El guiso al disco se convirtió en una de las nuevas tendencias gastronómicas en los eventos sociales en Paraguay. Lo que antes era un plato asociado al almuerzo familiar de todos los días, hoy aparece como protagonista en cumpleaños, reuniones y eventos sociales, reemplazando al asado paraguayo. ¿Cómo pasó?
La situación llamó la atención del tiktoker paraguayo Juan Gómez, conocido en redes como Juan Mario, quien publicó un video donde se quejó de esta nueva tendencia.
“Quiero hacer una queja realmente, ¿qué onda esa gente que se junta, así tus amigos y eso: ´vamos para hacer guiso´, he´i, osobuco al disco ñandeko. Moõ piko?“, empezó diciendo Mario.
“Ja´una la asado mba´e"
El tiktoker señaló que las personas de escasos recursos comen a diario guiso. "El osobusco se comía con locro, sí o sí: lunes, martes, fideo moñito; miércoles, guiso arroz; jueves, polenta con carne y viernes comía otra vez caracolito“, detalló.
El chico dijo que está harto del guiso y que ahora resulta que los más chetos o pudientes hacen guiso en sus encuentros sociales. “Ja´una la asado mba´e", pidió Gómez.
Reacciones
El descargo de Juan Mario se viralizó y ya supera las 220.000 reproducciones y 18.000 “me gusta” en TikTok. En comentarios se leyeron mensajes como: “Te iba a destrozar, pero tenés 150 % de razón. Tallarín solo se comía si había cumpleaños y milanesa cuando papá hacía un golpe”.
“Un socio una vez para su cumple hizo guiso de moñito... oikoite legalmente, muy rico, pero mba’éicha pío emokõta guiso ári mba’e”, “La gente que come todo el día asado, lo que ve novedoso es el guiso, por eso es” o “La gente que cocina cobra mínimo 60.000 por persona”.
Sobre la moda del guiso al disco
El guiso al disco consiste en una preparación hecha en un gran disco de acero, similar a una paella en cuanto a la forma de cocción, pero adaptada al estilo paraguayo. Puede llevar ossobuco, carne molida, verduras, salsa y fideos como moñito o espagueti, aunque también puede prepararse con arroz.
En los últimos meses, varios servicios de catering comenzaron a ofrecer esta alternativa para eventos, con versiones de ossobuco al disco que se volvieron populares entre familias, grupos de amigos e incluso figuras conocidas.
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