Unos 6.700 puestos laborales están en riesgo en el sector de la gastronomía, cuya operatividad se redujo al 40% durante esta pandemia. Empresarios gastronómicos buscan reactivar sus locales en la fase 2 y no en la parte final de la cuarentena inteligente, tal como está previsto en el decreto presidencial que rige desde este lunes. Para ello elaboran un protocolo de reapertura que será sometido a consideración del Ministerio de Salud Pública.
La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) aglutina a 220 restaurantes, lo que da trabajo a 6.700 personas, de quienes dependen sus respectivas familias, según informó Oliver Gayet, presidente de la citada agremiación.
El empresario comentó que ante la crítica situación que afronta el sector, evalúan presentar un proyecto al Gobierno a través de las carteras de Industria y Comercio y de Salud Pública para intentar adelantar la fecha de apertura de la cadena de restaurantes, siguiendo un estricto protocolo sanitario. “Queremos abrir en fase 2 y no en fase 4 como estamos actualmente. Ese es uno de los objetivos que tenemos como asociación”, afirmó.
Gayet recordó que actualmente solo el 40% de los restaurantes operan bajo la modalidad del delivery, y en su mayoría son locales de comida rápida. “La situación es bastante difícil porque el 60% de los restaurantes está cerrado desde el día 10 de marzo, no están facturando absolutamente nada y nosotros necesitamos una ayuda real del Estado”, mencionó.
Como medida paliativa a la crisis, el gremio solicitó que sus asociados sean beneficiados con la exoneración del pago de servicio de electricidad por parte de la Ande, estipulado en la Ley de Emergencia, para los usuarios que tengan un consumo promedio mensual de hasta 500 kWh.
“Hemos solicitado la cesación de pago de la factura de la Ande porque nosotros estamos con heladera prendida con materia prima congelada y guardada y sin poder facturar nada. Y la Ande nos está mandando la factura con estimativos de los últimos 12 meses. Evidentemente eso es mucho mayor de lo que estamos consumiendo actualmente, los aires acondicionados están apagados, las luces están apagadas en los restaurantes”, dijo.
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Latorre destaca apertura del Legislativo y del Gobierno para tratar tema de salud
El presidente de la Cámara de Diputados, Raúl Latorre, destacó el diálogo que se está dando con los representantes del sindicato médico con el objetivo de llegar a un acuerdo en cuanto al reajuste salarial. El legislador se reunión ayer jueves con representantes de Sinamed, para analizar el estado en que se encontraban las negociaciones con el Ministerio de Salud.
“Siempre soy de la postura dialoguista, de la apertura, de la escucha activa, nosotros estamos teniendo una nutrida conversación con los gremios médicos, con los colegas diputados quienes asumieron una posición institucional de buscar generar una mediación y una solución a este impasse que existe”, indicó a los medios de comunicación.
Así también, mencionó que el presidente de la República, Santiago Peña, también se mantiene abierto al diálogo para llegar a un acuerdo y destrabar la movilización del sindicato médico anunciado para los días 21 y 22 de setiembre. “También estoy conversando reiteradamente con el presidente de la República, a quien veo con sinceridad, predispuesto a encontrar una solución a este problema”, apuntó.
Agregó que Peña “valora mucho el trabajo de los médicos y quiere buscar una alternativa para que ellos sean reivindicados y que mejoren sus condiciones laborales, y por supuesto, sus condiciones salarial”. Por otra parte, se refirió a la salud pública como uno de los principales desafíos actualmente y planteó la necesidad de avanzar hacia una transformación estructural del sistema.
“Yo creo que nosotros tenemos que hacer un borrón y cuenta nueva, empezar de cero, ir con una reforma del sistema de salud, para que todos los paraguayos puedan acceder de manera oportuna a la salud para ampliar la cartera de servicio, ampliar la cartera de medicamentos, ser más eficientes en nuestro provisión de servicio de salud, disminuir el gasto directo de bolsillo”, mencionó.
Finalmente, expresó que “hay mucho que hacer en materia de salud pública y es un problema de salud que hay que enfrentarlo con esta óptica, empezar de cero, romper la fragmentación y que la salud finamente llegue a todos los paraguayos”.
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ARRN celebra apertura de la Ande para que el sector privado impulse la generación nuclear
Por Lourdes Torres
lourdes.torres@nacionmedia.com
La creciente demanda de energía eléctrica por parte de las industrias, está obligando a Paraguay a buscar nuevas fuentes de generación. Por ello, la Autoridad Reguladora Radiológica y Nuclear (ARRN) destacó que la Ande está mostrando una apertura para que el sector privado participe en la generación y consumo de energía nuclear, mientras el Gobierno prepara el marco legal para habilitar esta alternativa emergente.
En esta segunda entrega de la entrevista con el Diario La Nación/Nación Media, el titular de la ARRN Dr. Jorge Molina y el vicepresidente el Dr. Eduardo Galiano, mencionaron que de acuerdo a estimaciones, la Ande registra pedidos empresariales e industriales por 6.000 MW.
Por ello, sostienen que el país necesitará sumar todas las fuentes posibles de generación eléctrica para acompañar el crecimiento de la demanda. Los reactores modulares aparecen como una alternativa dentro de una matriz que también contempla gas, solar e hidroelectricidad.
No obstante, señalaron que la inversión necesaria para un reactor modular pequeño (SMR) de hasta 300 MW podría alcanzar miles de millones de dólares. Ante el alto costo, el Gobierno analiza un esquema en el que empresas privadas puedan participar como generadoras o consumidoras de energía.
Por ello, las autoridades de la ARRN se reunieron con el nuevo presidente de la Ande, Miguel Báez Reyes, con quien intercambiaron pareceres, estrategias, ideas, conceptos. Señalaron que durante la charla notaron que el presidente está muy abierto al diálogo nuclear como parte práctica e ineludible de lo que sería una futura matriz energética integrada al sistema nacional.
“Notamos que está abierto a que actores externos a la Ande, por ejemplo, del sector privado asuman un rol protagónico en la introducción de la energía nuclear al Paraguay. Cosa que lógicamente nos ponen muy contentos porque creo que estamos en muy buena sintonía en esas ideas de que, probablemente, la Ande sola no va a poder, sino que va a necesitar un empuje del sector privado, del sector empresarial. Por ello creo, que vamos por buen camino”, mencionó Galiano.
Al respecto, Molina ratificó que la intención es dejar aprobado el marco legal y avanzar con el Acuerdo Bilateral 123 antes del cambio de Gobierno; de tal modo que con el nuevo, simplemente arranque con la ejecución del proyecto. “La idea es que se comience a implementar en el próximo Gobierno, no necesariamente por parte del Estado, porque sabemos que el Estado no tiene dinero porque cuesta muy caro. Hablamos de miles de millones de dólares por el SMR de 300 MW”, acotó.
Molina remarcó que la ecuación en este caso tiene dos variantes, el que genera y el que consume. “Tenemos a los actores privados que quieran dedicarse a la generación y venta de energía nuclear, por un lado; y por otro, actores privados que sean compradores de esa energía nuclear. Entonces, al escuchar de parte de la Ande una predisposición, una apertura y apoyo también, es un cambio de paradigma, no es poca cosa, porque siempre la Ande fue por ley, un ente monopolio”, remarcó el Dr. Galiano.
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Restaurante asunceno ingresa a 50 Best Discovery y lleva la gastronomía paraguaya a una vitrina internacional
El restaurante asunceno Táva Comedor fue incorporado a 50 Best Discovery, la plataforma internacional que reúne una selección de restaurantes, bares, hoteles y viñedos recomendados por expertos de la industria gastronómica y turística mundial.
La plataforma reúne actualmente a más de 3.500 establecimientos distribuidos en más de 800 ciudades y localidades del mundo y funciona como una guía especializada para descubrir propuestas gastronómicas y experiencias.
Los establecimientos son seleccionados a partir de las recomendaciones y votos de las academias de expertos que también participan en la elaboración de las listas de 50 Best.
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Una propuesta basada en la identidad culinaria paraguaya
El chef y socio propietario de Táva Comedor, Luis Paredes, señaló que este reconocimiento representa una oportunidad para mostrar la identidad culinaria paraguaya al mundo.
Explicó que la esencia del restaurante consiste en revalorizar la cocina paraguaya desde una mirada contemporánea, respetando las tradiciones y los sabores que forman parte de la identidad nacional. La propuesta combina técnicas modernas con ingredientes y recetas tradicionales.
Entre sus platos se destacan el vori vori con pollo ahumado, el arroz quesú acompañado de asado y reinterpretaciones de clásicos nacionales como la sopa paraguaya y la chipa, además de otras creaciones que buscan rescatar la memoria culinaria del país y presentarla a nuevas generaciones y públicos internacionales.
Proyección internacional
La incorporación de Táva Comedor a 50 Best Discovery permitirá una mayor visibilidad de Paraguay dentro del circuito gastronómico internacional. Además, representa una oportunidad para proyectar el trabajo de los cocineros paraguayos y la riqueza de los productos locales, así como atraer la atención de operadores turísticos, visitantes internacionales y referentes del sector gastronómico.
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El nuevo reto migratorio en Paraguay pasa entre la apertura y el control
¿Qué tan preparados están los controles migratorios para identificar el ingreso de personas con posibles agendas ocultas?, surge esta interrogante que alcanza a Paraguay, luego de revelarse recientemente un caso en Argentina que expone la existencia de una presunta red de influencia que habría buscado incidir en la opinión pública mediante medios de comunicación y operadores digitales.
El material periodístico elaborado por el diario digital Hoy Paraguay, detalla que de acuerdo a las investigaciones realizadas, durante el 2024 se habría desplegado una campaña destinada a atacar al gobierno del presidente del vecino país, Javier Milei. Detrás de la operación aparecía una red denominada “La Compañía”, identificada como una estructura de propaganda vinculada al Servicio de Inteligencia Exterior de Rusia, que habría financiado la publicación de contenidos en medios argentinos mediante periodistas o colaboradores que operaban bajo identidades poco claras o directamente falsas.
El caso generó repercusión no solamente por el contenido de las publicaciones, sino por una pregunta que comenzó a surgir en los países de la región: ¿Qué tan preparados están los Estados para detectar a personas que ingresan con actividades o intereses diferentes a los que declaran oficialmente?
“De entrada, se nombra a Argentina, hablando de cifras como USD 2.000 o USD 2.500 por reportaje o nota en los principales medios. Se trataba de una organización que operaba desde La Paz, Bolivia, y que se encargaba de manipular información rusa, pro-Putin, pro Irán y pro Venezuela. Desde dicho centro de operaciones se contactaba a periodistas, influencers y medios para distribuir información falsa”, comentó el periodista y corresponsal de GEN en Europa, Christian Martin, quien analizó públicamente el caso y argumentó que Paraguay no debería sentirse ajeno a este tipo de riesgos.
Martin acotó que “es un mercado pequeño, pero también un país permeable por su ubicación geográfica y porque el ingreso resulta relativamente sencillo en comparación con otras naciones”.
Filtros para el ingreso a Paraguay
Ante esa inquietud, el director nacional de Migraciones, Jorge Kronawetter, fue consultado en torno a los mecanismos de control aplicados a los extranjeros que buscan radicarse en Paraguay. Al respecto, indicó que el principal requisito es la presentación de los antecedentes penales del país de origen o del último país donde la persona haya residido durante los tres años anteriores.
“Ese es el documento insoslayable y el inevitable que debe poseer una persona”, afirmó. A ello se suma la verificación de datos a través de la Interpol, con el objetivo de detectar pedidos de captura internacional o cualquier otra alerta vigente.
Agregó que existen perfiles específicos que requieren controles adicionales, aunque aclaró que esos procedimientos forman parte de trabajos de inteligencia y, por razones de seguridad, no pueden ser divulgados públicamente.
Mayor presencia de rusos y ucranianos
Uno de los fenómenos observados por las autoridades migratorias en los últimos años fue el incremento de ciudadanos provenientes de Rusia y Ucrania. De acuerdo a Kronawetter, este movimiento se dio principalmente como consecuencia de la guerra entre ambos países.
“Desde el 2024 se produjo un incremento en cuanto a ingresos de ciudadanos de origen ruso y ucraniano, como consecuencia del conflicto bélico entre ambas naciones. Nuestro país ha efectuado acciones concretas en el área de inteligencia, con agencias nacionales e internacionales, a fin de definir perfiles de riesgo y cruzar información sobre aquellos migrantes que puedan encajar en dichos perfiles”, refirió.
Agregó que este trabajo se viene desarrollando de manera sostenida desde el inicio del conflicto y que ha permitido obtener resultados positivos en materia preventiva.
Paraguay despierta el interés de extranjeros
Más allá de los controles, los números muestran que Paraguay atraviesa un momento de fuerte crecimiento en cuanto al interés de extranjeros por radicarse en el país. Informaciones de la Dirección Nacional de Migraciones señalan que durante el 2025 se registraron 47.687 solicitudes de residencia, cifra que representa un aumento superior al 63 % respecto al año anterior.
En ese mismo período fueron otorgadas 40.600 residencias, lo que implica un crecimiento superior al 42 %. Las razones son variadas. Algunos llegan atraídos por las oportunidades de inversión, otros por cuestiones laborales o académicas, mientras que muchos valoran aspectos como la estabilidad económica, el costo de vida o las menores restricciones en comparación con otros países.
Brasil encabeza actualmente la lista de extranjeros que más solicitan residencia en Paraguay. Le siguen Argentina y Alemania. Más atrás aparecen Bolivia, España, Venezuela, Países Bajos, Estados Unidos, Rusia y Francia.
Kronawetter comentó que la mayoría de los extranjeros opta inicialmente por la residencia temporal, un documento que permite permanecer legalmente en el país durante dos años. “Durante ese tiempo, evalúan si lo que los trajo al Paraguay cumple con sus expectativas. Luego pueden avanzar hacia la residencia permanente, que exige otro tipo de documentación”, puntualizó.
Los antecedentes penales, los controles migratorios y los cruces de información internacional constituyen hoy las principales herramientas para filtrar el ingreso de extranjeros. Sin embargo, casos como el revelado en Argentina muestran que algunas amenazas modernas no necesariamente llegan con antecedentes judiciales ni pedidos de captura. En ocasiones, las actividades que generan preocupación aparecen mucho después del ingreso al país.
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