Un posteo de la cuenta de X “TV Pública Libertaria” generó una fuerte polémica con la comunidad paraguaya, tras compartir un video de la preparación del mate cocido quemado, que presentaron como “Mate con carbón solo en Palermo...“
En el clip, una joven mostró la preparación paso a paso, en la que colocó un carbón encendido en una guampa, agregó azúcar, yerba mate y finalmente agua caliente, siguiendo el método del tradicional mate cocido con carbón paraguayo. El post fue polémico por la frase “solo en Palermo…”
La reacción de muchos usuarios paraguayos no se hizo esperar. “Otra vez queriendo apropiarse de la cultura paraguaya…”, “Cada vez parece más un chiste, no tienen vergüenza los argentinos”, “Encima hace re mal, dejando el carbón allí, que boluda, está tomando jugo de carbón”, “El mate es paraguayo”, “Argentina primer puesto de apropiación cultural”, “Pero si ese es el cocido tradicional que todos en Paraguay lo tomamos”, o “Se llama cocido quemado, se toma en el campo, no es ningún invento palermitano”.
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Sobre el mate cocido
El mate cocido con carbón es una bebida súper paraguaya. ¿Cómo se prepara? En una olla, el azúcar se carameliza con un pedazo de carbón encendido, luego se agrega yerba mate tradicional y se mezcla todo con una cuchara. Para finalizar, se vierte el preparado en agua hirviendo.
En muchos hogares paraguayos se toma en el desayuno o la merienda, acompañado de mbejú, chipa o cocido con leche ¡Qué deli! Hay que mencionar que en Paraguay el mate cocido tiene casi el mismo peso cultural que el tereré, por ser el desayuno o merienda de cada día.
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