El joven árabe conocido como Che Habibi probó por primera vez el “lomito árabe” en Paraguay y compartió su reacción en sus redes. El extranjero tuvo la oportunidad de ingresar a la cocina de una lomitería para observar la preparación del plato que lo dejó sorprendido.
“Un árabe va a probar el lomito árabe en Paraguay, vamos a ver qué es eso”, dijo Che Habibi. Una vez en la cocina de una lomitería asuncena, Che Habibi corroboró que el pan que se emplea para el lomito efectivamente es árabe.
“La verdad que el pan es el pan árabe, no mienten cuando dicen lomito árabe, vamos a ver el gusto”, señaló el extranjero antes de probar el lomito. El hombre degustó dos tipos de lomitos: el de carne vacuna y el mixto con carne de pollo “Muy bueno, la verdad” y “Mi nota por los lomitos es de 10.10, bien”, sentenció.
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Historia del lomito árabe en Paraguay
Si bien el lomito árabe es parte de las comidas rápidas del país, la realidad es que está inspirado en el plato tradicional llamado “shawarma”, originario de Oriente Medio. Fue en la década de los ´90 que se empezó a comercializar este platillo en la capital del país, de la mano de Hicham Melhem.
El hombre se instaló en el país y decidió innovar el negocio de la gastronomía. Él tenía el pan árabe para su consumo, pero en una ocasión un cliente le consultó qué era la masa; él le explicó y el comensal quiso probar. Desde entonces, decidió emplear el pan sin levadura en sus creaciones con carne de lomito y verduras, y le agregó como aderezo salsa de ojo, típico de Medio Oriente.
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