Chile fue el principal mercado de la carne paraguaya, con casi el 40% de las exportaciones
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La industria de la carne siguió su curso durante la pandemia y llegó a un nuevo récord de exportación incluso, pese a que la crisis afectó igualmente de alguna manera respecto a mercados internacionales y en especial en la cotización de los precios para el ganadero.
Conforme al reciente informe del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa), durante todo el 2020 se logró exportar unas 271.000 toneladas (Tn), las cuales redundaron en la generación de divisas por US$ 1.115 millones, siendo el mayor comprador de la carne bovina paraguaya por excelencia Chile, que ocupa el puesto número uno.
Para finales del 2020, el mercado de Taiwán amplió su cupo, habilitando también cortes de menudencia bovina y carne porcina. Foto: Archivo.
En ese sentido, el mercado andino representó el 39,8% del total de las exportaciones, en el transcurso de enero a diciembre del año anterior, con unos US$ 444.464.811, al igual que en el volumen exportado con el 38,2% de participación.
En segundo lugar se sitúa Rusia, con US$ 205 millones embarcados y 60.115 Tn de la proteína roja local, mientras que en volumen tiene una participación del 22%. Le siguen los mercados compradores de Taiwán que en el 2020 se posicionó en el tercer lugar, por valor de US$ 116 millones, adquiriendo 25.327 Tn de carne bovina.
Habilitación y más mercados
Hay que mencionar que durante el anterior año fue solicitada a la República de China (Taiwán) la habilitación de su mercado para menudencias, carne porcina entre otros productos más, accediendo el país asiático para antes de finales de año para la carne de cerdo en primer lugar y luego para cortes de menudencia bovina.
Así, Paraguay cerró el 2020 con 49 mercados habilitados para carne bovina paraguaya, incluyendo a la Proveeduría Marítima. No obstante, el sector y las autoridades pertinentes vienen insistiendo en la diversificación de más destinos, en especial el acceso a Estados Unidos, el segundo mayor importador de carne luego de China.
Al efecto, desde el Senacsa se informó días atrás acerca del avance de las negociaciones, en la espera de una auditoría para el primer semestre de este año, luego de la reciente notificación acerca de la revisión de todos los documentos. Igualmente, se está profundizando conversaciones con el Japón y Turquía.
Hugo Sánchez, director ejecutivo de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), expone el verdadero salto competitivo que puede dar el sector si logra cerrar la brecha entre la producción tradicional y la empresarial eficiente. Más kilos por hectárea sin sumar más tierra.
Para entender el margen real de mejora productiva en ganadería del país, Hugo Sánchez, director ejecutivo de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), propone mirar indicadores concretos. El primero es la producción de kilogramos de carne por hectárea al año, una métrica que permite medir eficiencia y comparar sistemas.
En la ganadería tradicional paraguaya se producen entre 40 y 50 kilogramos de carne por hectárea al año. En cambio, una ganadería empresarial puede alcanzar 200 kilogramos por hectárea o más. La brecha revela el potencial.
El verdadero margen de la carne paraguaya está en la eficiencia.
“El techo es amplio”, afirma él. El promedio país está muy por debajo de lo deseable y lo que se puede lograr ajustando sistemas productivos es significativo. Cada pequeño avance representa un logro: más productividad implica mayor volumen para exportación y consumo interno, movimiento en toda la cadena y generación de divisas.
Otro indicador clave es la tasa de marcación, es decir, la relación entre terneros logrados y vacas puestas en servicio. Paraguay registra entre 50 % y 54 % de marcación. En términos simples: de 100 vacas en servicio, al momento del destete se obtienen alrededor de 52 terneros. Mientras países vecinos alcanzan entre 60 % y 70 %, esa diferencia también marca potencial de crecimiento.
La pregunta no es si hay margen de mejora, la evidencia indica que lo hay, entonces, la estrategia debe apuntar a la tecnología disponible, cuya aplicación aún es limitada. La tecnología para una ganadería eficiente y sostenible no es un secreto, la información ya está disponible, sin embargo, no está ampliamente difundida.
Su aplicación se concentra en productores empresariales innovadores y visionarios, comenta, por lo que el desafío no es la falta de información, sino la ampliación de su uso. “Para quien la busca, la tecnología está. Su adopción depende de disponibilidad de capital, recursos humanos y, sobre todo, de la decisión empresarial de cambiar el sistema productivo”, expresa.
Paraguay no necesita más tierra, necesita producir mejor, más con lo mismo.
Las prácticas básicas son conocidas: manejo adecuado de pasturas, rotación de potreros, subdivisiones, análisis de carga, reservas forrajeras para invierno, suplementación estratégica y uso de alambrado eléctrico. A partir de ahí se incorporan programas nutricionales y reproductivos, inseminación artificial y sincronización de celos.
La base es clara, el animal debe estar bien alimentado y en condiciones de bienestar adecuadas, y a partir de allí, se construye eficiencia. Estos resultados pueden observarse en el corto y mediano plazo, asegura Hugo.
Aumentar el hato ganadero no implica necesariamente expandir la frontera. Para el director, el enfoque debe ser multidimensional: mejorar productividad, adaptarse a cambios climáticos, considerar condiciones de mercado y aplicar tecnología con recursos humanos capacitados. No se trata de sumar hectáreas, sino de intensificar el uso eficiente de las que ya existen, señala.
“Tenemos degradación de pasturas, ese mismo territorio debe revitalizarse o reestructurarse para recuperar su potencial y lograr más hato sin más frontera. La intensificación en el mismo terreno es la clave”, remarca.
Con buenas prácticas ganaderas, que no son un secreto, es posible elevar rendimientos sin ampliar superficie. Paraguay cuenta con más de 400 años de tradición ganadera y las tecnologías han sido probadas. El conocimiento existe; el desafío es aplicarlo de manera más extendida.
Con relación a la productividad en un clima más extremo, que es otra variable crítica, explica que las olas de calor, sequías e inundaciones forman parte de ciclos que el productor experimentado reconoce.
“Los cambios climáticos son cíclicos, el productor observador sabe que ciertos años habrá extremos y debe preverlos: acumular agua, disponer de potreros de reserva, implementar sistemas de protección y fortalecer la capacidad de adaptación”, sostiene.
En ese sentido, el referente subraya que las medidas de adaptación y mitigación ya son conocidas, por lo que prepararse es parte del sistema productivo eficiente. Por ende, producir más carne no significa exigir más al territorio, sino gestionarlo mejor. Implica planificación, anticipación y resiliencia.
La discusión sobre sostenibilidad en la producción cárnica suele asociarse a exigencias externas. Sin embargo, desde la perspectiva de la eficiencia productiva, sostenibilidad y competitividad convergen. Incrementar kilogramos por hectárea, mejorar la tasa de marcación, reducir degradación de pasturas y prepararse para variabilidad climática no solo impacta en volumen, sino en estabilidad del sistema.
Cada mejora en productividad multiplica efectos: mayor oferta exportable, fortalecimiento del consumo interno, dinamización de la cadena y generación de divisas. Es decir, el potencial está identificado, los indicadores lo muestran, el conocimiento técnico existe y la tecnología también.
A lo que Hugo hace hincapié que la diferencia entre una ganadería de 50 kilos por hectárea y otra de 200 no está en la tierra adicional, sino en la gestión. Por lo tanto, Paraguay no necesita crecer hacia afuera, ya que tiene margen para hacerlo hacia adentro. Y ahí, en esa eficiencia ampliada, está el verdadero techo del sector.
Una organización internacional destacó el compromiso del país con la inmunización.
La Organización Internacional Voces Ciudadanas hizo entrega a la ministra de Salud Pública, María Teresa Barán Wasilchuk, el reconocimiento “Varayoq de la Salud”, destacando el compromiso del sistema de salud de Paraguay en elfortalecimiento del Programa Nacional de Inmunizaciones (PAI).
Esto debido a que el PAI incorporó la vacuna hexavalente acelular, contra el virus sincitial respiratorio, la vacunación contra el virus del papiloma humano (VPH) y la incorporación de la vacuna contra el dengue como parte del programa.
“Este reconocimiento demuestra que nos están observando desde afuera, en la región y el mundo; este reconocimiento es el resultado de todo el trabajo que ustedes están realizando y de todos los equipos PAI en todo el Paraguay”, resaltó Barán Wasilchuk durante el acto.
Asimismo, en dicho encuentro de distinción se resaltó el compromiso del equipo técnico en conjunto con las regiones sanitarias del país. En tanto, el acompañamiento de organismos aliados como la Organización Panamericana de la Salud-OPS y el Comité Técnico Nacional Asesor de Inmunizaciones (Cotenai).
90.000 DOSIS
El director del PAI, Luis Cousirat, remarcó en la oportunidad que ya se aplicaron más de 90.000 dosis como parte de la campaña nacional de vacunación de seguimiento contra el sarampión que inició el 9 de marzo, registrando hasta la fecha un 19 % de avance.
La Iniciativa Latinoamericana Voces Ciudadanas nace en Perú como una organización de la sociedad civil, comprometida a impulsar acciones dirigidas a promover el derecho a la salud y la participación ciudadana en las políticas públicas en salud durante el curso de vida, forma parte como fundadora de la Alianza Iberoamericana por el Derecho a la Vacunación.
Durante la reunión dijeron que empresas francesas puedan aportar su conocimiento técnico en sectores estratégicos como energía, transporte e infraestructura.FOTO: GENTILEZA
Estabilidad macro y fiscal del Paraguay atraen a franceses
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Son 11 empresarios que pertenecen a las áreas de infraestructura, construcción, transporte, energía y servicios financieros.
Una delegación de 11 empresarios franceses interesados en conocer las oportunidades de inversión y de comercio con Paraguay se reunieron con el titular del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), Marco Riquelme, destacando que nuestro país se presenta actualmente con condiciones favorables para el desarrollo de nuevos proyectos empresariales.
Desde el MIC, explicaron que los extranjeros, quienes representaron a empresas francesas, llegaron atraídos por la estabilidad macroeconómica, fiscal y ubicación de Paraguay. Los rubros a los que pertenecían fueron infraestructura, construcción, transporte, energía y servicios financieros, y mostraron interés en el panorama económico y las oportunidades de inversión que ofrece el mercado paraguayo. “La reunión fue muy fructífera y el ministro nos presentó el panorama de inversión en Paraguay. De este encuentro sacamos como conclusión que existe un contexto muy favorable para nuestras empresas”, señaló el director para las Américas del Grupo NGE, Frederic Schriqui.
A su vez, destacó que Paraguay cuenta con una base sólida para promover proyectos de inversión, particularmente en sectores estratégicos como infraestructura, obras civiles, transporte y servicios financieros, siendo estas áreas una oportunidad relevante para la cooperación internacional, considerando la amplia experiencia y trayectoria que poseen diversas empresas francesas en el desarrollo y gestión de este tipo de proyectos a nivel global.
De la reunión participó el embajador de Francia en Paraguay, Pierre-Christian Soccoja, quien expresó que el actual momento de crecimiento que atraviesa el país genera interés en el empresariado francés que busca ampliar su presencia en América del Sur. Sumado a ello, dijo que Paraguay vive una etapa de aceleración en su desarrollo económico, lo que abre oportunidades para que empresas francesas puedan aportar su conocimiento técnico en sectores estratégicos como energía, transporte e infraestructura, valorando la apertura de la cartera de Industria y Comercio para generar espacios de diálogo y facilitar información a potenciales inversionistas, lo que contribuye a fortalecer la confianza entre el sector público y el privado.
Embajador japonés destaca vínculos diplomáticos y económicos con Paraguay
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El embajador del Japón en Paraguay, Katsumi Itagaki, destacó el fortalecimiento de los vínculos diplomáticos, económicos y culturales entre ambos países durante la recepción oficial por el natalicio del emperador Naruhito, realizada el jueves 12 de marzo de 2026 en el Centro de Convenciones de Paseo La Galería.
El diplomático expresó su satisfacción por encabezar por segunda vez esta celebración oficial y recordó que el emperador japonés cumplió 66 años el pasado 23 de febrero, fecha que se conmemora cada año como una oportunidad para reforzar la amistad entre Japón y Paraguay.
“Es para mí motivo de alegría ser el anfitrión por segunda vez en la Fiesta Nacional, para celebrar el natalicio de Su Majestad el Emperador Naruhito”, afirmó Itagaki al inicio de su discurso, agradeciendo la presencia de autoridades, representantes del sector privado, miembros del cuerpo diplomático y de la comunidad japonesa en el país.
El embajador señaló que uno de sus principales objetivos durante 2025 fue conocer en profundidad Paraguay y fortalecer el contacto con la colectividad japonesa y la comunidad Nikkei.
En ese contexto, realizó visitas a autoridades gubernamentales, gremios empresariales, plantas industriales de empresas japonesas y proyectos de cooperación en distintos departamentos del país.
Asimismo, participó en actividades organizadas por comunidades japonesas asentadas en diversas localidades. Según explicó, estas experiencias le permitieron comprender mejor la realidad productiva y social del país.
“He tenido la maravillosa oportunidad de conocer a tantas personas invaluables que han sido clave para entender varios aspectos de Paraguay", expresó, al tiempo de agradecer el apoyo recibido durante su gestión.
Avances en la relación Paraguay-Japón
El diplomático resaltó que 2025 fue un año particularmente fructífero en las relaciones bilaterales. Entre los hechos más relevantes, se mencionó la visita oficial a Japón del presidente Santiago Peña, quien participó en el Día Nacional de Paraguay en la Exposición Mundial Osaka-Kansai 2025 y mantuvo una cumbre con el entonces primer ministro japonés, Shigeru Ishiba.
“Los eventos realizados durante la visita presidencial han permitido acercarnos aún más como naciones y pueblos”, señaló Itagaki.
Cooperación e inversiones
El embajador también destacó la firma de varias notas diplomáticas relacionadas con proyectos de cooperación, entre ellos, el equipamiento para el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el proyecto de infraestructura vial Ñeembucú-Misiones y una iniciativa de cooperación espacial.
A ello se suma la firma del Acuerdo de Promoción y Protección de Inversiones entre Paraguay y Japón, concretada en diciembre pasado, que busca generar condiciones más favorables para el desembarco de capital japonés en el país.
En ese proceso, Itagaki señaló que instituciones como la Japan External Trade Organization (Jetro), la Japan International Cooperation Agency (Jica), la Cámara Japonesa de Comercio e Industria en Paraguay, la Cámara de Comercio Paraguayo-Japonesa y la embajada japonesa trabajarán en conjunto con organismos paraguayos para promover oportunidades de inversión.
Japón y el Mercosur
En el ámbito regional, el diplomático destacó el establecimiento del Marco de Asociación Estratégica entre Japón y el Mercosur, una iniciativa destinada a profundizar el diálogo económico entre el país asiático y el bloque sudamericano.
En ese sentido, subrayó que Paraguay, durante su presidencia pro tempore del bloque, fue sede de la primera reunión de este mecanismo de diálogo. “Este tipo de conversaciones son muy valiosas para afianzar las relaciones económicas entre Japón y esta importante región del continente americano", indicó.