, aunque el informe del Senacsa no lo contempla. Es así que en el acumulado se exportaron 2.079 toneladas tanto en carne, menudencias y despojos porcinos, frente a los envíos del periodo anterior, cuando fueron destinados 1.669 toneladas de productos porcinos.
Y desglosando aún más el reporte, se encuentra que el rubro de carne porcina aumentó en un 7,2% en el valor, con US$ 2,2 millones frente a US$ 2,1 millones, mientras que en kilogramo creció 6,8%. La menudencia porcina fue la que se incrementó bastante este año, con un 272% incluso, ya en este año se exportó por más del millón de dólares, frente a los US$ 278 mil del 2020. En el volumen, el aumento fue de 267%.
En tanto que en despojos porcinos, se redujo el monto de los embarques en un 18%, que de US$ 393 mil en el acumulado a mayo del 2020 bajó a US$ 322 mil en el mismo periodo del presente año. En consonancia, también el volumen embarcado de este subproducto disminuyó un 23%.
En cuanto a los mercados de destino, el país exporta principalmente a Georgia con un 63% de participación, en segundo lugar la Proveeduría Marítima con un 14%, en tercer puesto el más reciente mercado ganado Uruguay ya con el 13%, seguido de Angola, Azerbaiyán, Mozambique y Gabón.